Umfrage zur Situation der Fränkischen Weinwirtschaft 2015/2016
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- Christoph Förstner
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1 Umfrage zur Situation der Fränkischen Weinwirtschaft 2015/2016 Alina Lehmen/Peter Schwingenschlögl Weinbau und Gartenbau, Veitshöchheim
2 Einführung Angeschriebene Betrieb: ca. 400 Beteiligte Betriebe: 146 Folie 2
3 Betriebstyp und -größe Weingut 88,4% 129 Betr. Genossenschaft 2,1% 3 Betr. Kellerei 6,8% 10 Betr. Handel 2,1% 3 Betr. Keine Angabe 0% 0 Betr. Durchschnittliche Betriebsgröße: Weingut Genossenschaften Kellereien 13,9ha 616,0ha 11,0ha Folie 3
4 Betriebstyp und -größe Verteilung Weinbauflächen der Betriebe in % 13,8 4,1 19,3 30,3 bis 1 ha 1-5 ha 5-10 ha ha über 20 ha n=145 32,4 Quelle: eigene Darstellung; Erhebung LWG 2016 Umfrage zur aktuellen Vermarktungssituation Folie 4
5 Ertrag und Flaschenabsatz Durchschnittlicher Ertrag: Weingüter Genossenschaften Kellereien L (n=79) L (n=3) L (n=4) Folie 5
6 Ertrag und Flaschenabsatz Anteil vermarkteter Flaschen in % (Vergleich 2007/2009/2012/2015) 100% 90% 15% 20% 21% 26% 80% 70% 60% 50% 44% 44% 41% 36% 0,75 l andere Formen 0,75 l Bocksbeutel 40% Literflaschen 30% 20% 10% 41% 36% 38% 38% 0% n 2015=144 Quelle: eigene Darstellung; Erhebung LWG 2008, 2010, 2013, 2016 Umfrage zur aktuellen Vermarktungssituation Folie 6
7 Ertrag und Flaschenabsatz Anteil vermarkteter Flaschen (Vergleich 2007/2009/2012/2015) 100% 90% 80% 70% 20% 21% 25% 37% 13% 21% 17% 20% 11% 28% 5% 14% 20,00% 49% 28% 18,00% 0,75 l andere Formen 0,75 l Bocksbeutel Literflaschen 60% 45% 43% 31% 45% 44% 52% 44% 50% 27% 40% 30% 61% 57% 62,00% 20% 10% 35% 36% 44% 37% 42% 35% 31% 36% 46% 0% Weingut EG Kellerei Quelle: eigene Darstellung; Erhebung LWG 2008, 2010, 2013, 2016 Umfrage zur aktuellen Vermarktungssituation Folie 7
8 Ertrag und Flaschenabsatz 100% Anteil vermarkteter Flaschen Weingut (Vergleich 2007/2009/2012/2015) 90% 20% 21% 25% 80% 37% 70% 60% 45% 43% 31% 50% 27% 0,75 l andere Formen 40% 0,75 l Bocksbeutel Literflaschen 30% 20% 10% 35% 36% 44% 37% n2009=84 n2012=103 n2015=126 0% Weingut Quelle: eigene Darstellung; Erhebung LWG 2008, 2010, 2013, 2016 Umfrage zur aktuellen Vermarktungssituation Folie 8
9 Ertrag und Flaschenabsatz Sonderweine, durchschnittlicher Flaschenabsatz , , , , ,00 Perlwein Rotling Schaumwein ,00 0,00 Gesamt Weingüter Genossenschaften Kellereien Perlwein Rotling Schaumwein Gesamt Weingüter Genossenschaften Kellereien 7.733, , , , , , , , , , , ,00 Quelle: eigene Darstellung; Erhebung LWG 2016 Umfrage zur aktuellen Vermarktungssituation Folie 9
10 Geschäftsklima und Einfluss auf Weinabsatz Geschäftsklima Verbessert 44,1% Gleich geblieben 46,2% Verschlechtert 9,7% Folie 10
11 Umfrage zur Situation der fränkischen Weinwirtschaft 2015 Geschäftsklima und Einfluss auf Weinabsatz 100% Veränderung Weinabsatz in % (Vergleich 2009/2012/2015) 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 28,3 7,1 64,6 45,4 44,1 8,3 9,0 46,3 46,9 gleich geblieben schlechter geworden gestiegen 10% 0% Quelle: eigene Darstellung; Erhebung LWG 2010, 2013, 2016 Umfrage zur aktuellen Vermarktungssituation Folie 11
12 Vermarktungsumkreis 100% Durchschnitt Umkreis Weinvermarktung in % (Vergleich 2009/2012/2015) 90% 19 22,7 16,1 80% 70% 60% 29 23,4 24,8 50% 40% über 350 km 100 km bis 350 km bis 100 km 30% 20% 52 53,0 58,0 10% 0% Quelle: eigene Darstellung; Erhebung LWG 2010, 2013, 2016 Umfrage zur aktuellen Vermarktungssituation Folie 12
13 Vermarktungsumkreis (Export) 45,00% 41,40% 40,00% 35,00% 35,80% 37,00% 30,00% 27,30% 25,00% 20,00% 21,10% 19,90% Europa Übersee 15,00% 10,00% 5,00% 0,00% Quelle: eigene Darstellung; Erhebung LWG 2010, 2013, 2016 Umfrage zur aktuellen Vermarktungssituation Folie 13
14 Vermarktungsumkreis Inland / Ausland ,9 96,92 97,71 Inland Übersee Europäisches Ausland Quelle: eigene Darstellung; Erhebung LWG 2010, 2013, 2016 Umfrage zur aktuellen Vermarktungssituation Folie 14
