Der Winter im Gasthof Eisenbahn

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Irma Hartmann
vor 6 Jahren
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1 Der Winter im Gasthof Eisenbahn Was bedeutet Ihnen Zeit? Kennen Sie Zeitdruck? Lassen Sie sich wieder einmal Zeit um zu geniessen, um miteinander zu sprechen. Vergessen Sie Ihren Alltagsstress. Wir möchten Sie für einen Mittag oder einen Abend ohne Zeitdruck entführen. Wir möchten Sie verwöhnen. Weise Lebensführung Weise Lebensführung gelingt keinem Menschen durch Zufall, man muss, solange man lebt, lernen, wie man leben soll. (Seneca 4 v.chr n.chr. römischer Dichter und Philosoph)

2 Zum Apéro Crostini Isebähnli Der ideale Apérobegleiter (3 Stück) Fr Kalte Beginner Weisser Chicoréesalat Mit Orangenfilets, Schnittlauch und gebratenen Champignons an mildem Balsamico-Dressing. Fr In Weinfelden geräuchter Lachs Der Lachs wird im Letzi-Tobel schonend geräucht. Begleitet von Meerrettichschaum und Toast. Fr Frisch geernteter Nüsslisalat Mit Ei, Brotwürfel und gebratenem Speck. Fr Überbackener Ziegenkäse Mit einem winterlichen Salatbouquet an leichtem Balsamico-Dressing. Ein Hauch Weinfelder Quittengelee rundet die Vorspeise ab. Fr Grüner Salat Diverse Blattsalate mit italienischem oder französischem Dressing. Fr Gemischter Salat Saisonale Gemüse- und Blattsalate mit feinem Dressing. Fr. 9.00

3 Suppen Kokos-Curryschaum-Suppe Mit Ananastatar und einer gebratenen Black-Tiger Crevette. Fr Oxtail clair Die klare Ochsenschwanzsuppe ist ein Klassiker der alten Küche. Mit hausgemachtem Blätterteig Stängel. Fr Rieslingcremesuppe Isebähnli Unser Klassiker mit Weinfelder Riesling. Fr Fische und Muscheln Waldforellenfilet Asia Style Das gebratene Forellenfilet servieren wir auf kurz gebratenem Gemüse. Ein Hauch von frischem Ingwer, Soja und etwas Chili geben dem Fisch eine eigene Note. Dazu servieren wir Reis. Fr Jakobsmuscheln Die Jakobsmuscheln braten wir ganz kurz. Serviert mit einer Safransauce auf Erbsenpürree. Schwarze Nudeln runden das Gericht ab. Fr Miesmuscheln Sizilia An einer rassigen Tomatensauce mit frischen Kräutern und Gemüsewürfel. Dazu servieren wir Pommes frites. Fr

4 Fleischgerichte Thurgauer Kalbsleber mit Rösti Es hätt, solang s hätt. Fr Kalbsnieren nach Art des Chef s Eine kräftige Cognac-Rahmsauce passt ausgezeichnet zu diesem nostalgischen Gericht. Wir servieren Reis dazu. Fr Kalbssteak Boltshauser Art Wir braten das Steak auf den Punkt und überbacken es mit Steinpilzen, Kräutern und Tomatenwürfeln. Marktfisches Gemüse und hausgemachte Kartoffelkroketten werden dazu gereicht. Fr Rindsfilet Weiherhüsli Das zarte Stück bereiten wir auf ihren Wunsch zu und servieren das Filet an einer kräftigen Rotwein-Sauce. Marktfrisches Gemüse und die filigranen Nudeln dürfen nicht fehlen. Fr Filet Goulasch Stroganoff Isebähnli Traditionell, nach Art des Hauses zubereitet. Sämig und würzig. Reis als Beilage. Fr Thurgauer Entrecôte Cafe de paris à 180 gr Zubereitet wie an der Rue du Montblanc in Genf. Einfach klassisch. Serviert mit Pommes frites. Fr

5 Schweinsfilet Kemmentaler Art Das ausgesuchte Stück vom Thurgauer Schwein servieren wir auf filigranen Nudeln. Getrocknete Tomaten verleihen einen Hauch von mediterranem Gusto. Das marktfrische Gemüse darf nicht fehlen. Fr Schweinssteak Maxi Serviert mit Pommes frites und Kräuterbutter. Fr Lamm-Hüftli Das zarte Stück vom Lamm braten wir rosa und servieren es mit marktfrischem Gemüse. Dazu kleine Bratkartoffeln und Kräuter-Knoblauch-Jus. Fr Entenbrust rosa gebraten Die klassische Orangensauce passt hervorragend. Das Gericht wird begleitet von Reis und marktfrischem Gemüse. Fr ab zwei Personen, am Tisch tranchiert Château Briand, das klassische Gericht Serviert mit einer reichhaltigen Gemüseplatte und unseren hausgemachten Nidelnudeln. Natürlich gehört die feine Sauce Bearnaise dazu. Preis pro Person Fr

6 Vegetarische Juwelen Champagner-Risotto Der Laurent-Perrier Champagner gibt unserem Risotto eine spezielle Note. Das etwas andere Risotto bereiten wir frisch zu. (ca. 20 min). Fr Nila s Linsencurry (Vegan) Ein Curry aus gelben Linsen mit Kokosmilch, Ingwer und Knoblauch. Typisch Nila! Fr Filigrane Nudeln Die filigranen Nudeln servieren wir mit Blattspinat, Cherrytomaten, Kräutern und Baumnüssen vom Weiherhüsli. Ein nicht alltägliches Nudelgericht. Fr ************ Weinfelder Wasser Gläser, Service, Reinigung pro 5dl Karaffe Fr ************ Unser Fleisch stammt aus Schweizer Produktion. Bei Engpässen weichen wir auf bestmögliche Qualität vom Ausland aus. Siehe Tafel beim Buffet oder fragen sie unsere Servicemitarbeiterinnen. Preise inklusive 8% MWST

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