Köstlichkeiten selbstgemacht Ideen für die Speiseeismaschine

Transkript

1 Köstlichkeiten selbstgemacht Ideen für die Speiseeismaschine REZEPTE ZUM GENIESSEN

2 REZEPTE Eiscreme Dieses sind Rezeptvorschläge, die nach eigenem Wunsch und Belieben verändert und variiert werden können. Sie sollen Ihnen lediglich als kleiner Anreiz dienen und Lust auf mehr machen. Probieren Sie sie doch einfach aus und entdecken Sie Ihre kreative Ader. Um Ihnen die Arbeit zu erleichtern, nutzen Sie einfach unsere Speiseeismaschine mit Rührautomatik und Schüssel. Viel Vergnügen! 3

3 KLASSI SCH Vanille-Eiscremé Vanille-Eiscremé 1 Tasse Vollmilch 1 Prise Salz 2/3 Tasse Kaffeesahne 1/3 Tasse Schlagsahne 1 Teelöffel Vanilleextrakt ganz einfach 1 gestrichener Teelöffel Salz 1 1/4 Tasse Vollmilch 2 geschlagene Eier 1 Tasse Schlagsahne 1 Teelöffel reines Vanilleextrakt so wie früher Geben Sie zuerst Milch, Zucker und Salz in die Schüssel. Verrühren Sie die Milch mit dem Zucker und dem Salz bis der Zucker aufgelöst ist. Jetzt geben Sie die Kaffeesahne, Schlagsahne und das Vanilleextrakt hinzu und verrühren alles. Stellen Sie die Gefrierschüssel in die Eismaschine und verfahren nun wie in der Bedienungsanleitung angegeben. Tipp: Sie können auch die Kaffeesahne durch Schlagsahne ersetzen, dann wird das Eis noch cremiger. Geben Sie den Zucker, das Salz und die Milch in einen Kochtopf und kochen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze auf. Erhitzen Sie diese solange, bis sie fast kocht und rühren Sie gelegentlich um. Kurz bevor die Mischung kocht, reduzieren Sie die Temperatur. Entnehmen Sie nun eine Tasse der aufgekochten Milch und verrühren diese mit den zwei geschlagenen Eier in einer Schüssel, anschließend füllen Sie die Eier mit der verrührten Milch in den Topf. Kochen Sie das Ganze für 2-3 Minuten weiter bei geringer Temperatur und nehmen dann den Topf von der Herdplatte. Lassen Sie diese Mischung zwei Stunden abkühlen, am besten in einem kühlen Wasserbad. Bitte die heiße Milch nicht in den Kühlschrank stellen. Geben Sie die abgekühlte Mischung, die Schlagsahne und das Vanilleextrakt in das Gefriergefäß, verrühren alles miteinander. Stellen Sie die Gefrierschüssel in die Eismaschine und verfahren nun wie in der Bedienungsanleitung angegeben. Sie können, bevor die Mischung komplett gefroren ist, noch eine halbe Tasse beliebiger Zutaten hinzufügen und somit das Eis garnieren. 4 5

4 FR UCHTIG Mango-Ananas-Sorbet 2 Mangos 3 Esslöffel Zitronensaft 1 Tasse ungesüßter Ananassaft Pürieren Sie die Mangos mit dem Zitronensaft in einem Mixer. Füllen Sie die pürierte Mixtur in eine große Schüssel um. Fügen Sie nun den Ananassaft hinzu und verrühren diese Mischung kräftig mit einem Schneebesen. Lassen Sie anschließend die verrührten Zutaten ruhen. Stellen Sie jetzt die gesetzte Mixtur für ca. 30 Minuten in den Gefrierschrank, danach stellen Sie die Gefrierschüssel in die Eismaschine und lassen diese für ca Minuten rühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Erdbeer-Sorbet 4 Tassen frische oder gefrorene und aufgetaute Erdbeeren, püriert 1 Tasse Wasser 1 Esslöffel Zitronensaft Mischen Sie Zucker und Wasser in einem Topf und bringen Sie diese Mischung zum Kochen. Lassen Sie die Mischung leise köcheln, bis der Zucker aufgelöst ist. Nehmen Sie den Topf dann vom Herd und lassen die Mischung 1 2 Stunden stehen, bis sie komplett abgekühlt ist. Fügen Sie die pürierten Erdbeeren und den Zitronensaft zu und füllen alles in die Gefrierschüssel um. Stellen Sie die Gefrierschüssel in die Eismaschine und verfahren nun wie in der Bedienungsanleitung angegeben. 6 7

5 SCHOKO Schokoladen-Eiscreme Schokoladen-Eiscreme einfach und schnell 2 Tassen Schokoladenmilch 1/3 Tasse gesüßte Kondensmilch ½ Tasse Nussnugatcreme Fügen Sie alle Zutaten in dem Gefriergefäß zusammen. Stellen Sie die Gefrierschüssel in die Eismaschine und verfahren nun wie in der Bedienungsanleitung angegeben. 1 ½ Tassen Vollmilch 2/3 Tasse Zucker Prise Salz 60 g leicht gesüßte Schokolade, fein gehackt 2 geschlagene Eier ½ Tasse Kaffeesahne 1/3 Tasse Schlagsahne 1 Teelöffel reines Vanilleextrakt Füllen Sie die Milch, den Zucker, das Salz und die Schokolade in einem Kochtopf zusammen und erhitzen die Mischung auf mittlerer Hitze. Kochen Sie das ganze unter ständigem Rühren auf, solange bis die Schokolade geschmolzen ist und die Mischung kocht. Entnehmen Sie der kochenden Flüssigkeit 1 Tasse und verrühren diese mit den beiden geschlagenen Eiern in einer Schüssel und geben dieses dann anschließend in die kochende Flüssigkeit zurück. Kochen Sie das Ganze nochmal unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze weiter. Geben Sie nun die Kaffeesahne, Schlagsahne und das Vanilleextrakt hinzu und verrühren dies mit der erhitzten Flüssigkeit. Lassen Sie das Ganze abkühlen, stellen die Gefrierschüssel dann in die Eismaschine und verfahren nun wie in der Bedienungsanleitung angegeben. LADE 8 9

