DER KREISLAUF DES LEBENS: ERLEBEN SIE DIE ÖKOLOGISCHEN NATÜRLICHKEITEN UND ENERGIE- FREUNDLICHEN BESONDERHEITEN IM TRAUMHOTEL ALPINA

Größe: px
Ab Seite anzeigen:

Download "DER KREISLAUF DES LEBENS: ERLEBEN SIE DIE ÖKOLOGISCHEN NATÜRLICHKEITEN UND ENERGIE- FREUNDLICHEN BESONDERHEITEN IM TRAUMHOTEL ALPINA"

Transkript

1

2 DER KREISLAUF DES LEBENS: ERLEBEN SIE DIE ÖKOLOGISCHEN NATÜRLICHKEITEN UND ENERGIE- FREUNDLICHEN BESONDERHEITEN IM TRAUMHOTEL ALPINA

3 3

4 Frühling

5 3

6

7 5 Liebe Gäste, Schon die Lage im bezaubernden Gerlos-Hochtal garantiert einen Erholungsort für Körper, Geist und Seele. Diesmal möchten wir Ihnen unser schönes Gerlostal vorstellen und erzählen, was es so besonders macht. Begeben Sie sich auf eine entspannte Reise in die Welt des Ökohotels Traumhotel Alpina tun Sie sich und der Umwelt etwas Gutes! Wir freuen uns schon, Sie bei uns in Gerlos willkommen zu heißen! Ihr Traumhotel-Alpina-Team mit Henriette

8 Den Frühling genießen einfach wohlfühlen! Die Bäume, Gräser und Blumen sprießen und die Natur bringt neue Schönheiten ins ganze Tal. Eine herrliche Zeit für ein paar Tage Urlaub alles erwacht aus dem Winterschlaf und neue Energie erfüllt den Tag! Das Wasser aus unseren Bächen ist reich an wichtigen Mineralien und Spurenelementen. Bereits beim Kosten direkt aus dem Gebirgsbach nimmt man nicht nur den ausgezeichneten Geschmack, sondern auch dessen unglaublich stärkende Wirkung wahr. Außerdem scheint gemäß diversen Universitätsstudien die Anzahl an Allergieauslösern wie Pollen oder Hausstaubmilben im Hochland und über 1000 Höhenmetern generell niedriger zu sein als im Tiefland. Klettern, wandern, radfahren, entspannen... Kraft und Gesundheit tanken im Frühling!

9 7

10 UNSER TIPP Besuchen Sie die Krimmler Wasserfälle in Krimml Sie werden die mitreißende Kraft sofort spüren! Diese sollten anscheinend anhaltende Linderung bei Asthma verschaffen können. Der Grund dafür sei die hohe Konzentration an negativen Ionen im Sprühnebel der Wasserfälle. Diese elektrisch geladenen Teilchen sollten der Entzündung der Atemwege entgegenwirken und positiv auf das Immunsystem wirken!

11 9 TIPP

12 TIPP

13 11 Nach den tristen Wintermonaten empfehlen wir für eine intensive Regeneration und wundervolle Tiefenentspannung ein basisches Relaxtreatment, als auch die dazugehörende erfrischende Wirkung. Lassen Sie Ihre Haut und Ihren ganzen Körper basisch reinigen, versorgen, beleben und verwöhnen. UNSER TIPP: ROSMARIN Wie wirkt man am besten der Frühjahrsmüdigkeit entgegen? Das ätherische Öl des Rosmarins ist bekannt für seine belebende und erfrischende Wirkung. Fühlt man sich im Frühling schlapp und ausgelaugt, kann ein Bad mit Rosmarinzusatz Abhilfe schaffen. Einfach einige Tropfen des Öls ins Badewasser geben, oder eine handvoll Rosmarin in heißem Wasser kochen, abseihen und den Sud als Badezusatz verwenden.

14 INFO

15 13 Schlankmacher für die Bikini-Figur? Trotz des vielseitigen Angebots an Diäten, Ernährungsberatern und dergleichen, gibt es zusätzlich auch natürliche Schlankmacher. Bitterkräuter sind wahre Alleskönner. Sie bringen den Organismus in Schwung und sorgen zudem für eine schlanke Linie. Es lohnt sich, ihr etwas eigenwilliges Aroma neu zu entdecken. Natürliche Schlankmacher Mit ihrem intensiven Geschmack sorgen Bitterstoffe dafür, dass sich beim Essen das Sättigungsgefühl einstellt, sobald wir ausreichend Nahrung zu uns genommen haben; Dadurch essen wir weniger und verfeinern dabei die Geschmackswahrnehmung. Löwenzahn, Schafgarbe, Beifuss. Die Blätter dieser Pflanzen bereichern im Salat oder Speiseöl die gesunde Küche. Unterstützen Sie ihren Stoffwechsel mit einer Teezubereitung aus Schafgarbe, Benediktendistel oder Beifuss (Blätter und Blüten verwenden!).

16 UNSER TIPP: BÄRLAUCH Bärlauch ist nicht nur ein leckeres Frühlingskraut, er ist auch gesund. Neben vielen anderen guten Eigenschaften regt Bärlauch den Stoffwechsel an und ist damit ein prima Muntermacher. Besonders lecker ist er als Zutat im Quark oder als Pesto im Gegensatz zu Knoblauch hinterlässt er keinen üblen Geruch.

17 15 REZEPT Rezept für ein köstliches Pesto: Zerkleinern Sie einen Bund frische, gewaschene Bärlauchblätter. Achten Sie darauf, dass Sie die Bärlauchblätter vor der Knospenbildung ernten! Vermischen Sie die Masse mit Kräutersalz, Distelöl und Nüssen ganz nach Ihrem Geschmack. Das Pesto schmeckt sehr gut zu Nudeln; oder füllen Sie Schinkenröllchen damit. Wenn man sehr viele Bärlauchblätter zur Verfügung hat, kann man sie auch im Glas konservieren. Dazu werden die Blätter gewaschen und zerkleinert. Man gibt die Masse in kleine Schraubgläser, welche eingefroren werden können. Füllen Sie sie nicht ganz auf, sondern lassen Sie oben 1 bis 2 cm frei. Nur im geschlossenen Glas riecht der Bärlauch im Gefrierfach nicht.

18 ERLEBE DEN SOMMER SO, DASS ER DICH AUCH IM WINTER WÄRMT!

19 Sommer 17

20 TIPP

21 19 Der Sommer im Gerlostal Bei uns ist der Genuss das ganze Jahr über zu Gast selbstverständlich auch im Sommer. Hektik und Alltagsstress müssen hingegen draußen bleiben. Stattdessen spüren Sie die belebenden, heilsamen und rundum wohltuenden Kräfte der Natur in jedem Aspekt Ihres Urlaubes im Gerlostal. In Sachen Gaumenfreuden setzen wir in unseren Genießerstuben auf filigrane und bekömmliche Gerichte aus heimischen Zutaten, abgerundet und verfeinert mit frischen Kräutern und Aromen der Bergwelt. UNSER TIPP Durch die intensive Sonneneinstrahlung auf dieser Höhe entwickeln Blumen und Kräuter eine hohe Konzentration an Wirk- und Duftstoffen. Sehr bekannt bei uns ist unter anderem die Arnikapflanze (oder auch Bergwohlverleih ). Mit ihren sonnengelben bis fast orangegelben Blüten ist sie ein begehrtes Alpenheilkraut.

22 UNSER TIPP: Sonnenallergie? Das hilft: Photoallergische Reaktionen werden durch entzündungshemmende Medikamente, durch Antibiotika, aber auch durch natürliche Nahrungsund Heilmittel herbeigeführt. Das bekannteste ist das Johanniskraut, das bei Sonneneinstrahlung strikt zu meiden ist; sowie Zitrusfrüchte, Petersilie und Sellersie, ebenso wie die in Seifen, Rasierwasser und Parfüms enthaltenen ätherischen Öle. Auch sei noch das Wasser erwähnt, das die Wirkung der Sonne verstärkt. Nach dem Baden heißt es also: Sofort raus aus der nassen Badebekleidung, um allergische Reaktionen und ihre unangenehmen Folgen zu vermeiden.

23 21 Das Arnika Kraut Die Arnika wächst in Bergen und trotzt dort tapfer aber zerzaust dem Wind. Ihre gelben Blüten erinnern ein wenig an die Ringelblume aus unseren Gärten. Sie ist eine wunderbare Heilpflanze gegen viele Arten von Verletzungen des Bewegungsapparates. Auch Entzündungen der Haut und Ekzeme können durch verdünnte Behandlungen mit Arnika gelindert werden.

24

25 Erholung 23

26 INFO

27 25 Nachhaltigkeit im Traumhotel Alpina Damit unsere Natur auch genau so schön bleibt wie sie ist, verwenden wir im Traumhotel ausschließlich naturbelassenes Putz- und Waschmittel vom Holluschek. Auch die zum Kochen verwendeten Produkte werden nur von regionalen Quellen bezogen. Frisches Quellwasser aus der hauseigenen Quelle wird mit einer Zirbenkugel versehen und so veredelt. Trinken Sie Schluck für Schluck für Ihre Gesundheit. Die Zirbe wirkt unter anderem antibakteriell und krampflösend. Weiters wurde herausgefunden, dass Menschen, die Zirbenwasser tranken, einen höheren vegetativen Erholungswert erfahren haben, geringere Wetterfühligkeit verspürten und eine niedrigere Herzrate bei körperlichen und mentalen Belastungen zu verzeichnen war. Deshalb bieten wir im Traumhotel Zirbenkissen, Karaffen für Zirbenwasser für Selbermacher) und weitere wertvolle Zirbenprodukte an.

