Tomate und Büffelmozzarella auf Bärenart mit Basilikumpesto und Rucola. Cremesuppe von kleinen Pfifferlingen mit knusprigem Specksegel

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1 Tomate und Büffelmozzarella auf Bärenart mit Basilikumpesto und Rucola Cremesuppe von kleinen Pfifferlingen mit knusprigem Specksegel Gebratenes Doradenfilet unter Thymian-Kräuterkruste mediterranes Gemüse Hummerschaumsoße und Basmatireis Menü mit Vorspeise 49,50 Menü ohne Vorspeise 40,50 Rosa gebratene Hirschsteaks mit Waldpilzen in Sahnesoße kleine Gemüse hausgemachte Schupfnudeln Menü mit Vorspeise 47,80 Menü ohne Vorspeise 38,80 Zart gebratenes Milchkalbsteak mit Pfifferlingen in Sahnesoße buntes Sommergemüse Menü mit Vorspeise 47,90 Menü ohne Vorspeise 38,90 Sommerlich erfrischender Sorbetteller von hausgemachtem Fruchtsorbet fruchtigen Soßen und sommerlichem Fruchtbukette

2 Tomate und Büffelmozzarella auf Bärenart mit Basilikumpesto und Rucola Bunte Vorspeisen von Land und Meer mit vielen Köstlichkeiten der kalten Küche Variation von gebeiztem Wildschweinsrücken und Thunfisch als Soße an Sommerlichen Salaten 18,20 Matjesfilet Hausfrauen Art mit Apfel, Zwiebeln und Gurke in leichter Creme dazu Salzkartoffeln zu den Vorspeisen servieren wir Ihnen Baguette & Butter Kleiner gemischter Beilagensalat Großer bunter Saisonsalat 4,90 7,20 Knackiger Blattsalat mit gebratenen Filetspitzen Paprika & Pilzen, pikant abgeschmeckt Knusprig gebratene Hühnerbrust im Sesammantel an bunten Blattsalaten serviert 10,90 Fischersalat von Blattsalaten mit gebratenen Fischmedaillons und Krabben

3 Klare Rinderkraftbrühe mit bunter Einlage Backerbsen und feinen Kräutern 6,20 Bouillabaisse von Fluss- und Meeresfischen mit Gemüsen und Safran, im Rieslingsud Knoblauchaioli 14,90 11,90 Sommerliche Tomatensuppe mit Quarkklößchen Sahnehaube und Pesto 6,90 Gebratenes Doradenfilet unter Thymian-Kräuterkruste mediterranes Gemüse Hummerschaumsoße und Basmatireis 21,50 Isländisches Rotbarschfilet auf der Haut gebraten mit Tomaten und Oliven Brokkoli mit Mandeln Petersilienkartoffeln 27,90 24,90 Edelfischteller von verschiedenen gebratenen Fluss- und Meeresfischen auf Riesling-Kräutersoße serviert Broccoli mit Mandeln Dampfkartoffeln 28,50

4 Rinderfiletspitzen mit Mandeln Paprika und Pilze in Currysahne pikant gewürzt Basmatireis 18,40 15,40 Medaillons vom Schweinefilet mit Rahmpfifferlingen kleine Gemüse 19,20 16,20 Argentinisches Rumpsteak auf mediterranem Gemüse Thymianjus rösche Bratkartoffeln 20,90 Unsere Klassiker Rinderfiletmedaillon vom Jungbullen vom Grill zweierlei Grillbutter großer bunter Salatteller 30,90 Zart gebratenes Milchkalbsteak mit Pfifferlingen in Sahnesoße kleine Gemüse 23,50

5 Herzhaftes Wildragout von Hirsch & Wildschwein mit Waldpilzen und Preiselbeeren Butterspätzle Rosa gebratene Hirschsteaks buntes Gemüse, Preiselbeerbirne Waldpilze hausgemachte Schupfnudeln 22,90 Streifen von der Rehkeule mit Pfifferlingen und Trauben in Wacholderrahmsoße 18,20 Wildschweinsbraten in Wacholderrahmsoße kleines Gemüse Rahmpilze in Sahne, Preiselbeerbirne 21,90 Für kleine Gäste Bärenteller ein Extra-Teller für den kleinen Gast zum stibitzen bei Mama & Papa gratis Züricher Geschnetzeltes vom Schweinefilet mit Champignons in Sahnesoße Hausgemachte Schupfnudeln mit Apfelmuss 5,00

6 Wurstsalat mit Zwiebeln und Gurkenstreifen herzhaft angemacht serviert mit Pommes frites 8,50 9,50 Knackiger Salatteller von bunten Blattsalaten diversen Rohkostsalaten, Tomate und Ei Scheiben von Camembert und Kochschinken 9,70 Pikant angemachtes Tatar vom Roastbeef mit Gurke, Paprika und Zwiebelwürfeln 16,90 Holzfällertoast vom Schweinerücken mit Gemüsen & Pilzen Röstbrotwürfeln, Speck und Spiegelei 10,20 Toast Hawaii mit Ananas, Schinken und Käse überbacken 8,90 Schwäbische Käsespätzle mit Zwiebelschmelze und bunten Salaten 9,50 Kleines Schweineschnitzel nach Wiener Art mit bunten Gemüsen und Pommes frites 9,90 Kleines Filetsteak in Rahmsoße serviert mit bunten Gemüsen und Kartoffelkroketten 18,90 Unsere Speisen können Spuren von Glutamat enthalten

7 Gemischtes Eis mit Sahne 3,60 Walnußeis mit heißen Zimtkirschen und Sahne 5,40 Duo von Schwarzer Johannisbeere und Joghurt sommerliches Fruchtbukette und hausgemachtes Cassis Sorbet 7,90 Mouse von Mascarpone und Pfefferminz an Melonenmikado fruchtige Soßen und Sorbet 7,90 Sommerlich erfrischender Sorbetteller von hausgemachtem Fruchtsorbet fruchtigen Soßen und sommerlichem Fruchtbukette 8,50 Feine Käseauswahl von französischem Rohmilchkäse mit Trauben, Paprika und Zwiebeln 7,90 Liebe Gäste, bitte sprechen Sie uns an, falls Sie eine Lebensmittelallergie haben und Informationen über Zusatzstoffe und Allergene in unseren Speisen benötigen. Unsere freundliche Servicekraft gibt Ihnen gerne Auskunft.