DZG-Akademie. Seminar- und Fortbildungsprogramm. der Deutschen Zöliakie-Gesellschaft e.v.

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1 DZG-Akademie Seminar- und Fortbildungsprogramm 2017 der Deutschen Zöliakie-Gesellschaft e.v.

2 Vorwort Liebe Interessenten, in den mehr als 40 Jahren unseres Bestehens ist es uns gelungen, ein öffentliches Bewusstsein für die Erkrankung Zöliakie zu wecken. Wir sind Ihre kompetenten Ansprechpartner für alle Fragen rund um Zöliakie und Dermatitis herpetiformis Duhring in Deutschland. Als Selbsthilfeorganisation verfolgen wir als primäres Ziel den Informations- und Erfahrungsaustausch von Betroffenen und Angehörigen, von Fachkräften aus den Bereichen Medizin und Ernährung, Lebensmittelherstellung und vvertrieb sowie aus dem Hotel- und Gastronomiegewerbe. Unsere Fortbildungen, Schulungen und Seminare sind deshalb auf folgende Personengruppen zugeschnitten: Mitglieder/Neubetroffene und Familien Ernährungsfachkräfte Fachkräfte aus der Hotel- und Gastronomiebranche (HoReCa) Wir möchten Ihnen Hilfestellung und Unterstützung anbieten und Sie auf den Alltag mit Zöliakie vorbereiten. Wir helfen Ihnen, Ihre Kenntnisse im Umgang mit Zöliakiebetroffenen und der glutenfreien Ernährung zu vertiefen oder Ihren Betrieb auf die wachsende Nachfrage betroffener Gäste vorzubereiten. Auf den nachfolgenden Seiten finden Sie alle Informationen zu unserem aktuellen Seminar- und Fortbildungsangebot. Wir laden Sie herzlich ein, an den Schulungen und Seminaren teilzunehmen und freuen uns auf einen regen Informations- und Erfahrungsaustausch. Ihre Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.v. Dr. Claudia Wiedemann Andreas Abbrecht Katharina Weimar Vorstand

3 Inhaltsverzeichnis Allgemeine Informationen... 1 Übersicht Seminar- und Fortbildungsangebote Für Mitglieder/Neubetroffene und Familien... 6 Für Ernährungsfachkräfte Für Fachkräfte aus der Hotel- und Gastronomiebranche (HoReCa) Anfahrtsbeschreibungen und Anschriften Hotelinformationen Informationen zum DB-Veranstaltungsticket Anmeldeformulare... 26

4 Allgemeine Informationen Allgemeine Informationen Die Seminare und Fortbildungen der Deutschen Zöliakie-Gesellschaft e.v. (DZG) bieten Ihnen die Möglichkeiten, sich fachlich und methodisch fortzubilden. Mit dem jeweiligen Praxisbezug werden die vermittelten Inhalte weiter gefestigt. Um einen intensiven Austausch untereinander zu gewährleisten, ist die Teilnehmerzahl begrenzt. Genaue Angaben hierzu entnehmen Sie bitte den Detailinformationen zum jeweiligen Seminar- und Fortbildungsangebot ab Seite 4. Zielgruppen: Unsere Seminare und Schulungen richten sich überwiegend an folgende Zielgruppen: Mitglieder/Neubetroffene und Familien Ernährungsfachkräfte Fachkräfte aus der Hotel- und Gastronomiebranche (HoReCa) Die Detailinformationen zu den angebotenen Seminaren und Fortbildungen finden Sie nachfolgend ab Seite 4 nach o.g. Zielgruppen geordnet. Referentinnen und Referenten: Unsere Referentinnen und Referenten zeichnen sich durch ihre fachlichen Kompetenzen und ihre langjährige praktische Erfahrung im Umgang mit der Erkrankung Zöliakie und davon Betroffenen aus. Sie bilden sich regelmäßig über neueste Erkenntnisse und Methoden fort und sind auf dem aktuellsten wissenschaftlichen Stand. Veranstaltungsorte: Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.v. DPFA Bildungszentrum Dresden Geschäftsstelle (Update für EFK, ) Marienhaus Münster (Update für EFK, ) Anfahrtsbeschreibung siehe Seite 21 f. Genaue Angaben zum Veranstaltungsort entnehmen Sie bitte den Detailinformationen zum jeweiligen Seminar. 1

5 Allgemeine Informationen Anmeldung: Informationen zu den einzelnen Fortbildungen und Seminaren finden Sie ab Seite 4 sowie auf unserer Internetseite Ihren Anmeldebogen finden Sie ab Seite 26. Gerne senden wir Ihnen die Anmeldeunterlagen auch per Post zu. Nach Ihrer Anmeldung erhalten Sie eine Anmeldebestätigung. Die Anmeldungen werden nach Eingangsdatum bearbeitet. Wartelistenregelung: Wenn eine Fortbildung oder ein Seminar bereits ausgebucht ist, besteht die Möglichkeit, sich für die Warteliste vormerken zu lassen. Die Plätze werden in Reihenfolge des Anmeldedatums vergeben. Nach Freiwerden eines Platzes benachrichtigen wir Sie umgehend. Es entstehen keine Gebühren, wenn der Platz nicht wahrgenommen werden kann. Gebühren: Die Teilnahmegebühr beinhaltet in der Regel Seminarunterlagen und Pausengetränke bzw. Verpflegung. Genaue Angaben hierzu entnehmen Sie bitte den Detailinformationen zum jeweiligen Seminar. Vor Beginn des Seminars erhalten Sie eine Rechnung. Bitte überweisen Sie erst dann Ihre Teilnahmegebühren. Teilnahmebescheinigungen: Über Ihre Teilnahme an unseren Seminaren und Schulungen erhalten Sie eine Bescheinigung mit Angabe der absolvierten Inhalte sowie eine Bestätigung über die gezahlte Teilnahmegebühr. Anreise, Unterkunft, Verpflegung: Die Teilnehmer sind für Anreise, Unterkunft und Verpflegung außerhalb des Seminars selbst verantwortlich. Als Hilfestellungen für die Planung und Organisation Ihrer Anreise und Unterkunft dienen Ihnen die Anfahrtsbeschreibungen und Hotellisten auf den Seiten 21 ff. Diese stellen wir Ihnen separat mit den Unterlagen zu Ihrer Anmeldebestätigung nochmals zur Verfügung. 2