28 INFO

29 27 Wunderbaum Zirbe Sie gilt als die Königin der Alpen und in Sachen Wirkung auf Körper und Geist kann sie wirklich als Königin unter den Hölzern betrachtet werden: Die Zirbe. Was sich früher unsere Vorfahren zu Nutze gemacht haben, ist jetzt durch wissenschaftliche Studien bewiesen. 8 Fakten über den Wunderbaum : Im Zirbenholz ist ein Stoff enthalten, der in der Medizin zur Abtötung von Krebszellen verwendet wird. In einem Zirbenzimmer tritt keine Wetterfühligkeit auf. In einem Zirbenbett schläft es sich besser Die Herzfrequenz wird deutlich verlangsamt und das Herz spart sich eine Stunde Arbeit täglich. Zirbenholz verhindert die Schimmelpilzbildung. Die Zirbe wirkt schädlich gegen die Kleidermotte. Aufgrund des hohen Gehaltes an Holzinhaltsstoffen weist das Zirbenholz einen angenehmen Geruch auf, der sich über lange Zeit hält. Zirbenholz ist das leichteste aller heimischen Nadelholzarten. Der Tannenhäher trägt zur Verbreitung der Zirbe bei.

30 Linguine mit Orangensauce und grünem Spargel 200g Linguine im Salzwasser bissfest kochen. Vom grünen Spargel das untere Drittel schälen, holzige Enden großzügig abschneiden. 500g Spargel 4-5 Minuten in Salzwasser kochen, abgießen und kalt abschrecken. 200ml Orangensaft auf die Hälfte einkochen, dann 50ml Sahne, 1 Teelöffel Curry, Salz und Pfeffer dazugeben, noch einmal kurz aufkochen und abschmecken. Die Nudeln in den Topf mit der Orangensauce geben und warm halten. Den Spargel mit einer ganzen, zerdrückten Knoblauchzehe in ein wenig Olivenöl in der Pfanne kurz anbraten, sodass er leichte Röstaromen entwickeln kann. Noch in der Pfanne mit grob geraspeltem Parmesan bestreuen und leicht anschmelzen lassen.

31 29 REZEPT

32 DER HERBST IST EIN ZWEITER FRÜHLING, WO JEDES BLATT ZUR BLÜTE WIRD!

33 Herbst 31

34

35 33 Herbstliche Glücksgefühle im Traumhotel Alpina! Höhenluft tut uns gut. Dies wurde hochoffiziell durch die AMAS-Studie bestätigt. Bei uns im Gerlostal, auf einer Seehöhe von 1300m ist die Luft frei von Allergenen, Milben und Zecken, man kann also (wieder) ganz tief durchatmen. Die beste Anti-Aging-Therapie, ganz ohne Chemie, aber voll selbst produzierter Glückshormone. Das alpine Reizklima der Umgebung regt zusätzlich auch die Abwehrkräfte an. Höhenluft ist ein traditionelles Heilmittel nicht umsonst bezeichnet man das Gerlostal auch als Luftkurort. Ideal um Stress abzubauen, Energie zu tanken und die Natur zu genießen. Ob Sie aktiv sind und beim Wandern, Nordic Walking, Yoga, oder beim Mountainbiken von der gesunden Höhenluft profitieren. Je mehr Bewegung, desto mehr Sauerstoff gelangt in Ihren Körper.

36 AMAS-Höhenstudie Bei der AMAS-Höhenstudie handelt es sich um ein Forschungsprojekt, dessen generelles Ziel es war, die gesundheitlichen Aspekte eines Urlaubs in den Bergen in unterschiedlichen Höhenlagen zu untersuchen und mit etwa ident verbrachten Urlauben in Tal-Lage zu vergleichen. Knapp 100 Probanden nahmen am Projekt AMAS 2000 teil. Die Studie wurde an Personen mit metabolischem Syndrom, d.h. Übergewicht, Störungen im Blutzucker- und Blutfettstoffwechsel sowie erhöhten Blutdrucks durchgeführt. Die Höhenstudie wurde auf über 1300m Seehöhe durchgeführt. Diese Probanden stellen ein Spiegelbild unserer Gesellschaft dar. Die Probanden wurden medizinisch und sportwissenschaftlich untersucht. Es wurde ein deutlicher Rückgang des Blutdrucks verzeichnet. Ebenso das Absinken von Herzfrequenz, Gewichtsreduktion ohne eigentliche Diät und Verbesserung des Blutzucker-Stoffwechsels wurden beobachtet. Außerdem verbesserten sich Schlafqualität und Lebenseinstellung. Somit bestätigt diese Studie, dass ein richtig durchgeführter Urlaub in der Höhe eindeutige gesundheitliche Vorteile mit sich bringt.

37 35 INFO

38 INFO

39 37 Genuss im Herbst Seit ca Jahren weiß man, dass Wein ein Heilmittel sein kann. Die alten Römer, vor allem Hippokrates, der als Vater der Medizin betitelt wird, hat dies schon früh erkannt. Obwohl schon im alten Rom Wein als Heilmittel fungierte brauchte der heutige Mediziner lange bis er diese anerkannte. In unserem Traumhotel hat Wein seit Generationen einen hohen Stellenwert. Es kommen nur Gewächse in unseren Keller, die im Geschmack, Preis-Leistung und Philosophie des Winzers unseren Vorstellungen entsprechen. Aufgrund unserer jahrelangen Erfahrung und Leidenschaft für gute Weine, nehmen wir uns ausreichend Zeit, Ihnen die interessantesten Geheimtips, die besten Klassiker und die begehrtesten Tropfen aus Österreich und allen anderen bekannten und wichtigen Weinbaugebieten anbieten zu können.

40 Eierschwammerl - Gulasch Was gibt es schöneres, als sich im Herbst auf die Suche nach ein paar Schwammerln zu machen? Bei uns im Gerlostal werden Sie bei einer gemütlichen Wanderung bestimmt fündig! Rezept für ein köstliches Gulasch: 800g Schwammerln je nach Größe ganz belassen oder in Scheiben schneiden. 100g geschnittene Zwiebeln in 60g Butter anschwitzen, Pilze dazugeben, salzen, pfeffern und ca. 15 Minuten zugedeckt weich dünsten. Mit Petersilie und Kümmel würzen. 125ml Sauerrahm mit 1 TL Mehl verrühren, unter die Schwammerln geben, nochmals 5 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Zum Schluss mit 30ml Obers verfeinern.

41 39 REZEPT

42 OHNE DIE KÄLTE DES WINTERS GÄBE ES DIE WÄRME DES FRÜHLINGS NICHT!

43 Winter 41

44 Skifahren in Gerlos Unser Hotel an der Piste inmitten der Zillertal Arena bietet einen Skiurlaub der Luxusklasse. Und das besondere Plus: absoluter Schneegarantie auf 1.300m von November bis April mit besten Pistenbedingungen. Dazu liefern wir Top Skiangebote für Ihre Skiferien am Gerlos. Fragen Sie jetzt bei uns an und erhalten Sie ein maßgeschneidertes Angebot für Ihren Winterurlaub! UNSER TIPP Sonnenskilauf mit Schneesicherheit Ganz oben wo der Schnee zu Hause ist... In jedem Erlebnis einer Freude öffnet sich uns ein neuer Zugang zum Sinn der Welt. Mehr Information finden Sie auf

45 43 TIPP

46 Langlaufen in Gerlos Langlaufen bringt Ihren Kreislauf so richtig in Schwung. Die Loipe ist ideal gelegen für einen Lauf im Winter an der freien Luft. In Gerlos, finden Sie im Sport- und Freizeitprogramm die perfekte Ergänzung zur erholsamen Winteridylle. Bei uns können Sie auf 1300 m Höhe bis weit in den April hinein Spaß im Schnee haben. UNSER TIPP Schneewandern mit Einkehrmöglichkeiten Erkunden Sie auch bei einer Schneewanderung unsere romantischen Seitentäler mit gemütlichen Einkehrmöglichkeiten. Das Schönachtal, das Wildgerlostal, das Krummbachtal und das Wimmertal freuen sich auf Besucher. Gerne teilen wir unsere Tourenvorschläge zum Winterwandern in den Quertälern mit Ihnen. Außerdem können Sie die Schneeschuhe jederzeit bei uns kostenlos ausleihen.

