Der Bio-Milchmarkt Einführungskurs Plankstetten (gemeinsamer Teil) Montag,

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1 Bio-Milch: Daten & Fakten Deutschland 45 Molkereien 708 Mio kg Bio-Milch Anlieferung (2,3 % von gesamt, Basis 2014) & Käsereien: (+ ca Mio.kg Direktvermarktung) Der Bio-Milchmarkt Einführungskurs Plankstetten (gemeinsamer Teil) Montag, Rüdiger Brügmann Bioland e.v. - Koordinationsstelle Bio-Milch - ca. 50% Bioland-Milch, ca. 6% EU-Biomilch im Allgäu 80 % Bioland Milchleistung: Menge pro Betrieb: durchschnittlich kg/kuh durchschnittlich kg ( Süd Nord kg) 20 Molkereien nutzen das Bioland-Zeichen auf den eigenen Markenprodukten, 8 Demeter, 4 Naturland. Handelsmarken im LEH und verarbeitende Industrie verwenden oft nur EU-Bio-Siegel, aber verlangen Verbandsqualität im Rohstoff (Sicherheit). Quelle: BLE und eigene Berechnungen, Basis 2014 Molkereistandorte mit Bio-Milcherfassung 38 Bio-Molkereien mit eigener Bio-Anlieferung Top 10: 73% der Bio-Milch Bioland zertifiziert

2 Vermarktungswege Bio-Milch Die wichtigsten Bio-Milchprodukte (Anteile 2014) konventionelle Supermärkte, Discounter Babynahrung Verarbeitung Bio-Fachhandel Regionaler LEH Bio-Milchmarkt Bio-Milchmarkt konv. Rückgang -13,6% Bio-Milchmengen in Deutschland (Milchäquivalent Tausend Tonnen) Verbrauch* (ohne Exporte, ohne Babynahrung und Industrie) + 20% % % * Gesamtmarktvolumen 2013/2014: 975 Mio. kg incl. mind. 100 Mio. kg Exporte und Industrie Importanteil ca. 30% (AMI) Anlieferung Molkereien (ohne Importe) Bio Zuwachs +29% 0 Quellen: BMELV, BLE, AMI, Bioland * Verbrauch geschätzt auf Basis Nielsen, biovista, ZMP, letzte Jahre AMI/GfK

3 Bio-Milchmarkt Bio-Milchmarkt Bio-Milchmengen in Deutschland (Milchäquivalent Tausend Tonnen) Verbrauch* (ohne Exporte, ohne Babynahrung und Industrie) + 20% % % Anlieferung Molkereien (ohne Importe) 0 Quellen: BMELV, BLE, AMI, Bioland * Verbrauch geschätzt auf Basis Nielsen, biovista, ZMP, letzte Jahre AMI/GfK Bio-Milchmarkt 2015 Bio-Milchmarkt Deutschland umgerechnet in Milchäquivalent in Tonnen /- 1.HJ HJ / HJ HJ.2015 Anlieferung Rohmilch ,8% ,3% in Molkereien erzeugt: +/- 3,8% 1,3% Bio-Konsummilch ,0% ,0% Bio-Butter ,3% ,5% Bio-Käse ,4% ,8% Quelle: BLE Summe /- 3,4% 3,9% Bilanz ,3% -22,0% -25,4%

4 Preise Bio-Molkereien erfolgreich: Abkopplung im Laden! Durchschnittliche Milchpreise Deutschland Cent/kg netto, ab Hof bei 4,2% Fett und 3,4% Eiweiß, incl.zu-/abschläge, Bio-Preise bei höchster Qualität, incl. Nachzahlungen, ohne Emmentalerzuschläge, Durchschnittspreise sind mengengewichtet. (Quelle: Bioland, konventionell umgerechnet aus Meldeverordnung BLE/AMI) 29,9 31,4 40,0 31,3 29,9 29,4 28,9 28,5 42, , ,3 35,9 35,0 34,4 34,5 35,0 34,2 35 konv. Bio 5,0 5,6 6,5 34,6 34,9 Bis in die Jahre 2004/2005 galten feste Bio-Zuschläge = 10 Pfg.= 5 Cent. Ab der Zeit gründeten sich die ersten Bio-Milcherzeugergemeinschaften und verhandelten eigenständige Bio-Milchpreise, ebenso wie die Bio-Gruppen in den Genossenschaften. 38,8 25,1 45,7 43,2 42,3 7,7 40,7 31,1 35,2 32,3 38,0 38, ,4 14,0 13,7 9,6 8,0 10,0 10, Ø Milchpreise Deutschland Ct/kg netto ab Hof, 4,2% Fett, 3,4% Eiweiß, incl. Zu- und Abschläge, Bio-Preise bei höchster Qualität, Jahre mit / Monate ohne Nachzahlungen, Durchschnittspreise mengengewichtet und nach Molkereistandort. 35,0 Bioland REGIONEN Jan 15 Feb 15 Mrz 15 Apr 15 Mai 15 Jun 15 Jul 15 Aug 15 Sep 15 Okt 15 Nov 15 Nord-Mitte 41,9 45,0 48,2v 45,8 45,9 46,1 46,7 47,0 47,0 47,5 47,5 48,0 48,6 Süd 42,5 46,0 49,1 47,7 47,8 47,7 47,2 47,5 47,6 48,0 48,2 48,3 49,1 49,3 Emmentaler 46,0 49,0 52,5 51,9 52,2 52,1 51,5 50,2 50,1 50,5 50,7 50,7 51,5 53,2 42,0 34,6 34,9 38,8 40,7 43,2 42,3 45,7 35,2 38,0 38,1 47,1 47,1 47,2 47,0 47,3 47,4 47,9 48,0 48,2 49,2 Bio (ohne Emmentaler) konventionell 32,3 31,1 30,3 30,3 30,4 30,7 30,1 29,3 28,5 28,7 28,3 28,1 28,3 25,1 (konv. aus Meldeverordnung umgerechnet, v = vorläufig) Jan Feb Mrz Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt Nov Blick zu den Nachbarn

5 Blick zu den Nachbarn 2015 Bio-Milchanlieferung in Europa 2014 Mio. kg ( ) und Bio-Anteil an Gesamt Preise 2014 (Abstand) Deutschland Frankreich 708 Mio. kg (2014) 2,3% Ct/kg (11) 540 2,0% Ct/kg (6-8) Dänemark 482 Österreich 444 England 14,5% 383 Schweden 371 Schweiz 221 Niederlande 155 Finnland ,8% 6,2% 1,3% 45,9 Ct/kg (7,5) 47,2 Ct/kg (9,7) ,6 Ct/kg (9,7) 1.HJ 1.HJ /% Dänemark ,7-9,8% Deutschland ,5 +1,3% Frankreich ,1 +6,2% Österreich ,2-5,2% Finnland ,8 +20,6% Schweden ,9-2,0% Schweiz ,8-0,6% Summe ,0% Quelle: nationale Statistiken in t 49,7 Ct/kg (FC) (9,7) 2,1% Liter in kg umgerechnet mit 1,02 (Faktor Deutschland) ,0 Ct/kg (Arla) (7,4) 12,8% 49 Belgien ,3% Bio-Milchanlieferung ,0% ,1 Ct/kg (10) Quellen: nationale Statistiken, Liefergemeinschaften, Bioland Bioland Koordinationsstelle Unser Ziel: hohe Milchpreise für die Bio-Milcherzeuger stabil & nachhaltig Und was wir dafür tun: Wissen ist Macht Herzstück = Bio-Milchpreise Monatliche Berichterstattung der Bio-Milchpreise von 35 Bio-Molkereien Bioland-Milchinfo speziell für MEG-Vorstände & Milchsprecher der Gen. Treffen und Telefonkonferenzen regional und bundesweit Austausch überverbandlich und EU-weit 75 Bioland-Milchvertreter bundesweit + 25 andere Bio-Verbände + 25 Europa (12 Länder) Aufbau von Bio-Milcherzeugergemeinschaften (MEGs nach Marktstrukturgesetz) Austausch mit allen Liefergruppen (privat und Genossenschaften)! Bio-Milchpreise Cent/kg netto bei 4,2/3, DE 2015 NL (FrieslandC) 2015 AT 2015 FR 2015 DK (Arla) Jan Feb Mrz Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dez

6 Bio-MEG s Bio-Milcherzeugergemeinschaften w.v.: Bio-MEG Nord seit 2008 Bio-MEG Mittelgebirge seit 2013 Bio-MEG Süd seit 2007 gemeinsame Vorbereitung der Molkereigespräche Telefonkonferenzen Süd + Nord Jahresgespräche Preisgespräche alle 2-3 Monate Kontakt Nachbarländer Ausblick stabiler Absatzzuwachs trotz hoher Preisabstände, starker Fachmarkt: gute Produkte, treue Kunden, Bio-Milchpreis auf hohem Niveau, weniger Schwankungen. Themen, die wichtig waren und sind: - der faire Umgang in der Bio-Wertschöpfungskette hat sich etabliert - Qualität (Bio, ohne Gentechnik, Tierwohl, Nachhaltigkeit, Herkunft) - keine Zeichenflut Bioland all in - Marktdifferenzierung Konventionell B i o Weiterentwicklung der Bioland-Gestaltung CD = (Corporate Design) Bioland aktiv am Markt Marke & Partner stärken Bündelung der Bio-Bauern eigener Markt, eigener Preis Austausch mit Nachbarländer Qualität von bis Qualität von bis