1. Umsatzentwicklung Beschäftigung Gewerbeanmeldungen und -abmeldungen Anzahl der umsatzsteuerpflichtigen Betriebe...

Transkript

1 Sommer 2007 II/20 1. Umsatzentwicklung Beschäftigung 4 3. Gewerbeanmeldungen und -abmeldungen 6 4. Anzahl der umsatzsteuerpflichtigen Betriebe Ankünfte und Übernachtungen im Beherbergungsgewerbe 9 6. Ausbildungssituation im Gastgewerbe Gastgewerbe im Überblick Umsatzentwicklung Umsatzentwicklung im Gastgewerbe 2. Quartal 20 und 1. Halbjahr 20 (Veränderungen gegenüber Vorjahreszeitraum) 2. Quartal Halbjahr 20 Betriebsart nominal real nominal real Hotellerie (Hotels, Hotels garnis, Gasthöfe, Pensionen) Beherbergungsgewerbe insgesamt speisengeprägte Gastronomie getränkegeprägte Gastronomie Gaststättengewerbe insgesamt Caterer und sonstige Verpflegungsdienstleistungen 1,8% 0,3% 2,4% 0,8% 2,1% 0,6% 2,4% 0,7% 3,4% 1,5% 2,5% 0,3% 2,0% 0,2% 0,8% -0,8/% 3,3% 1,3% 2,3% 0,3% -0,8% -2,5% 1,6% -0,3% Gastgewerbe insgesamt 2,2% 0,5% 2,2% 0,3% / GENESIS-online (inkl. Rückkorrektur) Am Weidendamm 1A 101 Berlin Fon 030/ Fax 030/

2 II/20 Nominale Umsatzentwicklung uar 20 bis i 20 (in %) 12,0 10,0 8,0 6,0 4,0 2,0 0,0-2,0-4,0-6,0-8,0 Hotellerie Veränderungen im Vergleich zum Vorjahr Aug Sep Okt Nov Dez Gaststättengewerbe Caterer/ sonst. Verpflegungsdienstleistungen Gastgewerbe gesamt / GENESIS-online (inkl. Rückkorrektur) Nominale Umsatzentwicklung Beherbergungsgewerbe und Gastronomie (in %) Veränderungen im Vergleich zum Vorjahr 6,6 0,5 3,8 3,9 3,4 1,2 0,4 1,0 3,7 3,4 2,7 3,0 2,9 2,3 2,4 2,1-0,8-0,7-6,7-5, Halbjahr Beherbergung Gastronomie 20 / GENESIS-online (inkl. Rückkorrektur) Am Weidendamm 1A 101 Berlin Fon 030/ Fax 030/

3 II/20 Nominale Umsatzentwicklung im Gastgewerbe im Vergleich mit dem Einzelhandel (uar 20 bis i 20 in %) 9,0 8,0 7,0 6,0 5,0 4,0 3,0 2,0 1,0 0,0-1,0-2,0 Aug Sep Okt Nov Dez Gastgewerbe Einzelhandel (ohne Handel mit Kfz und Tankst.) Entwicklung der privaten Konsumausgaben und des Umsatzes im Gastgewerbe (nach Quartalen in jeweiligen Preisen in %) 5,0 4,3 4,0 3,0 2,0 2,4 2,3 2,5 3,5 2,7 2,8 2,7 3,7 2,6 3,3 2,4 3,1 2,5 2,8 2,2 3,2 1,0 1,2 0,0 01/15 02/15 03/15 04/15 01/ 02/ 03/ 04/ 01/ Private Konsumausgaben Umsatz Gastgewerbe Am Weidendamm 1A 101 Berlin Fon 030/ Fax 030/

4 II/20 2. Beschäftigung Anzahl der Beschäftigten im Gastgewerbe Betriebsart Arbeitnehmer 20 (Stichtag ) Beschäftigte insgesamt* Hotellerie Beherbergungsgewerbe Speisengeprägte Gastronomie Getränkegeprägte Gastronomie Gaststättengewerbe Caterer und Erbringung sonst. Verpfl.dienstleist Gastgewerbe insgesamt Berechnung auf Basis der Strukturerhebung im Gastgewerbe 2015 des Stat. Bundesamtes; Stichtag *inkl. tätiger Inhaber, mithelfender Familienangehöriger etc. Anzahl der sozialversicherungspflichtig Beschäftigten im Gastgewerbe Beschäftigte Veränderung ggü. Vorjahresmonat i ,6% i ,7% August ,3% September ,0% Oktober ,0% November ,1% Dezember ,4% uar ,6% ruar ,6% März ,2% il ,7% ,5% Quelle: Bundesagentur für Arbeit Am Weidendamm 1A 101 Berlin Fon 030/ Fax 030/

5 II/20 Anzahl der sozialversicherungspflichtig Beschäftigten nach Segmenten Betriebsart Stichtag 31. Dezember 20 Beschäftigte Veränderung ggü. Vorjahr Hotellerie (+2,6%) Beherbergungsgewerbe (+2,8%) Speisengeprägte Gastronomie (+3,3%) Getränkegeprägte Gastronomie (+4,1%) Gaststättengewerbe (+3,3%) Caterer und Erbringung sonst. Verpflegungsdienstleistungen (+4,9%) Gastgewerbe gesamt (+3,5%) Gesamtwirtschaft (+2,3%) Quelle: Bundesagentur für Arbeit Entwicklung der sozialversicherungspflichtig und geringfügig Beschäftigten im Gastgewerbe Stichtag jeweils 30. i Sozialversicherungspflichtig Beschäftigte im Gastgewerbe Geringfügig Beschäftigte im Gastgewerbe Quelle: Bundesagentur für Arbeit Am Weidendamm 1A 101 Berlin Fon 030/ Fax 030/

6 II/20 3. Gewerbeanmeldungen und -abmeldungen Anzahl der Gewerbeanmeldungen und -abmeldungen im Gastgewerbe (uar 20 bis 20)* Aug Sep Okt Nov Dez Gewerbeanmeldungen Gewerbeabmeldungen Anzahl der Betriebsneugründungen und -aufgaben im Beherbergungsgewerbe (uar 20 bis 20)* Aug Sep Okt Nov Dez Betriebsaufgaben Betriebsneugründungen * Aktuellere Zahlen lagen seitens des Statistischen Bundesamtes bei Redaktionsschluss noch nicht vor. Am Weidendamm 1A 101 Berlin Fon 030/ Fax 030/

7 II/20 Anzahl der Betriebsneugründungen und -aufgaben in der Gastronomie (uar 20 bis 20)* Aug Sep Okt Nov Dez Betriebsaufgaben Betriebsneugründungen Anzahl der Insolvenzverfahren im Gastgewerbe uar 20 bis 20 (und Veränderung i. Vgl. zum Vorjahreszeitraum)* ,0% -6,6% -10,8% -9,9% +1,2% -0,9% -3,2% +5,7% Aug +13,1% Sep -21,9% Okt Nov +2,0% -2,7% -14,9% Dez +4,4% +1,7% +9,9% -37,4% * Aktuellere Zahlen lagen seitens des Statistischen Bundesamtes bei Redaktionsschluss noch nicht vor. Am Weidendamm 1A 101 Berlin Fon 030/ Fax 030/

8 II/20 4. Anzahl der umsatzsteuerpflichtigen Betriebe im Gastgewerbe Hotels Gasthöfe Pensionen Hotels garnis Hotellerie insgesamt Erholungs-, Ferienheime Ferienzentren Ferienhäuser/- wohnungen Sonstiges Beherbergungsgewerbe Beherbergungsgewerbe insgesamt Restaurants (mit/ohne Bedienung) Schankwirtschaften Bars, Diskotheken, Tanz/Vergnügungslokale Cafés Eissalons Imbissstuben Sonstige getränkegeprägte Gastronomie Gaststättengewerbe insgesamt Caterer/Erbringer sonst. Verpflegungsdienstleistungen Gastgewerbe gesamt , Umsatzsteuerstatistik (liegt aktuell für das Jahr 2015 vor) Am Weidendamm 1A 101 Berlin Fon 030/ Fax 030/

