Leitfaden Rückstandsmonitoring - Obst, Gemüse, Kartoffeln

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1 1. FRÜCHTE, FRISCH ODER GEFROREN; SCHALENFRÜCHTE i) Zitrusfrüchte Grapefruit (Pampelmusen, Pomelos, Sweeties, Tangelo, Ugli und andere Hybriden) x Grapefruit (Pampelmusen, Pomelos, Sweeties, Tangelo, Ugli und andere Hybriden) (Türkei, China) x Orange x x* * verpflichtend bei Drittländern, Orange (Spanien) x x* * verpflichtend bei Drittländern, Zitrone x Zitrone (Südamerika) x Limette x Mandarine (Clementine, Tangerine und andere Hybriden) x Mandarine (Clementine, Tangerine und andere Hybriden) (Türkei) x Sonstige Zitrusfrüchte x ii) Nüsse (mit oder ohne Schale) (Schalenfrüchte) Mandel x Paranuss x Cashewnuss x Kastanien x x Kastanien (China) x x Kokosnuss x Haselnuss x Macadamianuss x Pecannuss x Pinienkerne x Pistazie x Beprobung nach Ende aller Prozessschritte Beprobung nach Ende aller Prozessschritte Seite 1 von 9

2 Walnuss x Erdnuss x Sonstige Nüsse (mit oder ohne Schale) x iii) Kernobst Apfel x x Birne x x* x Birne (Türkei) x x* x Quitte x x Japanische Wollmispel x x Mispel x x Nashi Birne x x* x Sonstiges Kernobst x x iv) Steinobst Aprikose x x x Aprikose (Deutschland, Frankreich) x x x Aprikose (Türkei) 9 65 x x x Süßkirsche x x x *Verpflichtung bei jeder 4. Probe, Beprobung jeder 4. Probe nach Ende aller Prozessschritte 2 *Verpflichtung bei jeder 4. Probe, Beprobung jeder 4. Probe nach Ende aller Prozessschritte 2 Verpflichtung bei jeder 4. Probe Verpflichtung: Beprobung bei jeder 4. Probe nach Ende aller Prozessschritte 2 Süßkirsche (Türkei) x x x Sauerkirsche x x x x* Nektarine x x x Pflaume (Reineclaude, Mirabelle, Zwetschge) x x x x* Pflaume (Reineclaude, Mirabelle, Zwetschge) (Deutschland) x x x x* Pfirsich x x x Sonstiges Steinobst 9 65 x x x v) Beeren und Kleinobst a) Trauben Tafeltraube hell x Tafeltraube hell (Italien) x Tafeltraube hell (Griechenland, Indien) x x* Tafeltraube hell (Türkei) x Tafeltraube blau x x* x Tafeltraube blau (Türkei, Ägypten) x x b) Erdbeeren Erdbeere (Freiland) x Erdbeere (Freiland) (Ägypten, Marokko) x Erdbeere (Gewächshaus) x Verpflichtung: Beprobung bei jeder 4. Probe nach Ende aller Prozessschritte2 *, verpflichtend nur bei Industrieanbau *, verpflichtend nur bei Industrieanbau *, verpflichtend nur bei Industrieanbau Verpflichtung: bei Ursprung Indien Verpflichtung: bei Ursprung Indien Seite 2 von 9

3 c) Strauchbeerenobst Brombeere x Himbeere x Kratzbeeren (Loganbeere) x Sonstiges Strauchbeerenobst x d) Anderes Kleinobst und Beeren Heidelbeere; Blaubeere x Heidelbeere; Blaubeere (Niederlande) x Preiselbeere x Cranbeere x Johannisbeere (rot, schwarz und weiß) x Johannisbeere (rot, schwarz und weiß) (Belgien, Niederlande) x Stachelbeere x Jostabeere x Hagebutte x Maulbeere x Holunderbeere (Wilde Vogelbeere) x Sonstiges anderes Kleinobst und Beeren x vi) Sonstige Früchte a) Essbare Schale Dattel x Feige x x Feige (Brasilien, Türkei) 9 65 x x Olive x Kumquat x x* Karambole x Kakis, Japanische Persimone (EU) x x* Kakis, Japanische Persimone (Drittländer) x x* Sonstige Früchte mit essbarer Schale 9 65 x b) Nicht essbare Schale, klein Kiwi x Kiwi (Neuseeland) x Litschi x Maracuja; Passionsfrucht (Granadilla) 9 65 x Stachelfeige; Kaktusfeige; Pitaya x Sonstige kleine Früchte mit nicht essbarer Schale 9 65 x c) Nicht essbare Schale, groß Avocado x Banane x Mango x Mango (Peru) x Papaya; Tamarillo 9 65 x Granatapfel (Griechenland, Drittländer) 9 65 x Granatapfel (EU) x Ananas x x Ananas (Mauritius) x x Brotfrucht; Jackfrucht x Cherimoya; Rambutan x Durian x Guave x Sonstige große Früchte mit nicht essbarer Schale 9 65 x *, verpflichtend bei Saisonbeginn *, verpflichtend bei Ursprung Spanien bei Saisonbeginn *, verpflichtend bei Saisonbeginn Verpflichtung: Schwefeldioxid (SO 2 ) Empfehlung: Morpholin bei jeder 4. Probe Empfehlung: Morpholin bei jeder 4. Probe Empfehlung: Morpholin bei jeder 4. Probe Seite 3 von 9

4 2. GEMÜSE, FRISCH ODER GEFROREN i) Wurzel- und Knollengemüse a) Kartoffeln Kartoffel x O b) Tropisches Wurzel- und Knollengemüse Ingwer 9 65 x Kassava (Dasheen, Eddoe (Japanische Taro), Tannia, Maniok) x Süßkartoffel x Yamswurzel (Yìcama (Yambohne), Mexikanische Kartoffel) x Sonstiges Tropisches Wurzel- und Knollengemüse 9 65 x c) Sonstiges Wurzel- und Knollengemüse außer Zuckerrüben Rote Bete x O Mohrrübe; Karotte; Möhre (Bund-) x x Mohrrübe; Karotte; Möhre (lose Ware) x Knollensellerie x Meerrettich x Erdartischocke (Topinambur) x Pastinake x Petersilienwurzel x Rettich (Freiland) x Rettich (Gewächshaus) x Radieschen (Freiland) x Radieschen (Gewächshaus) x Schwarzwurzel x Weiße Rübe; Speiserübe; Kohlrübe x Sonstiges Wurzel- und Knollengemüse außer Zuckerrüben x ii) Zwiebelgemüse Knoblauch x Speisezwiebeln x Schalotten x Lauchzwiebel; Bundzwiebeln; Frühlingszwiebel x Lauchzwiebel; Bundzwiebeln; Frühlingszwiebel (Ägypten) x Sonstiges Zwiebelgemüse x iii) Fruchtgemüse a)solanaceae Tomate (EU, Marokko) x x* Tomate (Italien) x x* Tomate (Drittländer) x x* Gemüsepaprika x x* Gemüsepaprika (Drittländer) x x* Chilischote; Pfefferschote/Peperoni x Chilischote; Pfefferschote/Peperoni (Drittländer) x Aubergine x O Aubergine (Drittländer) x O Okra; Griechisches Hörnchen 9 65 x Sonstige Solanaceae 9 65 x Verpflichtung: Beprobung bei jeder 4. Probe nach Ende aller Prozessschritte 2 Verpflichtung: BAC/DAC Verpflichtung: Cadmium (Cd), Blei (Pb) Empfehlung: Cadmium (Cd), Blei (Pb) Empfehlung: Cadmium (Cd), Blei (Pb) Verpflichtung: Cadmium (Cd), Blei (Pb) Verpflichtung bei Lagerware im Frühjahr (Febr. - Mai): Maleinsäurehydrazid Verpflichtung bei Lagerware im Frühjahr (Febr. - Mai): Maleinsäurehydrazid Verpflichtung bei Lagerware im Frühjahr (Febr. - Mai): Maleinsäurehydrazid *: verpflichtend am Ende der Saison; Wintersaison *: verpflichtend am Ende der Saison; Wintersaison *: verpflichtend am Ende der Saison; Wintersaison *: verpflichtend für die Wintersaison Ursprung: Spanien, Griechenland *: verpflichtend für die Wintersaison Seite 4 von 9

5 b) Kürbisgewächse genießbare Schale Schlangengurken (Landgurken) x Schlangengurken (Landgurken) (Spanien) x Gewürzgurken x Zucchini x Sonstige Kürbisgewächse mit genießbarer Schale x c) Kürbisgewächse - ungenießbare Schale Melone (Zuckermelone, Kiwano) x Kürbis x Wassermelone x Wassermelone (Spanien) x Sonstige Kürbisgewächse mit ungenießbarer Schale x d) Zuckermais Zuckermais x iv) Kohlgemüse a) Blumenkohle Broccoli x Blumenkohl (Romanesco) x Blumenkohl (Romanesco) (Belgien) x Blumenkohl (Romanesco) (Frankreich) x Sonstige Blumenkohle x b) Kopfkohle Rosenkohl; Kohlsprossen x Rotkohl x Weißkohl x Spitzkohl x Wirsing x Sonstige Kopfkohle x c) Blattkohle Chinakohl (Indischer (Chinesischer) Senf, Pak- Choi) x Grünkohl x Sonstige Blattkohle x d) Kohlrabi Kohlrabi (Freiland) x Kohlrabi (Gewächshaus) x v) Blattgemüse und frische Kräuter a) Kopfsalat und andere Salatarten einschl. Brassicaceen Feldsalat (Freiland) x O x* O Feldsalat (Gewächshaus) x O x* O Kopfsalat (Freiland) x x x* x Kopfsalat (Gewächshaus) x x x x Eisbergsalat (Freiland) x O x* x Bunte Salate (Lollo, Eichblatt, Batavia) (Freiland) x x x* x Bunte Salate (Lollo, Eichblatt, Batavia) (Gewächshaus) x x x* x Bunte Salate (Lollo, Eichblatt, Batavia) (Gewächshaus) (Belgien) x x x* x Bunte Salate (Lollo, Eichblatt, Batavia) (Frankreich) x x x* x Empfehlung: Beprobung im Freiland Seite 5 von 9

6 Romana Salat x x x* x Eskariol/Breitblättrige Endivie (Zichorie, Rotblättrige Chicorée, Radicchio, Krauseblättrige Endivie, Zuckerhut) x x x* Kresse; Garten-; Kapuzinerkresse x Rucola; Rauke x x* x Mizuna (Blätter und Keime der Brassica spp) x Sonstige Kopfsalate und andere Salatarten einschl. Brassicaceen x x b) Spinat und verwandte Arten (Blätter) Spinat x x x Portulak (Winterportulak (Kubaspinat), Queller) x Mangold x Stielmus (Rübstiel) x Sonstiger Spinat und verwandte Arten (Blätter) x c) Weinblätter (Traubenblätter) Weinblätter 9 65 x x d) Brunnenkresse Brunnenkresse (Wasserspinat, Zwergkleefarn, Wassermimose) x e) Chicorée Chicorée x f) Frische Kräuter und essbare Blüten (2) Topfkräuter (2) für gesamt f) Frische Kräuter (Italien, Drittländer) 9 65 x Kerbel x Schnittlauch x Dill x Sellerieblätter; Sauerampfer x Koriander x Liebstöckel x Petersilie x Salbei x Rosmarin x Thymian x Basilikum x Minze x Estragon (Ysop) x Bärlauch; Bärenlauch x Kümmelblätter x Lorbeerblatt x Majoran x Oregano x Bohnenkraut x Melisse; Zitronenmelisse x Essbare Blüten x Sonstige frische Kräuter 9 65 x * Verpflichtung: bei Ursprung Italien Empfehlung: Schwermetalle Seite 6 von 9

7 Schnittkräuter (2) für gesamt f) Frische Kräuter (Italien, Drittländer) 9 65 x x* Kerbel x x* Schnittlauch x x* Dill x x* Sellerieblätter; Sauerampfer x x* Koriander x x* Liebstöckel x x* Petersilie (Schnitt-) x x* Salbei x x* Rosmarin x x* Thymian x x* Basilikum x x* Minze x x* Estragon (Ysop) x x* Bärlauch; Bärenlauch x x* Kümmelblätter x x* Lorbeerblatt x x* Majoran x x* Oregano x x* Bohnenkraut x x* Melisse; Zitronenmelisse x x* Essbare Blüten x x* Sonstige frische Kräuter 9 65 x x* vi) Hülsengemüse (frisch) Bohne (mit Hülse) x Bohne (mit Hülse) (Drittländer) 9 65 x Bohne (ohne Hülse) x Bohne (ohne Hülse) (Drittländer) x Erbse (mit Hülse) (Mangetout (Zuckererbse)) x Erbse (mit Hülse) (Drittländer) 9 65 x Erbse (ohne Hülse) x Erbse (ohne Hülse) (Gemüseerbse, Grüne Erbse, Kichererbse) (Drittländer) x Sonstiges Hülsengemüse (frisch) 9 65 x vii) Stängelgemüse (frisch) Spargel x Stangensellerie x O Fenchel x Fenchel (Belgien) x Fenchel (Deutschland) x Artischocke x Porree x Rhabarber x Bambussprossen x O Sonstige Stängelgemüse (frisch) x * Verpflichtung: von November bis März Seite 7 von 9

8 viii) Pilze Kulturpilz (Wiesenchampignon, Austernsaitling, Shiitake) x O Wildpilze (Morchel, Pfifferlinge) x Sonstige Kulturpilze x O 3. HÜLSENFRÜCHTE, GETROCKNET Bohnen x Linse x Erbse (Kichererbse, Platterbse) x Sonstige Hülsenfrüchte, getrocknet x 4. SONSTIGE SPROSSEN UND KEIMLINGE Sonstige Sprossen und Keimlinge x Empfehlung: Einzelmethode Glyphosat Empfehlung: Untersuchung der Strahlenbelastung Empfehlung: Quecksilber (Hg), Cadmium (Cd) Verpflichtung: Einzelmethode Glyphosat Verpflichtung: Einzelmethode Glyphosat Verpflichtung: Einzelmethode Glyphosat Legende: x O : GC LC-MS/MS obligatorische Untersuchungen zusätzliche Empfehlung Gruppe ausgewählter Pestizide, die mittels Gaschromatographie bestimmt werden Gruppe ausgewählter Pestizide, die mittels LC-MS/MS bestimmt werden 2,4-D Herbizid aus der Gruppe der n 1 Die Risikogruppierung der Produkte wird anhand einer Skala von 1 (niedriges Risiko) bis 9 (hohes Risiko) von QS vorgenommen. 2 Mindestens die erste Probe und danach jede 4. Probe ist nach Ende aller Prozessschritte zu ziehen Seite 8 von 9