12 TIPPS ZUR PERFEKTEN TOMATE

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1 12 TIPPS ZUR PERFEKTEN TOMATE So gelingt die reiche Tomatenernte Foto: Elaine Casap Text:

2 VORWORT Frisch, intensiv im Geschmack und einfach aromatisch - die Vorstellung der perfekten Tomate. Leider hat die Ware in den Supermärkten, die heute hauptsächlich angeboten wird, äußerst wenig mit diesen Beschreibungen gemein. Erinnern Sie sich vielleicht noch daran, wie die Tomatensoße Ihrer Großmutter geschmeckt hat oder Sie als Kinder die Tomaten frisch vom Strauch nahmen und gleich verputzt haben? Wenn Sie dieses Geschmackserlebnis vermissen, dann haben wir die Lösung für Sie parat: Hier finden Sie den ultimativen Tomatenratgeber, der Ihnen in 12 Tipps alles zeigt, was Sie brauchen, um selbst gesund und intensiv-aromatische Tomaten anzubauen. Foto: Amelia Crook Text:

3 1 GEDULT ZAHLT SICH AUS Geduld ist die Mutter aller Tugenden und das trifft auch auf den Tomatenanbau zu. Ein klassischer Anfängerfehler ist das zu frühe Aussäen. Die Tomatenpflänzchen brauchen Licht und angemessene Temperaturen. Eine Aussaat auf dem Fensterbrett ist optimal zwischen dem 1. und 10. März. *rasch wachsender Trieb, der meistens gelblich bis hellgrün ist und durch schlechte Bedingungen wie Lichtmangel entsteht. Foto: Steph Text:

4 Sortenkenner werden Bevorzugen Sie stets robuste Sorten, das erspart später Ärger und bedenken Sie auch den zukünftigen Standort der Pflanze. Generell gilt: Buschtomaten 1 für Balkon und kleinere Terrassen, Stabtomaten 2 für das Gewächshaus und pilztolerante Sorten 3 für den Freilandanbau. 2 Oaxacan Jewel 1,2 Mexikanische Sorte mit mittelgroßen, rot-orangen Früchten. Würziger Geschmack und guter Ertrag! Russisches Herz 1,2 Robuste russische Sorte mit herzförmigen, mittelgroße Früchten. Süßlich-milder Geschmack und guter Ertrag. Schwarz-Rote Kugel 1,2 Mittelgroße, runde und zweifarbige Früchte. Auf der Sonnenseite schwarz, auf der Schattenseite rot. Marvel Striped 2 Die Früchte sind groß flachgerippt und gelb-orange, sowie im Blütenbereich oft rot. Saftig und sehr wohlschmeckend. Fotos: Text: De Berao 3 Die Tomate hat sehr dunkle wohlschmeckende Früchte und verfärben sich bei Vollreife dunkelrot. Sehr widerstandsfähig gegen die Braunfäule. Romei's Sugar Egg 1,2 Diese Tomatensorte besticht durch zuckersüße, hellgelbe und eierförmige Früchte. Außerordentlich reich-tragend.

5 3 AUF DEN STANDORT KOMMT ES AN Auch Tomatenpflanzen brauchen sprichwörtlich Platz zum Atmen. Gewähren Sie ihnen also ausreichend Abstand zueinander. So vermeiden Sie zudem ein rasantes Ausbreiten von Pilzen oder Krankheiten. Und wer mag es diesen Sonnenkindern schon verübeln, dass sie am liebsten vor Regen und Wind geschützt stehen? Im Fachhandel gibt es schützende Tomatendächer - eine sinnvolle Anschaffung. Tomaten lieben nährstoffreiche und von Staunässe freie Böden. Durch das Einarbeiten von Humus, Perlite oder etwas Sand lassen sich schlecht durchlüftete Böden deutlich aufwerten. Foto: Vicki Burton Text:

6 TOMATEN HASSEN KALTE FÜßE 4 Tomatenpflänzchen sind kälteempfindlich, deshalb kommt ein Auspflanzen vor den Eisheiligen keinesfalls in Frage. Und auch danach sollte man auf eine stabile Witterung warten, denn bei Bodentemperaturen unter 10 C bekommen die Tomatenpflanzen schnell kalte Füße und verfallen in eine Wachstumsdepression. Wählen Sie einen sonnigen und windgeschützten Standort. Schwere Terrakotta-Töpfe speichern die Wärme auch nachts. Falls es doch Plastik sein soll, sind dunklere Töpfe zu bevorzugen, denn diese absorbieren Sonnenstrahlen besser. Foto: Phil and Pam Gradwell Text:

7 5 WURZELMASSE ERHÖHEN Hauptproblem bei Tomaten ist eine zu geringe Wurzelmasse. Bei der Pflanzung können die unteren Blattpaare entfernt und die Pflanze tief in Erde eingesetzt werden. Der entlaubte und nun mit Erde bedeckter Trieb bewurzelt anschließend und sorgt für einen regelrechten Wachstumsschub. Eine große Wurzelmasse versorgt dann auch viele schmackhafte Früchte. Foto: Phil and Pam Gradwell Text:

