Schoko-Bananen-Kuchen

Transkript

1 Schoko-Bananen-Kuchen Springform oder Kuchenform Wage Messbecher Schüssel Zutaten für den Boden: 200g ganze Mandeln, mit Schale 100g Feigen 50ml Wasser Zubereitung Boden: Mandeln 2 Stunden einweichen, (damit die Hemmstoffe ausgespült werden und sie besser verdaut werden können). Springform, am besten mit Backpapier auslegen und einfetten. Danach Einweichwasser wegschütten und Mandeln im klein häxeln, so dass kleine Stücke entstehen. Mandelstücke in eine Schüssel geben. Feigen zusammen mit etwas Wasser in den geben und zu einem Brei mixen. Danach mit den Mandelstücken in einer Schüssel verrühren. Den Teig in die Springform füllen und gleichmäßig festdrücken, dabei einen 1cm hohen Rand formen. Zutaten für die Creme: 2 reife Avocados 3 reife Bananen 3-4 EL Kakaopulver (oder unser Tipp Carobpulver) je nach Süßegrad etwas Agavendicksaft (oder ähnliches) 3 EL Wasser Zubereitung der Creme Die Avocados längs halbieren, den Kern entfernen und mit einem Löffel das Fruchtfleisch herausschaben. Zusammen mit den Bananen (je nach stärke evtl. vorher klein schneiden) Kakao, Agavendicksaft und Wasser in den geben. Dann solange mixen, bis eine leckere Schokocreme entstanden ist. :P Die Creme auf dem Tortenboden in der Springform verteilen und für mindestens 1-2 Stunden in den Kühlschrank kalt stellen. Vor dem Servieren kann der Kuchen beliebig dekoriert werden. Deko Ideen: Blaubeeren, Himbeeren, Erdbeeren, Kokos,

2 Bananen + Schoko-Minz Eis Schüssel Zutaten: (Für zwei Personen) 2-3 Bananen 50g Rohe Schokolade (siehe Rezept) oder Kakao Frische Minze 30g Mandel Vorbereitung: Bananen schälen, klein schneiden und für 1 Tag in den Gefrierschrank. (bzw. solange bis sie gefroren ist) Die Hälfte der eingefrorene Banane in den geben und solange mixen bis sie eine cremige Konsistenz hat. (evtl. etwas Wasser oder pflanzlicher Milch hinzufügen). ACHTUNG!! Nicht zu lange mixen, da der sich erhitzt und das ganze anfängt zu schmelzen. (je nach unterschiedlich) die gesamte fertige Masse in einen Eisbecher füllen. Die andere Hälfte der eingefrorenen Bananen zusammen mit der rohen Schokolade bzw. dem rohen Kakao und den Minzblättchen mixen, bis eine cremige Konsistenz entstanden ist. Die ganze Masse zum Baneneneis in den Eisbecher füllen. Mandeln zerhacken, dekorieren und genießen Deko Vorschläge: gehackte Nüsse geraspelte Schokolade ein paar Beeren

3 Brownies Eckige Schüssel oder Kuchenform Zutaten für den Teig: 300 g Walnüsse 100 g Datteln 50 g Rosinen 20 g Kakao, 3 EL 1 kleines Stück einer Vanilleschote (ca. 2-3cm) oder 1 TL Vanillepulver etwas Wasser Zutaten für das Topping: 5 Datteln (frisch oder eingeweicht) 50 g Kokosöl 20 g Kakao etwa 50 ml Wasser Die gesamten Zutaten für den Teig in einen geben und zu einem klebrigen, stückigen Teig verarbeiten. Zerkleinert dazu als erstes die Nüsse bei kleiner Drehzahl im und gebt dann erst die restlichen Zutaten dazu. Der Teig muss dann im immer wieder untergehoben werden Ist etwas umständlich geht aber nicht viel anders. Den fertigen Teig dann in eine flache Form geben, die vorher mit Backpapier ausgelegt wurde und drückt den Teig fest an. Der Teig sollte ungefähr 3-4 cm dick sein. Auflaufformen eigenen sich z.b. gut dafür. Anschließend im Kühlschrank aufbewaren. Schmelzt für das Topping das Kokosöl sanft im Wasserbad (Achtung!!! Dabei darf es nicht über 40 Grad erhitzt werden!!!) und zusammen mit den andern Zutaten zu einer Schokoglasur mixen. Das fertige Topping jetzt über den Teig geben und anschließend weitere 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis alles zu einer festen Masse erstarrt ist. Schmecken lassen

4 Rohes (Zwiebel)Brot Dörrgerät, Sonne oder Heizung Zutaten: 2 Tassen Mandeltrester 1 Tasse Möhren, Paprika oder anderes Gemüse 1 Tasse Flohsamenschalen ½ Tasse Leinsamen (gemahlen) 1-2 Datteln Kleines Stück Zwiebel Je nach Geschmack etwas Salzsohle 2-3 Eßl. Zitronensaft 200 g Mandeln zu Mandelmilch verarbeiten. Milch am besten gleich trinken Mandeltrester und Flohsamenschalen in eine Schüssel geben. Leinsamen im zu Mehl mahlen und in die Schüssel geben. Anschließend Möhren, Paprika, Zwiebel und Datteln mit Zitronensaft im mixen und auch in die Schüssel geben. Je nach Bedarf mit etwas Salzsole abschmecken und die ganze Masse zu einem Teig kneten. Den Teig zu einem Brot formen und in Scheiben schneiden. Die Scheiben trocknen. Dauert je nach Dicke im Dörrgerät ca. 5-6 Stunden trocknen oder auf der Heizung eine Nacht. Dann Guten Appetit

5 Vitamin-Wasser Dazu benötigt Ihr Ein Gefäß Scheidebrett Messer Zutaten Wasser ca. ein bis zwei Liter Obst und Kräuter nach Wahl Zubereitung Obst oder Gemüse und Kräuter klein schneiden und in das Gefäß geben. Anschließend das kalte Wasser in die Karaffe füllen. Geeignet dafür sind destilliertes Wasser, gefiltertes Leitungswasser oder auch Mineralwasser. Ja nach Geschmacksintensität ein bis zwei Stunden ziehen lassen. Unser Tipp: Über Nacht in den Kühlschrank Hier ein paar leckere Kombinationsvorschläge: Erdbeere und Orange Gurke und Minze Apfel und Zimtstangen Blaubeere und Erdbeere Erdbeere und frische Minze Orange, Gurke und Zitrone Ananas, Wassermelone und Apfel Wassermelone und Honigmelone Pfirsich und Honigmelone Frische Minze und Zitrone Pfirsich, Erdbeere und Himbeere Pfirsich, Kiwi und Himbeere Brombeere und frischer Salbei Erdbeere und frischer Lavendel

6 Rohe Kokos-Schokolade Schüssel Löffel Warmes Wasser Zutaten: 100 g Kakaobutter 40 g Kakao 80 g Honig (oder Agavendicksaft für die Vegane Variante) 1 TL gemahlene Vanille Wer keinen hat kann die Schokolade einfach im Wasserbad zubereiten. Bitte aufpassen dass die Temperatur nicht über 42 C steigt. Erst die Kakaobutter aufschmelzen, dann den Kakao und den Honig dazugeben und mit einem Schneebesen gut verrühren. Wer einen hat schmilzt ebenfalls als erstes die Kakaobutter im Wasserbad auf, gießt diese dann in den und gibt anschließend die anderen Zutaten dazu und mixt. Die Flüssige Schokolade dann in eine Kuchen-Springform oder auch eine andere Form z.b. einen Teller gießen, in den Kühlschrank stellen und fest werden lassen. Es funktionieren beide Varianten, im ist das Ergebnis allerdings einfach feiner. Die Schokolade kann man natürlich auch nach Belieben variieren. Ihr könnt sie z.b. auch mit Chili, Zimt, Vanille, Pfeffer oder Lavendelblüten verfeinern. Ihr könnt auch sonst alles Mögliche mit in die Schokolade geben bevor ihr sie in den Kühlschrank stellt. z.b.: Nüsse oder Samen die knuspern dann so schön und verleihen der Schokolade einen ganz spezielle Note Wir wünschen Euch viel Spaß beim Ausprobieren und experimentieren. Die Rezepte sind alle von uns getestet und wir können sie Euch nur wärmstens empfehlen. Falls Ihr noch mehr Rezepte von uns möchtet dann schaut doch einfach immer mal wieder auf unserer Internetseite vorbei. Dort gibt es unser Rezeptebuch mit den 100 besten Rohkostrezepten für jede Lebenslage. Und immer schön dran denken! Schlauer is(s)t besser Eure Rohkostlinge