Pneumatische Traubenpressen - Gesicherte Qualität und Produktivität

Transkript

1 Pneumatische Traubenpressen - Gesicherte Qualität und Produktivität Bucher XPert

2 Bucher XPert 150 Bucher XPert 250

3 Einzelheiten, die den Unterschied machen Hochwertige Membrane Lebensmittelechte Membrane aus einem mit Polyuhrethan überzogenem festen Gewebe, das einen längeren Kontakt mit Trauben, Traubensaft und Wein ermöglicht. Anwendungsbereich von -5 C bis +70 C. Die Membrane ist dank des besonderen Befestigungssystems im Tank vollständig dicht (Bucher Patent) und wird nahtlos verschweißt (Herstellung bei Bucher Vaslin). Exklusive Entsaftungskanäle Grosse Entsaftungsfläche bestehend aus Saftkanälen mit Selbstreinigendem Profil (Bucher Vaslin Patent). Sie ermöglichen eine schnelle Entsaftung mit geringen Trubgehalten sowohl beim Vorentsaften während der Befüllung, als auch beim Pressen sowie bei der Lockerung. Wirksames Pressen: 100% Bucher Vaslin Know-How für Ihre Trauben Die geringen Trubgehalte in den Mosten ist der Beweis der Optimierung des Paares Tank / Steuerung. Der geschlossene Tank, das Saftsammelrohr und die Wanne aus Edelstahl 304L reduzieren das Tropfen / Spritzen und die Oxidation. Die groß dimensionierte Vakuumpumpe verkürzt den Druckabbau und erlaubt ein Pressen ohne Zeitverschwendung. Hohe Produktivität Die Presse Bucher XPert ist gedacht, um in einer hoch- Leistungsfähigen Installation integriert zu sein, und besonders, wen sie mit den Optionen Zentralbefüllung, vollautomatische Reinigung, Selbststeuerungssystem Ortal... ausgestattet ist. Der fast-automatische Betrieb der Presse sichert dem Benutzer eine volle Gelassenheit während der Weinlese zu. Schutz des Schaltschrankes Zweifacher Schutz des Schaltschranks gegen Wasser und Staub (IP 55). Unfallsicherheit Photozelle an den Pressenseiten. Pressentüre Saftabläufe

4 Eine angepasste Programmierung Um die unterschiedlichsten Traubensorten und Maischearten individuell pressen zu können, sind die Bucher XPert Traubenpressen mit 2 unterschiedlichen Standard-Programmgruppen ausgestattet, die bis zu 10 Programme enthalten. Automatische programmierung Umfasst 4 aufeinander folgende Stufen: T0: dynamisches Entsaften, ohne Druck T4: Vorpressstufe T5: Druckanstiegsphase T6: Enddruckstufe T0: Wahlweise zuschaltbare Stufe zum Extrahieren der zu Beginn des Pressens im Lesegut enthaltenen freien Säfte. T4, T5 und T6 bestehen aus einer Abfolge vollständiger Zyklen : Druckaufbau, Druckhalten, Druckabfall, Tankrotation(en). Die Automatische Programmierung ist für jede Rebenund Traubensorte (ganze Trauben, abgebeerte Maische, vergorene Maische...) vorgesehen. Es sind 4 modifizierbare Programme verfügbar. Der Benutzer kann die Einstellungen vor oder während des Presszyklus vornehmen.* * Für eine größtmögliche Flexibilität können mehrere Pressprogramme zu einem automatischen Ablauf zusammengefasst werden. Dies ist unabhängig vom Typ der Pressprogramme. Sequentielle programmierung Besteht aus verschiedenen Druckstufen und Druckhaltezeiten ohne Lockerung Diese Sequentielle Programmierung ist für jede Rebenund Traubensorte, und besonders für rote, vergorene Maische geeignet. Es sind 6 modifizierbare Programme verfügbar. Der Benutzer kann diese Einstellungen Vor- oder während des Presszyklus vornehmen.* Option: Programmierung Organ Organ ist ein neues, sehr einfaches Steuerungskonzept der Pressen, das sich der Saftwanne bedient. Die regelmäßigen Messungen des Saftablaufs werden an die Software weitergeleitet, um die Abtropf- und Presszyklen zu steuern. Organ analysiert die Reaktion der Trauben und stellt seine Programmierung permanent auf die vom Anwender vorgegebenen Ziele ein: gewünschter Auspressgrad maximale Dauer des Pressvorgangs Art der zu pressenden Trauben oder Extraktionstyp in direktem Zusammenhang mit den zu pressenden Rebsorten oder den Weinbereitungsmethoden des Kellers. Beispiele: sanfte Extraktion: z. B. für Pinot gris, Riesling, Pinot noir, normale Extraktion: für vergorene Rotwein, usw dynamische Extraktion: für Chardonnay, Ugni Blanc, usw Spätlese-Extraktion: für edelsüßen Weißwein, usw D D T0 T4 T5 T6 C1 C2 P2 P1 T1 R1 T2 R2 T3 R3 Z S1 S2 S3 S4 Z Automatische Programme Sequentielle Programme Beispiele für die Abfolge von Zyklen Option: Programmierung Organ

