Schoko(-lade) macht glücklich.

Transkript

1 Schoko(-lade) macht glücklich. Auf dieser Seite finden Sie regelmäßig wechselnde Gerichte, bei denen unser Küchenchef und sein kreatives Team Schokolade in den verschiedensten Variationen mit einfließen lassen. Erleben Sie, dass Kakao und Schokolade nicht immer süß sein müssen lassen Sie sich überraschen. Vorspeisen Schokos "Caesar Salad" - Streifen von der Hähnchenbrust im Speckmantel auf knackigen Blattsalaten an einem leichten Kakaodressing, garniert mit frisch gehobeltem Parmesan und Croutons - 11,20 Euro Rinderkraftbrühe mit Schokoladen-Pfannkuchen-Rolle 6,20 Euro Hauptgerichte Medaillons vom Kalb an einer Zartbitter-Schokoladen-Jus, dazu Haselnuss-Schupfnudeln und frisches Marktgemüse 19,80 Euro Tournedos vom Kalbsfilet im Speckmantel auf cremiger Polenta, an einer Schokoladen-Portwein-Jus 22,80 Euro Duett von Lachs und Zander auf einem Tomaten-Schokoladen-Ragout, dazu Röstkartoffeln 19,20 Euro Gegrillte Hähnchenbrust an einem Schokoladen-Rosmarin-Schaum, dazu mediterranes Gemüse und Kartoffelgnocchi 17,90 Euro Sie suchen noch ein außergewöhnliches Geschenk für einen Genießer? Dann verschenken Sie doch einen Gutschein für ein romantisches 4- oder 6-Gang Schokoladen-Menü für 2 Personen - spezielle Gutscheine halten wir hierfür für Sie bereit. Sprechen Sie uns einfach an oder informieren Sie sich auf

2 Genießer -Menü Schaumsuppe vom Ruccola mit Geflügelpraline Duett von Jakobsmuschel und Gamba auf einem Ananas-Sesam-Chutney Cassis-Sorbet Filet von Kalb und Rind auf hausgemachten Kartoffelrösti und Zuckerschoten-Orangengemüse Feine Dessert-Variation...lassen Sie sich überraschen. 5-Gang-Menü: 49,- 3-Gang-Menü (Vorspeise, Hauptgang, Dessert): 41,- 3-Gang-Menü (Suppe, Hauptgang, Dessert): 36,-

3 Suppen Tagessuppe 3,50 Käsecremesüppchen 5,50 Pikantes Kokos-Mango-Süppchen mit marinierten Shrimps 6,20 Schneckenrahmsüppchen 5,90 Salate Feine Blattsalate mit Feigen und gebratener Geflügelleber Als Vorspeise: 8,90 Als Hauptgang: 14,90 Knackige Blattsalate mit marinierten Schweinefilet-Streifen Als Vorspeise: 7,80 Als Hauptgang: 13,80 Bunte Blattsalate mit Joghurtdressing, einer hausgemachten Himbeervinaigrette oder klassisch mit Essig und Öl 4,20

4 Vorspeisen Weinbergschnecken mit Hollandaise gratiniert, auf einem Knoblauch-Kräuter-Fond 8,90 Gegrillte Scampis in Kräuterbutter mit ofenfrischem Baguette 14,90 Lauwarme Ziegenkäse-Crostini - Knusprige Baguettescheiben mit fein abgeschmecktem Ziegenfrischkäse und Balsamico-Honig-Dip, an einem Salatbukett - 10,50 Gegrillte Jakobsmuscheln auf einem Ananas-Sesam-Chutney, mit geröstetem Baguette 14,90

5 Hauptgerichte Medaillons vom Kalb an einer Champignon-Rahmsauce und hausgemachten Spätzle, dazu feines Gemüse 18,90 Kalifornische Symphonie - Kalbsteak gefüllt mit Pfirsich in knuspriger Mandelkruste, dazu Kroketten 21,40 Badische Symphonie - Hausgemachte Maultäschchen gefüllt mit einer feinen Kalbsfarce und Mandeln, an einem Salatbukett mit saftigen Ananas-Stückchen - 15,80 Südamerikanisches Rumpsteak mit Kräuterbutter oder Zwiebeln und knusprigen Bratkartoffeln 19,20 Rinderroulade mit Rotkohl-Kartoffelrolle und sautierten Champignons 18,40

6 Hauptgerichte Teuflisches Intermezzo - Das Herzstück vom Rinderfilet an einer feurigen Sauce mit getrockneten Tomaten, Oliven, Paprika und Pfefferkörnern, dazu Ruccola-Kartoffelpüree und frisches Marktgemüse - 22,70 Himmlische Versuchung - Das Herzstück vom Rinderfilet mit glacierten Apfelspalten und hausgemachtem Rosmarin-Eis, dazu Sellerie-Kartoffelpüree und frisches Marktgemüse - 22,90 Schweinefilet an einer Dijon-Senf-Sauce, dazu hausgemachte Spätzle und frisches Marktgemüse 17,90 Original Wiener Schnitzel - Hauchdünn geschlagenes Kalbfleisch goldbraun paniert mit gebratenem Kartoffelsalat, klassisch garniert mit Kapern, Sardellen und einer Zitronenscheibe - 19,90 Schokoplatte - Schweinefilets im Ganzen gebraten mit frischen Champignons und einer feinen Rahmsauce, dazu Marktgemüse und hausgemachte Spätzle - Für zwei Personen: 42,00

7 Vegetarisches und Fisch Ricotta-Spinat-Ravioli mit Kirschtomaten, an einer cremigen Gorgonzola-Sauce 13,80 Mediterrane Gemüsepfanne - Paprika, Auberginen, Zucchini und Thymiankartoffeln in der Pfanne gegart, an einem leichten Tomatensößchen 14,20 Gebratener Saint Pierre auf Ruccola-Pinienkern-Tagliatelle und Tomatenragout 19,20 Zanderfilet auf Speck gebraten an mildem Rahmsauerkraut mit hausgemachten Schupfnudeln 19,70 Hechtklößchen in feiner Rieslingsoße mit Blattspinat und Tagliatelle 17,90

8 Desserts Hausgemachte Sorbets Sorbet von der Johannisbeere Sorbet von exotischen Früchten Sorbet von der Zwetschge je Kugel: 2,50 Traditionelle Solo-Kugel Schokolade Vanille Erdbeere je Kugel: 1,70 Coup Schoko - feinstes Schokoladeneis mit Birnen, Bananen, Ananas, heißer Schokoladensoße, einem Schuss Eierlikör und Sahne - 8,90 Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Sahne oder mit heißer Schokoladensoße und Sahne 5,40 Eierlikör-Schokoladen-Mousse mit heißen Rumfrüchten 7,90 Zweierlei Panna Cotta an einer Cranberry-Sauce 9,20 Espresso-Parfait mit Mascarpone-Schaum 8,70 Schokoladen-Fondue mit frischen Früchten, zur Wahl mit: Vollmilch-Schokolade...8,90 oder weißer Schokolade mit Kokos...9,20