Unsere Menü und Büffetvorschläge. Büffet 1

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1 Unsere Menü und Büffetvorschläge Wir haben Ihnen eine Auswahl an Menü und Büffetvorschlägen zusammengestellt. Gerne können sie Ihre speziellen Wünsche nochmals mit unseren Küchenchef abstimmen. Büffet 1 Hochzeitssuppe nach Art des Hauses mit Eierstich, Fleischklößchen und Möhrchen Filetpfanne ( Schweinefilet mit frischen Champignon ) Krustenbraten im Ofen gebacken mit milden Weinsauerkraut Kleine Schnitzel, Schaschlik, Hähnchenbrustfilet paniert, Champignon gefüllt mit Hack und Käse überbacken Gemüseplatte, Rahmpilze, Kartoffelkroketten, Kartoffelspalten mit Kartoffelcreme Bratkartoffel mit Speck und Zwiebel Obstteller, Brotkorb, Butter, halbe gefüllte Eier, gemischter Salat Schokomousse, Rote Grütze mit Vanillesoße

2 Soljanka nach Art des Hauses Büffet 2 Geschmorte Rinderroulade gefüllt mit Speck und Gurke dazu Apfelrotkohl und kleine Klöße Filetpfanne ( Schweinefilet mit frischen Champignon ) Kleine Schnitzel, Schaschlik, kleine Bouletten, Hähnchen keulen, Hähnchenbrustfilet überbacken mit Ananas, Pfirsich und Käse Gemüseplatte, Kartoffelbällchen, Pommes Obstteller, Brotkorb, Butter, halbe gefüllte Eier Käseauswahl mit Trauben Tomate Mozzarella Platte mit Basilikum creme Zitronenmousse Götterspeise mit Vanillesoße

3 Büffet 3 Mecklenburger Rippenbraten mit Backobst dazu Apfelrotkohl und Klöße kleine Schnitzel, Schweinenackensteak mit Zwiebelringe, Leberpfanne mit Apfel und Zwiebel gebraten, kleine Bouletten, Hähnchenschnitzel Art Cordon Bleu Zanderfilet im Ei Senfmantel oder Natur gebraten mit einer Kräuter Dillsauce dazu Reis Gemüseplatte, Kartoffelbällchen, Kartoffelspalten Obstteller, Brotkorb, Butter, halbe gefüllte Eier Käseauswahl vom Brett Rohkostplatte ( Weiß Rotkrautsalat, Möhrensalat, Gurken und Tomatensalat ) Zweierlei Mousse Zitrone und Schoko

4 Büffet 4 Hochzeitssuppe nach Art des Hauses mit Eierstich, Fleischklößchen und Möhrchen Wildbraten aus heimischer Forst auf Wacholder, Rosmarin im Ofen gebacken dazu Apfelrotkohl und Kleine Klöße Filetpfanne ( Schweinefilet mit frischen Champignon ) Kleine Schnitzel, Frikadellen, Hähnchenbrustfilet paniert, Schaschlik Zanderfilet im Ei Senfmantel oder natur gebraten auf Gemüsebett mit einer Kräuter Dillsauce Gemüseplatte, Bratkartoffel, Kartoffelkroketten Obstteller, Brotkorb, Butter, halbe gefüllte Eier Käsevariationen vom Brett mit Trauben Bohnensalat, Tomate Mozzarella Platte Rote Grütze mit Vanillesoße, Schokomousse

5 Kaltes Büffet Gulaschsuppe Kasseler und Schweinebraten Hackbraten gefüllt mit Würstchen Schinken und Salami Platte Mett Partyklopse, Käsespiker Halbe gefüllte Eier Räucherfischplatte, Matjessalat nach Art des Hauses, Rollmops Käsebrett Brotkorb, Butter Tomate Mozzarella Platte, Gewürzgurken Gemischten Salat Obstteller Götterspeise mit Vanillesauce und Rote Grütze auf Schokomousse

6 Grill Büffet Rostbratwurst Eingelegte Nackensteaks Marinierte Putensteaks Mediterane Antipastiplatte Tomate Mozzarella Platte Gurkensalat, gemischten Salat Nudelsalat hausgemacht mit Mais, Schinken und Paprika Gefüllte Blätterteigteile Zweierlei Butter, Dips Zigeunersoße Baguette Aufgeschnittenes Obst

7 Unsere Menüvorschläge 3 Gang Menü 1 Hochzeitssuppe nach Art des Hauses mit Eierstich, Fleischklößchen und Möhren Schweinebraten Rinderbraten vom falschen Filet im Ofen gebacken Zanderfilet im Ei Senfmantel mit Dillsauce Gemüseplatte, Apfelrotkohl Salzkartoffel, Kartoffelkroketten Zitronenmousse mit Sahnehaube

8 3 Gang Menü 2 Hochzeitssuppe nach Art des Hauses mit Eierstich, Fleischklößchen und Möhren Rinderroulade gefüllt mit Speck und Gurke Kasseler braten Hähnchenbrustfilet paniert Gemüseplatte, Apfelrotkohl Salzkartoffel, Klöße, Kartoffelkroketten Schokoladenmousse mit Sahnehaube Extras: Wildschweinkeule, Spanferkelkeule, Champagner Pute Räucherfischplatte Sind nicht im Büffetpreis enthalten

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