6 Allgemeine Informationen Anreise, Unterkunft, Verpflegung: In Kooperation mit der Deutschen Bahn bieten wir Ihnen außerdem Sonderkonditionen an. Für nur 99 Euro fahren Sie aus ganz Deutschland zum Veranstaltungsort und wieder zurück. Nähere Informationen zur Buchung des Veranstaltungstickets finden Sie auf der Seite 25. Bitte beachten Sie, dass die Kontingente jeweils begrenzt sind. Eine frühzeitige Buchung wird daher empfohlen. Rücktrittsbedingungen: Sollten Sie aus dringenden Gründen Ihre Teilnahme kurzfristig (ab 14 Tage vorher) absagen müssen, behalten wir uns vor, Ihnen die anfallenden Bearbeitungsgebühren in Rechnung zu stellen. Ausfall einer Veranstaltung/Sonstiges: Sollte ein Seminar oder eine Fortbildung aufgrund zu geringer Teilnehmerzahl oder wegen höherer Gewalt nicht stattfinden können, wird, falls bereits bezahlt, die volle Teilnahmegebühr zurückerstattet. Ein Anspruch auf Durchführung der Veranstaltung besteht nicht. Die DZG übernimmt keinerlei Haftung für Personen- oder Sachschäden. Hinweis: Terminliche, inhaltliche und preisliche Änderungen behalten wir uns vor. Bitte beachten Sie, dass personenbezogene Bezeichnungen ausschließlich aus Gründen der Lesbarkeit im Maskulinum stehen. Diese Form wird hier verallgemeinernd verwendet und bezieht sich selbstverständlich auf beide Geschlechter. 3

7 Übersicht Angebote 2017 Übersicht Seminar- und Fortbildungsangebote 2017 I. Für Mitglieder/Neubetroffene und Familien Seminar für Neubetroffene Für Erwachsene: Special Backen 14. Januar 2017 Special Backen 13. Mai 2017 Special Backen 23. September 2017 Special Essen außer Haus 11. März 2017 Special Essen außer Haus 08. Juli 2017 Special Essen außer Haus 11. November 2017 Für Kinder: Für den Kindergarten (3-6 Jahre) 11. Februar 2017 Für den Kindergarten (3-6 Jahre) 30. September 2017 Für die Schule (7-10 Jahre) 19. April 2017* Für die Schule (7-10 Jahre) 10. Juni 2017 Für die Schule (7-10 Jahre) 02. Dezember 2017 * Ferienspecial unter der Woche, ohne Eltern Glutenfrei Kochen & Backen für Mitglieder 28. April Juni 2017 II. Für Ernährungsfachkräfte: Fortbildung Zöliakie für Ernährungsfachkräfte (2-Tages-Seminar) in Stuttgart April 2017 Fortbildung Update Zöliakie für Ernährungsfachkräfte (Tages-Seminar) in Dresden 30. August 2017 in Münster 15. September

8 Übersicht Angebote 2017 III. Für Hotel- und Gastronomiefachkräfte Schulung für Fachkräfte aus der Hotel- & Gastronomiebranche 21. März September 2017 Weitere Termine als Inhouse-Schulung auf Anfrage. 5

9 Für Mitglieder und Angehörige I. Für Mitglieder/Neubetroffene und Familien 6

10 Für Mitglieder und Angehörige Seminar für Neubetroffene und Familien Ziel: Nach der Diagnose Zöliakie gestaltet sich für viele Neubetroffene der Start in einen glutenfreien Alltag häufig schwierig. Dieses Seminar soll Neubetroffenen und deren Angehörigen eine Hilfestellung für einen erfolgreichen Start geben und auf mögliche Fehlerquellen einer glutenfreien Ernährung aufmerksam machen. Ab 2017 haben wir für Sie als Mitglied unser Seminarangebot erneut ausgebaut und erweitert! Für Erwachsene bieten wir jeweils ein Themenspecial zum Backen sowie zum Essen außer Haus an. Für Kinder bieten wir unsere Seminare für Kindergartenkinder sowie für Schulkinder an, um noch besser auf die unterschiedlichen Bedürfnisse nach Altersgruppen eingehen zu können. Bitte beachten Sie hierzu die jeweiligen Termine. Inhalte: Erwachsene: Grundlagen der glutenfreien Ernährung Lebensmittelkennzeichnung Der glutenfreie Alltag Special Backen bzw. Special Essen außer Haus Kinder: Grundlagen der glutenfreien Ernährung Lebensmittelkennzeichnung Einkaufstraining Kochen & Backen Zielgruppe: Erwachsene: Neubetroffene und deren Familienangehörige, Eltern und Großeltern betroffener Kinder Kinder: Für den Kindergarten: Kinder von 3 bis 6 Jahren mit Eltern Für die Schule: Kinder von 7 bis 10 Jahren mit Eltern 7

11 Für Mitglieder und Angehörige Teilnehmerzahl: mind. 8 Teilnehmer max. 20 Teilnehmer Hinweis: Sollte das Seminar aufgrund zu weniger Teilnehmer nicht stattfinden können, werden wir Sie frühzeitig darüber informieren. Termine: Erwachsene: Special Backen Kinder: Für den Kindergarten 14. Januar Februar Mai September September 2017 Special Essen außer Haus Für die Schule 11. März April 2017* 08. Juli Juni November Dezember 2017 * Ferienspecial unter der Woche, ohne Eltern Seminarumfang: Erwachsene: 1-tägig, 08:30 - ca. 17:00 Uhr Kinder: 1-tägig, 09:00 - ca. 16:00 Uhr Ort: Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.v. Geschäftsstelle, Seminarraum (s. Anfahrtsbeschreibung Seite 17f.) 8