8 Bloß nicht Geizen 6 Wir meinen in dem Falle natürlich das Ausgeizen der Tomatenpflanzen. Befolgt man Tipp 5, kann man darauf eh getrost verzichten. Denn das Ausgeizen ist für die Pflänzchen oftmals schädlich: falls nicht vor Regen und Nässe geschützt, können die Wunden der entfernten Geiztriebe ein echtes Einfallstor für Pilzkrankheiten sein. Foto: Till Westermayer Text:

9 7 NEMATODEN KEINE CHANCE GEBEN Nematoden, auch Fadenwürmer genannt, können bei Tomaten schnell für einen Ernteausfall sorgen. Abhilfe auf ganz natürliche Weise schafft da die nach dem etruskischen Halbgott benannte Tagetes. Die Wurzeln dieser Pflanze locken durch Duftstoffe die Schädlinge erst an. Versuchen diese in die Wurzeln einzudringen, ändert die Pflanze ihre chemische Zusammensetzung und tötet die Nematoden ab. Foto: William Wergin and Richard Sayre (USDA) Text:

10 KRAUT- UND BRAUNFÄULE VORBEUGEN 8 Diese fiesen Pilzsporen breiten sich häufig durch Wasserspritzer beim Gießen aus, die vorher mit dem Boden in Kontakt kamen. Eine vorbeugende Maßnahme ist es, die Blätter des unteren Triebteils zu entfernen. Trotzdem zupfen Sie besser nicht zu viele Blätter ab, denn das schwächt die Pflanze. Foto: Scot Nelson Text:

11 9 AUF NÜTZLINGE VERTRAUEN Im biologischen Tomatenanbau werden Nützlinge bereits lange eingesetzt. Jetzt feiert diese schonende Schädlingsbekämpfung auch im Privatgarten Erfolge. Gegen Blattläuse, Weiße Fliegen und Spinnmilben helfen diverse Nützlinge, die auf natürlich Weise die lästigen Schädlinge wie von Geisterhand verschwinden lassen. Foto: Gilles San Martin Text:

12 RICHTIG DÜNGEN UND GIEßEN 10 Tomaten gehören zu den Starkzehrern, ein ausreichendes Nährstoffangebot gehört damit zu den Grundvoraussetzungen. Es rät sich, Kompost und Hornspäne in die Erde einzuarbeiten und während der Wachstumsphase circa alle zwei Wochen mit einem mineralischen Spezialdünger zu gießen. Auf eine gleichmäßige Wasserversorgung sollte auch geachtet werden, denn Wassermangel hat unschöne Folge wie Wachstumsdepressionen oder verminderte Erntemengen. Foto: CIAT Text:

13 11 JEDEN SONNENSTRAHL AUSNUTZEN Die Tomate ist ein Sonnenanbeter und genau diese Wärme verhilft ihr zur perfekten Vollreife. Trotzdem sollte man aufpassen, die Früchte nicht überreif werden zu lassen. Dann sind die Tomaten zwar süß, aber leider auch sehr weich und arm an Fruchtsäuren, die das typische Tomatenaroma ausmachen. Foto: Gareth Richards Text:

14 NICHT IM KÜHLSCHRANK LAGERN 12 Nein, die Tomate mag es auch nach der Ernte nicht übermäßig kalt. Daher ist es ratsam, die Früchte nicht im Kühlschrank zu lagern. Das hat nämlich fade Tomaten zur Folge, da sich die Aromen mit der Zeit verflüchtigen. Optimal ist eine Lagerung bei 13 C und mäßig hoher Luftfeuchtigkeit. Unreife Früchte können bei mehr als 16 C nachreifen und entwickeln auch ohne Mithilfe der Sonne ihre charakteristische Farbe. Foto: Stuart Webster Text:

15 BONUSTIPP FÜR PROFIS BLÜTENENDFÄULE VORBEUGEN Ja, das klingt schon nicht besonders schön und ist auch optisch nicht sehr ansprechend, wenn das Fruchtgewebe sich von der Fruchtspitze aus bräunlich verfärbt und eintrocknet. Die Fruchtendfäule ist jedoch an sich keine Krankheit, sondern ein Calciummangel, der durch zu hohe Luftfeuchtigkeit entsteht. Die Pflanzen nehmen dann nämlich kaum noch Wasser auf (und somit auch kein Calcium mehr) und sterben schließlich langsam ab. Wählen Sie den Abstand zwischen den Pflanzen großzügig und sorgen Sie für eine gute Durchlüftung des Gewächshauses. Foto: Scot Nelson Text:

16 Wir hoffen, dass Ihnen diese 12 Tipps ein echtes Geschmackserlebnis an Tomaten aus eigenem Anbau bescheren werden. Falls Sie Anregungen oder weitere Tricks für den Tomatenanbau haben, dann schreiben Sie uns gerne. Viele Grüße, Ihr Team von Mehr Gartentipps und -inspiration gibt s auf: Foto: Benjamin Combs Text: