Rundumservice für die Cresta-Gäste

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1 Die «Staziun da basa» im Hotel Cresta Palace, Celerina: Rundumservice für die Cresta-Gäste Mit der «Staziun da basa» der Basisstation hat das Traditionshotel Cresta Palace Celerina eine innovative und gesamtheitliche Dienstleistungsvision realisiert. Die Station ist für Sport- und Naturbegeisterte konzipiert und als umfassendes Service-Angebot für die Gäste im Engadin bisher einzigartig. In der Servicestation erhalten die Gäste die individuell konzipierte Ausrüstung und Bekleidung für trendige Sport- und Freizeitaktivitäten aus einer Hand. Damit wird den Gästen ein unkomplizierter und erholsamer Aufenthalt ermöglicht. Text: Sibylle Frech, Fotos: zvg Anfangs Dezember 2016 hat das Cresta Palace Celerina sein neustes Projekt in Betrieb genommen: Die «Staziun da basa» ist eine Servicestation, die einen vollumfänglichen Service für die Gäste anbietet und so zu einem einfachen und praktischen Einstieg in die Engadiner Natur und Sportwelt beiträgt. In der Basisstation erhält der Gast von Activity Manager Philip Esseiva eine kompetente und individuell ausgerichtete Be ratung über das umfangreiche Sportangebot im Engadin. Dabei spielt es keine Rolle, ob sich der Gast für skifahren, langlaufen, eine Schneeschuhtour, schlitteln, eisklettern oder GOURMET 1/2/17 schlittschuhlaufen interessiert. Im Sommer können beispielsweise wandern, biken, golfen, bergsteigen, segeln, reiten oder klettern auf dem Programm stehen. Activity Manager Philip Esseiva kennt sich aufgrund seines Sportstudiums in allen Sportarten aus und kann be ratend zur Seite stehen. Er kümmert sich in der Folge um die Ausrüstung und die «richtige» Bekleidung für die Aktivitäten und die Buchung des entsprechenden Guides sowie falls nötig der Location, damit die Gäste ein unvergessliches Sporterlebnis geniessen können. 23

2 Warmer Empfang mit Service-Corner und mit kompetenter Komplettberatung in allen Belangen der trendigen Sport- und Freizeitaktivitäten: Activity Das Angebot lässt sich den Gästewünschen entsprechend anpassen. Auf Anfrage wird sogar ein Höhentraining von Profis für Profis zusammengestellt. Der Gast muss sich durch das neue Angebot im Cresta Palace nicht darum kümmern, wo sich das Sportgeschäft oder die Skischule in Celerina befinden und was er für seine Aktivitäten benötigt. Er erhält sämtliche Dienst leistungen aus einer Hand in der «Staziun da basa». Die Ausrüstung sowie der Guide für die gebuchte Aktivität stehen zur vereinbarten Zeit in der «Staziun da basa» oder beim Partner bereit. Dank der Zusammenarbeit mit regionalen Kooperations - partnern wie die Schweizer Skischule St. Moritz, die Bergsteigerschule Pontresina, der Skiservice Engadin, die Bike School Engadin, Golf Engadin St. Moritz oder das Langlaufzentrum Celerina können die Gäste entspannt und einfach aktiv sein und die vielfältige Natur und Bergwelt des Engadins erleben. Die «Staziun da basa» ist jedoch nicht nur für Beratung, Ausrüstung und als Treffpunkt gedacht. Jeden Morgen führt Activity Manager Philipp Esseiva ein Warm-Up durch, damit die Teilnehmenden für die darauffolgende sportliche Aktivität optimal aufgewärmt und vorbereitet sind. Zudem ist in der Station ein beheizbarer Spind für jedes Hotelzimmer vor - handen, in dem Ski, Skischuhe und weitere Ausrüstungen aufbewahrt werden können. Auch eine Werkstatt für Bikes, ein Wachsraum sowie ein Waschplatz für Bikes, Schuhe und Hunde sind in der Station vorzufinden. Cresta Palace-Hoteldirektor Kai W. Ulrich: «Es braucht Innovationen, um sich in der heutigen Zeit in der Hotel - branche profilieren und differenzieren zu können.» Die Finanzkrise und die Aufhebung des Euro-Mindestkurses waren auch im Cresta Palace Celerina spürbar. Deshalb haben sich die Verantwortlichen des traditionsreichen Hotelbetriebs vor einem Jahr gefragt, wie das Cresta Palace zu positionieren Die Gäste des Cresta Palace Celerina werden nicht nur mit der passenden Ausrüstung und Bekleidung für ihre Sport- und Freizeitaktivitäten ausgerüstet, 24 1/2/17 GOURMET

3 Manager Philip Esseiva im innovativen Dienstleistungszentrum «Staziun da basa» des Cresta Palace Celerina. ist, damit es auch künftig erfolgreich betrieben werden kann. Der Erfolg seines Hauses basiert gemäss Kai W. Ulrich auf drei Säulen in Anlehnung an die bekannten Bergspitzen Trais Fluors (drei Blumen), die von Celerina aus gut sichtbar ist: u Engadina originel: Der Trend geht zurück zu den Wurzeln, d.h. für das Cresta Palace zurück zu den Seen, dem Hochland, dem Arvenwald und dem Licht des Engadins. Deshalb wurde für die Renovationen Arvenholz aus der Region eingesetzt, und in der Hotelküche werden viele regionale Kräuter von den Engadiner Bergwiesen für die Zubereitung der Speisen verwendet. u Inspiration und Feiern: Das Cresta Palace Celerina bietet einen optimalen und gediegenen Rahmen für unvergessliche Familien-, Hochzeits- und Geburtstagsfeste sowie für Seminare und Meetings. u Vita pur Bewegung, Erholung, Genuss: Deshalb bietet das Cresta Palace vielfältige Sportmöglichkeiten an, aber auch Ruhe und Erholung im Spa sowie schmackhafte, ge sunde und frisch zubereitete Speisen in einem der hoteleigenen Restaurants ge hören dazu. Aus diesem Grund haben sich der Verwaltungsrat gemeinsam mit dem Direktionsehepaar Annegret und Kai Ulrich für die Realisierung der «Staziun da basa» entschieden. Es wurden rund 2,7 Millionen Franken investiert, um so die drei tragenden unternehmerischen Säulen zu ver einen und die Zukunft des Traditionshauses zu sichern. Mit der «Staziun da basa» hat das Hotel Cresta Palace ein neuartiges, umfassendes Angebot an Beratung, Ausrüstung und Buchung für alle sport- und naturbegeisterten Gäste realisiert. Durch die innovative Idee erhalten die Gäste alles aus einer Hand. Damit soll nicht nur den Stammgästen ein umkomplizierter und erholsamer Aufenthalt geboten werden. Vielmehr soll die neue Infrastruktur weitere Gästesegmente aus dem In- und Ausland ansprechen. sondern von allfällig gebuchten Guides in der «Staziun da basa» auch persönlich abgeholt. Jedem Hotelzimmer steht ein beheizbarer Spind für die Aufbewahrung der Sportausrüstung zur Verfügung. GOURMET 1/2/17 25

4 110 Jahre Gastfreundschaft im Cresta Palace Celerina: Das Traditionshaus wurde anfangs des letzten Jahrhunderts im Jugendstil realisiert und im Laufe um den steigenden Ansprüchen der Gäste zu genügen. Das Cresta Palace Celerina 110 Jahre Das Hotel Cresta Palace befindet sich an zentraler Lage mitten im Engadin, im Dörfchen Celerina. Die Bergwelt des Engadins mit seinen imposanten Gipfeln, Gletschern und Seen be - geistert Gäste aus der Schweiz, Europa und auch von Übersee. Mehr als 50 Prozent der Gäste im Cresta Palace stammen aus der Schweiz. Aber auch viele Gäste aus Deutschland, Italien und aus den Benelux-Ländern weilen regelmässig im Traditionshaus. Angestrebte neue Gäste segmente stammen aus Skandinavien sowie aus Asien öffnete das Viersterne-Hotel seine Türen, nur drei Jahre nachdem die Albulabahn bis Celerina fertiggestellt wurde. Durch die Eröffnung der Albulabahn erlebte das Engadin einen grossen touristischen Aufschwung, besonders im Winter. Die Herren Meng, Piderman und Gyr bildeten ein Initiativkomitee mit dem Ziel, auch in Celerina ein grösseres Hotel zu realisieren. Im Februar 1905 wurde das Projekt vorgestellt. Bereits 14 Monate später konnte das Cresta Palace Celerina eröffnet werden. Die beiden Weltkriege trieben das Unter nehmen nahezu in den Ruin. Erst in den 50er-Jahren ging es mit dem Hotel wieder aufwärts. Dank der kontinuierlichen Erneuerung und dem Ausbau der Serviceleistungen wird das Cresta Palace den hohen Ansprüchen seiner internationalen Kundschaft gerecht. Die moderne Behaglichkeit in einem Ambiente mit Jugendstil- Impressionen von den beiden hoteleigenen «Grand Restaurant» (links) und «Giacomos Ristorante», wo vorwiegend kulinarische Kreationen auf der Basis 26 1/2/17 GOURMET

5 der Jahrzehnte kontinuierlich erweitert und modernisiert, Gastfreundschaft Tradition verleiht dem Haus eine ganz persönliche Note. Die nostalgische Eingangshalle, der lichtdurchflutete Winter - garten, der moderne Spa, die besonnten Panoramaterrassen sowie der malerische Hotelpark zeugen von einer Location, wo höchste Ansprüche erfüllt werden. Die hundert Gästezimmer und -suiten wurden renoviert und sind zeitgemäss und voller Charme eingerichtet. Die Gäste können entweder im italienischen «Giacomos Ristorante» oder im «Grand Restaurant» dinieren. Im Restaurant «Intermezzo» wird Fondue Chinoise serviert, und die Gäste können in gemütlichem und ungezwungenem Ambiente zusammen köchlen und stundenlang geniessen. Das Gastgeberpaar im Cresta Palace Celerina Das Direktionspaar Annegret und Kai W. Ulrich, seit Mai 2015 im Cresta Palace Hotel, stammt aus Deutschland und bringt eine breite und langjährige Erfahrung in der Schweizer Hotellerie mit. Kai W. Ulrich, ausgebildeter Hotelfachmann, war nach Stationen in Deutschland und den USA seit 2002 im Engadin tätig, unter anderem als Room Division Manager im Badrutt s Palace Hotel und General Manager im Nira Alpina, Silvaplana. Annegret Ulrich hat die Hotelfachschule Berlin als Betriebswirtin abgeschlossen und später Wirtschaftswissenschaften studiert. Nach mehreren Stationen in Berlin und Baden- Baden war sie in verschiedenen Betrieben in St. Moritz und Celerina tätig. Die Beiden sind verheiratet und haben zwei Kinder. Sie sagen, das Engadin ist zu ihrer Heimat geworden und sie möchten an keinem anderen Ort mehr tätig sein. Mehr zum Thema: Cresta Palace, Via Maistra 75, 7505 Celerina, Tel , Fax , mail@crestapalace.ch, von regionalen Grundprodukten serviert werden.