Folgend haben wir für Sie einige Vorschläge zusammen gestellt, für Ihr ganz persönliches Festtags-Menue oder Buffet.

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1 Folgend haben wir für Sie einige Vorschläge zusammen gestellt, für Ihr ganz persönliches Festtags-Menue oder Buffet. Selbstverständlich können Sie verschiedene Menues untereinander tauschen oder ergänzen, Ihren ganz persönlichen Vorstellungen entsprechend. In den Sommermonaten bieten wir zusätzlich in unserer Zwick s Schmankerl Scheune und in unserem großen Biergarten verschiedene Grillbuffets, so wie Ochsen- oder Spanferkel am Spieß, an. Für Ihre Festlichkeiten in größerem Rahmen b ieten wir Ihnen auch all inclusive Arrangements an, in denen auch alle Getränke enthalten sind. Vereinbaren Sie einfach einen Termin, damit wir genügend Zeit haben, um Sie ausführlich zu beraten.

2 Zwick s Menue Klassiker Menue 1 Fränkische Pfannkuchensuppe Ofenfrischer Sauer- und Schweinebraten mit Kloß und Salatteller Apfelküchle mit Vanilleeis und Sahne Preis pro Person: 18,50 Menue 2 Rinderkraftbrühe mit Pfannkuchen und Semmel- und Leberklößchen Gemischter Salatteller mit knusprigen Speckstreifen, Schwarzbrotcroutons und Balsamicodressing Medaillons von der Schweinelende mit frischen Egerlingen und Spätzle Schokoladenmousse auf Apfel-Zimtkompott Preis pro Person: 25,00 Menue 3 Feine Scheiben vom Räucherlachs auf röschem Bauernbaggers mit Dill-Senf-Sauce Spitzen vom Rind in Waldpilzrahm mit Rosenkohl und Spätzle Apfelstrudel mit Vanilleeis Preis pro Person: 22,50

3 Menue 4 Carpaccio vom hausgeräucherten Bauernschinken mit Salatbouquet und gehobeltem Parmesan Rostbraten vom Schwein mit Röstzwiebel - Thymianjus und Risoleekartoffeln Panna Cotta mit Himbeersauce Preis pro Person: 21,50 Zwick s Menue Empfehlungen: Menue 5 Selleriecremesüppchen mit Schwarzbrotcroutons Schweinelende im Speckmantel auf Rotweinzwiebeln mit Cassissauce und gebratenen Schupfnudeln Duett von weißem und braunem Schokomousse mit frischen Früchten Preis pro Person: 22,50 Menue 6 Tomatencremesuppe mit Pestosahnehaube In Kräutern und Knoblauch gebratener Garnelenspieß auf buntem Salatbett Pangasiusfilet auf fruchtigem Blattspinat mit gelbem Reis und Curcumasauce Orangen Panna Cotta mit Mandelsauce Preis pro Person: 23,50

4 Menue 7 Feldsalat mit Kartoffeldressing und marinierten Flusskrebsen Feines Karotten Ingwersüppchen Welsfilet unter der Kräuterkruste auf Schmorgemüse der Saison und Sandkartoffeln Geeiste Schokoterrine auf Fruchtsaucenspiegel Preis pro Person: 25,50 Menue 8 Antipastiteller Verschiedenes eingelegtes Gemüse und feine Scheiben vom hausgeräucherten Bauernschinken Rinderfilet im Speckmantel auf Ingwer-Rahmwirsing mit Kartoffelkrapfen und Rotweinsauce Tiramisu im Weckglas Prei pro Person: 29,50 Menue 9 Knackiger bunter Salatteller mit Balsamicodressing und Kräuter-Knoblauch-Croutons Schweinelendchen auf Calvadosrahmsauce mit Bohnen im Speckmantel und Rosmarinkartoffeln Marinierter Obstsalat mit Fruchtsorbet Preis pro Person: 22,50

5 Variation aus servierten Gängen und Buffet Klassisch fränkisch Rinderkraftbrühe mit Pfannkuchenstreifen und Semmelklößchen Knackig bunter Salatteller mit Schwarzbrotcroutons Hauptgänge vom Buffet Fränkische Bratwürste Ochsenfleisch Ofenfrischer Schweinebraten Sauerbraten Medaillons von der Schweinelende dazu: Kartoffelsalat Sauerkraut Klöße Spätzle Kartoffelkroketten Dessert Apfelküchle mit Vanilleeis und Sahne Preis pro Person: 23,00

6 Klassisch für Jedermann Rinderkraftbrühe mit Pfannkuchenstreifen und Semmelklößchen Knackig bunter Salatteller mit Schwarzbrotcroutons Hauptgänge vom Buffet Schweinelende in Calvados Poulardenbrust im Speckmantel, gratiniert mit Basilikumpesto Pangasiusfilet unter der Kräuterkruste auf Blattspinat Rinderfiletspitzen nach Stroganoff Art dazu: Marktfrisches Schmorgemüse Kartoffelkroketten Rosmarinkartoffeln Kräuter Duftreis Dessertteller nach Art des Hauses lassen Sie sich überraschen.. Preis pro Person: 26,50

7 Schlemmerbuffet Vorspeisen Selleriecremesüppchen mit Schwarzbrotcroutons Verschiedene Blatt- und Rohkostsalate Tomaten-Mozzarella-Spieße mit Balsamicoreduktion Feldsalat mit Kartoffeldressing und marinierten Flusskrebsen Hausgebeizter Lachs Verschieden mediterran eingelegtes Gemüse wie Paprika, Zucchini und Champignons Hausgeräucherter Bauernschinken mit Parmesanspänen Garnelen vom Grill in Kräutermarinade Hauptspeisen Frischer Schweinebraten aus dem Rohr mit Kartoffelklößen Fränkischer Sauerbraten nach Oma s Rezept mit Preiselbeeren, Semmelklößen und Blaukraut Medaillons von der Schweinelende in Calvadosrahm mit Kartoffelkroketten Zanderfilet unter der Kräuterkruste mit marktfrischem Schmorgemüse Rinderfiletspitzen nach Stroganoff Art mit Risoleekartoffeln

8 Hausgemachte Desserts Panna Cotta mit Himbeersauce Italienisches Tiramisu Frischer saisonaler Obstsalat mit Walnüssen Mousse au chocolat serviert in dekorativen Gläsern *** Apfelküchle mit Vanillesauce *** Kleine Käseauswahl mit verschiedenen Brotsorten Preis pro Person: 32,50