ANKOMMEN-WOHLFUEHLEN-GENIESSEN. Liebe Gäste

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Franziska Schwarz
vor 6 Jahren
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1 ANKOMMEN-WOHLFUEHLEN-GENIESSEN Liebe Gäste Wir freuen uns sehr Sie bei uns begrüssen zu dürfen. Geniessen Sie unsere Spezialitäten, die wir stets nach den saisonalen Marktangeboten für Sie zusammenstellen. Alle Zutaten für die Menüs werden immer frsch und mit viel Liebe und Können für Sie zubereitet. Bankettmenüs 2017 (ab 10 Personen) Menü 1 Tapas Costa Blanca Galgenspiess mit Mix- Fleisch ( Poulet, Schweins, Lamm, Rind) Dessertteller Surprise CHF Menü 2 Weisskabis mit Gebratener Speck Rindsschmorbraten niedergegart,mit hausgemachten Spätzle & herbstlichem Gemüse Cremakatalana CHF Menü 3 Nüsslisalat mit gehacktem Ei Croutons & Speck Kalbs-Saltimbocca an Marsala-Jus, tomatisierte Bramata Polenta Kürbis-Broccoli Gemüse Birne Belle Hélène nach Art des Hauses CHF 58.00

2 Menü 4 Tapas Costa Blanca Tomatencremèsuppe Nüsslisalat mit Speck und Croutons Kalbsbraten mit Bratkartoffeln und Marktgemüse Tiramisu hausgemacht CHF Menü 5 Bouillon mit Sherry Penne mit Steinpilzen Roastbeef mit Sauce Béarnaise Kartoffelgratine und Marktgemüse Lauwarme Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern & Glace CHF Menü 6 Bunter herbstlicher Blattsalat Kernen, Nüssen,Brotcroutons & Hausdressing Ravioli mit gebranten Waldpilzen & Trüffelschaum Schweinsfilet gebraten am Stück Kräutersauce mit Gemüsebouquet Tagliatelle Vermicelles nach Art des Hauses mit Merinques & Rahm CHF 85.00

3 Menu zur Wahl ab 10 Personen Vorspeisen Kürbiscrèmesuppe mit Ingwer,Kürbiskernschaum&Kernen CHF Tomatencremesuppe Haus Art CHF 9.50 Minestrone, italienische Gemüsesuppe CHF Boullion mit hausgemachte Flädli oder Sherry CHF Bunter Blattsalat mit Haus-Dressing hausgemacht CHF 8.50 Nüsslisalat mit Ei CHF Gemischter Salat Haus Art CHF 9.50 Tapas Spanische Vorspeise / Antipasto all`italiana CHF Spaghetti Napoli mit hausgemachte Tomatensauce CHF Spaghetti Aglio,Olio e Peperoncino CHF Penne All`arrabbiata CHF Penne Gratinati mit Gemüse oder Fleisch CHF Tortelloni mit Panna e Prosciutto CHF Torttelloni mit Tomatensauce e Prosciutto CHF Lasagne al Forno hausgemacht CHF Alle Pasta als Häuptgange CHF mehr.

4 Hauptgang Fleisch, Fisch, Vegi Schweinsbraten Bratensauce Marktgemüse Kartoffelstock CHF Schweinsfilet an Kräutersauce Gemüsebouquet Kartoffelgratin CHF Pouletbrüstli vom Grill Kräuterb. Mischgemüse Pommes frites CHF Pouletgeschnetzeltes Mischgemüse Spätzli CHF Kalbsbraten Bratensauce Marktgemüse Kartoffelstock CHF Kalbsgeschnetzeltes Art des Hauses Gemüsebouqet Spätzli CHF Kalbsschnitzel Zitronensauce Mischgemüse Risotto CHF Kalbs-Saltimbocca Gemüsebouqet Polenta CHF Kalbssteak an Steinpilzsauce mit Gemüsebouquet Tagliatelle CHF Roastbeef mit Bearnaise Sauce Mischgemüse Bratkartoffeln CHF Gespickter Rindsschmorbraten Mischgemüse Spätzli CHF Rindsfilet an Morchelrahmsauce Gemüsebouqet Jungkartoffeln CHF Chateaubriand Gemüsegarnitur und Duo-Beilagen CHF Tapas Spanische Nationalgericht CHF Eglifilet gebacken Spinat und Salzkartoffeln CHF Zanderfilet gebraten im Butter Spinat Reis CHF Saiblingfilet auf Gemüse und Risotto CHF Seezunge an Zitronenbutter Gemüse Rosmarinkartoffeln CHF Quornschnitzel Mischgemüse Pommes frites CHF Sojageschnetzeltes Tomatensauce Mischgemüse Trockenreis CHF Tofu vom Grill Mischgemüse Bratkartoffeln CHF 26.00

5 Dessert und Kuchen Crema Catalana CHF Apfelkuchen oder Mandelkuchen oder Schoggikuchen St. CHF 8.50 Schwarzwäldertorte St. CHF 8.50 Vermicelles mit Glace und Rahm CHF Gebrannte Crème nach Grosi`s Rezept CHF Caramelköpfli mit Rahm CHF Panna Cotta mit Beeren und Rahm CHF Tiramisu mit Rahm CHF Apfelküchli mit Vanilleglace und Rahm CHF Coupe Maison mit Rahm CHF 10.50

6 Apéro Gebäck Costa Blanca Apéro und Gemüse Dipp mit Sauce p.p. CHF Spanische Wurst Chorizo p.p. CHF 7.00 Tapas Haus Art Costa Blanca p.p. CHF Blätterteig Divers p.st. p.p. CHF 2.50 Gemüse Dip mit Sauce p.p. CHF 4.50 Mozz.-Cherry-Tomaten-Spiess p.p. CHF 3.00 Pouletspiess mit Curry St. p.p. CHF 5.00 Schinkengipfeli St. CHF 3.00 Frittierte Crevetten St. CHF 4.50 Pizza hausgemacht p.pers. 3-St. CHF 9.00 Canapés Diverse Bündnerfl, Prosciutto di Parma, Lachs. St. CHF 4.50 Platten Service Häppchen Gemischtefleisch und Käse auf Platte mit Garnitur ca.10 Pers. CHF Gemüse Dipp mit Sauce Platte ca.10 Pers. CHF Blätterteig Platte ca.10 Pers. CHF Sandwiches am Meter p.stck.ab 10 Pers. p.p. CHF 4.50

7 Wein-Degustationen mit Häppchen ab 10 Pers. p.pers. CHF Sehr gerne sind wir auch bereit Änderungen nach Ihren Wünschen zu machen. Wir danken Ihnen für Ihr Vertrauen und freuen uns,sie bedienen zu dürfen. Mit freundlichen Grüssen Team Costa Blanca Mediterrana

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