Herzlich willkommen im. und e Guete

Transkript

1 Herzlich willkommen im und e Guete

2 Salate Grüner Salat CHF 7,50 Gemischter Salat Die Blattsalate servieren wir Ihnen an folgenden Saucen: Französisches Dressing, eine weisse cremige Salatsauce mit feinem im Eichenfass gereiftem ApfelBernstein-Balsamico Italienisches Dressing, eine Variante mit leicht süssem Birnen-Balsamico aus dem LimousinEichenholzfass Holunderblüten-Balsamico-Vinaigrette mit Schalotten und Honig Wurstsalat einfach CHF 13,50 Wurstsalat garniert mit vier verschiedenen Salaten CHF 14,50 Wurst-Käse-Salat einfach CHF 14,50 Wurst-Käse-Salat garniert mit vier verschiedenen Salaten CHF 15,50 Die Salatdressings sind mit feinstem Weissgold-Balsamico aus dem Eichefass angemacht Hausgemachter Siedfleisch Salat garniert mit versch. Salaten Hausgemachter Siedfleisch Salat mit Bratkartoffeln Angerichtet mit exquisitem Apfel-Balsamico aus der Essigmeisterei.

3 Kleinigkeiten zwischendurch Flammkuchen mit Zwiebeln und Wacholder-Speck CHF 13,50 Käsespätzle mit Appenzeller Käse CHF 23,50 und kleinem grünem Salat Portion Pommes Frites mit hausgemachtem Ketchup Faustbrot mit Schinken, Käse oder Salami Tagessuppe Für die kleinen Gäste ( und nur die Kleinen!) Nüdeli mit Tomatensauce und kleinem Salat Rote und grüne Spätzli mit Käse oder Butter, Apfelmus Kleines Schnipo mit hausgemachtem Tomatenketchup CHF 12,50

4 Warme Vorspeisen Österreichische Kaspressknödel in hausgemachter Fleischbrühe Zander auf feinem Ratatouille an nussigem Kürbiskernöl-Schaum (Original aus der Steiermark, AT) CHF 14,50 Hauptspeisen Stanser Rösti CHF 18,50 mit Wacholder-Speck, Zwiebeln und Spiegelei Buochser Rösti mit Tomaten, Knoblauch und Käse überbacken Bayerische Käsekrapfen mit Appenzeller-Käse gefüllt an Bayrischkraut Gebratene Eglifilets Müllerin Art mit Petersilienkartoffeln und Butterspinat CHF 28,50

5 Hauptspeisen Kalbsgeschnetzeltes Zürcher Art CHF 35,50 an Riesling-Silvaner-Champignonrahmsauce und Butterrösti Original Bayrisches Biergulasch CHF 29,50 mit hausgemachten Semmelknödeln oder Spätzli Schnitzel Wiener Art CHF 27,50 mit Pommes Frites und hausgemachtem Ketchup Schweins-Cordon Bleu CHF 29,50 mit Schinken und Appenzeller-Käse-Füllung und Pommes Frites Schweinssteak an frischer Kräuterbutter CHF 24,50 und Gemüsegarnitur Tafelspitz auf Meerrettichrahmsauce CHF 28,50 Petersilienkartoffeln und Gemüsejulienne Schweinsfilet-Medaillon an Morchel-Cognac-Rahmsauce CHF 36,- mit Butterrösti und Gemüsegarnitur Rindfilet Surf & Turf auf Portweinsauce mit Mandel-Kartoffelbällchen und Butterspinat CHF 49,-

6 Glace Eiskaffee 2 Kugeln Mocca, 1 Kugel Vanille CHF 8.50 Coupe Danmark CHF Kugeln Vanille, Schoggisauce Coupe Waldbeere 2 Kugeln Vanille, 1 Kugel Erdbeere, marinierte Waldbeeren Coupe Walnuss 1 Kugel Vanille, 1 Kugel Schoggi, 1 Kugel Baumnuss, karamelisierte Baumnüsse Coupe Burestadl CHF 10,50 1 Kugel Vanille, 1 Kugel Schoggi, 1 Kugel Mokka, marinierte Kirschen Coupe Colonel Coupe Aperol CHF Kugeln Zitrone, Vodka CHF Kugel Erdbeer, Aperol, Prosecco Glacésorten pro Kugel ohne Rahm CHF 3.50 mit Rahm CHF 4.50 Vanille, Erdbeer, Schokolade, Café, Baumnuss und Zitrone

7 Süssspeisen - Hausspezialitäten Hausgemachter Germknödel CHF 12,50 Mit Pflaumenfüllung, Vanillesauce und Mohn-Puderzucker Zubereitung ca. 20 Minuten Topfen-Knödel in Zimtzucker-Hülle und Zwetschgen Hausgemachter Apfelstrudel Frisch aus dem Steinofen - mit Vanille-Glace und Rahm Diverse Kuchen und Tartes nach Tagesangebot in unserer Kuchenvitrine Deklaration: Rindfleisch: Schweiz und EU Zander, Eglifilet: EU Kalbfleisch: Schweiz und EU Crevetten: Vietnam Schweinefleisch: Schweiz und EU Lachs: Norwegen Sämtliche Preisangaben sind in CHF und enthalten 8% MwSt.