15 Vermarktungsumkreis (Exportländer) Exportland Nennungen Exportland Nennungen Dänemark 18 Japan 18 BeNeLux 2 Niederlande 10 Canada 1 Schweden 10 Vereinigte Emirate 1 USA 10 Hong Kong 1 Belgien 8 Nordamerika 1 Österreich 6 Ungarn 1 Italien 5 Finnland 1 Schweiz 5 Korea 1 England 5 Shanghai 1 Polen 4 Taiwan 1 China 4 Thailand 1 Großbritannien 3 Norwegen 3 Skandinavien 3 Folie 15
16 Absatzmärkte 100% 90% 80% 70% 60% 4,2 2,3 2,7 7,9 8,8 7,9 0,6 0,8 1 14,4 Durchschnittlicher Anteil an Absatz (aus allen) (Vergleich 2009/2012/2015) 15,1 16,1 5,4 5,8 4,6 Sonstige Fachhandel Discounter Gastronomie LEH Endverbraucher 50% 40% 30% 69,5 67,5 67,3 20% 10% 0% Quelle: eigene Darstellung; Erhebung LWG 2010, 2013, 2016 Umfrage zur aktuellen Vermarktungssituation Folie 16
17 Absatzmärkte Durchschnittlicher Anteil an Absatz 2015 (gewichtet nach Anbaufläche) 11,35% 7,97% 30,27% 11,25% Endverbraucher Lebensmitteleinzelhandel Gastronomie Discounter Fachhandel Sonstige 8,16% 30,87% n2015= 145 Quelle: eigene Darstellung; Erhebung LWG 2016 Umfrage zur aktuellen Vermarktungssituation Folie 17
18 Vertrieb Durchschn. Anteil an Vertrieb (aus allen) (Vergleich 2009/2012/2015) 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% 0,2 0,2 4,1 1,3 6,2 5 4,4 5,3 6, ,7 13,7 23,3 22,1 22, ,8 50, sonstiges Paketdienst Post Spedition eigene Auslieferung Abholung n 2009=99 n 2012=107 n 2015= 145 Quelle: eigene Darstellung; Erhebung LWG 2010, 2013, 2016 Umfrage zur aktuellen Vermarktungssituation Folie 18
19 Neukundengewinnung 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% Durchschn. Anteil an Neukundengewinnung (aus allen) (Vergleich 2009/2012/2015) 7,5 7,5 8,9 3,7 7,3 3,9 5,9 6,7 7,9 7 7,8 15,4 7,4 16,8 9 8,4 13,3 8,9 Internet Berichte (Presse) Messen Hoffeste/Weinfeste Dienstleistungsangebote 30% 20% 47,8 51,5 46 Heckenwirtschaft Mund zu Mund-Werbung 10% 0% n 2009=99 n 2012=99 n 2015 = 138 Quelle: eigene Darstellung; Erhebung LWG 2010, 2013, 2016 Umfrage zur aktuellen Vermarktungssituation Folie 19
20 Dienstleistungsangebote (Mehrfachnennungen möglich) 70,0 65,9 63,4 60,0 58,5 57,0 54,0 50,0 50,0 40,0 32,5 Prozent ,0 27,0 Prozent ,0 16,3 10,0 11,0 0,0 Gastronomie Gästebeherbergung Events Tagungen Gästeführungen Quelle: eigene Darstellung; Erhebung LWG 2013, 2016 Umfrage zur aktuellen Vermarktungssituation Folie 20
21 Rolle des Weintourismus 100,00% 90,00% 91,00% 87,00% 89,60% 80,00% 70,00% 60,00% 50,00% 40,00% belebt den Weinabsatz hat keinen Einfluss 30,00% 20,00% 10,00% 9,00% 12,00% 10,40% 0,00% Quelle: eigene Darstellung; Erhebung LWG 2010, 2013, 2016 Umfrage zur aktuellen Vermarktungssituation Folie 21
22 Online-Aktivitäten 50 Nutzung Social Media in % (Mehrfachnennungen möglich) Prozent n=144 Quelle: eigene Darstellung; Erhebung LWG 2013, 2016 Umfrage zur aktuellen Vermarktungssituation Folie 22
23 Maischegärung bei Weißweinen Maischegärung bei Weißwein 4% 5% 14% 77% Nein Ja ohne Schwefelzugabe unfiltriert n = 140 Gebinde Nennungen Edelstahl 11 offen, Bottiche 3 Holzfass 2 Kvevri 1 Immervoll/Barrique 1 Holz und Edelstahl 1 Quelle: eigene Darstellung; Erhebung LWG 2016 Umfrage zur aktuellen Vermarktungssituation Folie 23
24 Produzieren Sie Bio oder vegane Weine 20,00% 18,00% 17,36% 16,00% 14,00% 12,00% 11,81% 10,00% 8,00% Prozent 6,00% 4,00% 2,00% 0,00% Bioweine Vegane Weine Quelle: eigene Darstellung; Erhebung LWG 2016 Umfrage zur aktuellen Vermarktungssituation Folie 24
25 Umfrage zur Situation der Fränkischen Weinwirtschaft 2015/2016 Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit! Weinbau und Gartenbau, Veitshöchheim
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index 2016 Klimaschutz-Index Komponenten Komponenten des Klimaschutz-Index 30 % Emissionsniveau 10 % 20 % 4 % 4 % KLIMASCHUTZ Nationale Klimapolitik
Klimaschutz-Index Komponenten Komponenten des Klimaschutz-Index Nationale Klimapolitik Primärenergieverbrauch pro Kopf Internationale Klimapolitik Effizienz-Trend Effizienz-Niveau Entwicklung der Produktion
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