12 Für Mitglieder und Angehörige Gebühr: 35,00 / Person In den Kosten sind Seminarunterlagen, Pausengetränke und Verpflegung enthalten. Ansprechpartner: Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.v. Geschäftsstelle Judith Glöggler Tel.: 0711/ (Montag - Donnerstag) judith.gloeggler@dzg-online.de 9

13 Für Mitglieder und Angehörige Glutenfrei Kochen und Backen für Mitglieder Ziel: Sie benötigen noch Tipps zum Gelingen glutenfreier Backwaren oder sind noch auf der Suche nach Anregungen für Ihre glutenfreien Gerichte? Ab 2017 bieten wir Ihnen als Mitglied Informationsveranstaltungen zum glutenfreien Kochen und Backen mit vorführendem Praxisteil an! Unsere Fachkräfte führen Sie durch den Kurs und geben Ihnen hilfreiche Tipps und Ideen für Ihre glutenfreie Küche. Inhalte: Tipps zum Gelingen glutenfreier Backwaren Besprechung der Rezepte Vorführender Praxisteil Zielgruppe: Mitglieder und deren Familienangehörige Teilnehmerzahl: mind. 8 Teilnehmer max. 15 Teilnehmer Hinweis: Sollte das Seminar aufgrund zu weniger Teilnehmer nicht stattfinden können, werden wir Sie frühzeitig darüber informieren. Termine: 28. April Juni 2017 Seminarumfang: 1-tägig, 09:00 - ca. 16:00 Uhr Ort: Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.v. Geschäftsstelle, Seminarraum (s. Anfahrtsbeschreibung Seite 17f.) 10

14 Für Mitglieder und Angehörige Gebühr: 35,00 / Person In den Kosten sind Kursunterlagen, Lebensmittelkosten sowie Snacks & Getränke enthalten. Ansprechpartner: Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.v. Geschäftsstelle Judith Glöggler Tel.: 0711/ (Montag - Donnerstag) judith.gloeggler@dzg-online.de 11

15 Für Ernährungsfachkräfte II. Für Ernährungsfachkräfte Hinweis: Fortbildungspunkte: Die Punktevergabe richtet sich nach den Vorgaben und Kriterien des jeweiligen Verbandes. 12

16 Für Ernährungsfachkräfte Fortbildung Zöliakie für Ernährungsfachkräfte (2-Tages-Seminar inkl. Praxis) Ziel: Uns erreichen jährlich zahlreiche Anfragen zur glutenfreien Ernährung, sodass wir das Wichtigste für die Ernährungsberatung in unserer Fortbildung Zöliakie für Ernährungsfachkräfte zusammengestellt haben. Mit dieser Fortbildung möchten wir Ihnen hilfreiche Tipps für Ihren Beratungsalltag mit Zöliakiebetroffenen zur Verfügung stellen. Inhalte: Medizinische Aspekte der Zöliakie Ernährungstherapie bei Zöliakie - glutenfreie Ernährung Allgemeines zur Lebensmittelkennzeichnung mit Praxisübungen Lebensqualität und Zöliakie - Psychosoziale Aspekte Beratungsablauf und Bearbeitung von Fallbeispielen mit Hilfe von DZG Materialien Praxis: Koch- und Backkurs - Zubereitung glutenfreier Backwaren Zielgruppe: Diätassistenten/innen, Diplom-Oecotrophologen/innen, Bachelor oder Master of Science Oecotrophologie oder verwandte Studiengänge Teilnehmerzahl: mind. 8 Teilnehmer max. 15 Teilnehmer Termin: Seminarumfang: 2-tägig, 1. Tag: 10:00 - ca. 17:30 Uhr 2. Tag: 09:00 - ca. 17:30 Uhr 13

17 Für Ernährungsfachkräfte Orte: Theorie: Praxisteil (Änderungen vorbehalten): Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.v. Diätschule am Marienhospital Stuttgart Kupferstr. 36 Eierstraße Stuttgart Gebühr: DZG-Mitglieder: Nicht-Mitglieder: 280,00 zzgl. 7% MwSt. 310,00 zzgl. 7% MwSt. In den Kosten sind Seminarunterlagen und ein Beratungsleitfaden für Ernährungsfachkräfte, Pausengetränke, Mittagessen sowie Materialkosten für den Backkurs enthalten. Ansprechpartner: Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.v. Geschäftsstelle Judith Glöggler Tel.: 0711/ Hinweis: Weitere Termine und nähere Informationen erhalten Sie auch über den Ernährungsfachkräfte-Newsletter. Das Ernährungsteam der Deutschen Zöliakie-Gesellschaft e.v. bietet einen kostenfreien Newsletter für Ernährungsfachkräfte an. Sie erhalten mit unserem Newsletter per regelmäßig informative und spannende Themen rund um die Zöliakie & die glutenfreie Ernährung. Für den Bezug unseres Newsletters senden Sie bitte eine E- Mail mit dem Betreff Ernährungsfachkräfte-Newsletter an 14

18 Für Ernährungsfachkräfte Fortbildung Update Zöliakie für Ernährungsfachkräfte (Tages-Seminar) Ziel: Das Tages-Seminar richtet sich speziell an Ernährungsfachkräfte, die Ihre theoretischen Kenntnisse im Bereich Zöliakie vertiefen möchten. Mit diesem Update Zöliakie möchten wir Ihnen hilfreiche Tipps für Ihren Beratungsalltag mit Zöliakiebetroffenen zur Verfügung stellen. Inhalte: Medizinische Aspekte der Zöliakie Ernährungstherapie bei Zöliakie - glutenfreie Ernährung Lebensmittelkennzeichnung mit Praxisübungen Beratungsablauf und Bearbeitung von Fallbeispielen mit Hilfe von DZG Materialien Zielgruppe: Diätassistenten/innen, Diplom-Oecotrophologen/innen, Bachelor oder Master of Science Oecotrophologie oder verwandte Studiengänge Teilnehmerzahl: mind. 8 Teilnehmer max. 18 Teilnehmer Termin: 30. August September 2017 Seminarumfang: 1-tägig, Zeitrahmen wird nachgereicht Ort: 30. August September 2017 DPFA-Schulen ggmbh Marienhaus am St. Franziskus-Hospital Bildungsstätte Dresden St. Mauritz-Freiheit 48 Stauffenbergallee Münster Dresden (s. Anfahrtsbeschreibung Seite 17f.) 15

