THEMENSERVICE: Natürlich Mineralwasser. Deutschland hat Wasser im Überfluss

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1 THEMENSERVICE: Natürlich Mineralwasser Deutschland hat Wasser im Überfluss Sauberes Trinkwasser ist in vielen Ländern ein knappes Gut. Als eines der wasserreichsten Länder der Erde ist Deutschland vielfach privilegiert. Dies gilt umso mehr, als es zugleich einen einzigartigen Schatz an Mineralwasser birgt. Clean Water For a Healthy World - Sauberes Wasser für eine gesunde Welt. Der von den Vereinten Nationen ausgerufene Jahrestag lenkt in diesem Jahr die Aufmerksamkeit darauf, wie wichtig sauberes Wasser für dauerhaft gesunde Ökosysteme und für das menschliche Wohlergehen ist. Laut WHO haben weltweit über eine Milliarde Menschen keinen Zugang zu sauberem Trinkwasser. Die Menschen in Deutschland sind auf Grund der großen Wasservorräte und der hohen Wasserqualität deutlich besser gestellt. Schließlich ist Deutschland eines der wasserreichsten Länder der Erde. Jedes Jahr stehen der Bevölkerung über 188 Milliarden Kubikmeter Wasser zur Verfügung. Darüber hinaus verfügt Deutschland mit seinen zahlreichen Mineralwasser- Vorkommen über ein Naturprodukt von besonderem Wert. Rund 210 Brunnenbetriebe fördern über 500 Mineralwässer zutage. Und jedes Wasser ist einzigartig, ein Spiegelbild seiner Region. Mineralwasser entsteht durch Niederschlag, der über Jahrzehnte oder sogar Jahrhunderte tief ins Erdreich einsickert und durch verschiedene Gesteinsschichten mit Mineralstoffen und Kohlensäure angereichert wird. Je nach Gesteinsschicht geschieht dies in unterschiedlicher Konzentration und Zusammensetzung. Dolomitgestein gibt Magnesium ab, gipsreiche Gesteine sorgen für Sulfat und kalkreiche Gesteine für Calcium und Hydrogencarbonat. Vor allem in vulkanischen Gebieten reichert sich das Wasser zusätzlich mit natürlichem Kohlenstoffdioxid an, wodurch Kohlensäure entsteht. Von Region zu Region unterscheiden sich die Gesteinsschichten, die das Wasser durchläuft, und IDM Informationszentrale Deutsches Mineralwasser c/o Kohl PR & Partner Heinrich-Brüning-Str Bonn Tel: (02 28) Fax: (02 28) IDM@mineralwasser.com Themendienst-Ausgabe 1/2010

2 THEMENSERVICE: Natürlich Mineralwasser, Seite 2 damit auch die Inhaltsstoffe, die es aufnimmt. Dadurch verfügt Deutschland über eine einzigartige Vielfalt an heimischen Mineralwässern, die sich durch Menge und Zusammensetzung der enthaltenen Mineralstoffe sowie dem unterschiedlichen Kohlensäuregehalt unterscheiden, und die es so wertvoll machen. Wer also gezielt nach einem bestimmten Mineralwasser greift, kann den natürlichen Mehrwert der Inhaltsstoffe für sich nutzen. Doch Mineralwasser gibt noch viel mehr. Es gibt einem zugleich die Gewissheit natürlicher Reinheit und Qualität. Auf seinem Weg tief in die Erde wird das Wasser Meter für Meter gefiltert und gereinigt. Es sammelt sich in unterirdischen Wasservorkommen, wo es besonders gut vor Verunreinigungen geschützt ist. Der lange Weg durch die Gesteinsschichten ist Garant für die natürliche Reinheit es Mineralwassers. Um seine Reinheit zu erhalten, wird Mineralwasser direkt am Ort der Quelle abgefüllt. Seine wesentlichen Bestandteile dürfen nicht verändert werden. Nur wenige Behandlungsverfahren sind erlaubt, wie die Zugabe oder Verringerung von Kohlensäure oder der Entzug von Schwefel und Eisen. All dies geschieht auf rein natürliche Weise durch Belüftung oder Filtration und ohne Chemie. Mineralwasser wird außerdem streng kontrolliert. Als einziges deutsches Lebensmittel bedarf es einer amtlichen Anerkennung. Das Verfahren umfasst über 200 Einzeluntersuchungen und garantiert so die exakte Einhaltung der gesetzlichen Anforderungen. Mineralwasser entsteht aus Regenwasser, das in den Boden eindringt und versickert. Auf seinem langen Weg tief unter die Erde durchläuft es Gesteinsschichten, die das Wasser reinigen und filtern. Außerdem reichern sie es mit wertvollen Mineralstoffen und Spurenelementen an. Weitere Motive zum Download auf

3 THEMENSERVICE: Natürlich Mineralwasser, Seite 3 Wir alle sind Wasser Bereits die alten Griechen wussten: Das Prinzip aller Dinge ist Wasser. Denn Wasser ist alles. Und ins Wasser kehrt alles zurück. So hat der Philosoph Thales von Milet im sechsten Jahrhundert vor Christus die große Bedeutung von Wasser beschrieben, bis heute hat sich daran nichts geändert. Wasser ist der Grundbaustein des Lebens für Pflanzen, Tiere und Menschen. 70 Prozent der Erdoberfläche sind mit dem Wasser der Ozeane bedeckt. Das sind über 360 Millionen Quadratkilometer. Dieses schier unerschöpfliche Reservoir sichert den lebenswichtigen Wasserkreislauf zwischen Atmosphäre und Erdoberfläche. Durchschnittlich verdunsten über den Meeren pro Jahr Kubikkilometer Wasser, sechsmal so viel wie über Land. Der Wasserdampf wird durch die atmosphärische Zirkulation über die Welt verteilt. Als Niederschlag bewässert er Böden und sichert Trinkwasservorkommen. Aber auch der Mensch birgt seinen Ozean an Wasser. Je nach Alter, Geschlecht, Muskel- und Fettanteil beträgt der Anteil an Wasser im Körper 50 bis 80 Prozent. Wasser erfüllt lebenswichtige Funktionen. Es reguliert unter anderem die Körpertemperatur, den Blutfluss und dient als Lösungs- und Transportmittel für Nährstoffe und Abbauprodukte. Trotz seines hohen Wassergehalts besitzt der Mensch aber kaum Reserven, die er mobilisieren kann. Ohne Wasser überlebt er gerade einmal vier Tage. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt daher eine tägliche Flüssigkeitszufuhr von 1,5 bis zwei Litern. Doch Wasser ist nicht gleich Wasser. Für Gesundheitsexperten ist natürliches Mineralwasser die erste Wahl. Es liefert dem Körper nicht nur Flüssigkeit, sondern enthält von Natur aus lebenswichtige Mineralstoffe und

4 THEMENSERVICE: Natürlich Mineralwasser, Seite 4 Spurenelemente. In Deutschland ist das Angebot vielfältig. Hier gibt es über 500 Marken, jede Einzelne mit ihrem eigenen Mix an Inhaltsstoffen - mit viel, wenig oder ohne Kohlensäure. Zu wem welches Mineralwasser passt, hängt vom Alter und der Lebenssituation eines Menschen ab. Beispielsweise eignen sich Wässer mit einem höheren Anteil an Magnesium für alle, die im Dauerstress sind. Magnesium fördert die Konzentration, stärkt das Nervenkostüm und gibt Energie für den Alltag. Natriumreiche Mineralwässer hingegen sind das ideale Getränk für alle, die körperlich aktiv sind und über Schweiß viel Natrium verlieren. Natrium spielt eine Schlüsselrolle im Wasserhaushalt und muss bei Verlust dringend ersetzt werden. Für vitale Menschen und Kinder empfehlen sich calciumreiche Mineralwässer. Calcium sorgt für gesunde Haut und stabile Knochen. Leicht mineralisierte Mineralwässer sorgen für die optimale Flüssigkeitszufuhr, wenn kein besonderer Mineralstoffbedarf besteht. Und dass Mineralwasser ein idealer Begleiter zu Wein und eine sprudelnde Zutat in der Küche ist, ist längst kein Geheimnis mehr. Wer sich genauer über die Auswahl des optimalen Mineralwassers informieren will, dem bietet die Mineralwassertypologie der Informationszentrale Deutsches Mineralwasser (IDM) unter eine gute Entscheidungshilfe: Nervenstark, Ausdauernd, Vital, Entspannt und Genussfreudig anhand dieser Typologisierung findet jeder Verbraucher die für ihn geeigneten Mineralwässer. Natürliches Mineralwasser Naturprodukt mit hoher Qualität. Für jede Lebenssituation das ideale Getränk. Weitere Motive zum Download auf

5 THEMENSERVICE: Natürlich Mineralwasser, Seite 5 Wussten Sie schon? Wussten Sie, dass Mineralwasser als einziges Lebensmittel in Deutschland einer amtlichen Anerkennung bedarf? Oder dass es über Jahre, Jahrzehnte, ja sogar Jahrhunderte tief ins Erdreich einsickert? Die Entstehung von Mineralwasser ist so faszinierend wie seine Vielfalt. Mineralwasser ist mit keinem anderen Wasser vergleichbar. Es darf nicht chemisch aufbereitet werden. Von der Quelle bis hin zum Endverbraucher garantieren engmaschige Kontrollen höchste Qualität. Nur wenige Behandlungsverfahren sind erlaubt. So dürfen Eisen und Schwefel aus optischen und geschmacklichen Gründen entzogen und Kohlensäure hinzugefügt oder entnommen werden. All dies geschieht auf rein natürliche Weise. Dies alles hat einen guten Grund: Mineralwasser ist ein Naturprodukt, dessen Reinheit und Qualität durch mehr als 200 Einzeluntersuchungen belegt ist. Denn Mineralwasser ist das einzige Lebensmittel in Deutschland, das amtlich anerkannt werden muss. Es ist als Niederschlag über Jahre oder sogar Jahrhunderte tief ins Erdreich eingesickert und wurde durch verschiedene Gesteinsschichten Meter für Meter gefiltert und gereinigt. Als Tiefenwasser ist es besonders gut vor Verunreinigungen geschützt. Um seine Reinheit zu bewahren, hat der Gesetzgeber die Mineral- und Tafelwasserverordnung, kurz MTV, erlassen. Darin ist detailliert festgelegt, wie ein Mineralwasser zu fördern und deklarieren ist. So muss es am Quellort in die für den Endverbraucher bestimmten Flaschen abgefüllt werden. Für das Etikett der Flasche sind die Inhalte genau festgelegt. Der Quellname, der Ort der Quellnutzung, die Verkehrsbezeichnung ( natürliches Mineralwasser ), Angaben zu Behandlungsverfahren, alle charakteristischen Bestandteile sowie das Mindesthaltbarkeitsdatum, müssen klar ausgewiesen werden.

6 THEMENSERVICE: Natürlich Mineralwasser, Seite 6 Beeindruckend ist auch die Vielzahl heimischer Mineralwässer. Über 500 verschiedene Mineralwässer werden aus Deutschlands Böden gefördert. Und jedes einzelne hat seinen individuellen Mix an wichtigen Mineralstoffen und Spurenelementen und damit seinen eigenen Geschmack. Die natürliche Reinheit, die hohe Qualität, die Vielfalt des Angebotes und der natürliche Zusatznutzen durch die enthaltenen Inhaltsstoffe sind sicherlich ausschlaggebend für die Beliebtheit des Naturproduktes. Allein 2009 trank jeder Deutsche im Schnitt über 130 Liter natürliches Mineralwasser. Das Etikett ist die Visitenkarte des Mineralwassers. Es steht für Sicherheit und Qualität. Hierauf findet der Verbraucher alle für ihn wichtigen Informationen. Weitere Motive zum Download auf Informationen rund um deutsches Mineralwasser finden Sie unter Weitere Fotos stehen dort im Bereich Presse/Fotoarchiv zur Verfügung.