5 Pneumatische Traubenpressen Bucher XPert Für die Herstellung von Mosten exzellenter und konstanter Qualität Als Teil des langen Weinbereitungsprozesses erfordert die Phase des Traubenpressens, eine präzise und schonende Durchführung. Die Herstellung von Mosten exzellenter und konstanter Qualität hängt von der Zuverlässigkeit und den Leistungen der Traubenpresse ab. Die Traubenpresse Bucher XPert ist zur Verarbeitung von ganzen Trauben, abgebeerten, oder gemahlenen Trauben, und von vergorener sowie erhitzter Maische geeignet. Leichtes Einfüllen Schiebetür(en) mit großer Öffnung. Programmierung des dynamischen Entsaftens während der Befüllung durch die Zentralbefüllung. Vollkommene Abdichtung der beiden Türen (mit pneumatischen Dichtungen ausgerüstet). Öffnen und Schließen der Türen durch Pneumatikzylinder. Erleichterter Saftablauf Mostentleerung am Ende perforierter Saftablaufkanäle durch ein Saftsammelrohr. Fest am Ende der Presse angebrachte und leicht erreichbare Saftwanne. Schnelle und vollständige Tresterentleerung Unter der Membrane angebrachte Tresteraustragselemente (Patent Bucher Vaslin). Schnelle und vollständige Entleerung durch eine oder zwei Türen. Präzise Steuerung der Türen. Dies ermöglicht ein angepasstes Entleeren je nach Traubensorte (ganze Trauben, abgebeerte Trauben, Vergorener Rotwein...) Diese Steuerung ermöglicht ein Anpassen des Entleerungsvorganges an die Leistung des Tresterfördersystems. 6 modifizierbare Programme können gespeichert werden. Volkommene Hygiene Schnelle und leichte Reinigung des Inneren der Saftkanäle durch Verwendung der serienmäßigen halbautomatischen Reinigungseinrichtung. Eine vollautomatische Reinigungseinrichtung für die Saftkanäle ist als Option lieferbar. Reinigung des Inneren des Tanks durch die Tür. Der Schmutzwasserablauf erfolgt durch einen am Tank angebrachten Reinigungswasserablauf (Durchmesser 100 mm). Erleichterte Pressenbedienung Presse, die mit einer neuen Kommunikations- und Bucher ICS Intuitive Communication System Austauschlösung ausgestattet ist. Großer Berührungsbildschirm bei dem die Navigation vor allem mit Hilfe demonstrativer Piktogramme intuitiv erfolgt. Leicht zu erinnern verständliche Piktogramme, die eine schnelle Kontrolle (besonders am Anfang der Weinlese) und eine leistungsfähige Benutzung (während der Weinlese) erlauben. Mit Bucher ICS (zusätzliches Dienst) Möglichkeit, ständig zu den Informationen aus der Presse Zugang zu haben, dank ihrer Kapazität, Daten via einem USB-Schlüssel oder eine Ethernet/Internet-Verbindung (mit einem Handy, Smartphonen, Berührungstablette oder Laptop) mit den angeschlossenen Technologien ( , SMS, usw.) auszutauschen. Tresteraustragshilfe unter der Membrane Reinigungsdüse Reinigung mit Düse Saftsammelrohr für Bucher XPert 250 / 320 / 450

6 Bucher ICS Zentralbefüllung (Option) Manuelle Mazerationsventile (Option) Vollautomatische Reinigung (Option) Maße und technische Daten Lesegut XPert Ganze Trauben (kg) * Lesegut Maische (kg) * bis bis bis bis bis bis Lesegut Vergorene Maische (kg) * Nennleistung (kw) Länge (mm) Breite (mm) Höhe (mm) Leergewicht (kg) , , Fassungsvermögen der Saftwanne (L) * Anhaltswerte, die je nach Sorte, Reifegrad und Befüllbedingungen variieren. Gewicht des Leseguts vor Entrappung bzw. Maischegärung. Alle Modelle haben ein oder zwei Öffnungen (Ausnahme XP 100 nur 1 Öffnung) mit den Abmaßen 800 x 600. Dimension externes Bedienpult : L 575 x B 548 x H 1110 mm Zubehör Vollautomatische Reinigung der Saftkanäle. Zentralbefüllung. Pneumatischer Hahn mit pneumatischer Steuerung für Zentralbefüllung. Manuelle Mazerationseinrichtung. Mostselektor. Elektropolierte Saftkanäle. Raumentsaftung. Programmierung Organ. Motorsierte Fahrrollen für Schienen. Beruhigend - die Bucher Vaslin - Garantie Ein lokaler Kundendienst wird durch das autorisierte Bucher Vaslin-Weltvertragshändlernetz gewährleistet. Bucher Vaslin konzipiert und fertigt alle ihre Produkte selbst. Weltmarktführer Bucher Vaslin liefert garantierte Ersatzteile für die nächsten 20 Gebrauchsjahre. Die CE Kennzeichnung bescheinigt die Übereinstimmung der Traubenpressen mit den europäische Richtlinien. Bucher Vaslin S.A. hat die ISO 9001: 2000 Zertifizierung von AFAQ (Französischer Agentur für Qualitätssicherung) bekommen. Vertrieben durch: Bucher Vaslin Rue Gaston Bernier - BP F Chalonnes sur Loire Tel. +33 (0) Fax +33 (0) commercial@buchervaslin.com Unverbindliches Dokument, der Hersteller behält sich das Recht vor, ohne Vorankündigung alle erforderlichen Änderungen vorzunehmen. Ihr Erfolg ist unsere Priorität