19 Für Ernährungsfachkräfte Gebühr: DZG-Mitglieder: Nicht-Mitglieder: 140,00 zzgl. 7% MwSt. 150,00 zzgl. 7% MwSt. In den Kosten sind Seminarunterlagen, Beratungsleitfaden für Ernährungsfachkräfte, Pausengetränke, Mittagessen und Materialkosten enthalten. Ansprechpartner: Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.v. Geschäftsstelle Judith Glöggler Tel.: 0711/ Hinweis: Weitere Termine und nähere Informationen erhalten Sie auch über den Ernährungsfachkräfte-Newsletter. Das Ernährungsteam der Deutschen Zöliakie-Gesellschaft e.v. bietet einen kostenfreien Newsletter für Ernährungsfachkräfte an. Sie erhalten mit unserem Newsletter per regelmäßig informative und spannende Themen rund um die Zöliakie & die glutenfreie Ernährung. Für den Bezug unseres Newsletters senden Sie bitte eine E- Mail mit dem Betreff Ernährungsfachkräfte-Newsletter an 16

20 Für Hotel- und Gastronomiefachkräfte III. Für Fachkräfte aus der Hotel- & Gastronomiebranche (HoReCA) 17

21 Für Hotel- und Gastronomiefachkräfte Schulung für Hotel- und Gastronomiefachkräfte Ziel: Die Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.v. bietet Fachkräften aus der Hotel- und Gastronomiebranche eine Schulung rund um die Themen Zöliakie, die glutenfreie Ernährung und das Angebot von glutenfreien Speisen an. Die Schulung vermittelt Basiswissen über die Erkrankung und die sichere glutenfreie Ernährung. Darüber hinaus werden mögliche Risiken bei der Zubereitung, sowie beim Servieren von Speisen aufgezeigt. Praktische Tipps sollen es jedem Teilnehmer ermöglichen, glutenfreie Gerichte zuzubereiten, zu servieren und richtig zu kennzeichnen. Inhalte: Basiswissen Medizin Grundlagen der glutenfreien Ernährung Lebensmittelkennzeichnung/Lebensmittelinformationsverordnung Allergenmanagement Zielgruppe: Hotel- und Gastronomiefachkräfte, Mitarbeiter aus den Bereichen Küche und Service, Führungskräfte Ganztagsschulen, Kindertagesstätten, Catering-Unternehmen, Großküchen, Senioreneinrichtungen, Menü-Service-Anbieter Teilnehmerzahl: mind. 7 Teilnehmer max. 20 Teilnehmer Termine: 21. März September 2017 weitere Termine auf Anfrage Seminarumfang: 1-tägig, 08:30 - ca. 17:00 Uhr 18

22 Für Hotel- und Gastronomiefachkräfte Ort: Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.v. Geschäftsstelle, Seminarraum (s. Anfahrtsbeschreibung Seite 17) Gebühr: 100,00 zzgl. 7 % MwSt. In den Kosten sind Seminarunterlagen, Mittagessen, Pausenverpflegung und Getränke enthalten. Diese Fortbildung wird durch die Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.v. auch in Ihrem Betrieb angeboten: Termine: auf Anfrage, der zeitliche Rahmen wird auf die Teilnehmer abgestimmt. Ort: bei Ihnen direkt vor Ort. Gebühr: Preise auf Anfrage. Gerne erstellen wir Ihnen ein individuelles Angebot, welches auf Ihren Bedarf abgestimmt ist. Inhalte: Basiswissen Medizin Grundlagen der glutenfreien Ernährung Lebensmittelkennzeichnung/Lebensmittelinformationsverordnung Allergenmanagement Weitere Inhalte, wie z.b. zusätzliche Unverträglichkeiten, Praxisteil auf Anfrage. Die Betriebe erhalten hierbei auch die Möglichkeit, sich zertifizieren zu lassen. Nähere Informationen erhalten Sie bei Ihrem Ansprechpartner. Ihre Vorteile: Als Teilnehmer werden Sie umfassend zu Angebot, Zubereitung und Kennzeichnung glutenfreier Speisen geschult. Auf Wunsch veröffentlichen wir Namen und Kontaktdaten Ihres Betriebes in unserer Mitgliederzeitschrift DZG Aktuell (Auflage 2016: ). Wir nehmen Ihren Betrieb in unserer Datenbank Sorglos Reisen auf. 19

23 Für Hotel- und Gastronomiefachkräfte Sie haben die Möglichkeit nach erfolgreicher Teilnahme eine Vereinbarung mit der DZG abzuschließen, die Sie zur Nutzung des Symbols Kochmütze zur Kennzeichnung Ihrer glutenfreien Speisen berechtigt. Sie erhalten hilfreiche Unterlagen, wie eine HACCP-gestützte Checkliste zur sicheren Zubereitung glutenfreier Speisen. Sie erhalten mit der DZG einen Partner, der Ihnen bei Fragen zu Zubereitung und Angebot von glutenfreien Speisen jederzeit gerne zur Seite steht. Ansprechpartner: Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.v. Geschäftsstelle Judith Glöggler Tel.: 0711/ (Montag - Donnerstag) judith.gloeggler@dzg-online.de Julia Kuderer Tel.: 0711/ julia.kuderer@dzg-online.de 20

24 Anfahrtsbeschreibungen DZG-Geschäftsstelle, Stuttgart Anfahrtsbeschreibung: Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.v. Geschäftsstelle ÖPNV: Aktuelle Fahrplaninformationen finden Sie unter: 21

25 Anfahrtsbeschreibung DPFA Bildungszentrum Dresden Anfahrtsbeschreibung: DPFA Bildungszentrum Dresden Stauffenbergallee Dresden ÖPNV: Aktuelle Fahrplaninformationen finden Sie unter: 22

26 Anfahrtsbeschreibung Marienhaus Münster Anfahrtsbeschreibung: Marienhaus am St. Franziskus-Hospital St. Mauritz-Freiheit Münster 23

27 Hotel-Übersicht Stuttgart-Vaihingen Hotels: Nachfolgend finden Sie eine Übersicht über Hotels im Umkreis des Veranstaltungsortes: Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.v., Geschäftsstelle B&B Hotel Stuttgart-Vaihingen ** Schockenriedstraße 33 Tel.: 0711/ Kosten: EZ ab 52 Entfernung zum Veranstaltungsort: 0,5 km Ein Ofen zum Aufbacken glutenfreier Brötchen steht zur Verfügung. Das Personal ist informiert. Pullman Stuttgart Fontana **** Vollmoellerstrasse Stuttgart Tel.: 0711/ 7300 h5425@accor.com Kosten: EZ ab 99 Entfernung zum Veranstaltungsort: 1,3 km Hotel Neotel Stuttgart **** Vaihinger Straße Stuttgart Tel.: 0711/ info@hotel-neotel.de Kosten: EZ ab 74 Entfernung zum Veranstaltungsort: 1,2 km IB Hotel Am Wallgraben *** Am Wallgraben 119 -Vaihingen Tel.: 0711/ ib-hotel-stuttgart@internationaler-bund.de Kosten: EZ ab 65 Entfernung zum Veranstaltungsort: 0,5 km Commundo Tagungshotel Stuttgart *** Universitätsstraße Stuttgart Tel.: 0800/ Stuttgart@commundo-tagungshotels.de Kosten: EZ ab 62 Entfernung zum Veranstaltungsort: 3,5 km Glutenfreies Frühstück auf Anfrage. Diese Hotels empfehlen wir den Teilnehmern der Seminare und Fortbildungen, die in der Geschäftsstelle der Deutschen Zöliakie-Gesellschaft e.v. stattfinden, v.a. den Teilnehmern an der Fortbildung für Ernährungsfachkräfte (2-Tages-Seminar, Tag 1). 24

28 Informationen zum Veranstaltungsticket 25

29 Anmeldung Seminar für Neubetroffene Anmeldeformular Anmeldeschluss: Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.v. Tel.: 0711 / Judith Glöggler Fax: 0711 / judith.gloeggler@dzg-online.de Seminar für Neubetroffene, Special Backen am in Stuttgart Hiermit melde ich mich verbindlich mit Erwachsenen an Bitte Anzahl eintragen. Mitgliedsnummer: Diagnose seit: Name(n): Straße: PLZ/ Ort: Tel.: Ich bin/wir sind damit einverstanden, dass Foto-/Filmaufnahmen von uns, die im Rahmen des Seminars gemacht werden, für redaktionelle Beiträge in Vereinspublikationen (Internetseite und DZG Aktuell) veröffentlicht werden: ja nein Lebensmittelunverträglichkeiten (für Ihre Verpflegung im Rahmen Ihrer Teilnahme, bitte bei Anmeldung unbedingt eintragen): glutenfrei lactosefrei vegetarisch Sonstiges Bitte nennen Sie die Lebensmittel, die Sie nicht vertragen: Ort, Datum Unterschrift 26

30 Anmeldung Seminar für Neubetroffene Anmeldeformular Anmeldeschluss: Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.v. Tel.: 0711 / Judith Glöggler Fax: 0711 / judith.gloeggler@dzg-online.de Seminar für Neubetroffene, Special Backen am in Stuttgart Hiermit melde ich mich verbindlich mit Erwachsenen an Bitte Anzahl eintragen. Mitgliedsnummer: Diagnose seit: Name(n): Straße: PLZ/ Ort: Tel.: Ich bin/wir sind damit einverstanden, dass Foto-/Filmaufnahmen von uns, die im Rahmen des Seminars gemacht werden, für redaktionelle Beiträge in Vereinspublikationen (Internetseite und DZG Aktuell) veröffentlicht werden: ja nein Lebensmittelunverträglichkeiten (für Ihre Verpflegung im Rahmen Ihrer Teilnahme, bitte bei Anmeldung unbedingt eintragen): glutenfrei lactosefrei vegetarisch Sonstiges Bitte nennen Sie die Lebensmittel, die Sie nicht vertragen: Ort, Datum Unterschrift 27

31 Anmeldung Seminar für Neubetroffene Anmeldeformular Anmeldeschluss: Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.v. Tel.: 0711 / Judith Glöggler Fax: 0711 / judith.gloeggler@dzg-online.de Seminar für Neubetroffene, Special Backen am in Stuttgart Hiermit melde ich mich verbindlich mit Erwachsenen an Bitte Anzahl eintragen. Mitgliedsnummer: Diagnose seit: Name(n): Straße: PLZ/ Ort: Tel.: Ich bin/wir sind damit einverstanden, dass Foto-/Filmaufnahmen von uns, die im Rahmen des Seminars gemacht werden, für redaktionelle Beiträge in Vereinspublikationen (Internetseite und DZG Aktuell) veröffentlicht werden: ja nein Lebensmittelunverträglichkeiten (für Ihre Verpflegung im Rahmen Ihrer Teilnahme, bitte bei Anmeldung unbedingt eintragen): glutenfrei lactosefrei vegetarisch Sonstiges Bitte nennen Sie die Lebensmittel, die Sie nicht vertragen: Ort, Datum Unterschrift 28

32 Anmeldung Seminar für Neubetroffene Anmeldeformular Anmeldeschluss: Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.v. Tel.: 0711 / Judith Glöggler Fax: 0711 / judith.gloeggler@dzg-online.de Seminar für Neubetroffene, Special Essen außer Haus am in Stuttgart Hiermit melde ich mich verbindlich mit Erwachsenen an Bitte Anzahl eintragen. Mitgliedsnummer: Diagnose seit: Name(n): Straße: PLZ/ Ort: Tel.: Ich bin/wir sind damit einverstanden, dass Foto-/Filmaufnahmen von uns, die im Rahmen des Seminars gemacht werden, für redaktionelle Beiträge in Vereinspublikationen (Internetseite und DZG Aktuell) veröffentlicht werden: ja nein Lebensmittelunverträglichkeiten (für Ihre Verpflegung im Rahmen Ihrer Teilnahme, bitte bei Anmeldung unbedingt eintragen): glutenfrei lactosefrei vegetarisch Sonstiges Bitte nennen Sie die Lebensmittel, die Sie nicht vertragen: Ort, Datum Unterschrift 29

33 Anmeldung Seminar für Neubetroffene Anmeldeformular Anmeldeschluss: Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.v. Tel.: 0711 / Judith Glöggler Fax: 0711 / judith.gloeggler@dzg-online.de Seminar für Neubetroffene, Special Essen außer Haus am in Stuttgart Hiermit melde ich mich verbindlich mit Erwachsenen an Bitte Anzahl eintragen. Mitgliedsnummer: Diagnose seit: Name(n): Straße: PLZ/ Ort: Tel.: Ich bin/wir sind damit einverstanden, dass Foto-/Filmaufnahmen von uns, die im Rahmen des Seminars gemacht werden, für redaktionelle Beiträge in Vereinspublikationen (Internetseite und DZG Aktuell) veröffentlicht werden: ja nein Lebensmittelunverträglichkeiten (für Ihre Verpflegung im Rahmen Ihrer Teilnahme, bitte bei Anmeldung unbedingt eintragen): glutenfrei lactosefrei vegetarisch Sonstiges Bitte nennen Sie die Lebensmittel, die Sie nicht vertragen: Ort, Datum Unterschrift 30

34 Anmeldung Seminar für Neubetroffene Anmeldeformular Anmeldeschluss: Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.v. Tel.: 0711 / Judith Glöggler Fax: 0711 / judith.gloeggler@dzg-online.de Seminar für Neubetroffene, Special Essen außer Haus am in Stuttgart Hiermit melde ich mich verbindlich mit Erwachsenen an Bitte Anzahl eintragen. Mitgliedsnummer: Diagnose seit: Name(n): Straße: PLZ/ Ort: Tel.: Ich bin/wir sind damit einverstanden, dass Foto-/Filmaufnahmen von uns, die im Rahmen des Seminars gemacht werden, für redaktionelle Beiträge in Vereinspublikationen (Internetseite und DZG Aktuell) veröffentlicht werden: ja nein Lebensmittelunverträglichkeiten (für Ihre Verpflegung im Rahmen Ihrer Teilnahme, bitte bei Anmeldung unbedingt eintragen): glutenfrei lactosefrei vegetarisch Sonstiges Bitte nennen Sie die Lebensmittel, die Sie nicht vertragen: Ort, Datum Unterschrift 31

35 Anmeldung Seminar für Neubetroffene Anmeldeformular Anmeldeschluss: Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.v. Tel.: 0711 / Judith Glöggler Fax: 0711 / judith.gloeggler@dzg-online.de Seminar für Neubetroffene für Kinder - für den Kindergarten - am in Stuttgart Hiermit melde ich mich verbindlich mit Erwachsenen und Kindern an. Bitte Anzahl eintragen. Mitgliedsnummer: Diagnose seit: Name Erwachsene(r): Name Kind(er): Alter Kind(er): Straße: PLZ/ Ort: Tel.: Ich bin/wir sind damit einverstanden, dass Foto-/Filmaufnahmen von uns, die im Rahmen des Seminars gemacht werden, für redaktionelle Beiträge in Vereinspublikationen (Internetseite und DZG Aktuell) veröffentlicht werden: ja nein Lebensmittelunverträglichkeiten (für Ihre Verpflegung im Rahmen Ihrer Teilnahme, bitte bei Anmeldung unbedingt eintragen): glutenfrei lactosefrei vegetarisch Sonstiges Bitte nennen Sie die Lebensmittel, die Sie nicht vertragen: Ort, Datum Unterschrift 32

36 Anmeldung Seminar für Neubetroffene Anmeldeformular Anmeldeschluss: Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.v. Tel.: 0711 / Judith Glöggler Fax: 0711 / judith.gloeggler@dzg-online.de Seminar für Neubetroffene für Kinder - für den Kindergarten - am in Stuttgart Hiermit melde ich mich verbindlich mit Erwachsenen und Kindern an. Bitte Anzahl eintragen. Mitgliedsnummer: Diagnose seit: Name Erwachsene(r): Name Kind(er): Alter Kind(er): Straße: PLZ/ Ort: Tel.: Ich bin/wir sind damit einverstanden, dass Foto-/Filmaufnahmen von uns, die im Rahmen des Seminars gemacht werden, für redaktionelle Beiträge in Vereinspublikationen (Internetseite und DZG Aktuell) veröffentlicht werden: ja nein Lebensmittelunverträglichkeiten (für Ihre Verpflegung im Rahmen Ihrer Teilnahme, bitte bei Anmeldung unbedingt eintragen): glutenfrei lactosefrei vegetarisch Sonstiges Bitte nennen Sie die Lebensmittel, die Sie nicht vertragen: Ort, Datum Unterschrift 33

37 Anmeldung Seminar für Neubetroffene Anmeldeformular Anmeldeschluss: Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.v. Tel.: 0711 / Judith Glöggler Fax: 0711 / judith.gloeggler@dzg-online.de Seminar für Neubetroffene für Kinder - für die Schule - (Ferien-Special) am in Stuttgart Hiermit melde ich verbindlich Kind/er an. Bitte Anzahl eintragen. Mitgliedsnummer: Diagnose seit: Name Erwachsene(r): Name Kind(er): Alter Kind(er): Straße: PLZ/ Ort: Tel.: Ich bin/wir sind damit einverstanden, dass Foto-/Filmaufnahmen von uns, die im Rahmen des Seminars gemacht werden, für redaktionelle Beiträge in Vereinspublikationen (Internetseite und DZG Aktuell) veröffentlicht werden: ja nein Lebensmittelunverträglichkeiten (für Ihre Verpflegung im Rahmen Ihrer Teilnahme, bitte bei Anmeldung unbedingt eintragen): glutenfrei lactosefrei vegetarisch Sonstiges Bitte nennen Sie die Lebensmittel, die Sie nicht vertragen: Ort, Datum Unterschrift 34