47 45 TIPP

48 Wintersonne Auch bei Frost und Schnee sollte man sich im Winter nicht in den eigenen vier Wänden vergraben, sondern täglich etwas Sonne tanken. Die Sonne ist ein simples, aber sehr effektives Mittel zu Verbesserung der körpereigenen Immunabwehr, erklärt Professor Ingo Froböse von der Deutschen Sporthochschule Köln. Hier im Gerlostal können Sie an sonnigen Tagen durch die Höhe noch mehr Sonne tanken als normal. Geben Sie Ihrer Haut, Ihrem Immunsystem und damit Ihren Abwehrkräften die richtige Dosis an Vitamin D. UNSER TIPP Da Eis und Schnee im Winter reflektieren, ist die Wintersonne stärker und man sollte sich daher mehr schützen. Es wird empfohlen, möglichst fetthaltige Cremes mit wenig Wasserzusatz zu verwenden. Diese hilft der Haut, ihr eigenes Fett aufzubessern und den Schutz gegenüber der Sonne zu aktivieren.

49 47 TIPP

50

51 49

52

53 51 Bewusster Umgang mit der Natur Auch im Winter legen wir bei uns im Traumhotel sehr viel Wert darauf, Ressourcen nachhaltig zu nutzen, um der biologischen Vielfalt keinen Schaden zuzufügen. Symbolisch dafür haben wir für unser Naturhotel das ÖKO Traumhotel Logo gestaltet. Es besteht aus einem grün/blauen Fußabdruck und hat folgende Bedeutung: Blau steht für unser eigenes Kleinwasserkraftwerk im Schönachtal, mit dem wir uns selbst mit Strom versorgen und welcher umweltfreundlich als auch autonom gewonnen wird. Das Kraftwerk ist zuständig für die Eigenenergieversorgung des Traumhotels. Somit haben wir keinen Fremdenergiezukauf nötig, es wird an Kosten gespart, aber nicht am Schutz der Umwelt.

54 INFO

55 53 Grün steht dafür, dass wir neben unserem Kleinwasserkraftwerk unsere Heizenergie aus dem Dorfeigenen Biomasse-Heizwerk in Gerlos beziehen, welches fast ausschließlich von Firmen aus der Region errichtet wurde und nur mit Holz beschickt wird, das auch aus der umliegenden Umgebung stammt. Diese umweltbewusste Energiegewinnung senkt die Heizkosten um rund 20% und ist somit eine langfristige und preisstabile Möglichkeit. Unser Zauberwort hier heißt: erneuerbare Energie. Zusätzlich besitzt die Anlage einen Abgasschalldämpfer und eine Kondensationsanlage, sodass weder Geruchs- noch Lärmbelästigungen entstehen. Außerdem verfügen wir im Traumhotel über eine Photovoltaik-Anlage, die weitaus mehr Ökostrom produziert als unser Hotel benötigt und somit der überschüssige Strom wieder ins Stromnetz miteinbezogen wird. Klimaschutz Made in Tirol also! Damit unser geliebtes Gerlostal auch in Zukunft nichts an seiner Schönheit und Wirkung verliert und für Sie ein magischer Ort der Ruhe, Entspannung und Gesundheit bleibt.

56 ENERGIE AUS WASSER&LICHT IM ÖKO-TRAUMHOTEL Wasser, Licht und Wärme spielen in unserem Ökohotel in Tirol nicht nur für das Wohlbefinden im Wellnessbereich eine wichtige Rolle. Sie tragen auch dazu bei, die unvergleichliche Natur, die uns hier im Zillertal umgibt und Tag für Tag aufs Neue fasziniert, zu schützen. Unser Kleinwasserkraftwerk im Schönachtal Ein Wasserkraftwerk ist vereinfacht gesagt ein Kraftwerk, dass die Strömung des Wassers in Elektrizität umwandelt und so diese für uns nutzbar macht. Von unserem Kleinwasserkraftwerk im Schönachtal, fließt das Wasser 1,5 km talwärts in das Wasserkrafthaus direkt hinter unserem Ökohotel und versorgt uns von dort aus mit umweltfreundlichem und sauberen Strom. Und das schon seit fast 30 Jahren! Denn bereits 1987 wurde es von Jakob Hollaus errichtet - er war sozusagen ein echter Ökostrompionier. Übrigens produziert unser Kleinkraftwasserwerk mittlerweile satte 1.2 Millionen Kilowattstunden Strom pro Jahr - davon fließen Kilowattstunden in den Wellnessbereich im Traumhotel - und sorgen dort für Wärme, Licht und Wohlbefinden. Den restlichen Strom liefern wir an die TIWAG (Tiroler Wasserkraft AG) und tragen so noch ein bisschen mehr zum Klimaschutz in Tirol bei.

57 55 Eigenstromerzeugung pure & clean Sonnentage sind im Traumhotel nicht nur bei den Gästen beliebt, sondern auch bei uns. Denn wenn die Sonne vom Himmel lacht, dann kommt die 180 m² große, thermische Solaranlage auf der Südwestseite des Hotels so richtig in Fahrt. GERLOSER BIOMASSEKRAFTWERK Unsere Photovoltaikanlage produziert so viel elektrische Energie aus Sonnenstrahlen, dass wir damit 70 % des Nutzwassers bei uns im Öko-Traumhotel aufheizen können. Der Rest unserer Heizwärme kommt aus dem Gerloser Biomassekraftwerk: Hier landen Äste und Zweige, Rinden und Stroh sowie Reste aus der Holzverarbeitung und Altholz aus den Betrieben der Umgebung. Zusammen mit hochwertigen Hackschnitzeln wird das Holz verbrannt und erzeugt so umweltschonende Energie, die den Ansprüchen in unserem Öko-Traumhotel gerecht wird. BACH VOR DEM TRAUMHOTEL

58 Kaiserschmarrn nach Tiroler Art In einer Schüssel 200g Mehl, 30g Zucker, 1 Prise Salz, und 4 Dotter mit 300ml Milch zu einem glatten, dickflüssigen Teig verrühren. In einer anderen Schüssel die 4 Eiklar zu einem steifen Schnee schlagen und danach unter den dickflüssigen Teig heben. Etwas Butter in einer großen, flachen Pfanne aufschäumen lassen, den Teig langsam eingießen und auf beiden Seiten anbacken. Anschließend die Pfanne in ein vorgeheiztes Backrohr bei mäßiger Hitze (Heißluft ca. 180 C) für Minuten fertig backen bis der Kaiserschmarren leicht goldbraun ist. Danach die Pfanne aus dem Backrohr nehmen und den fertigen Teig mit zwei Gabeln in unregelmäßige Stücke zerreißen. Nun die Rosinen hinzufügen, gut verrühren und die Pfanne nochmals für ca. 1 Minute in den noch heißen Backofen stellen.

59 57 REZEPT

60

61 Wir freuen uns auf Sie!

62 Konzept: m... wo der Schnee, der See und die Täler zu Hause sind Wir freuen uns sehr darauf, Sie bei uns begrüßen zu dürfen. Traumhotel Alpina GmbH :: 6281 Gerlos 298 :: Österreich Telefon: :: ::

Langgenhof s Geheimrezepte. Feine Köstlichkeiten aus der Südtiroler Küche Ausgabe 1

Langgenhof s Geheimrezepte. Feine Köstlichkeiten aus der Südtiroler Küche Ausgabe 1 Langgenhof s Geheimrezepte Feine Köstlichkeiten aus der Südtiroler Küche Ausgabe 1 Liebe Gäste, liebe Freunde! Sie wissen es längst weil wir gepflegte Gastlichkeit und feine Tischkultur groß schreiben,

Mehr

Kürbis-Pfannkuchen (für 4 Personen)

Kürbis-Pfannkuchen (für 4 Personen) Kürbis-Pfannkuchen (für 4 Personen) Für den Teig 100 g Mehl 1 / 8 l Milch Mehl, Milch, Eier und Salz zum glatten Teig verrühren und 10 Minuten quelle n- lassen. 2 Eier ¼ TL Salz Für die Füllung 250 g frisches

Mehr

Schwarzplententorte mit Preiselbeeren

Schwarzplententorte mit Preiselbeeren Schwarzplententorte mit Preiselbeeren Original Rezept von Anneliese Kompatscher Zutaten: 250g weiche Butter 250g Zucker 6 Eier 250g Schwarzplentenmehl (Buchweizenmehl) 250g geriebene Mandeln 1 Päckchen

Mehr

Leckere Rezepte vom Loosenhof

Leckere Rezepte vom Loosenhof Leckere Rezepte vom Loosenhof Loosenhof-Tipps zur Spargel-Zubereitung Unterhalb des Kopfes beginnen und nach unten hin dicker schälen; Spargelenden und die Spargelschalen auskochen (Grundlage für eine

Mehr

Kartoffeln und Karotten schälen. In 1 cm dicke Scheiben schneiden und in wenig Salzwasser bissfest kochen.

Kartoffeln und Karotten schälen. In 1 cm dicke Scheiben schneiden und in wenig Salzwasser bissfest kochen. Gebratene Weißwurst mit Äpfeln, Karotten und Fenchel 1 Zwiebel 300 g Kartoffeln 2 Karotten 2 Äpfel (Granny Smith) 50 g Butter 4 Weißwürste 1 TL Fenchelsamen Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen

Mehr

Zubereitung. Zubereitung. Zubereitung

Zubereitung. Zubereitung. Zubereitung 30 g gekeimte Körner 20 g grobe Haferflocken (wichtig) 25 g geraspelte Äpfel mit Schale 1 EL Sonnenblumenkerne 1 EL Leinsamen 1 Tasse Milch (ca. 150 ml) 2 Tassen Dickmilch (ca. 300 ml) 1 Tasse Orangensaft

Mehr

Die schönsten hr4-nudelrezepte: Hausgemachte Nudeln mit Tomatensoße und Rucola. Bandnudeln mit Hähnchen-Paprika-Ragout

Die schönsten hr4-nudelrezepte: Hausgemachte Nudeln mit Tomatensoße und Rucola. Bandnudeln mit Hähnchen-Paprika-Ragout Die schönsten hr4-nudelrezepte: Spaghetti mit scharfer Shrimps-Tomatensoße Hausgemachte Nudeln mit Tomatensoße und Rucola Bandnudeln mit Hähnchen-Paprika-Ragout Spaghetti mit scharfer Shrimps-Tomatensoße

Mehr

Haltbarkeit ungeöffnet und kühl gelagert: 4-6 Monate, nach dem Öffnen innerhalb von 3-4 Tagen verzehren. Für ca. 20 Personen.

Haltbarkeit ungeöffnet und kühl gelagert: 4-6 Monate, nach dem Öffnen innerhalb von 3-4 Tagen verzehren. Für ca. 20 Personen. BÄRLAUCH-HASELNUSS-PESTO Haltbarkeit ungeöffnet und kühl gelagert: 4-6 Monate, nach dem Öffnen innerhalb von 3-4 Tagen verzehren. Für ca. 20 Personen. 400 g Frischen Bärlauch 300 g Haselnüsse 300 g Parmesan

Mehr

Koriander hacken und später über die Suppe geben. Garnelen in Öl von beiden Seiten 1,5 Minuten braten und leicht nachsalzen.

Koriander hacken und später über die Suppe geben. Garnelen in Öl von beiden Seiten 1,5 Minuten braten und leicht nachsalzen. ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN: 2 HÄHNCHENFILETS 300 ML WASSER 500 ML KOKOSMILCH 2 EL HÜHNERBRÜHE 2-4 EL TOM KHA GAI PASTE 2 STANGEN ZITRONENGRAS, GEHACKT 2 EL CURRY PASTE 3 EL FISCHSAUCE 4 BLATT INGWER IN FEINE

Mehr

Vegetarisch genießen Rezepte

Vegetarisch genießen Rezepte Auftaktveranstaltung, 29.03.2014 Vegetarisch genießen Rezepte Paprika-Nuss-Aufstrich Zutaten: 1 rote Paprikaschoten 1 EL Öl 1 TL Paprikapulver (edelsüß) etwas Cayennepfeffer, Salz 1 Knoblauchzehe (durchgepresst)

Mehr

Die Rezepte zum Nachkochen

Die Rezepte zum Nachkochen Die Rezepte zum Nachkochen Die zweite Volksschulklasse Harland bereitet folgende Speisen für Sie zu: Haferflockenbrot: 250 g Dinkelmehl, 250 g Dinkelvollkornmehl, 6 EL Haferflocken, 1 Pkg. Germ, 1 TL

Mehr

Kcal: 122 KJ: 509 Fett: 6,3 g KH: 9,4 g (Zucker 1,5 g) Eiweiß: 6,2 g

Kcal: 122 KJ: 509 Fett: 6,3 g KH: 9,4 g (Zucker 1,5 g) Eiweiß: 6,2 g 3 Personen 3,20 pro Person 45 Minuten Weißwein & Mineralwasser Kcal: 122 KJ: 509 Fett: 6,3 g KH: 9,4 g (Zucker 1,5 g) Eiweiß: 6,2 g Alle Nährwerte sind Zirka Werte und ohne Gewähr! 1 Schweinefilet im ganzen

Mehr

Was kochen Sie heute im September? Woche 1: (Zu Ausgabe 09/2015, S. 56) 1. Brokkolisuppe mit Frischkäse

Was kochen Sie heute im September? Woche 1: (Zu Ausgabe 09/2015, S. 56) 1. Brokkolisuppe mit Frischkäse 1. Brokkolisuppe mit Frischkäse 800 g Brokkoli 600 ml Gemüsebrühe 250 ml Milch 100 g Frischkäse 2 EL Zitronensaft 30 g Mandelblättchen Salz Muskat, gerieben Zubereitung (Arbeitszeit ca. 25 Minuten) Den

Mehr

Rezepte mit Eiern Lehrerinformation

Rezepte mit Eiern Lehrerinformation Lehrerinformation 1/5 Arbeitsauftrag Einfache (Kuchen, Eiersalat, Frühstücksei) Gespräch mit der Klasse in Kombination mit Bildern von unterschiedlichen Nahrungsmitteln und n. Ziel Die Sch benennen Speisen,

Mehr

Monatsmenü Juli. Vorspeise Erbsen-Minzsüppchen

Monatsmenü Juli. Vorspeise Erbsen-Minzsüppchen Monatsmenü Juli Vorspeise Erbsen-Minzsüppchen Hauptgang Sautierter Salat von Mangold, Radicchio und Spitzkohl auf Kleinem Kartoffelrösti mit Wildkräutern Dessert Rhabarberkaltschale mit Erdbeerparfait

Mehr

Die Küchenschlacht - Menü am 02. April 2015 Finalgerichte Horst Lichter

Die Küchenschlacht - Menü am 02. April 2015 Finalgerichte Horst Lichter Die Küchenschlacht - Menü am 02. April 2015 Finalgerichte Horst Lichter Finalgericht: Kabeljau mit Bohnen-Ragout und Bulgursalat von Horst Lichter Für den Bulgursalat: 80 g Bulgur 20 g Butter 100 ml Gemüsefond

Mehr

Treuschs* Nudelgratin mit Waldpilzen und Odenwälder Käse (4 Portionen)

Treuschs* Nudelgratin mit Waldpilzen und Odenwälder Käse (4 Portionen) Treuschs* Nudelgratin mit Waldpilzen und Odenwälder Käse Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten 320 g Maccaroni von 3 GLOCKEN GENUSS PUR, Salz, 150 g Odenwälder Schnittkäse, 30 g Butter, 30 g Mehl, 500 ml Milch,

Mehr

Hier kommt Berlin Rezepte

Hier kommt Berlin Rezepte Hier kommt Berlin Rezepte Gefüllte Schweinerückensteaks 4 Schweinerückensteaks ca. 3 cm dick 100 g geriebener Manchego Käse 4 Salbei Blätter BBQ Rub ca. 4 Teelöffel Sonnenblumenöl zum bestreichen in die

Mehr

Rheinischer Sauerbraten

Rheinischer Sauerbraten Rheinischer Sauerbraten 1. Das Fleisch waschen. Karotten, Sellerie und Zwiebeln putzen, in grobe Stücke schneiden und mit dem Fleisch in eine Schüssel geben. Kräuteressig, Rotweinessig, Rotwein, Wacholderbeeren,

Mehr

ARBEITSKREIS GESUNDHEIT OFFICE COOKING. einfach, schnell, regional, saisonal & gut. Cornelia Schreder

ARBEITSKREIS GESUNDHEIT OFFICE COOKING. einfach, schnell, regional, saisonal & gut. Cornelia Schreder ARBEITSKREIS GESUNDHEIT OFFICE COOKING einfach, schnell, regional, saisonal & gut Cornelia Schreder 19.06.2015 Orange-Buttermilch Shake Grüner Smoothie Ruck-zuck Weckerl mit Forellenaufstrich und/oder

Mehr

REZEPTE AUS DER SENDUNG vom

REZEPTE AUS DER SENDUNG vom REZEPTE AUS DER SENDUNG vom 21.09.2016 Ruckzuck-Küche Rezepte aus dem Beitrag von Pulvermühle Die Clubkantine, Hanau One Pot Pasta mit Fenchel & Salsiccia für 8 Personen 200 g Fenchel 1 Orange 1000 g Salsiccia

Mehr

ERNÄHRUNG IM ALTER FISCH MIT GURKEN-KARTOFFELGEMÜSE FÜR GESUNDE KOHLEHYDRATE ZUTATEN ZUBEREITUNG FIT UND GESUND MIT DIESEN REZEPTEN!

