Rezepte- und Geschenks Ideen Katalog Vertschi 1

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1 VERTSCHI REZEPTE Inhalt Rezepte... 2 Vertschi Suppe... 2 Vertschi Risotto... 2 Vertschi Zimtblüteneis... 3 Drinks ohne Alkohol... 4 Vertschi Grenadine - Drink... 4 Drinks mit Alkohol... 5 Vertschi Sour... 5 Vertschi Apérol Cocktail... 5 Vertschi Lillet... 6 Vertschi Roska... 6 Vertschi Bombay... 7 Vertschi Vertschito... 7 Geschenkideen... 8 Rezepte- und Geschenks Ideen Katalog Vertschi 1

2 Rezepte Vertschi Suppe Rezept von Roland Zeller Für 1 Liter 40 g Schalotten fein gehackt 20 g Butter 4 dl Vertschi 1 St. Zitronengras 4 dl Geflügelbouillon 3 dl Rahm Salz, Pfeffer, Mumbai Curry Mango Chutney / Frischlachs als Einlage Feingehackte Schalotten in Butter weichdünsten und mit Vertschi ablöschen. Flüssigkeit zur Hälfte einkochen, mit Geflügelbouillon auffüllen und ca. 30 min. leicht kochen lassen. Rahm dazugeben und abschmecken. Nach Belieben kann die Suppe leicht mit Mehl (ca. 20 g) gebunden werden. Suppe fein mixen und passieren. Vor dem Servieren die Suppe nochmals auf mixen und mit etwas Mango Chutney als Garnitur dekorieren. Als weitere Einlage kann ein temperiertes Lachsmedaillon beigegeben werden. Vertschi Risotto Rezept von Vreni Spring Für 4 Personen Olivenöl 1 Frühlingszwiebel, fein gehackt 350g Risottoreis 2dl Vertschi 8dl Hühnerbouillon Zitronenschale, fein gerieben 100g Mascarpone Reibkäse Frühlingszwiebeln in Olivenöl andünsten, Reis dazugeben, glasig dünsten. Mit Vertschi ablöschen, mit der Hälfte der Bouillon einkochen, Den Rest der Bouillon nach und nach dazugeben. Risotto bissfest kochen. Vor dem Servieren Zitronenschale, Mascarpone und Reibkäse dazugeben. Rezepte- und Geschenks Ideen Katalog Vertschi 2

3 Vertschi Zimtblüteneis Rezept von Roland Zeller 3 dl Vertschi 2 dl Saucen Halbrahm 90 g Zucker 100 g Eigelb Zimtblüte gemahlen Vertschi und Saucen Halbrahm zusammen aufkochen. Eigelb, Zucker und Zimtblüte in einer Schüssel gut verrühren und die Flüssigkeit dazugeben. In die Pfanne zurück giessen, unter Rühren auf 82 C erwärmen und sofort passieren. In Pacojetbecher abfüllen oder in der Eismaschine gefrieren. Passt hervorragend zu einem Williams Birnengratin. Rezepte- und Geschenks Ideen Katalog Vertschi 3

4 Drinks ohne Alkohol Vertschi Grenadine - Drink Rezept von Sali Asani, Bad Bubendorf Hotel 1dl Vertschi Spritzer Grenadine Pfefferminzblatt Eiswürfel Im Weissweinglas serviert Rezepte- und Geschenks Ideen Katalog Vertschi 4

5 Drinks mit Alkohol Vertschi Sour 1 dl Vertschi 4cl Bombay Saphire Gin 2cl Limettensaft Eiswürfel Alle Zutaten im Shaker mit viel Eis schütteln, in die Cocktailschale abseihen und mit Limettenschale und Kiwi garnieren. Vertschi Apérol Cocktail 1dl Vertschi 4cl Aperol 2cl Limettensaft Eiswürfel Alle Zutaten im Shaker mit viel Eis schütteln, in die Cocktailschale abseihen und mit Kiwischnitz garnieren. Rezepte- und Geschenks Ideen Katalog Vertschi 5

6 Vertschi Lillet 1 dl Vertschi 2 cl Lillet rot 2 Eiswürfel Pfefferminze Eis, Lillet, Vertschi, und Pefferminzblätter in ein Champagnerglas geben und darin servieren. Vertschi Roska 8 cl Vertschi 4 cl Wodka 1 Limette 1/2 Kiwi 1KL Rohrzucker Crushed Ice Limetten- und Kiwiwürfel im Libbey-Glas mit dem Rohrzucker zerdrücken. Mit Crushed-Ice auffüllen, Wodka dazugeben und umrühren. Anschliessend mit Vertschi aufspritzen. Rezepte- und Geschenks Ideen Katalog Vertschi 6

7 Vertschi Bombay 8cl Vertschi 6 cl Bombay Saphire Gin 2 cl Lillet Eiswürfel Pfefferminze Alle Zutaten im Shaker mit viel Eis schütteln, in das Longdrinkglas auf frisches Eis abseihen und mit Pfefferminzblätter garnieren. Vertschi Vertschito Rezept von Vicki, Barlinde 1 dl Vertschi 4 cl weisser Rum 2 TL Rohrzucker 1 1/2 Kiwi Limette Minze Crushed Ice Limetten- und Kiwi Würfel mit Minzenblätter und Rohrzucker zusammen im Libbeyglas mörsern. Mit Crushed-Ice auffüllen, Rum dazugeben, umrühren und mit Vertschi aufspritzen. Mit Minzenzweig garnieren. Rezepte- und Geschenks Ideen Katalog Vertschi 7

8 Geschenkideen Mit Wodka Mit Gin Rezepte- und Geschenks Ideen Katalog Vertschi 8