Speisekarte. Juni 2017 Preise inkl. 8 % MWST. Preisänderungen bleiben vorbehalten. Preise inkl.8% MwSt.

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Mina Richter
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1 Ursula + Werner Schirmer Bernstrasse Lyss Tel / Fax Speisekarte Juni 2017 Preise inkl. 8 % MWST. Preisänderungen bleiben vorbehalten.

2 Kalte Vorspeisen Crevettencocktail mit hausgemachter Cocktailsauce Fr dazu Toast und Butter Frisches Rindstartar mit Salatbouquet 120g Fr serviert mit Toast und Butter 150g Fr Tomaten- Mozzarella- Salat Fr mit Zwiebeln und frischer Basilikum Gemischter Salat Fr Saisonsalat Fr Wählen Sie eines unserer hausgemachten Dressings: Französische Sauce, Italienische Sauce, Senf- Honigvinaigrette Hausgemachte Suppen Melonen- Kaltschale mit Pfefferminze und Honig Fr mit Prosecco Cüpli Fr Kokos- Currysuppe mit gebratenem Crevettenspiessli Fr ohne Crevetten Fr

3 Der Chef empfiehlt Ratsherrenpfännli Schweinemedaillons mit Pilzsauce Fr dazu hausgemachte Kartoffeltätschli mit Tomaten und Basilikum und Gemüse vom Markt Lammrückenfilet mit Kräuterkruste Fr an Rotweinsauce mit Ratatouille- Gemüse und Bratkartoffeln Vegetarische Gerichte Saisonales Gemüseteller mit Bratkartoffeln Fr Hausgemachte Kartoffeltätschli Fr mit getrockneten Tomaten und Basilikum serviert auf Ratatouille- Gemüse Hausgemachte Ravioli Fr mit Mascarpone, Limetten, Thymian und Cashew- Nüssen in Butter geschwänkt

4 Unsere beliebten Holzspiesse BÄREN-SPIESS mit Rindfleisch- und Schweinefilet Fr an Pfefferbutter mit Twisterkartoffeln HIGHLANDER-SPIESS mit Lammfilet- und Rindfleisch Fr an Whiskysauce mit Twisterkartoffeln ASIA-SPIESS mit Pouletbrust Fr an pikanter Süss-Sauersauce mit Trockenreis garniert mit frischen Früchten PROVENCE-SPIESS mit Lammfilet und Speck Fr an provenzalischer Sauce mit Bratkartoffeln und Ratatouille Gemüse CHEF- GRILLSPIESS mit Lammfilet, Rindfleisch, Fr Riesencrevetten und Speck, dazu Kräuterbutter Serviert mit hausgemachten Kartoffeltätschli

5 Sommer- Schlemmermenu mit Wein und Digestif Melonen- Kaltschale mit Pfefferminze 1dl Baron de Ley Bianco, Viura Rioja, Spanien *** Crevettencocktail mit hausgemachter Sauce 1dl Calliope Rose Syrah, Viognier British Columbia *** Grilliertes Rindsfilet mit Rotweinsauce Bratkartoffeln und Seeländer Gemüse 1dl Poujol Lacoste Grenache, Merlot, Cabernet Sauvignon Languedoc, Frankreich *** Zitronensorbet mit Aprikosenragout 4cl «Pradafant» Strohwein Obrecht, Jenins Menu Complet Fr Menu ohne Wein Fr

6 Der neue Sommerhit im Gasthof Bären U.S. Rindsfilet Grösse und Garstufe nach Ihrer Wahl. Das Fleisch wird in der Küche, gemäss Ihrem Wunsch, geschnitten, und vor dem grillieren am Tisch präsentiert. Fr pro 100g Filet 150g Fr g Fr g Fr g Fr.72.- Zu diesem Gericht servieren wir hausgemachte BBQ- Sauce, Kräuterbutter, Frisches Gemüse und eine Beilage Ihrer Wahl: Pommes Frites Twisterkartoffeln Bratkartoffeln Trockenreis Kartoffeltätschli oder als Fitnessteller mit Salatgarnitur

7 Knackige Salatschüsseln Französische- Salatschüssel Fr mit Blattsalat und gebratenen Pouletstreifen an Balsamico serviert mit französischer Salatsauce Seeländer- Salatschüssel Fr mit Blattsalat und gebackene Eglifilet serviert mit französischer Salatsauce und Tartarsauce Provence- Schüssel Fr mit Gurken, Tomaten, Oliven, Zwiebeln und Knoblauch dazu gebratene Riesencrevetten serviert mit italienischer Salatsauce Vegi- Schüssel Fr mit Blattsalat, Gurken, Tomaten, Oliven und gebackener Camenbert mit hausgemachter Senf- Honig- Vinaigrette

8 Tellergerichte Kaltes Roastbeef mit Tartarsauce mit Pommes Frites oder Salatgarnitur Fr Bärenburger mit 150g Rindfleisch mit Speck, Käse, gerösteten Zwiebelringen und Salatgurke serviert mit Pommes Frites Fr Paniertes Schweineschnitzel mit Pommes Frites Fr Wurst- Käsesalat mit Zwiebeln und Gurken mit Pommes Frites oder Salatgarnitur Fr Frische Melonenschnitze mit Rohschinken Fr.22.00

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