38 Anmeldung Seminar für Neubetroffene Anmeldeformular Anmeldeschluss: Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.v. Tel.: 0711 / Judith Glöggler Fax: 0711 / judith.gloeggler@dzg-online.de Seminar für Neubetroffene für Kinder - für die Schule - am in Stuttgart Hiermit melde ich mich verbindlich mit Erwachsenen und Kindern an. Bitte Anzahl eintragen. Mitgliedsnummer: Diagnose seit: Name Erwachsene(r): Name Kind(er): Alter Kind(er): Straße: PLZ/ Ort: Tel.: Ich bin/wir sind damit einverstanden, dass Foto-/Filmaufnahmen von uns, die im Rahmen des Seminars gemacht werden, für redaktionelle Beiträge in Vereinspublikationen (Internetseite und DZG Aktuell) veröffentlicht werden: ja nein Lebensmittelunverträglichkeiten (für Ihre Verpflegung im Rahmen Ihrer Teilnahme, bitte bei Anmeldung unbedingt eintragen): glutenfrei lactosefrei vegetarisch Sonstiges Bitte nennen Sie die Lebensmittel, die Sie nicht vertragen: Ort, Datum Unterschrift 35

39 Anmeldung Seminar für Neubetroffene Anmeldeformular Anmeldeschluss: Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.v. Tel.: 0711 / Judith Glöggler Fax: 0711 / judith.gloeggler@dzg-online.de Seminar für Neubetroffene für Kinder - für die Schule - am in Stuttgart Hiermit melde ich mich verbindlich mit Erwachsenen und Kindern an. Bitte Anzahl eintragen. Mitgliedsnummer: Diagnose seit: Name Erwachsene(r): Name Kind(er): Alter Kind(er): Straße: PLZ/ Ort: Tel.: Ich bin/wir sind damit einverstanden, dass Foto-/Filmaufnahmen von uns, die im Rahmen des Seminars gemacht werden, für redaktionelle Beiträge in Vereinspublikationen (Internetseite und DZG Aktuell) veröffentlicht werden: ja nein Lebensmittelunverträglichkeiten (für Ihre Verpflegung im Rahmen Ihrer Teilnahme, bitte bei Anmeldung unbedingt eintragen): glutenfrei lactosefrei vegetarisch Sonstiges Bitte nennen Sie die Lebensmittel, die Sie nicht vertragen: Ort, Datum Unterschrift 36

40 Anmeldung Kochen & Backen für Mitglieder Anmeldeformular Anmeldeschluss: Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.v. Tel.: 0711 / Judith Glöggler Fax: 0711 / judith.gloeggler@dzg-online.de Glutenfrei Kochen & Backen für Mitglieder am in Stuttgart Hiermit melde ich mich verbindlich mit Erwachsenen an Bitte Anzahl eintragen. Mitgliedsnummer: Name(n): Straße: PLZ/ Ort: Tel.: Ich bin/wir sind damit einverstanden, dass Foto-/Filmaufnahmen von uns, die im Rahmen des Seminars gemacht werden, für redaktionelle Beiträge in Vereinspublikationen (Internetseite und DZG Aktuell) veröffentlicht werden: ja nein Lebensmittelunverträglichkeiten (für Ihre Verpflegung im Rahmen Ihrer Teilnahme, bitte bei Anmeldung unbedingt eintragen): glutenfrei lactosefrei vegetarisch Sonstiges Bitte nennen Sie die Lebensmittel, die Sie nicht vertragen: Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass wir im Praxisteil nicht auf alle Unverträglichkeiten Rücksicht nehmen können. Ort, Datum Unterschrift 37

41 Anmeldung Kochen & Backen für Mitglieder Anmeldeformular Anmeldeschluss: Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.v. Tel.: 0711 / Judith Glöggler Fax: 0711 / judith.gloeggler@dzg-online.de Glutenfrei Kochen & Backen für Mitglieder am in Stuttgart Hiermit melde ich mich verbindlich mit Erwachsenen an Bitte Anzahl eintragen. Mitgliedsnummer: Name(n): Straße: PLZ/ Ort: Tel.: Ich bin/wir sind damit einverstanden, dass Foto-/Filmaufnahmen von uns, die im Rahmen des Seminars gemacht werden, für redaktionelle Beiträge in Vereinspublikationen (Internetseite und DZG Aktuell) veröffentlicht werden: ja nein Lebensmittelunverträglichkeiten (für Ihre Verpflegung im Rahmen Ihrer Teilnahme, bitte bei Anmeldung unbedingt eintragen): glutenfrei lactosefrei vegetarisch Sonstiges Bitte nennen Sie die Lebensmittel, die Sie nicht vertragen: Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass wir im Praxisteil nicht auf alle Unverträglichkeiten Rücksicht nehmen können. Ort, Datum Unterschrift 38

42 Anmeldung Fortbildung für Ernährungsfachkräfte Anmeldeformular Anmeldeschluss: Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.v. Tel.: 0711 / Judith Glöggler Fax: 0711 / judith.gloeggler@dzg-online.de Hiermit melde ich mich verbindlich an: Fortbildung Zöliakie für Ernährungsfachkräfte inkl. Koch- & Backkurs in Stuttgart Name, Vorname: Kontaktadresse (Firma oder privat): Firma (ggf.): Straße: PLZ/ Ort: Tel.: DZG-Mitglied Mitgliedsnummer: Rechnungsanschrift (falls abweichend): Firma/ Abteilung: Ansprechpartner: Straße/ PLZ/ Ort: Hinweis: Bitte beachten Sie, dass die Angaben des Rechnungsempfängers verbindlich sind. Nach Versand der Rechnung ist keine Änderung mehr möglich. Berufsausbildung (bitte ankreuzen): DiätassistentIn Diplom-Oecotrophologe Bachelor oder Master of Science Oecotrophologie Mitfahrgelegenheit: Ich bin damit einverstanden, dass meine Adresse zur Organisation von Mitfahrgelegenheiten vor Beginn des Seminars an die anderen Teilnehmer weitergegeben wird. Hiermit erkenne ich die Anmelde- und Rücktrittsbedingungen der DZG an (siehe Infoblatt). Ort, Datum Unterschrift 39