6 Praline Mandel Karamel-Eiscreme ½ Tasse brauner Zucker 1 Prise Salz 1 ½ Tassen Vollmilch 2 geschlagene Eier 2/3 Tasse Schlagsahne 1 Teelöffel reines Vanilleextrakt ½ Tasse Mandelsplitter 1 ½ Esslöffel Butter 1/3 Tasse Schokoladen Karamellguss Verrühren Sie den Zucker, das Salz und die Milch in einem Kochtopf. Erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer Temperatur bis sie anfängt Blasen zu schlagen. Entnehmen Sie die kochende Milch und verrühren Sie diese mit den geschlagenen Eiern in einer Schüssel. Geben Sie nun die mit der Milch verrührten Eier zurück in den Topf und rühren Sie diese kontinuierlich um. Kochen Sie das Ganze für eine Minute unter ständigem Rühren auf. Anschließend nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen die Mischung zwei Stunden abkühlen. Zimt-Walnuss-Eiscreme 1 ½ Tassen Vollmilch 1 Tasse Kaffeesahne ½ Tasse Schlagsahne ¾ Tasse Zucker 1 Tasse Walnüsse, fein gehackt 1 ¼ Teelöffel reines Vanilleextrakt 1/3 Teelöffel Zimt 1 Prise Salz Verrühren Sie alle Zutaten in einer Schüssel und füllen die Mischung dann in die Gefrierschüssel. Stellen Sie diese in die Eismaschine und verfahren nun wie in der Bedienungsanleitung angegeben. Nach dem Abkühlen kippen Sie die abgekühlte Flüssigkeit mit der Sahne und dem Vanilleextrakt in ein Gefriergefäß zusammen. Zerlassen Sie die Butter in einem Kochtopf bei schwacher Hitze und geben anschließend die Mandelsplitter hinzu. Schwenken Sie die Mandeln in der zerlassenen Butter für fünf Minuten und geben diese anschließend auch in die Gefrierschüssel. Verrühren Sie alles gut miteinander. Stellen Sie die Gefrierschüssel in die Eismaschine und verfahren nun wie in der Bedienungsanleitung angegeben. In den letzten fünf Minuten der Frostung verteilen Sie den Karamellguss über das Eis und lassen es anschließend weiter gefrieren. EXQUIS IT 10 11

7 YOG HURT Frozen Yoghurt mit Blaubeeren 2 Tassen gefrorene Blaubeeren / 1 ½ Tassen aufgetaute Blaubeeren ¾ Tasse Zucker 1 ¾ Tassen natürlicher Joghurt ¾ Tasse Kaffeesahne Geben Sie die Blaubeeren und den Zucker in einen Mixer und pürieren alles. Füllen Sie diese Mischung in eine große Schüssel um und geben Joghurt und Kaffeesahne unter ständigem Rühren hinzu. Anschließend lassen Sie das Ganze für ca. 30 Minuten ruhen und füllen dann dieses in die Gefrierschüssel um. Stellen Sie die Gefrierschüssel in die Eismaschine und verfahren nun wie in der Bedienungsanleitung angegeben

8 Griechischer gefrorener Yoghurt mit Limette-Kokosnuss 1 ¾ Tassen Griechischer Naturjoghurt 1 Teelöffel Limettensaft 1 Esslöffel geriebene Limettenschale ½ Tasse Kondensmilch 1/3 Tasse Kokosflocken (geröstet und abgekühlt)* Mischen Sie Joghurt, Zucker, Limettensaft und Limettenschale in einer großen Schüssel mit einem Schneebesen bis der Zucker aufgelöst ist. Fügen Sie dann die Kondensmilch dazu. Decken Sie die Schüssel zu und stellen die Mischung für 30 Minuten in den Kühlschrank. Stellen Sie die Eismaschine an und füllen Sie die Joghurt-Mischung durch die Öffnung im Deckel der Eismaschine ein. Lassen Sie die Maschine für ca Minuten rühren, bis die Mischung die gewünschte Konsistenz hat. Fügen Sie die Kokosraspel hinzu, wenn die Mischung dickflüssig ist und zu gefrieren beginnt. Lassen Sie die Eismaschine nun noch weitere 15 Minuten rühren. *Kokosraspel rösten: Heizen Sie Ihren Backofen vor, Verteilen Sie die Kokosraspel gleichmäßig auf ein Backblech und rösten Sie sie dort für ca Minuten, bis diese goldbraun sind. Rühren Sie die Kokosraspel ggf. beim Rösten mehrfach um

9 Importeur: AHG Wachsmuth & Krogmann mbh, Lange Mühren 1 D Hamburg WKNF6512/2017 Art.-Nr.: 6093 Model: WK-534 Ideen für die Speiseeismaschine