Tagliatelle mit Zwiebelconfit

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1 Tagliatelle mit Zwiebelconfit Zubereitungszeit: 40 Minuten 300 ml roter Traubensaft 2-3 EL Aceto Balsamico 150 g Zwiebeln 1-2 TL Senfpulver 1 Lorbeerblatt 200 g Vollkorn-Tagliatelle Jodsalz 1 EL Thymianblättchen Pfeffer 50 g Fetakäse light (9 % Fett absolut) 1. Traubensaft mit Aceto Balsamico auf 200 ml einkochen lassen. Zwiebeln pellen, in Streifen schneiden und mit Senfpulver und Lorbeer in die Reduktion geben. Offen bei milder Hitze Minuten leise kochen lassen. 2. Vollkorn-Tagliatelle in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Becel pro.activ Margarine bei milder Hitze schmelzen und die Thymianblättchen unterrühren. Zwiebelconfit mit Salz und Pfeffer würzen, das Lorbeerblatt entfernen. 3. Nudeln abgießen, gut abtropfen lassen und in der Thymian-Margarine schwenken. Mit Zwiebelconfit und dem zerbröckeltem Fetakäse anrichten. Energie (kcal/ kj): 530 /2222 Eiweiß (g): 17 Kohlenhydrate (g): 90 Fett (g): 10 Gesättigte Fettsäuren (g): 4 Einfach ungesättigte Fettsäuren (g): 2 Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (g): 4 Ballaststoffe (g): 12,5

2 Kartoffel-Limettenpüree mit Kabeljaufilet Zubereitungszeit: 45 Minuten 600 g mehlig kochende Kartoffeln Jodsalz 1 Lorbeerblatt 20 g geschälte Ingwerwurzel 250 g Bundmöhren 150 g Zuckerschoten 500 ml Gemüsebrühe 1 rote Pfefferschote Abrieb 1 Bio-Limette 2 TL Limettensaft Pfeffer, Muskat 300 g Kabeljaufilet 1 EL Zitronensaft 1 EL (= 15 ml) Becel Cuisine Pflanzencreme 1/2 Bund glatte Petersilie 1. Kartoffeln schälen, würfeln und in kochendem Salzwasser zusammen mit Lorbeer und Ingwer Minuten garen. Möhren schälen und schräg in dünne Scheiben schneiden, Zuckerschoten putzen und halbieren. Beides in der Gemüsebrühe 4-6 Minuten garen. 2. Pfefferschote längs halbieren, entkernen und in feine Würfel schneiden. Becel pro.activ Margarine bei milder Hitze schmelzen, Pfefferschote unterrühren. Kartoffeln abgießen, Lorbeer und Ingwer entfernen. Gemüse abgießen, dabei die Brühe auffangen. 3. Kartoffeln durch die Presse drücken, mit 200 ml von der Brühe, Würzmargarine, Limettenschale und saft, Salz, Pfeffer und Muskat würzen und warm stellen. 4. Kabeljaufilet mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Eine Grillpfanne mit Becel Cuisine Pflanzencreme auspinseln und erhitzen. Fischfilet darin von jeder Seite 2-3 Minuten grillen. Petersilie fein hacken und auf den Fisch drücken und mit dem Kartoffelpüree servieren. Energie (kcal/ kj): 447 / 1870 Eiweiß (g): 34 Kohlenhydrate (g): 49 Fett (g): 11 Gesättigte Fettsäuren (g): 2 Einfach ungesättigte Fettsäuren (g): 3 Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (g): 6 Ballaststoffe (g): 8

3 Zweierlei Bohneneintopf mit Minzpesto Zubereitungszeit: 40 Minuten 100 g dicke Bohnen (tk) Jodsalz 200 g Suppengrün 200 g Kartoffeln 600 ml Gemüsebrühe 150 g weiße Bohnen (a.d. Dose) 10 Minzblättchen 1 Knoblauchzehe 1 EL Becel Omega-3 Pflanzenöl 2 TL gemahlene Mandeln 2 TL Parmesankäse, gerieben Pfeffer getrocknetes Bohnenkraut 2 Scheiben Vollkornbrot a 60 g 1. Dicke Bohnen in kochendes Salzwasser geben, 5 Minuten kochen, abgießen, abschrecken und die Bohnenkerne aus den Hülsen drücken. 2. Suppengrün putzen, Kartoffeln schälen, beides in Würfel schneiden und in die kochende Brühe geben. Zugedeckt bei mittlerer Hitze Minuten garen. Bohnenkerne und die abgetropften weißen Bohnen nach 10 Minuten zugeben und zu Ende garen. 3. Inzwischen die Minzblättchen mit dem gepellten Knoblauch hacken, mit Becel Omega-3 Pflanzenöl, Mandeln und Parmesan im Mixer fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. 4. Den Eintopf mit Salz, Pfeffer und etwas Bohnenkraut würzen und mit dem Minzpesto servieren. Brot mit der Becel pro.activ Margarine bestreichen und dazu servieren. Energie (kcal/ kj): 508 / 2120 Eiweiß (g): 27 Kohlenhydrate (g): 63 Fett (g): 14 Gesättigte Fettsäuren (g): 3 Einfach ungesättigte Fettsäuren (g): 5 Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (g): 6 Ballaststoffe (g): 22

4 Lachsforelle mit Kräutercreme aus der Folie Zubereitungszeit / Garzeit: 20 Minuten / Minuten Je 6 Stängel Petersilie, Kerbel und Basilikum Abrieb 1 Bio-Zitrone Jodsalz, Pfeffer 1 Lachsforelle (500 g) 3 Scheiben Bio-Zitrone 250 g Suppengrün 4 EL Apfelsaft 500 g grüner Spargel 500 g kleine neue Kartoffeln Kümmel Alufolie 1. Kräuterblättchen abzupfen und sehr fein hacken. Die weiche Becel pro.activ Margarine mit der Hälfte der Kräuter, Zitronenschale, 1 TL Zitronensaft, Salz und Pfeffer im Mixer fein pürieren. 2. Die Lachsforelle waschen, trocken tupfen und innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen. Mit den restlichen Kräutern und Zitronenscheiben füllen. 3. Suppengrün putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Ein entsprechend großes Stück Alufolie auf die Arbeitsfläche legen, Suppengrün und Fisch darauf verteilen und mit Apfelsaft beträufeln. 4. Kräutermargarine in Flöckchen auf dem Fisch verteilen. Die Folie verschließen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad auf der 2. Schiene von unten Minuten garen. Kartoffeln gründlich waschen und mit Kümmel in Salzwasser Minuten garen. Spargel im unteren Drittel schälen und in Salzwasser 6-8 Minuten garen. Fisch mit dem Sud, Gemüse, Spargel und Kartoffeln auf Tellern anrichten. Energie (kcal/ kj): 428 / 1784 Eiweiß (g): 39 Kohlenhydrate (g): 42 Fett (g): 10 Gesättigte Fettsäuren (g): 3 Einfach ungesättigte Fettsäuren (g): 3 Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (g): 4 Ballaststoffe (g): 8

5 Knusprige Gemüsetarte Zubereitungszeit / Backzeit: 20 Minuten / Minuten 2 EL Rosmarinnadeln 300 g Porree 400 g Möhren 1 Apfel 1 EL Zitronensaft Jodsalz, Pfeffer 60 g Edamer (30% F. i. Tr.) 4 Blätter (100 g) Filoteig (30x31 cm) 1 EL Milch (1,5 % Fett) 1. Rosmarinnadeln hacken, Porree putzen, waschen, Möhren und Apfel schälen, Apfel entkernen und alles in Streifen schneiden und mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und der Hälfte Rosmarin mischen. Käse grob raspeln und untermischen. 2. Becel pro.activ Margarine bei milder Hitze schmelzen. Teigblätter nebeneinander auf die Arbeitsfläche legen und mit der geschmolzenen Margarine bestreichen. 2 Blätter übereinander in eine Auflaufform (20x20 cm) legen, Teigränder überlappen lassen. 3. Die Füllung darauf verteilen, die restlichen Blätter übereinander legen und die Füllung damit abdecken. Überstehende Teigränder abschneiden, die Teigoberfläche mit Milch einpinseln und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad auf der 2. Schiene von unten Minuten garen. Mit restlichem Rosmarin bestreuen und in Stücke schneiden. Energie (kcal/ kj): 404 / 1690 Eiweiß (g): 16 Kohlenhydrate (g): 50 Fett (g): 14 Gesättigte Fettsäuren (g): 5 Einfach ungesättigte Fettsäuren (g): 4 Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (g): 5 Ballaststoffe (g): 9,5

6 Kohlrabi-Kartoffelgratin mit Champignons Zubereitungszeit / Garzeit: 20 Minuten / Minuten 500 g Kohlrabi 400 g Kartoffeln 150 g große Champignons 3 Frühlingszwiebeln 1/2 Bund Kerbel 6 Stängel Basilikum 1 EL Becel Omega-3 Pflanzenöl 15 g Mehl 250 ml Becel pro.activ Milch Salz Pfeffer Muskatnuss 3 EL geriebener Parmesan 10 g Becel pro.activ Margarine 2 Tomaten 1. Kohlrabi und Kartoffeln schälen und waschen, Champignons und Frühlingszwiebeln putzen, alles in Scheiben schneiden. Kerbel und Basilikum hacken. 2. Mehl ins heiße Becel Omega-3-Pflanzenöl einrühren und bei mittlerer Hitze 1-2 Minuten farblos anschwitzen. Mit der Milch ablöschen, erhitzen und unter Rühren 2-3 Minuten leise kochen lassen. Unter Rühren 2-3 Minuten leise kochen lassen. Kräuter (bis auf 1 EL) in die Sauce geben. Kohlrabi, Kartoffeln und Pilze fächerförmig in eine flache Gratinform schichten. Mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen. 3. Frühlingszwiebeln und Sauce gleichmäßig darüber verteilen, mit Margarineflöckchen belegen und mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad auf der 2. Schiene von unten Minuten goldbraun überbacken. 4. Tomaten in kochendem Wasser blanchieren, abschrecken, häuten, entkernen und in Streifen schneiden und mit den Kräutern über das Gratin streuen. Energie (kcal/ kj): 408 / 1707 Eiweiß (g): 19 Kohlenhydrate (g): 48 Fett (g): 14 Gesättigte Fettsäuren (g): 6 Einfach ungesättigte Fettsäuren (g): 4 Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (g): 4 Ballaststoffe (g): 8

7 Über Becel pro.activ Becel pro.activ Produkte enthalten besonders viel natürliche, hochwirksame Pflanzensterine, die den Cholesterinspiegel im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung und eines gesunden Lebensstils nachweislich bei einer Aufnahme von ca. 2 g am Tag in zwei bis drei Wochen um bis zu 15 % senken können. Davon lassen sich 7-10 % durch den Verzehr der Pflanzensterine erreichen; weitere 5 % können auf die Ernährungsumstellung zurückgehen. Ein optimales Ergebnis wird beim Verzehr von 3 Portionen Becel pro.activ täglich erzielt, wobei 1 Portion aus 10 g Margarine oder 250 ml Milch besteht. Ein Joghurtdrink enthält die komplette Tagesmenge. Becel pro.activ Margarine gibt es im 250- und 500-g-Becher im Lebensmitteleinzelhandel (UVP 2,99 EUR / 5,79 EUR), Becel pro.activ Milch ist im 1-Liter-Tetrapak im Kühlregal zu finden (UVP 1,99 EUR). Die Becel pro.activ Joghurtdrinks Original und Erdbeer sind zu vier Flaschen à 100ml erhältlich (UVP 2,69 EUR). Das Text- und Bildmaterial finden Sie im Edelman Newsroom unter Wählen Sie bei Unternehmen erst Unilever aus und klicken Sie dann auf Becel pro.activ.