9 II/20 5. Ankünfte und Übernachtungen im Beherbergungsgewerbe Anzahl und Veränderung 1. Halbjahr 20 uar bis Dezember 20 zur Vorperiode in % Ankünfte Übernachtungen Ankünfte Übernachtungen Hotellerie , , , ,8 - davon Inländer , , , ,2 - davon Ausländer , , , ,5 Beherbergung , , , ,5 - davon Inländer , , , ,8 - davon Ausländer , , , ,4 Baden , , , ,5 Württemberg Bayern , , , ,1 Berlin , , , ,7 Brandenburg , , , ,9 Bremen , , , ,2 Hamburg , , , ,5 Hessen , , , ,3 Mecklenburg- Vorpommern , , , ,8 Niedersachsen , , , ,5 Nordrhein-Westfalen , , , ,9 Rheinland-Pfalz , , , ,6 Saarland , , , ,3 Sachsen , , , ,1 Sachsen-Anhalt , , , ,4 Schleswig-Holstein , , , ,1 Thüringen , , , ,2 Durchschnittliche Auslastung der Gästezimmer (Hotellerie) Dez. 20 Anzahl der Übernachtungen nach Herkunftsländern TOP Deutschland 58,9% 61,8% 1. Niederlande Schweiz USA Baden-Württemberg 60,4% 62,4% 4. UK Bayern 56,2% 61,8% 5. Österreich Berlin 74,8% 76,9% Brandenburg 53,2% 55,1% Übernachtungszuwächse nach Herkunftsländern TOP 5 Bremen 57,7% 59,8% Hamburg 77,6% 77,9% Hessen 61,7% 61,2% 1. Rumänien 25,0% Mecklenburg-Vorpommern 53,3% 61,8% 2. Lettland 24,5% Niedersachsen 52,8% 54,0% 3. Taiwan 20,3% Nordrhein-Westfalen 57,9% 60,6% 4. Island 20,0% Rheinland-Pfalz 48,0% 50,3% 5. Russische Föderation 19,9% Saarland 51,1% 55,9% Sachsen 55,3% 57,6% Sachsen-Anhalt 50,7% 51,9% Schleswig-Holstein 60,4% 64,8% Thüringen 51,4% 52,9% Am Weidendamm 1A 101 Berlin Fon 030/ Fax 030/

10 DEHOGA-ZAHLENSPIEGEL II/20 6. Zur Ausbildungssituation im Gastgewerbe Aktuelle Entwicklung der neu abgeschlossenen Ausbildungsverhältnisse nach Berufen Aktuelle Entwicklung aller fortbestehenden und neu abgeschlossenen Ausbildungsverhältnisse nach Berufen Beruf Entwicklung in % Beruf Entwicklung in % Koch/Köchin ,8 Koch/Köchin ,1 Restaurantfachmann/-frau ,0 Restaurantfachmann/-frau ,4 Hotelfachmann/-frau ,1 Hotelfachmann/- frau ,9 Hotelkaufmann/-frau ,5 Hotelkaufmann/- frau ,1 Fachmann/-frau für Systemgastronomie ,3 Fachmann/-frau für Systemgastronomie ,1 Fachkraft im Gastgewerbe ,9 Fachkraft im Gastgewerbe ,8 Summe ,5 Summe , Ausbildungsverhältnisse Gesamt Neue Ausbildungsverhältnisse Quelle: DIHK, März 20 Am Weidendamm 1A 101 Berlin Fon 030/ Fax 030/

11 II/20 7. Das Gastgewerbe im Überblick Beschäftigte 1) Beherbergungsgewerbe Gaststättengewerbe Caterer und Erbringer sonstiger Verpflegungsdienstleistungen Auszubildende 2) Koch/Köchin Restaurantfachmann/-frau Hotelfachmann/-frau Hotelkaufmann/-frau Fachmann/-frau für Systemgastronomie Fachkraft im Gastgewerbe gastgewerblichen Betrieben 3) Beherbergungsgewerbe Gaststättengewerbe Caterer und Erbringer sonstiger Verpflegungsdienstleistungen ,9 Mrd. Euro Jahresumsatz (netto) 4) Beherbergungsgewerbe Gaststättengewerbe Caterer und Erbringer sonstiger Verpflegungsdienstleistungen 29,0 Mrd. Euro 43,6 Mrd. Euro 8,3 Mrd. Euro 1) einschließlich mitarbeitende Inhaber, unbezahlt mithelfende Familienangehörige; eigene Berechnungen basierend auf Gastgewerbestatistik 2015, Statistisches Bundesamt 2) DIHK März 20 3) nach Umsatzsteuerstatistik 2015 (veröffentlicht im ruar 20), Statistisches Bundesamt 4) eigene Berechnungen basierend auf Umsatzsteuerstatistik 2015, Statistisches Bundesamt Berlin, August 20 Am Weidendamm 1A 101 Berlin Fon 030/ Fax 030/