43 Anmeldung Update für Ernährungsfachkräfte Anmeldeformular Anmeldeschluss: Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.v. Tel.: 0711 / Judith Glöggler Fax: 0711 / judith.gloeggler@dzg-online.de Hiermit melde ich mich verbindlich an: Fortbildung Update Zöliakie für Ernährungsfachkräfte in Dresden Name, Vorname: Kontaktadresse (Firma oder privat): Firma (ggf.): Straße: PLZ/ Ort: Tel.: DZG-Mitglied Mitgliedsnummer: Rechnungsanschrift (falls abweichend): Firma/ Abteilung: Ansprechpartner: Straße/ PLZ/ Ort: Hinweis: Bitte beachten Sie, dass die Angaben des Rechnungsempfängers verbindlich sind. Nach Versand der Rechnung ist keine Änderung mehr möglich. Berufsausbildung (bitte ankreuzen): DiätassistentIn Diplom-Oecotrophologe Bachelor oder Master of Science Oecotrophologie Mitfahrgelegenheit: Ich bin damit einverstanden, dass meine Adresse zur Organisation von Mitfahrgelegenheiten vor Beginn des Seminars an die anderen Teilnehmer weitergegeben wird. Hiermit erkenne ich die Anmelde- und Rücktrittsbedingungen der DZG an (siehe Infoblatt). Ort, Datum Unterschrift 40

44 Anmeldung Update für Ernährungsfachkräfte Anmeldeformular Anmeldeschluss: Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.v. Tel.: 0711 / Judith Glöggler Fax: 0711 / judith.gloeggler@dzg-online.de Hiermit melde ich mich verbindlich an: Fortbildung Update Zöliakie für Ernährungsfachkräfte in Münster Name, Vorname: Kontaktadresse (Firma oder privat): Firma (ggf.): Straße: PLZ/ Ort: Tel.: DZG-Mitglied Mitgliedsnummer: Rechnungsanschrift (falls abweichend): Firma/ Abteilung: Ansprechpartner: Straße/ PLZ/ Ort: Hinweis: Bitte beachten Sie, dass die Angaben des Rechnungsempfängers verbindlich sind. Nach Versand der Rechnung ist keine Änderung mehr möglich. Berufsausbildung (bitte ankreuzen): DiätassistentIn Diplom-Oecotrophologe Bachelor oder Master of Science Oecotrophologie Mitfahrgelegenheit: Ich bin damit einverstanden, dass meine Adresse zur Organisation von Mitfahrgelegenheiten vor Beginn des Seminars an die anderen Teilnehmer weitergegeben wird. Hiermit erkenne ich die Anmelde- und Rücktrittsbedingungen der DZG an (siehe Infoblatt). Ort, Datum Unterschrift 41

45 Anmeldung Schulung für Hotel- und Gastronomie Anmeldeformular Anmeldeschluss: 13. Februar 2017 Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.v. Tel.: 0711 / Judith Glöggler Fax: 0711 / judith.gloeggler@dzg-online.de Schulung für Hotel- und Gastronomiefachkräfte An der Schulung für Hotel und Gastronomiefachkräfte am 21. März 2017 in Stuttgart nehme ich teil: Firma/ Betrieb: Ansprechpartner: Teilnehmer: Bei mehreren Teilnehmern bitte alle Namen angeben. Straße: PLZ/ Ort: Tel./ Fax: Lebensmittelunverträglichkeiten (bitte bei Anmeldung unbedingt angeben): glutenfrei lactosefrei vegetarisch Sonstiges Bitte nennen Sie die Lebensmittel, die Sie nicht vertragen: Teilnehmerunterlagen (bitte bei Anmeldung unbedingt ankreuzen): Bitte stellen Sie mir meine Teilnehmerunterlagen in folgendem Format zur Verfügung: in Papierform auf USB-Stick auf CD/ DVD Bitte beachten: Damit wir bei den praktischen Beispielen auch auf Ihren Betrieb eingehen können, freuen wir uns, wenn Sie uns vorab eine Kopie Ihrer Speisekarte zusenden. Ort, Datum Unterschrift 42

46 Anmeldung Schulung für Hotel- und Gastronomie Anmeldeformular Anmeldeschluss: 14. August 2017 Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.v. Tel.: 0711 / Judith Glöggler Fax: 0711 / judith.gloeggler@dzg-online.de Schulung für Hotel- und Gastronomiefachkräfte An der Schulung für Hotel und Gastronomiefachkräfte am 26. September 2017 in Stuttgart nehme ich teil: Firma/ Betrieb: Ansprechpartner: Teilnehmer: Bei mehreren Teilnehmern bitte alle Namen angeben. Straße: PLZ/ Ort: Tel./ Fax: Lebensmittelunverträglichkeiten (bitte bei Anmeldung unbedingt angeben): glutenfrei lactosefrei vegetarisch Sonstiges Bitte nennen Sie die Lebensmittel, die Sie nicht vertragen: Teilnehmerunterlagen (bitte bei Anmeldung unbedingt ankreuzen): Bitte stellen Sie mir meine Teilnehmerunterlagen in folgendem Format zur Verfügung: in Papierform auf USB-Stick auf CD/ DVD Bitte beachten: Damit wir bei den praktischen Beispielen auch auf Ihren Betrieb eingehen können, freuen wir uns, wenn Sie uns vorab eine Kopie Ihrer Speisekarte zusenden. Ort, Datum Unterschrift 43

47 Stand: Dezember 2016 Herausgegeben von der Deutschen Zöliakie-Gesellschaft e.v. Tel.: 0711/ Fax: 0711/ Internet: