Betreff: Fragebogen zur Jagdlichen Nutzung von Wildtieren 2016

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1 Institut für Physiologie, Pathophysiologie und Biophysik Priv. Doz. Dr. Teresa G. Valencak Wien, 14. Juli 2016 Betreff: Fragebogen zur Jagdlichen Nutzung von Wildtieren 2016 Sehr geehrte Damen und Herren, liebe Jägerinnen und Jäger, die Veterinärmedizinische Forschung beschäftigt sich nicht nur mit der Tiergesundheit von Klein- und Nutztieren sondern auch mit aktuellen Themen des Weidwerks. Da die jagdliche bzw. individuelle Nutzung des Wildes von vielen Faktoren abhängt, die sich besonders in den letzten Jahrzehnten verändert haben könnten, möchte ich gemeinsam mit Victoria Dallinger (Masterstudentin aus dem BOKU Studium Wildtierökologie und Wildtiermanagement) im Zuge einer Fragebogenerhebung Ihr individuelles Nutzungsverhalten des erlegten Wildes zunächst evaluieren und dann analysieren. Bisher gibt es aus diesem Forschungsbereich nur wenige Informationen und daher möchten wir dabei helfen, das Augenmerk mit Ihrer Unterstützung auf etwas Neues zu legen bzw. durch verlässliche Daten zu untermauern. Besonders durch die aktuelle Thematik der Nachhaltigkeit in allen Bereichen der Lebensmittel- und Landwirtschaft, interessiert uns besonders Ihr Entnahme-, Verarbeitungs- und Nutzungsverhalten. Wir führen die Fragebogenerhebung diesen Sommer 2016 durch. Nach sorgfältiger (und selbstverständlich anonymer Auswertung) der Ergebnisse werden wir die Jägerschaft auf zahlreichen Wegen und Kanälen über die Resultate informieren. Wir bedanken uns bereits jetzt sehr herzlich dafür dass Sie sich die Zeit (ca. 5 Minuten) nehmen, den Fragebogen auszufüllen, denn zum Erreichen eines repräsentativen Ergebnisses ist selbstverständlich eine große Teilnehmerzahl nötig. Vielen Dank für Ihr Interesse und Ihre Zeit! Sollten beim Ausfüllen oder Retournieren Fragen auftreten, zögern Sie bitte nicht, mich selbst oder Victoria Dallinger zu kontaktieren, die Details finden Sie in diesem Schreiben bzw. am Fragebogen selbst. Mit freundlichen Grüßen und Weidmannsdank, Teresa Valencak Veterinärmedizinische Universität Wien Veterinärplatz 1, 1210 Wien, T teresa.valencak@vetmeduni.ac.at,

2 Jagdliche Nutzung von Wildtieren in Österreich 2016 NR. FRAGE ANTWORT WEITER MIT FRAGE S1 Geschlecht - Männlich 01 - Weiblich 02 S2 S2 Altersgruppe Jahre Jahre Jahre Jahre Jahre Jahre 06 S3 S3 In welchem Bundesland haben Sie Ihren Hauptwohnsitz? - Vorarlberg 01 - Tirol 02 - Salzburg 03 - Oberösterreich 04 - Kärnten 05 - Steiermark 06 - Burgenland 07 - Niederösterreich 08 - Wien 09 S4 S4 Optionale Angaben zur Person Höchste abgeschlossene Ausbildung - Pflichtschulabschluss 01 - Lehre, Fachschule 02 - AHS, BHS, HTL - Universität und Fachhochschule S5 S5 Monatliches Haushaltsnettoeinkommen - weniger oder gleich Euro 01 - mehr als bis Euro 02 - mehr als Euro 03

3 NR. FRAGE ANTWORT WEITER MIT FRAGE 1. Wann wurde ihre Jagdkarte erstmalig ausgestellt? vor ab In welchem Jagdgebiet jagen Sie? - Eigenjagdgebiet 01 - Genossenschaftliches Jagdgebiet In welchem Bundesland jagen Sie (unabhängig von Ihrer Jagdkarte)? (Mehrfachnennungen möglich) - Vorarlberg 01 - Tirol 02 - Salzburg 03 - Oberösterreich 04 - Kärnten 05 - Steiermark 06 - Burgenland 07 - Niederösterreich 08 - Wien 09 - Ausland Wie oft erlegen Sie durchschnittlich Wild? - Jeden Monat 01 - mind. 1 x Quartal 02 - mind. 1 x /Halbjahr 03 - mind. 1 x / Jahr 04 - Weniger oft 05 5

4 5. Welche Tierarten bejagen Sie? (Mehrfachnennungen möglich) 01 Rotwild 12 Steinmarder / Edelmarder 23 Haselhuhn 02 Rehwild 13 Dachs 24 Rebhuhn 03 Gamswild 14 Goldschakal 25 Schneehuhn 04 Steinwild 15 Marderhund 26 Bläßhuhn 05 Damwild 16 Waschbär 27 Fasan 06 Sikawild 17 Fuchs 28 Ringeltaube / Türkentaube 07 Muffelwild 18 Iltis 29 Enten 08 Schwarzwild 19 Hermelin 30 Gänse 09 Murmeltier 20 Mauswiesel 31 Waldschnepfe 10 Feldhase/Schneehase 21 Auerwild 32 Wachtel 11 Wildkaninchen 22 Birkwild 6 6a. Wird das erlegte Stück aufgebrochen und Wildbret, Organe, etc. entnommen? - Ja 01 6b - Nein b. Wenn ja, bei welchen Tierarten entnehme ich immer (Mehrfachnennungen möglich) 01 Rotwild 12 Steinmarder / Edelmarder 23 Haselhuhn 02 Rehwild 13 Dachs 24 Rebhuhn 03 Gamswild 14 Goldschakal 25 Schneehuhn 04 Steinwild 15 Marderhund 26 Bläßhuhn 05 Damwild 16 Waschbär 27 Fasan 06 Sikawild 17 Fuchs 28 Ringeltaube / Türkentaube 07 Muffelwild 18 Iltis 29 Enten 08 Schwarzwild 19 Hermelin 30 Gänse 09 Murmeltier 20 Mauswiesel 31 Waldschnepfe 10 Feldhase/Schneehase 21 Auerwild 32 Wachtel 11 Wildkaninchen 22 Birkwild 6c. Wenn nein, bei welchen Tierarten wird NICHTS entnommen (Mehrfachnennungen möglich) 01 Rotwild 12 Steinmarder / Edelmarder 23 Haselhuhn 02 Rehwild 13 Dachs 24 Rebhuhn 03 Gamswild 14 Goldschakal 25 Schneehuhn 04 Steinwild 15 Marderhund 26 Bläßhuhn 05 Damwild 16 Waschbär 27 Fasan 06 Sikawild 17 Fuchs 28 Ringeltaube / Türkentaube 07 Muffelwild 18 Iltis 29 Enten 08 Schwarzwild 19 Hermelin 30 Gänse 09 Murmeltier 20 Mauswiesel 31 Waldschnepfe 10 Feldhase/Schneehase 21 Auerwild 32 Wachtel 11 Wildkaninchen 22 Birkwild 6d

5 6d. Wer entnimmt das Wildbret, die Organe etc.? Mehrfachnennungen möglich - Ich entnehme das Wildbret, Organe, etc. selbst 01 - Ich entnehme das Wildbret, Organe, etc. selbst, behalte diese jedoch nicht selbst Ehefrau, -mann / PartnerIn 03 - Kundige Person (was unterscheidet von andere Person.. ) 04 - Wildbrethändler 05 - andere Person, wer Wo wird das erlegte Stück aufgebrochen? Mehrfachnennungen möglich - Am Feld 01 - Auf dem Bauernhof / zuhause 02 - Lagerungsraum für Wildbret Welche Stücke werden zur weiteren Verwertung - anderer Ort, welcher entnommen 9. von mir selbst verarbeitet Wildbret Weißes Fett Darmtrakt Lunge, Herz, Niere, Milz Leber Balg Zähne Trophäe Horn Hirn Zunge Federn Was verwenden Sie für Ihren Hund (als Futtermittel bzw. fürs Training) bzw. landet auf dem Luderplatz? 10. Wird für den Hund verwendet 11. Landet auf dem Luderplatz Eingeweide Balg Ganzer Tierkörper

6 12. Wer verarbeitet die gewonnenen Teile? - Selbst 01 - Ehefrau, -mann / PartnerIn 02 - Kinder 03 - Enkelkinder 04 - Eltern 05 - Großeltern 06 - Wildbrethändler 07 - Metzger 08 - Restaurantbesitzer / -koch 09 - andere Person, wer Wofür werden die Wild- bzw. Körperteile außer den essbaren Teilen noch verwendet? - Seifen 01 - Kerzen 02 - Salben 03 - Öl 04 - Geschenke 05 - Dekoration 06 - Köder für die Arbeit mit dem Jagdhund 07 - Präparation der Wildtiere 08 - andere, welche Die verarbeiteten Wildtierprodukte aus Frage 13 - Behalte ich selbst 01 - Schenke ich an Dritte 02 - Verkaufe ich ab Hof 03 - Verkaufe ich auf Märkten 04 - Verkaufe ich über das Internet 05 - Sonstiges

7 NR. FRAGE ANTWORT WEITER MIT FRAGE 15. Wie hat sich Ihr Entnahmeverhalten in den letzten zehn Jahren verändert? Mein Verhalten ist gleich geblieben 01 Ich entnehme weniger, weil a) kein Gewinn mehr 02 b) die Tradition nicht mehr gepflegt wird 03 c) Zeitgründe 04 d) Sonstiges 05 Ich entnehme mehr, weil e) möchte Tradition pflegen 06 f) die Nachfrage steigt 07 g) weil ich mir Zeit nehme 08 h) Sonstiges Hat sich Ihr Verarbeitungsverhalten in den letzten Jahren verändert? - Gleich geblieben 01 - Verarbeite mehr Verarbeite weniger Was wird weniger bzw. nicht mehr verarbeitet? - Wildbret 01 - Weißes Fett 02 - Darmtrakt 03 - Lunge, Herz, Niere, Milz 04 - Leber 05 - Balg 06 - Zähne 07 - Trophäe 08 - Horn 09 - Hirn 10 - Zunge 11 - Federn 12 18

8 NR. FRAGE ANTWORT WEITER MIT FRAGE 18. Woher stammt Ihr Wissen über Aufbrechen, Entnehmen bzw. Verarbeitung? Mehrfachnennungen möglich - Großeltern 01 - Eltern 02 - Kinder / Enkelkinder 03 - Jägerschule der Landesjagdverbände 04 - Jagdgenossenschaft / kundige Person 05 - Fortbildung im Rahmen der Jagdkarte, Fortbildungen der Jagdverbände 06 - Zeitschriften, Bücher, Fachliteratur, Magazine 07 - Internet, soziale Netzwerke und ähnlichem 08 - Sonstiges, von wem Sind zusätzliche bzw. neue Informationen zum Thema Entnahme, Verarbeitung und Nutzung von Wildtierprodukten für Sie von Interesse? - Ja, das Thema interessiert mich 01 - Nein, ich bin gut informiert Nein, mir fehlt dafür die notwendige Zeit 03 - Nein, ich bin zufrieden wie es ist. 04 Vielen Dank für Ihre Mithilfe!