Calamares im Backteig auf frischem Kräuter-Tomaten- Gurken-Tatar mit Aioli-Dip

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1 Calamares im Backteig auf frischem Kräuter-Tomaten- Gurken-Tatar mit Aioli-Dip Für 4 Personen Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Bildquelle: iglo GmbH, Abdruck honorarfrei Zutaten: 200 Gramm Salat-Mayonnaise 100 Gramm Joghurt 1 Becher iglo Knoblauch-Duo Salz, Pfeffer 2 Gurken 6 große Tomaten 2 Esslöffel Olivenöl ½ Becher iglo Zwiebel-Duo ½ Becher iglo Italienische Kräuter 1 Prise Zucker Saft einer halben Zitrone 1 Packung iglo FangFrisch Calamares im Backteig (800 Gramm)

2 Zubereitung: Für den Aioli-Dip Mayonnaise mit Joghurt und Knoblauch-Duo mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gurken und Tomaten waschen. Gurke längs vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Tomaten ebenfalls vierteln, Strunk und Fruchtfleisch entfernen. Tomaten und Gurken in kleine Würfel schneiden, Olivenöl, Zwiebel-Duo und Italienische Kräuter hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer, der Prise Zucker und Zitronensaft abschmecken und einige Minuten ziehen lassen. Calamares im Backteig im vorgeheizten Backofen nach Packungsanleitung ca. 13 Minuten goldgelb backen. Salat und Aioli jeweils auf Schälchen verteilen und zusammen mit den Calamares servieren. Ergänzender Tipp: Anstelle der iglo Calamares im Backteig können Sie auch iglo Knusper Garnelen oder iglo Chicken Nuggets servieren. Nährwerte pro Portion Brennwert Eiweiß Kohlenhydrate Fett 2817 kj (674 kcal) 25 g 45 g 44 g

3 Garnelen auf gerösteten Kartoffelscheiben mit Mozzarella überbacken Für 4 Personen Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten Bildquelle: iglo GmbH, Abdruck honorarfrei Zutaten: 2 Packungen iglo FangFrisch Gourmet Garnelen (je 400 Gramm) 800 Gramm kleine Kartoffeln 1 Esslöffel Olivenöl für die Form Salz, Pfeffer Je eine halbe Paprika rot, gelb, grün 2 Packungen Mozzarella (je 125 Gramm) ½ Becher iglo Zwiebel-Duo ½ Becher iglo Petersilie 3 Esslöffel Olivenöl Saft einer halben Zitrone Chiliflocken Zubereitung: Gourmet Garnelen in einem Abtropfsieb ca. 30 Minuten auftauen lassen.

4 In der Zwischenzeit die Kartoffeln sorgfältig waschen und in ca. 2 Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Auflaufform mit dem Olivenöl auspinseln. Kartoffelscheiben darin verteilen, mit Salz und Pfeffer bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 30 Minuten backen. Paprika vierteln, Kerne und Strunk herausschneiden, waschen und klein würfeln. Mozzarella in Scheiben schneiden. Aufgetaute Gourmet Garnelen mit Zwiebel-Duo, Paprikawürfeln, Petersilie, Olivenöl und Zitronensaft mischen, mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken. Alles auf die Kartoffelscheiben verteilen und den Mozzarella darüber geben. Nochmals 10 Minuten bei nun 200 Grad fertig backen. Ergänzender Tipp: Statt der iglo FangFrisch Gourmet Garnelen passen auch die iglo FangFrisch Gourmet Garnelen Provence oder ein Stück iglo FangFrisch Wildlachs. Dazu passt ein ofenfrisches Baguette. Nährwerte pro Portion Brennwert Eiweiß Kohlenhydrate Fett 2186 kj (523 kcal) 44 g 27 g 26 g

5 Garnelen-Cocktail Classico mit Cocktailsauce und Eisbergsalat Für 4 Personen Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten Bildquelle: iglo GmbH, Abdruck honorarfrei Zutaten: 1 Packung iglo FangFrisch Gourmet Garnelen (400 Gramm) 2 Esslöffel Olivenöl Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer Saft einer halben Bio-Zitrone ½ Becher iglo Zwiebel-Duo ¼ Becher iglo Dill 150 Gramm Mayonnaise 2 Esslöffel Tomatenketchup 1 Teelöffel Meerrettich 2 Spritzer Tabasco 1 Eisbergsalat Dillzweige zum Garnieren

6 Zubereitung: Gourmet Garnelen ca. 30 Minuten auftauen, dann in einer Pfanne mit etwas Olivenöl drei Minuten anbraten. Mit Salz, Pfeffer, etwas Zitronensaft und Cayennepfeffer abschmecken. Abkühlen lassen, restliches Olivenöl, Zwiebel- Duo und Dill hinzugeben. Mayonnaise mit dem Tomatenketchup und dem Meerrettich vermengen. Mit Salz, Pfeffer, Tabasco und etwas Zitronensaft abschmecken. Eisbergsalat vierteln, Strunk entfernen und in ganz feine Streifen schneiden, waschen und trocken schleudern. Eisbergsalat mit etwas Tomatenmayonnaise vermengen, in Gläser oder Glasschalen geben und die Garnelen darauf anrichten. Mit einem kleinen Klecks Tomatenmayonnaise und einer Zitronenscheibe oder -spalte sowie einem Dillzweig garnieren. Ergänzender Tipp: Statt der iglo FangFrisch Gourmet Garnelen passen auch die FangFrisch Gourmet Garnelen Provence. Die Garnelen lassen sich gut ein paar Stunden bis einen Tag vorher vorbereiten. Dazu passt ein ofenfrisches Baguette. Nährwerte pro Portion Brennwert Eiweiß Kohlenhydrate Fett 1722 kj (412 kcal) 16 g 4 g 38 g

7 Italienische Garnelen-Lasagne mit Parmesansauce Für 4 Personen Zubereitungszeit: ca. 70 Minuten Bildquelle: iglo GmbH, Abdruck honorarfrei Zutaten: 1 Beutel iglo FangFrisch Gourmet Garnelen (400 Gramm) 1 Esslöffel Mehl 1 Esslöffel weiche Butter ½ Becher iglo Zwiebel-Duo ½ Becher iglo Knoblauch-Duo 2 Esslöffel Olivenöl 200 Milliliter Sahne 500 Milliliter Milch 150 Gramm geriebener Parmesan ½ Becher iglo Basilikum Salz, Pfeffer 500 Gramm grüne Lasagneblätter 1 Packung iglo Gemüse-Ideen Italienische Pfanne (480 Gramm) 3 Tomaten

8 Zubereitung: Gourmet Garnelen ca. 30 Minuten auftauen. In der Zwischenzeit das Mehl mit der weichen Butter gut vermengen. Zwiebel- und Knoblauch-Duo in etwas Öl in einem Topf glasig anschwitzen, Sahne und Milch hinzugeben, kurz aufkochen. Zum Binden die Butter-Mehl- Mischung hinzugeben, kurz köcheln lassen, geriebenen Parmesan und Basilikum hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl auspinseln. Dann schichtweise die Lasagneblätter, die Gourmet Garnelen und das Gemüse hineinlegen und auf jede Gemüse-Garnelen-Schicht etwas von der Sauce geben. Tomaten waschen, Strunk entfernen und in Scheiben schneiden. Zum Schluss auf die Lasagne legen und mit etwas Parmesansauce bestreichen. Die Lasagne nun Minuten bei 170 Grad im vorgeheizten Backofen backen. Ergänzender Tipp: Sollte die Lasagne zu schnell braun werden, mit etwas Alufolie abdecken. Statt nur einer Sorte Lasagneblätter können bei der Zubereitung auch unterschiedlich farbige Lasagneblätter verwendet werden. Schmeckt auch toll mit Wildlachs oder Seelachswürfeln. Nährwerte pro Portion Brennwert Eiweiß Kohlenhydrate Fett 4397 kj (1052 kcal) 50 g 104 g 48 g

9 Kartoffel-Spinat-Suppe mit Knusper Garnelen Für 4 Personen Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten Bildquelle: iglo GmbH, Abdruck honorarfrei Zutaten: 5 große Kartoffeln 2 Esslöffel Olivenöl 1 Becher iglo Zwiebel-Duo 1 Packung iglo Rahm-Spinat (500 Gramm) 1,5 Liter Gemüsebrühe 1 Beutel iglo FangFrisch Knusper Garnelen (400 Gramm) 200 Milliliter Sahne Salz, Pfeffer, Muskat Zubereitung: Kartoffeln waschen, schälen, nochmals abspülen und in kleine Würfel schneiden. Öl in einem hohen Topf erwärmen. Zwiebel-Duo, Rahm-Spinat und Kartoffeln kurz darin anschwitzen, mit der Brühe auffüllen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.

10 In der Zwischenzeit den Backofen vorheizen und die Knusper Garnelen nach Packungsangabe ca. 10 Minuten backen. Die Suppe mit einem Mixer pürieren, Sahne hinzugeben und nochmals kurz köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Suppe in vorgewärmte Tassen füllen und zusammen mit den knusprigen Garnelen servieren. Ergänzender Tipp: Toll ist es auch, wenn Sie die gebackenen Garnelen auf Spießchen stecken. Statt der Knuspergarnelen können auch iglo Chicken Nuggets serviert werden. Nährwerte pro Portion Brennwert Eiweiß Kohlenhydrate Fett 2969 kj (645 kcal) 24 g 60 g 37 g

11 Pikante Limonen-Spaghetti mit Gourmet Garnelen Provence Für 4 Personen Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten Bildquelle: iglo GmbH, Abdruck honorarfrei Zutaten: 1 Packung iglo FangFrisch Gourmet Garnelen Provence (400 Gramm) 500 Gramm Spaghetti 2 unbehandelte Zitronen 1 rote oder grüne Chilischote 2 EL Olivenöl ½ Becher iglo Zwiebel-Duo ½ Becher iglo Knoblauch-Duo Salz, Pfeffer ½ Becher iglo Italienische Kräuter Zubereitung: Gourmet Garnelen Provence ca. 30 Minuten auftauen lassen. In der Zwischenzeit die Spaghetti in reichlich gesalzenem Wasser al dente kochen.

12 Zitronen heiß abspülen, abtrocknen und die Schale abreiben. Chilischote waschen und fein kleinschneiden. Danach gründlich die Hände waschen. Anschließend Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel-Duo und Knoblauch-Duo kurz darin anbraten, Gourmet Garnelen Provence dazugeben und kurz mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken. Die Spaghetti abgießen, zurück in den Topf geben. Die abgeriebene Zitronenschale, etwas Olivenöl und die italienischen Kräuter hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer, Chili und etwas Zitronensaft abschmecken. Garnelen mit den Spaghetti vermengen und zusammen servieren. Ergänzender Tipp: Statt der iglo Gourmet Garnelen Provence passen zum Beispiel auch Wildlachs- oder Seelachswürfel. Nährwerte pro Portion Brennwert Eiweiß Kohlenhydrate Fett 2667 kj (638 kcal) 27 g 88 g 19 g

13 Seelachsroulade mit Garnelenfüllung auf lauwarmem Blumenkohlsalat Für 4 Personen Zubereitungszeit: ca. 70 Minuten Bildquelle: iglo GmbH, Abdruck honorarfrei Zutaten: 1 Packung iglo FangFrisch Gourmet Garnelen (400 Gramm) 1 Packung iglo FangFrisch Seelachs (300 Gramm) 8 Scheiben Blätterteig (rechteckig, tiefgefroren) ½ Packung iglo Würz-Spinat, portionierbar (250 Gramm) 1 Becher iglo Zwiebel-Duo ¼ Becher Knoblauch-Duo 2 Esslöffel Olivenöl Salz, Pfeffer 2 Esslöffel Semmelbrösel 1 Esslöffel Creme Fraiche Saft einer halben Bio-Zitrone Etwas Mehl 1 Eigelb 1 Esslöffel Sesam 1 Packung iglo Rahm-Blumenkohl (480 Gramm)

14 2 Teelöffel Currypulver 2 Esslöffel Orangensaft Zubereitung: Gourmet Garnelen und Seelachs ca. 30 Minuten auftauen. Blätterteigscheiben auf einer Arbeitsfläche nebeneinander legen und bei Zimmertemperatur ca. 10 Minuten auftauen lassen. Spinat mit Zwiebel- und Knoblauch-Duo in einem Topf mit dem Olivenöl erhitzen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf ein Sieb zum Abtropfen geben und auskühlen lassen. Spinat gründlich ausdrücken. Aufgetaute Gourmet Garnelen und Seelachs ganz fein hacken, mit den Semmelbröseln, dem Spinat und Creme Fraiche vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche etwas ausrollen. Die Fisch- Spinat-Masse darauf verteilen, Ränder mit Eigelb einstreichen und zusammenrollen. Nochmals mit Eigelb bestreichen und mit Sesam bestreut auf ein Backblech mit Backpapier legen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 25 Minuten backen. In der Zwischenzeit Rahm-Blumenkohl nach Packungsanleitung zubereiten. Mit Salz, Pfeffer, Curry und Orangensaft abschmecken und zusammen mit der Seelachsroulade servieren. Ergänzender Tipp: Dazu passen hervorragend Kartoffelpüree oder Petersilienkartoffeln. Wer es schnell mag, kann die Garnelen und den Fisch auch im Ganzen mit dem gewürzten Spinat im Blätterteig einrollen und backen.

15 Nährwerte pro Portion Brennwert Eiweiß Kohlenhydrate Fett 3557 kj (851 kcal) 23 g 52 g 61 g

16 Seemannsgulasch mit Petersilien-Dip und kleinen Kartoffeln in der Schale Für 4 Personen Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten Bildquelle: iglo GmbH, Abdruck honorarfrei Zutaten: 1 Packung iglo FangFrisch Seelachs (300 Gramm) 1 Packung iglo FangFrisch Wildlachs (250 Gramm) 1 Packung iglo Gourmet Garnelen (400 Gramm) 500 Gramm kleine Kartoffeln Kümmel 2 EL Olivenöl 1 Liter Wasser Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt 1 Becher iglo Suppengrün ½ Becher iglo Zwiebel-Duo ½ Becher iglo Knoblauch-Duo 1 Bio-Zitrone 1 Esslöffel Mehl 1 Esslöffel weiche Butter 200 Gramm Sahne

17 ½ Becher iglo Dill 200 Gramm Quark 100 Gramm Joghurt ½ Becher iglo Petersilie Zubereitung: Den Fisch und die Garnelen ca. 30 Minuten auftauen lassen. In der Zwischenzeit die Kartoffeln waschen und in gesalzenem Wasser mit etwas Kümmel und Olivenöl kochen. 1 Liter Wasser zum Kochen bringen. Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt, Suppengrün, Zwiebel-Duo und Knoblauch-Duo sowie einen Spritzer Zitronensaft hinzugeben, abschmecken. Mehl und weiche Butter gut vermengen und in den heißen Sud geben. Gut verrühren, Sahne hinzugeben und einige Minuten köcheln lassen. Dill, Fischwürfel und Garnelen in den Sud geben und garen. Mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitrone abschmecken. Quark, Joghurt und Petersilie gut verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffeln abgießen und alles zusammen servieren. Ergänzender Tipp: Kartoffeln mit etwas Olivenöl kochen - so lassen sich die Kartoffeln später besser pellen. Statt iglo Seelachs, Wildlachs und Gourmet Garnelen lässt sich das Gericht auch für Vegetarier zubereiten mit Blumenkohl und Brokkoli. Wer mag, kann das Gericht auch mit etwas Bärlauch oder Curry abwandeln.

18 Nährwerte pro Portion Brennwert Eiweiß Kohlenhydrate Fett 2663 kj (637 kcal) 40 g 26 g 41 g

19 Spinat-Gorgonzola-Ofenkartoffeln mit Knusper Garnelen Für 4 Personen Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten Bildquelle: iglo GmbH, Abdruck honorarfrei Zutaten: 4 große Kartoffeln 1 Esslöffel Olivenöl Salz, Pfeffer 1 Becher iglo Zwiebel-Duo 1 Becher iglo Knoblauch-Duo 1 Packung iglo Blattspinat mit Gorgonzola (300 Gramm) 1 Packung iglo FangFrisch Knusper Garnelen (400 Gramm) Zubereitung: Kartoffeln gründlich waschen und längs in drei dicke Scheiben scheiden. Die Kartoffelscheiben in etwas Salzwasser ca. 8 Minuten blanchieren. Eine Auflaufform mit dem Olivenöl einpinseln. Die Kartoffelscheiben aus dem Kochwasser nehmen und in die Auflaufform legen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel-Duo und Knoblauch-Duo darüber verteilen. Dann den

20 gefrorenen Blattspinat mit Gorgonzola darüber geben und das Ganze im vorgeheizten Backofen 20 Minuten bei 180 Grad backen. Knusper Garnelen auf ein Backblech mit Backpapier legen und im Ofen etwa 10 Minuten mitbacken. Beides zusammen servieren. Ergänzender Tipp: Statt des Blattspinats mit Gorgonzola können Sie auch andere iglo Spinatprodukte probieren. Toll passen auch die Gemüse-Ideen, wie zum Beispiel die Französische Pfanne. Geben Sie auf die Kartoffelscheiben ein paar Stücke unaufgetauten Wildlachs und dann den Spinat darüber. Garen Sie dies ca. 8 Minuten länger. Tipp: Geben Sie zum Überbacken gerne auch etwas Mozzarella darüber. Nährwerte pro Portion Brennwert Eiweiß Kohlenhydrate Fett 1960 kj (469 kcal) 19 g 57 g 17 g

21 Wirsingroulade mit Seelachs, Garnelen und Mango- Blattspinat Für 4 Personen Zubereitungszeit: ca. 80 Minuten Bildquelle: iglo GmbH, Abdruck honorarfrei Zutaten: 2 Packungen iglo FangFrisch Seelachs (600 Gramm) 1 Packung iglo FangFrisch Gourmet Garnelen (400 Gramm) 1 Wirsingkopf 1 Mango 1 Becher iglo Zwiebel-Duo ¼ Becher iglo Petersilie ¼ Becher iglo Dill 200 Milliliter Sahne Salz, Pfeffer Saft einer Bio-Zitrone ½ Becher Knoblauch-Duo 1 Beutel FeldFrisch Blattspinat (800 Gramm) 2 Esslöffel Olivenöl Küchengarn Fett für die Form

22 Zubereitung: Seelachs und Gourmet Garnelen ca. 30 Minuten auftauen. In der Zwischenzeit Wirsing vom Strunk schneiden, die Blätter abtrennen, waschen und in einem Topf mit kochendem Salzwasser kurz blanchieren. Kalt abspülen und einige Strunkteile wegschneiden. Kohl putzen, waschen und äußere, große Wirsingkohlblätter ablösen. Kohlblätter portionsweise in kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten garen, herausnehmen, in kaltem Wasser abschrecken. Die Mittelrippen flach schneiden, große Blätter evtl. halbieren. Übrigen Wirsingkohl anderweitig oder als zusätzliche Gemüsebeilage verwenden. Mango schälen, Kern entfernen und in kleine Würfel schneiden. Die Hälfte der Gourmet Garnelen grob schneiden. Die übrigen Gourmet Garnelen, einen halben Becher Zwiebel-Duo, Petersilie und Dill mit einem Universalzerkleinerer fein pürieren. Mit der Hälfte der Sahne, Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken. Die geschnittenen Gourmet Garnelen unterheben. Die Wirsingblätter ausbreiten, das untere Drittel mit der Fischfüllung bestreichen, dabei ca. 1 Zentimeter Platz zum Rand lassen. Den Seelachs längs halbieren und darauf verteilen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Die Seiten des Wirsingsblattes über die Füllung klappen und aufrollen. Mit Küchengarn festbinden. In eine gefettete Auflaufform legen und im Ofen bei 160 Grad 25 Minuten garen. In der Zwischenzeit die andere Hälfte vom Zwiebel-Duo und Knoblauch-Duo in einer Pfanne anschwitzen, gefrorenen Blattspinat hinzugeben und erhitzen. Mangowürfel und den Rest der Sahne hinzugeben. Erhitzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zusammen mit der Wirsingroulade servieren. Ergänzender Tipp: Dazu passt hervorragend ein Kartoffelpüree. Wer es schnell mag oder auch keinen Mixer hat, kann die Garnelen auch einfach mit einem Messer ganz fein hacken.

23 Nährwerte pro Portion Brennwert Eiweiß Kohlenhydrate Fett 2533 kj (606 kcal) 60 g 17 g 33 g