Kartoffel-Lauchcremesuppe. Baguette. Gebackenes Hühnerbrüstchen. Curry-Pfirsichsoße mit Kokosnuss. Mandelreis. Bohnengemüse. Mit Speck und Zwiebeln

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1 Warmes Buffet Kartoffel-Lauchcremesuppe Baguette Gebackenes Hühnerbrüstchen Curry-Pfirsichsoße mit Kokosnuss Mandelreis Bohnengemüse Mit Speck und Zwiebeln Blattsalat mit separatem Dressing Creme Caramel Mousse au chocolat

2 Warmes Buffet 16. Tomatencremesuppe mit Croutons Rahmgeschnetzeltes vom Kalb Mandelreis Broccoli Sauce Hollandaise frische Salate mir zweierlei Dressing Weincreme Obstsalat

3 Warmes Buffet Broccolicremesuppe Rinderschmorbraten Aus der Semmerrolle an Rotweinsoße Stampfkartoffeln Apfelrotkohl Waldbeeren-Joghurt-Creme Weincreme

4 rustikales Buffet 18 Schweinerückenbraten Champignonrahmsoße Bratkartoffeln kleine Frikadellen Schinkenröllchen Schwarzwälder Räucherschinken Käseauswahl mit Trauben Brotauswahl Salatauswahl mit zweierlei Dressings Geflügelsalat Kartoffelsalat Nudelsalat Rindfleischsalat Mousse au chocolat Obstsalat

5 Vorschlag: rustikales Buffet 28 Edelfischplatte mit Lachs und bergischer Forelle Mit Meerrettichsahne Und Dill-Senfsoße Thunfischsalat mit Fetawürfel frische Salate mit separatem Dressing Geflügelsalat Kartoffelsalat Nudelsalat Rindfleischsalat Putenmedaillons Schweinerücken kleine Frikadellen Hähnchenkeulen Kartoffelgratin Mediteranes Gemüse Zwiebeln, Zucchini, Paprika Wirsingkohl, frische Champignons Mousse au chocolat Obstsalat Rote Grütze mit Vanillesoße Käseauswahl mit Trauben

6 Vorschlag Ital. Buffet 27 Parmaschinken mit Melonenschiffchen Meeresfrüchtesalat gefüllte Tomaten mit Thunfisch Pauletto tonnato Mozzarella / Tomate verschiedene frische Salate ital. Dressing, Essig / Olivenöl/ Gorgonzoladressing Tortellini in Spinat-Walnußsoße Lasagne überbacken Bunte Bandnudeln in Tomaten-Garnelen-Olivensoße Gegrillte Scampispießchen in Knoblauchöl Florentiner Schweinerücken mit Knoblauch und Rosmarin Tiramisu Ital. Käsespezialitäten mit Trauben Gorgonzola, Riccotta, Taleggio,

7 Vorschlag warmes Buffet 27 Gurkensalat, Tomatensalat, Möhrensalat Blattsalat mit separaten Dressings Hausmacher Gulaschsuppe Schweinefilet (am Stück gebraten, in Scheiben geschnitten) Pfefferrahmsoße, Champignonrahm Hähnchenmedaillons Curryfruchtsoße Kartoffelgratin, Mandelreis Gemüseauswahl (Broccoli, Speckbohnen, Erbsen/Möhrchen) Dessert-Auswahl: Bayrisch creme, Weincreme, Mousse au chocolat Käseauswahl

8 Vorschlag warmes Buffet 33 frische Salate mit separaten Dressings Brotauswahl, Butter Norwegischer Räucherlachs Bergisches Forellenfilet Krabbensalat gedünstete Salmschnitte Crevettensuppe Schweinefilet mit Pfeffersoße Hähnchenbrust mit Currysoße Kartoffelgratin, Mandelreis Rosmarinkartoffeln Gemüseauswahl Dessert-Auswahl: Mousse au chocolat, Bayrisch creme, Obstsalat, Rote Grütze mit Vanillesoße Käseauswahl

9 Exklusives warm/kaltes Buffet 48 Garnelen Norwegischer Räucherlachs Bergisches Forellenfilet gedünstete Salmschnitte Hummer Räucheraal Hähnchenbrust Melone mit Schinken Schinkenröllchen mit Spargel Hausgemachte Salate: Kraut-, Kartoffel-, Gurken, Möhren-, Geflügel-, Teufelssalat Salate ohne Dressing (Dressing separat) Gulaschsuppe Perlhuhnbrust im Speckmantel Schweinelendchen Kartoffel-Gratin Broccoli Speckbohnen Erbsen und Möhren Dessert-Auswahl: Mousse au chocolat Obstsalat Rote Grütze mit Vanillesoße Käseplatte mit Trauben

10 Exklusives Buffet p. P. (ab 50 Personen) Norwegischer Räucherlachs Sahnemeerrettich Bergisches Forellenfilet Honig-Senfsoße Schinkenröllchen mit Spargel Roastbeef Remouladensoße Geflügelmedaillons mit Frucht Schweinemedaillons Melone mit Schinken verschiedene Salate Hausmacher Gulaschsuppe Kalbsgulasch Hähnchenbrust mit Kräuter-Tomatenkruste Kartoffel-Gratin Broccoliröschen Blumenkohl Variation von Moussu au chocolat, Tiramisu, Obstsalat Rote Grütze mit Vanillesoße Käseauswahl

11 Exklusives kalt/warmes Buffet p. P. (ab 50 Personen) Krabbencoctail Garnelen Norwegischer Räucherlachs Bergisches Forellenfilet gedünstete Salmschnitte Hummer Räucheraal Geflügelmedaillons Rehrücken Hähnchenbrust Schweinemedaillons Melone mit Schinken Schinkenröllchen mit Spargel verschiedene Salate (roh mit sep. Dressing und angemacht) Feine Crevettensuppe Filet Wellington Schweinelendchen Kartoffel-Gratin Dessert-Auswahl Käseauswahl

12 Grill - Buffet 22 (ab 20 Personen) Rinderhüftsteaks Verschieden marinierte Schweinerückensteaks Putensteaks in Currymarinade Frische Bratwurst (grob) Bratwurst Gegrillte Folienkartoffeln Kräuterquark Gegrillte Champignons Gegrillte Paprikastreifen mit Fetakäse Brötchen, Baguette Kartoffelsalat Nudelsalat Möhrensalat Gurkensalat Farmer-Krautsalat Creme Caramel Mascaponecreme mit Kirschen und Löffelbisquit