Stefan Kunze AMA-Marketing 2017
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- Horst Krämer
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1 Stefan Kunze AMA-Marketing 2017
2 = Internationaler Qualitätssicherungsstandard für die Landwirtschaft = österreichische Umsetzung von GLOBALG.A.P. (Erzeugervertrag) Rohstoffbasis für AMA-Gütesiegel = AMA-Gütesiegel Produktkennzeichnung (Lizenzvertrag)
3 GLOBALG.A.P.-weltweiter Standard Weltweit bekanntester Landwirtschafts-Standard mit umfangreichem Regelwerk zertifizierte Erzeuger In 118 Ländern 138 Zertifizierungsstellen Alle 4 Jahre neue Version Momentan Version 5 Von österreichischen Handelsketten verlangt
4 GLOBALG.A.P.-Struktur
5 GLOBALG.A.P.-Richtlinienentstehung Neue Version Jän 17
6 GLOBALG.A.P.-Handelsketten
7 AMAG.A.P.-Richtlinienentstehung GLOBALG.A.P. neue Version Arbeitsgruppe Alle 4 Jahre Übersetzung, Richtlinien/Checkliste, Dokumentenvorlagen Fachgremium Teilnehmer am Programm (LW, Vermarkter, LEH) BMLFUW Beschluss der Richtlinie Zustimmung gemäß 21 a Absatz 2 AMA-Gesetz idgf GLOBALG.A.P. Benchmarking
8 GLOBALG.A.P.-Benchmarking Dez
9 AMAG.A.P.-Richtlinie 2017 Neues Richtlinienformat NEUE Anforderungen zu 100% von GLOBALG.A.P.
10 Neue Anforderung - ABDRIFT Wetterbedingungen, welche eine Auswirkung auf PSM Ausbringung oder Abdrift bedingen, müssen in Schlagkartei aufgezeichnet werden. Maßnahmen, um bei Ausbringung von PSM Abdrift zu verhindern. Z.B. Beachtung der Windstärke, Geschwindigkeit, Spritzdruck, Düsenauswahl, etc.
11 Neue Anforderung - ABDRIFT Hilfestellung: neues MERKBLATT
12 Neue Anforderung - ABDRIFT Merkblatt Inhalte
13 Neue Anforderung - ABDRIFT Windverfrachtung
14 Neue Anforderung - WASSER WASSER - Einsatz vor der Ernte Bewässerungsbewilligung muss vorhanden sein. Gefahrenanalyse der potentiellen Einflüsse auf die Umwelt (NEUE Vorlage). Gefahrenanalysen chem., physikal., mikrobiol. wurden überarbeitet.
15 Neue Anforderung - WASSER Praxisgerechtere Umsetzung Aufzeichnungen im Rahmen der wasserrechtlichen Bewilligung für Erfüllung einiger Anforderungen ausreichend Bewässerungsbewilligung als Wassernutzungskonzept ausreichend Vorlagen für Gefahrenanalysen Beispiel Gefahrenbeurteilung vs.
16 Neue Anforderung - WASSER Hilfestellung: neues MERKBLATT
17 Neue Anforderung - WASSER Merkblatt Inhalte Allgemeine Bewertung der Wasserherkunft Wasserherkunft Qualitätsbewertung Wasser aus Brunnen Im allgemeinen gut bis sehr gute Qualität Wasser aus stehenden Gewässern (Stauanlagen, Kiesgruben, Teiche) Im allgemeinen ausreichende Qualität Wasser aus Fließgewässern Häufige Gefahr der Verunreinigung, große zeitliche Unterschiede in den chemischen und mikrobiologischen Kennwerten sowie zwischen den einzelnen Gewässern
18 Neue Anforderung - WASSER Merkblatt Inhalte Entscheidungsbaum und Gefahrenbeurteilung vs.
19 Neue Anforderung - WASSER Die wichtigsten Hilfsgrößen zur Gefahrenbeurteilung die Herkunft des Wassers die zu bewässernde Kultur und deren Oberflächenbeschaffenheit die Bewässerungsmethode ein eventuelles Nacherntewaschen mit Trinkwasser die Verzehrgewohnheiten des geernteten Produktes Ursachen und Anfälligkeit für Verunreinigungen
20 Online Informationen Alle Unterlagen Alle Doku Neue Merkblätter Neue Aushänge
21 Online Informationen Selbsteinschätzungsliste NEU: Eigenkontrollcheckliste mit Filterfunktion
22 gesetzliche Vorgaben - Verantwortung Hygiene VO 852/2004 Anhang 1 Allgemeine Hygienevorschriften für Lebensmittelunternehmer in der Primärproduktion, z.b. Beförderung, Lagerung, Behandlung von Primärerzeugnissen Reinigung von Transportbehältern, Fahrzeugen Korrekte Verwendung von Pestiziden, Bioziden
23 Sorgfaltspflicht, Produkthaftung Teilnehmer soll die wichtigsten Gefahren am Betrieb erkennen, einstufen und im Griff haben! Gefahrenanalysen zur Absicherung der eigenen Sorgfaltspflicht im Rahmen der Produkthaftung Durch Dokumentation die Erfüllung der gesetzlichen Vorgaben und Verantwortung für die Lebensmittelsicherheit wahrnehmen
24 Kundenanforderung
25 Anforderungen Unterschiede GLOBALG.A.P. AMAG.A.P. Mehr Kontrollpunkte/-zeit Weniger Kontrollpunkte/-zeit Analysen pro Kultur Monitoringsystem Keine Dokumentationsvorlagen Servicierung Dokumentation
26 Vernetztes System alles ist Wechselwirkung Landwirt Handel Medien Konsument
27 Viel Erfolg 2017 und danke für Ihre Aufmerksamkeit!
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