ERNÄHRUNG IM ALTER FISCH MIT GURKEN-KARTOFFELGEMÜSE FÜR GESUNDE KOHLEHYDRATE ZUTATEN ZUBEREITUNG FIT UND GESUND MIT DIESEN REZEPTEN! ERNÄHRUNG IM ALTER FIT UND GESUND MIT DIESEN REZEPTEN! FISCH MIT GURKEN-KARTOFFELGEMÜSE FÜR GESUNDE KOHLEHYDRATE 4 PORTIONEN, 45 MINUTEN, PRO PORTION 316 KCAL 700 g Kartoffeln 450 g Rotbarsch etwas Zitronensaft

Mehr

Broccoli- Quiche mit Quark- Öl- Teig

Broccoli- Quiche mit Quark- Öl- Teig Broccoli- Quiche mit Quark- Öl- Teig Immer wieder toll zum Mitbringen, zum Mitnehmen auf die Arbeit oder zum portionsweise Aufwärmen: die Quiche. Man kann bei der Füllung unglaublich kreativ sein und nehmen,

Mehr

Rezepte für figurbewusste Feinschmecker

Rezepte für figurbewusste Feinschmecker Rezepte für figurbewusste Feinschmecker Rucola-Tomaten-Platte Drei-Minuten-Brot Rolldinkelrisotto mit Paprikarauten Dorschgratin Erdbeertürmchen Früchtekuchen mit Topfenguss 1 Rucola-Tomaten-Platte 1 Knoblauchzehe

Mehr

Selbstversorger auf Klassenfahrt Rezepte für das Mittagessen

Selbstversorger auf Klassenfahrt Rezepte für das Mittagessen Selbstversorger auf Klassenfahrt Rezepte für das Mittagessen Nudeln mit Tomatensoße 1.5 kg Nudeln (Spaghetti oder nach Wahl) 12 Pck. Passierte Tomaten 6 Pck. Pizzatomaten Olivenöl 3 EL Oregano 3 EL Thymian

Mehr

Es lebe der Blumenkohl. dining

Es lebe der Blumenkohl. dining dining Es lebe der Blumenkohl Rezepte, Styling: Pascale Naessens - Fotografie: Heikki Verdurme Auch wenn es ein sehr traditionelles Gemüse ist, darf der Blumenkohl in der modernen Küche nicht fehlen. Ganz

Mehr

Venezianisches Menü Copyright 2015, Gerald Bruns

Venezianisches Menü Copyright 2015, Gerald Bruns Venezianisches Menü Copyright 2015, Gerald Bruns V o r s p e i s e Risi e bisi H a u p t g e r i c h t Hähnchenbrustfilet mit Beerensoße, Risoni-Gorgonzola-Risotto, Ciabatta-Tomatensalat N a c h s p e

Mehr

Einmal durch die Jahreszeiten

Einmal durch die Jahreszeiten Einmal durch die Jahreszeiten Spargel-Zucchini-Tomaten-Auflauf Ergibt: 3 4 Portionen Zubereitung: 45 Min. Nährwerte (pro Portion): 301 kcal, KH: 17 g, E: 18 g, F: 17 g 500 grüner Spargel 200 g Zucchini

Mehr

Die Küchenschlacht Menü am 03. Januar 2017 Tagesmotto: "Frischekick" mit Alexander Herrmann

Die Küchenschlacht Menü am 03. Januar 2017 Tagesmotto: Frischekick mit Alexander Herrmann Die Küchenschlacht Menü am 03. Januar 2017 Tagesmotto: "Frischekick" mit Alexander Herrmann Regina Pigal Skreifilet mit Mandelkruste, Süßkartoffelpüree, Blattspinat mit Schafskäse und Cranberry-Zwiebeln

Mehr

Die Küchenschlacht Vorspeisen vom 9. April 2013

Die Küchenschlacht Vorspeisen vom 9. April 2013 Die Küchenschlacht Vorspeisen vom 9. April 2013 Vorspeise: Ente mit Lauch-Pasta und Orangensauce von Rolf Flückiger 2 Entenbrustfilets, à 200 g, mit Haut 150 g Fusilli 150 g Lauch 20 g Butter 20 g Haselnüsse

Mehr

Alleskönner Tomate Rezepte von Björn Freitag

Alleskönner Tomate Rezepte von Björn Freitag Alleskönner Tomate Rezepte von Björn Freitag Tomatensoße Napoli a la Björn Freitag Zutaten 1 Zwiebel 1 Chilischote (nach Geschmack) 1 Knoblauchzehe 12 kleine Rispentomaten 2 Dosen passierte Tomaten frisches

Mehr

6 Suppenrezepte für Herbst und Winter

6 Suppenrezepte für Herbst und Winter 6 Suppenrezepte für Herbst und Winter 1. Rote- Linsen- Suppe (4 Portionen) Rote Linsen haben gegenüber anderen Linsen den Vorteil, dass man sie nicht stundenlang einweichen muss. Sie werden allein durchs

Mehr

REZEPT VON ANDI Sendung vom

REZEPT VON ANDI Sendung vom REZEPT VON ANDI Sendung vom 24.12.2016 Kürbissuppe mit einem Hauch von indischem Curry * * * Brasato della Nonna mit selbstgemachten Tagliatelle und Gemüse * * * Marroni Tiramisu Vorspeise Hauptgang Dessert

Mehr

Becel Cuisine: die herzgesunde Alternative fürs Braten, Kochen und Backen

Becel Cuisine: die herzgesunde Alternative fürs Braten, Kochen und Backen Becel Cuisine: die herzgesunde Alternative fürs Braten, Kochen und Backen Hamburg, Januar 2012: Herzgesund kochen und gleichzeitig genießen dafür gibt es die Diät-Pflanzencreme Becel Cuisine! Die Alternative

Mehr

Segeln.innen :01 Uhr Seite Etappe 048. Filet Camembert

Segeln.innen :01 Uhr Seite Etappe 048. Filet Camembert Segeln.innen06 10.04.2006 18:01 Uhr Seite 48 3. Etappe 048 Filet Camembert 600 g Filet vom Schwein 400 g Champignons 1 Zwiebel, klein gehackt 1 Knoblauchzehe 1 Becher Sahne 1 Camembert, in Streifen geschnitten

Mehr

Zucchini: ita. Kürbis, ursprünglich aus Mittelamerika

Zucchini: ita. Kürbis, ursprünglich aus Mittelamerika Zucchini: ita. Kürbis, ursprünglich aus Mittelamerika - Klein, 10-20 cm klein schmackhafter als die großen - nach dem blanchieren nussiger Geschmack Amerikanischer Gurkensalat Indischer Gurkensalat / Zucchini

Mehr

Kochstudio

Kochstudio Kochstudio 13.03.2014 Pasta-Gerichte mit Fleisch, Fisch oder vegetarisch Unsere Rezeptideen für Sie: Pasta asciutta Italienisches Nudelgericht Bandnudeln mit Lachs und Rahmspinat Spaghettinester Gemüsenudeln

Mehr

Die Rezepte zum Nachkochen

Die Rezepte zum Nachkochen Die Rezepte zum Nachkochen Die dritte Volksschulklasse Harland bereitet folgende Speisen für Sie zu: Salat mit Radieschen: 2 Karotten 1 gelben, grünen, roten Paprika (klein schneiden) Cocktailtomaten

Mehr

Krautstiel-Kartoffel-Gemüse an Kräutersauce

Krautstiel-Kartoffel-Gemüse an Kräutersauce Krautstiel-Kartoffel-Gemüse an Kräutersauce 750 g Krautstiele 500 g Kartoffeln, klein, fest kochend 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Stück Peperoncino, (italienische Pfefferschote) oder weglassen 40 g Kräuterbutter

Mehr

Bandnudeln in Lachssahnesoße

Bandnudeln in Lachssahnesoße Bandnudeln in Lachssahnesoße Schnell, fein und lecker. 300g Bandnudeln 200g geräucherter Lachs 2 Knoblauchzehen 3 Frühlingszwiebeln 30g geriebenen Parmesan Olivenöl Dill, Curry, Nudeln kochen. Frühlingszwiebeln

Mehr

Unsere Rezeptvorschäge:

Unsere Rezeptvorschäge: Unsere Rezeptvorschäge: Ice Teacino 4 gehäufte Teelöffel Teacino 200 ml Wasser Mixen Sie alle Zutaten kräftig in einem Shaker und füllen Sie den fertigen Teacino in ein Long-Drink Glas mit Eiswürfel. Je

Mehr

Vorwort Basics für Ihre Diät. Inhaltsverzeichnis. Schlank mit Aldi - 1. Woche Einkaufsliste für die 1. Woche (2 Pers.)

Vorwort Basics für Ihre Diät. Inhaltsverzeichnis. Schlank mit Aldi - 1. Woche Einkaufsliste für die 1. Woche (2 Pers.) Inhaltsverzeichnis Vorwort Basics für Ihre Diät Schlank mit Aldi - 1. Woche Einkaufsliste für die 1. Woche (2 Pers.) Schlank mit Aldi - 2. Woche Einkaufsliste für die 2. Woche (2 Pers.) Vollkornbrot mit

Mehr

Kochstudio

Kochstudio Kochstudio 24.11.2016 Kochen mit Kokos Unsere Rezeptideen für Sie: Kürbissuppe mit Kokos Schnelles Thai-Gemüse Süßkartoffel-Curry mit Kokos und Erdnüssen Linguine mit Kokossoße und Spinat Kokosmilchreis

Mehr

HIGHLIGHTS // 2017 JANUAR. Jetzt wird s. Saisonal ROSENKOHLPÜREE MIT PUTENSTEAK UND GESCHMOLZENEN ZWIEBELN

HIGHLIGHTS // 2017 JANUAR. Jetzt wird s. Saisonal ROSENKOHLPÜREE MIT PUTENSTEAK UND GESCHMOLZENEN ZWIEBELN HIGHLIGHTS // 2017 JANUAR Jetzt wird s Saisonal ROSENKOHLPÜREE MIT PUTENSTEAK UND GESCHMOLZENEN ZWIEBELN ROSENKOHLPÜREE MIT PUTENSTEAK UND GESCHMOLZENEN ZWIEBELN Zutaten für 4 Personen 500 g Kartoffeln

Mehr

Ostermenü Spargel-Kokos-Suppe Zucchini-Reis-Röllchen an Blattspinat und Channa-Dal Rhababer-Crumble

Ostermenü Spargel-Kokos-Suppe Zucchini-Reis-Röllchen an Blattspinat und Channa-Dal Rhababer-Crumble Ostermenü Spargel-Kokos-Suppe Zucchini-Reis-Röllchen an Blattspinat und Channa-Dal Rhababer-Crumble Rezepte aus der Ayurveda-Küche in Birstein von Kerstin Rosenberg Spargel-Kokos-Suppe 750 g grüner Spargel

Mehr

Rezepte von Christian Kolb vom Restaurant Wiesenlust in Frankfurt

Rezepte von Christian Kolb vom Restaurant Wiesenlust in Frankfurt ALTE GEMÜSESORTEN NEU ENTDECKT Rezepte von Christian Kolb vom Restaurant Wiesenlust in Frankfurt Rote-Bete-Carpaccio mit Topinambur-Salat, Aufstrich Hüttenkäse-Kräuter, Süßkartoffel aus dem Ofen mit Hähnchenbrust,

Mehr

REZEPTEREZEPTE MIT JOACHIM KRESS. Aaltartar auf Kartoffelrösti. Zutaten:

REZEPTEREZEPTE MIT JOACHIM KRESS. Aaltartar auf Kartoffelrösti. Zutaten: Aaltartar auf Kartoffelrösti 500 g festkochende Kartoffeln 1 EL Mehl 1 Ei 200 g Räucheraal 1/4 Stange Rettich 1 EL Dijonsenf 1 EL Crème fraîche Weißwein 1 Bund Dill Röstimasse herstellen, kleine, flache

Mehr

REZEPT VON MARCEL Sendung vom

REZEPT VON MARCEL Sendung vom REZEPT VON MARCEL Sendung vom 03.10.2015 Gemischter Blattsalat in Parmesanhippen mit Tomaten Vinaigrette und gebratenem Jakobsmuscheln-Spiess * * * Stroganoff mit hausgemachten Spätzle * * * Kaiserschmarrn

Mehr

Die schnellkochenden Getreidemischungen - Einfache Rezepte. Natürlich, schmackhaft und gesund!

Die schnellkochenden Getreidemischungen - Einfache Rezepte. Natürlich, schmackhaft und gesund! Die schnellkochenden Getreidemischungen - Einfache Rezepte Natürlich, schmackhaft und gesund! Die schnellkochenden Getreidemischungen Einfache Rezepte Mit Le Gusto wählen Sie eine gesunde Alternative,

Mehr

Alle Zutaten zu einem Teig verkneten. 3 Stunden zugedeckt ruhen Iassen. Anschließend ausrollen und weiterverarbeiten.

Alle Zutaten zu einem Teig verkneten. 3 Stunden zugedeckt ruhen Iassen. Anschließend ausrollen und weiterverarbeiten. GRUNDREZEPTE TEIG Pastetenteig 1,5 kg Mehl 15 g Salz 250 g Butter oder Schmalz 3/8 l Wasser Alle Zutaten zu einem Teig verkneten. 3 Stunden zugedeckt ruhen Iassen. Anschließend ausrollen und weiterverarbeiten.

Mehr

Gewürzbutter Variationen mit Brot

Gewürzbutter Variationen mit Brot EINFACHGOTE! Gewürzbutter Variationen mit Brot Sardellen-Kapern-Butter 125g weiche Butter 3 Sardellenfilets (in Salz eingelegt) 1 Esslöffel Kapern 1 Knoblauchzehe 3 Zweige Thymian Die Sardellenfilets und

Mehr

125 ml Rosinenwasser (worin zuvor die Rosinen eingeweicht wurden) Morgenstund nach Grundrezept zubereiten und etwas abkühlen lassen.

125 ml Rosinenwasser (worin zuvor die Rosinen eingeweicht wurden) Morgenstund nach Grundrezept zubereiten und etwas abkühlen lassen. Zmorga Bananen Kiwi Smoothie 1 Banane, in Scheiben 2 Kiwis, in Scheiben 5 Orangen, ausgepresst Alles zusammen pürieren. Apfel Birnen Smoothie 1 Birne, in kleinen Stücken 1 Apfel, in kleinen Stücken ½ Banane,

Mehr

Kaiserschmarren Pfannkuchentorte Mexikanische Maispfannkuchen mit Avokado Süße Crepes Champignon- Schinken- Pfannkuchen

Kaiserschmarren Pfannkuchentorte Mexikanische Maispfannkuchen mit Avokado Süße Crepes Champignon- Schinken- Pfannkuchen Kaiserschmarren Pfannkuchentorte Mexikanische Maispfannkuchen mit Avokado Süße Crepes Champignon- Schinken- Pfannkuchen Weitere Rezepte finden Sie unter www.stadtwerke-herne.de Kaiserschmarren 100g Weizenmehl

Mehr

Kochstudio

Kochstudio Kochstudio 17.10.2013 Kürbisküche Keine Suppe die jeder kennt! Unsere Rezeptideen für Sie: Kürbisbrot mit Rosmarin, Salbei und Schafskäse Kürbis-Chutney Kürbisgnocchi mit Salbei und Pamesan Kürbis-Kartoffel-Waffeln

Mehr

Schafskäse im Zucchinimantel an roten Linsen und Minz-Joghurt. Gefüllte Gnocci mit Pesto Dorade in Serrano an Ratatouille und Kapern-Kartoffeln

Schafskäse im Zucchinimantel an roten Linsen und Minz-Joghurt. Gefüllte Gnocci mit Pesto Dorade in Serrano an Ratatouille und Kapern-Kartoffeln Schafskäse im Zucchinimantel an roten Linsen und Minz-Joghurt Gefüllte Gnocci mit Pesto Dorade in Serrano an Ratatouille und Kapern-Kartoffeln Erdbeer-Tiramisu Schafskäse im Zucchinimantel an roten Linsen

Mehr

Lachs in Calvados-Sahnesoße

Lachs in Calvados-Sahnesoße Lachs in Calvados-Sahnesoße Vorspeise: Fruchtige Kürbissuppe mit gerösteten Mandelblättern Zutaten: ca. 1 kg Kürbisfleisch (Hokkaido kann mit Schale verkocht werden) in 30 g Butter andünsten, dazu 20 g

Mehr

Gebackene Eierschwammerl

Gebackene Eierschwammerl Gebackene Eierschwammerl 400 g Eierschwammerl 5 EL Mehl (Vollkornmehl) 2 Stück Eier (Bio) 2 TL Salz 100 ml Milch (Sojamilch) 150 g Semmelbrösel (Vollkornbrösel) 1/2 L Rapsöl Für die gebackenen Eierschwammerl

Mehr

Die RTL MIT-KOCH-SHOW VON KONSUM UND FRIDA mit Spitzenkoch Gerd Kastenmeier. Weihnachtsmenü 2. Vorspeise Serranoschinken-Ei mit Feldsalat

Die RTL MIT-KOCH-SHOW VON KONSUM UND FRIDA mit Spitzenkoch Gerd Kastenmeier. Weihnachtsmenü 2. Vorspeise Serranoschinken-Ei mit Feldsalat Die RTL MIT-KOCH-SHOW VON KONSUM UND FRIDA mit Spitzenkoch Gerd Kastenmeier Weihnachtsmenü 2 Gemeinsam einkaufen, zusammen kochen und mit der ganzen Familie genießen. Vorspeise Serranoschinken-Ei mit Feldsalat

Mehr

Je eine Toastscheibe mit einer Scheibe Salami und Käse belegen und mit der zweiten

Je eine Toastscheibe mit einer Scheibe Salami und Käse belegen und mit der zweiten Rezepte Sandwiches Sandwichtoast 4 Toastscheiben, 2 Scheiben Salami, 2 Scheiben Käse Je eine Toastscheibe mit einer Scheibe Salami und Käse belegen und mit der zweiten Toastscheibe bedecken. Toasten Sie

Mehr

Menü vom 6. Mai 2009, Tisch 1

Menü vom 6. Mai 2009, Tisch 1 Menü vom 6. Mai 2009, Tisch 1 1. Vorspeise 1: Oregano-Suppe (Spanien, Formentera)... 2 2. Vorspeise 2: Uova alla Piemontese con Tartufo bianco (Italien)... 3 3. Hauptspeise: Fisch Involtini auf Tomatenreis

Mehr

Amarettini Himbeer Vanilletrifle für 4 Personen. Zutaten:

Amarettini Himbeer Vanilletrifle für 4 Personen. Zutaten: Amarettini Himbeer Vanilletrifle für 4 Personen Zutaten: - 200g Magerquark - 200g fettarmen Joghurt - 200g Vanillepudding - 20g brauner Zucker - 1 TL Vanillezucker - 1 EL Zitronensaft - 150g Amarettini

Mehr

Nah dran an der Natur nah dran am Menschen. Genießen, was wir ernten, wenn wir auf dem Boden bleiben.

Nah dran an der Natur nah dran am Menschen. Genießen, was wir ernten, wenn wir auf dem Boden bleiben. Erde Nah dran an der Natur nah dran am Menschen. Genießen, was wir ernten, wenn wir auf dem Boden bleiben. Entrecôte vom Grill mit klassischer Sauce Béarnaise Erde 61 4 Entrecôte-Steaks (je etwa 180 g)

Mehr

Low Carb Rezepte LECKER UND LEICHT

Low Carb Rezepte LECKER UND LEICHT Low Carb Rezepte LECKER UND LEICHT Zucchini-Spaghetti alla Carbonara (Für 2 Personen) Mit einem Schneebesen 100 g Mandelmus und 240 ml Wasser vermengen. 1/2 Bund Petersilie waschen, trockenschütteln und

Mehr

CHINAKOHL-RINDERHACK-TOPF (scharf) Ergibt 2 Portionen

CHINAKOHL-RINDERHACK-TOPF (scharf) Ergibt 2 Portionen CHINAKOHL-RINDERHACK-TOPF (scharf) Ergibt 2 Portionen 100 gr. Zwiebeln 1 TL Brühe ½ Tasse Wasser 600 gr. Chinakohl 200 gr. Rindhack 20 gr. Sojasoße ½ bis 1 Chilischote oder gem. Chilis (je nach Geschmack)

Mehr

Dein persönlicher Ernährungsplan für Tag 5

Dein persönlicher Ernährungsplan für Tag 5 Dein persönlicher Ernährungsplan für Tag 5 Wichtige Hinweise: Alle Mahlzeiten wurden auf deinen Körpertyp und dein Ziel abgestimmt. Du darfst die Zutaten und Portionsgrößen nicht verändern! Bitte halte

Mehr

Zucchini-Jungzwiebelcremesuppe mit Käseknöderl

Zucchini-Jungzwiebelcremesuppe mit Käseknöderl Zucchini-Jungzwiebelcremesuppe mit Käseknöderl Suppe 3-4 Stück Zucchini 1 Bund Jungzwiebel 2 Knoblauchzehen 3/4 Liter Gemüsesuppe 1/8 Liter Obers Käseknöderl 50 g Butter (weich) 1 Ei ca. 7 EL Käse (Parmesan)

Mehr

Gebratene Garnelen mit Tomaten und Knoblauch Leicht & Locker so genieße ich den Mittag

Gebratene Garnelen mit Tomaten und Knoblauch Leicht & Locker so genieße ich den Mittag Wellness Kiwi Cocktail Damit mache ich mich fit für den Tag Zutaten (2 Portionen) 150 ml frische Milch 2 reife Kiwis 125 ml Orangensaft & 25 ml Zitronensaft Oder besser: 2 3 frische Orangen & 2 Zitronen

Mehr

SüSSe Waffeln. Oma Käthe s Waffeln. Zutaten für ca. 10 Portionen. Zubereitung

SüSSe Waffeln. Oma Käthe s Waffeln. Zutaten für ca. 10 Portionen. Zubereitung SüSSe Waffeln Oma Käthe s Waffeln 425 g Mehl 210 g Zucker 200 g Butter 6 Eier 1 Päckchen Vanillezucker 1 Päckchen Backpulver 135 ml Mineralwasser Eier sämig schlagen. Anschließend Zucker, Backpulver und

Mehr

8. Januar 2009 S A U C E N, die man braucht!

8. Januar 2009 S A U C E N, die man braucht! 8. Januar 2009 S A U C E N, die man braucht! Gorgonzola Pilzsauce mit Sherry 300 g Gorgonzola 2 Zwiebeln in Würfel 250 g Champignon in Scheiben oder 30 g getr. Steinpilze (eingeweicht) 4 El Öl 1 El Mehl

Mehr

Workshop am 21. Februar 2013

Workshop am 21. Februar 2013 Workshop am 21. Februar 2013 1. Gemüse-Brot-Spieße 2. Tomaten-Möhren Aufstrich 3. Möhren-Muffins 4. Zuchinifrikadellen 5. Kräuterquark 6. Couscous-Salat 7. Blumenkohl-Rohkost 1. Gemüse-Brot-Spieße Für

Mehr

Ricotta Röllchen mit Mango-Rhabarber-Chutney

Ricotta Röllchen mit Mango-Rhabarber-Chutney Ricotta Röllchen mit Mango-Rhabarber-Chutney Vorspeise Zubereitungszeit: 45 min (+ 1 Tag ziehen lassen im Kühlschrank) Für das Chutney 200 g Mango 200 g Rhabarber 20 g Ingwer 1 mittlere Zwiebel 1 kleine

Mehr

Inhalt. Ahoi! 6 So geht es richtig schnell 7 Erst lesen, dann kochen! Minuten-Rezepte Minuten-Rezepte Minuten-Rezepte 114

Inhalt. Ahoi! 6 So geht es richtig schnell 7 Erst lesen, dann kochen! Minuten-Rezepte Minuten-Rezepte Minuten-Rezepte 114 Inhalt Ahoi! 6 So geht es richtig schnell 7 Erst lesen, dann kochen! 8 10-Minuten-Rezepte 10 15-Minuten-Rezepte 58 20-Minuten-Rezepte 114 25-Minuten-Rezepte 154 Anhang 184 Grundrezepte und Produktinfos

Mehr

Broccoli- Quiche mit Quark- Öl- Teig

Broccoli- Quiche mit Quark- Öl- Teig Broccoli- Quiche mit Quark- Öl- Teig Immer wieder toll zum Mitbringen, zum Mitnehmen auf die Arbeit oder zum portionsweise Aufwärmen: die Quiche. Man kann bei der Füllung unglaublich kreativ sein und nehmen,

Mehr

Meine beste Basis rezepte mit gemüse

Meine beste Basis rezepte mit gemüse Meine beste Basis rezepte mit gemüse Meine beste Basis Das erste Basis-Produkt das es ermöglicht, Klassiker der heimischen Küche in hausgemachter Qualität zuzubereiten. Das Geheimnis des guten Geschmacks

Mehr

Leichte Gerichte für einen bunten Sommer

Leichte Gerichte für einen bunten Sommer Leichte Gerichte für einen bunten Sommer Blattsalat mit Schafskäse und Tomaten kalorienarm, sehr cholesterinarm + 2 Köpfe Kopfsalat + 40 g Schafskäse + 6 Tomaten + 1,5 EL Olivenöl + 1 EL Balsamicoessig

Mehr

Erdbeer - Rezepte Frühstücksclub

Erdbeer - Rezepte Frühstücksclub Erdbeer - Rezepte Frühstücksclub 1.Sibylle Ziegler Erdbeer-Löffelbiskuit-Kuchen 160 gr Margarine 100 gr Zucker 3 Becher Schmand 500-750 gr Erdbeeren 1-2 Päckchen Sofortgelatine oder Lumara Kuchenzauber

Mehr

REZEPT VON NICOLAS Sendung vom

REZEPT VON NICOLAS Sendung vom REZEPT VON NICOLAS Sendung vom 09.01.2016 Mais-Curry-Suppe mit Poulet * * * Schweinsbraten nach Grossmutters Art und Butternudeln * * * Weisses Toblerone-Quark-Mousse Vorspeise Hauptgang Dessert VORSPEISE:

Mehr

Lammrücken. als Lammrücken aus dem Backofen: als Lammkoteletts:

Lammrücken. als Lammrücken aus dem Backofen: als Lammkoteletts: Lammrücken als Lammrücken aus dem Backofen: 4 EL Olivenöl 2-3 Knoblauchzehen gepresst Je 1 Zweig Thymian u. Rosmarin 3 Stängel Petersilie 2 Stängel Minze 5 Stängel Oregano 1 TL Senf Gemahlener Pfeffer,

Mehr

Herbstrezept. 1 Apfel waschen und mit den Datteln klein schneiden. Anschließend in einem Topf mit Wasser und Zimt aufkochen.

Herbstrezept. 1 Apfel waschen und mit den Datteln klein schneiden. Anschließend in einem Topf mit Wasser und Zimt aufkochen. Frühstück Foxy's Lieblingsfrühstück Zutaten für 2 Portionen 1 Apfel (ca. 100 g) 2 Datteln (à ca. 6 g) 150 ml Wasser 1 Prise Zimt 50 g Couscous 1 Apfel waschen und mit den Datteln klein schneiden. Anschließend

Mehr

Erdäpfelstrudel mit Gemüse

Erdäpfelstrudel mit Gemüse Erdäpfelstrudel mit Gemüse Für die Fülle: 60 dag Erdäpfel 2 EL Öl 1 kleiner Zwiebel 1 Ei 2 EL Sauerrahm Die Erdäpfel schälen, würfelig schneiden und bissfest kochen. Die Zwiebel klein schneiden und in

Mehr

Kulinarisches Madeira

Kulinarisches Madeira Kulinarisches Madeira Rezepte von Reiner Neidhart, Neidharts Küche in Karben Zicklein in Madeira geschmort mit Bolo de caco, glacierte Karotten, Champignons und Artischocken 1 Zickleinkeule, zerlegt 0,5

Mehr

Cremesuppe von roten Linsen

Cremesuppe von roten Linsen Cremesuppe von roten Linsen Zutaten für 5 Personen 1 kleine Zwiebel 2 Knoblauchzehen 10 g Rapsöl 240 g rote Linsen ¾ l Gemüsebrühe 150 ml ungesüßte Kokosmilch (aus der Dose, 5 7 % Fett) Salz, Pfeffer;

Mehr

Hessische Schnitzelgerichte von Mario Obermoser, Chef des Schnitzel's, Limburg-Staffel

Hessische Schnitzelgerichte von Mario Obermoser, Chef des Schnitzel's, Limburg-Staffel Hessische Schnitzelgerichte von Mario Obermoser, Chef des Schnitzel's, Limburg-Staffel Frankfurter Grüner Soße-Schnitzel (für 4 Personen) 4 Kalbsschnitzel (à 125 g) 11 Eier etwas Mehl 1 Packung Frankfurter

Mehr

SPAGHETTI MIT MIESMUSCHELN

SPAGHETTI MIT MIESMUSCHELN SPAGHETTI MIT MIESMUSCHELN SPAGHETTI MIT MIESMUSCHELN Vor kurzem habe ich gelernt, dass es die klassische Muschelsaison wie man sie kennt eigentlich gar nicht mehr gibt. Während man die Muscheln früher

Mehr

Der Vorkoster im WDR Fernsehen. Freitags um 21:00 Uhr. Rezepte von Björn Freitag (Menü für jeweils 4 Personen)

Der Vorkoster im WDR Fernsehen. Freitags um 21:00 Uhr. Rezepte von Björn Freitag (Menü für jeweils 4 Personen) Viel für wenig Clever kochen mit Björn Freitag Rezepte von Björn Freitag (Menü für jeweils 4 Personen) Fond: Gemüsebrühe... 1 Vorspeise: Geräucherte Forelle an zweierlei Salat... 3 Hauptspeise: Gulasch

Mehr

Mango-Möhren-Hähnchen

Mango-Möhren-Hähnchen Mango-Möhren-Hähnchen Zutaten für 4 Personen mit Reisbeilage: 500 g Möhren (4-5 mittelgroße) 160 g Zwiebel (2 mittelgroße) 200 ml Gemüsebrühe 600 g Hähnchenbrust 1 EL Butterschmalz 2 EL Rapsöl 1 Mango

Mehr

ERNÄHRUNGSPLAN. Gschmackig und Gesund für Kinder Zeitraum: 1 Tag/e Durchschnittlich pro Tag: kcal 52 g Eiweiß 46 g Fett 192 g Kohlenhydrate

ERNÄHRUNGSPLAN. Gschmackig und Gesund für Kinder Zeitraum: 1 Tag/e Durchschnittlich pro Tag: kcal 52 g Eiweiß 46 g Fett 192 g Kohlenhydrate ERNÄHRUNGSPLAN Gschmackig und Gesund für Kinder Zeitraum: 1 Tag/e Durchschnittlich pro Tag: 1.450 kcal 52 g Eiweiß 46 g Fett 192 g Kohlenhydrate aaaaa Abkürzungen: EL Esslöffel Stk Stück TK Tiefgekühlt

Mehr

Autunno. Rezepte für 6 Pers. - Jörg Bärtschi - roschtige Schnitzer am

Autunno. Rezepte für 6 Pers. - Jörg Bärtschi - roschtige Schnitzer am Autunno Crema di Porcini Cicoria e Radicchio con Rucola Funghi misti in Umido Fegato alla Veneziana con riso Pere cotte al Forno - Ristretto con Grappa Rezepte für 6 Pers. - Jörg Bärtschi - roschtige Schnitzer

Mehr

Rote-Linsen-Aufstrich. Zutaten für ca Portionen

Rote-Linsen-Aufstrich. Zutaten für ca Portionen Rote-Linsen-Aufstrich Zutaten für ca. 15-20 Portionen 500 ml Tomatensaft 200 g rote Linsen 2 kleine rote Paprika Frischer Basilikum Etwas Salz, Pfeffer 1. Tomatensaft in einem Topf aufkochen lassen 2.

Mehr

Gans oder Ente nach altem Familienrezept mit allerlei Beilagen

Gans oder Ente nach altem Familienrezept mit allerlei Beilagen Gans oder Ente nach altem Familienrezept mit allerlei Beilagen Zutaten Gans oder Ente 1 küchenfertige Gans oder Ente Salz, Pfeffer, Paprikapulver Salzwasser 1 Kanten altes Brot(in grobe Stücke brechen)

Mehr

Low Carb Plan. Dieser Plan ist für 1 Person.

Low Carb Plan. Dieser Plan ist für 1 Person. Low Carb Plan Mit diesem Low Carb Plan merkst du nicht einmal, dass du dich Low Carb ernährst, bis es zu spät ist! Sechs leckere Gerichte machen es dir ganz leicht auf deine Linie zu achten, fit zu bleiben

Mehr

BOUILLABAISSE ZUBEREITUNG: GENUSSVOLLEN APPETIT WÜNSCHT IHNEN KÜCHE AKTIV STARKE

BOUILLABAISSE ZUBEREITUNG: GENUSSVOLLEN APPETIT WÜNSCHT IHNEN KÜCHE AKTIV STARKE BOUILLABAISSE 240 G KABELJAU, BARSCH, STEINBUTT 50 G KRABBEN 1 ZITRONE 200 G KARTOFFELN 120 G KAROTTEN 1 ZWIEBEL 12 TOMATEN 2 STANGEN STAUDENSELLERIE 1 KNOBLAUCHZEHE 1 BD PETERSILIE 6 EL OLIVENÖL 1 LORBEERBLATT

Mehr

Die Küchenschlacht - Menü am 14. Oktober 2015 Hauptgerichte Alfons Schuhbeck

Die Küchenschlacht - Menü am 14. Oktober 2015 Hauptgerichte Alfons Schuhbeck Die Küchenschlacht - Menü am 14. Oktober 2015 Hauptgerichte Alfons Schuhbeck Hauptgericht: Steinbeißerfilet mit Kartoffelpüree, grünem Spargel und Safransauce von Alexandra Michel Für den Fisch: 2 Steinbeißerfilets,

Mehr

WEIHNACHTSMENÜ von Helmut Österreicher

WEIHNACHTSMENÜ von Helmut Österreicher WEIHNACHTSMENÜ von Helmut Österreicher (. für 4 Personen!) Vorspeise: Linsenkeimlinge auf saurem Kürbis mit Kümmel-Krapfen und Lardo Hauptgericht: * Truthahn-Brüstchen mit Topinambur mit Ingwer-Rotkraut

Mehr

Das wird benötigt: Brettchen, Messer, Zitronenpresse, Kanne, Standmixer, kleine Löffelchen, Esslöffel, Becher

Das wird benötigt: Brettchen, Messer, Zitronenpresse, Kanne, Standmixer, kleine Löffelchen, Esslöffel, Becher AKTIV-SMOOTHIE Zutaten für ca. 20 Portionen 4 kleine Bananen 2 Liter Multivitaminsaft 6 EL Haferflocken 10 EL Magerquark 4 EL Zitronensaft Bei Bedarf: Zimt und Honig 1. Die Bananen in kleine Stücke schneiden

Mehr

R E Z E P T Z U R B I O - K O C H S H O W

R E Z E P T Z U R B I O - K O C H S H O W Rezepte für Speisen aus der Bio-Kochshow Demeter in der Spitzenküche mit Veit Ortlieb und dem Restaurant - Lässig auf der SLOW-FOOD-MESSE in Stuttgart. Bärlauchmaultaschen mit brauner Pinienkernbutter

Mehr

REZEPT VON SABRINA Sendung vom

REZEPT VON SABRINA Sendung vom REZEPT VON SABRINA Sendung vom 21.03.2015 Gemischter Salat mit Speckwürfeli und verschiedenen Pilzen Mit Kürbis gefüllte Ravioli * * * Rindsfilet auf Balsamico Spiegel Knöpfli Rotkraut * * * Marronimousse

Mehr

Eine Suppe! Viele leckere Gerichte. Lieblings-REZEPTE zum Nachkochen!

Eine Suppe! Viele leckere Gerichte. Lieblings-REZEPTE zum Nachkochen! Eine Suppe! Viele leckere Gerichte. Lieblings-REZEPTE zum Nachkochen! Lieblings-REZEPTE zum Nachkochen Natürlich schmeckt am besten Guter Geschmack ist unsere Natur lautet das Motto, mit dem sich Knorr

Mehr

SRH Berufliche Rehabilitation GmbH

SRH Berufliche Rehabilitation GmbH Kochkurs vom 22. September 2015 Kursleitung: Eric Bulling Michael Noel Guy Bastian Lara Frenzel SRH Berufliche Rehabilitation GmbH Menü Herbstlicher Salat mit gebratenen Gambas, Walnüssen und Dijonsenf-Vinaigrette

Mehr

Schwarzwald entdecken

Schwarzwald entdecken Mit Sternekoch Schwarzwald entdecken Harald Wohlfahrt Sommer 02/2016 Roastbeef in Kräuter-Senf-Kruste mit Kartoffelgratin und Sommergemüse Der Sommer steht vor der Tür! Mein Sommer ist bunt, knackig, gesund

Mehr