Vorspeisen. Flädlesuppe Klare Brühe mit feinen Streifen von hausgebackenen Flädle und frischem Schnittlauch 5,50
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- Elke Ursler
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1 Vorspeisen Flädlesuppe Klare Brühe mit feinen Streifen von hausgebackenen Flädle und frischem Schnittlauch 5,50 Herbingers Antipasti-Teller Gebratenes Gemüse, frische Tomatenscheiben mit Büffelmozzarella, fruchtige Melone mit bestem Parmaschinken, Oliven, italienischer Salami und Grissini 3,7 14,50 Als Hauptspeise: 18,50 Vitello Tonnato Scheiben von gebratenem Kalbfleisch mit Thunfischsauce, Kapern und Zitrone Als Hauptspeise: 17,50 Herbingers Tomatensalat Bunte Tomaten aus der Bretagne mit frischem Pfirsich und Estragon in hausgemachter Vinaigrette mit roten Zwiebeln 4,90 Als Hauptspeise: 9,90
2 Salate Bunte Salate hausgemachte Rohkostsalate und Blattsalate in weißem Salatdressing 4,90 Salat mit Rindfleisch Blattsalate in hausgemachtem Kräuterdressing mit gebratenen Streifen von würzigem Rindfleisch, Kirschtomaten und gerösteten Pinienkernen 14,50 Salat mit Lachswürfeln Gebratene Lachswürfel an Blattsalaten in fruchtigem Passionsfruchtdressing mit Kräuterbrot 14,50 Schwäbischer Salat Großer bunter Salat mit hausgemachten Maultaschen, knusprig angebraten 7
3 Hauptgerichte Hausgemachte Käs spätzle Frische Spätzle mit würzigem Käse, Rahm, Schnittlauch, geriebener Muskatnuss, feiner Zwiebelschmälze und Salatgarnitur 2 9,90 Risotto mit Pfifferlingen Feines Risotto von italienischem Carnarolireis mit gebratenen Pfifferlingen und frischen Kräutern 14,50 Paniertes Schnitzel Schnitzel vom Schweinerücken frisch paniert mit Pommes Frites 11,50 Schwäbisches Rahmschnitzel Schnitzel vom Schweinerücken natur in Rahmsauce mit hausgemachten Spätzle
4 Hauptgerichte Herbingers Sommerspaghetti Heiße Spaghetti mit Tomaten, Büffelmozzarella, rohem Schinken und Basilikum kalt mariniert mit frischem Zitronensaft und Olivenöl (auch vegetarisch möglich) Involtini vom Schwein Mit Bergkäse und Salbei gefüllte Röllchen vom Schwein auf frischen Gemüserahmnudeln 18,50 Zwiebelrostbraten Rostbraten vom Rind mit gedämpften Zwiebeln und hausgemachten Spätzle 19,90 Zanderfilet mit Tomatentagliatelle Frisches, gebratenes Zanderfilet auf Tagliatelle in fruchtiger Tomatensauce mit frischem Kräuterpesto 19,90
5 Hauptgerichte Hähnchenbrust aus dem Ofen Maishähnchenbrust im Ofen gegart auf Fenchel- Karottengemüse mit Kartoffelspalten 19,90 Mediterrane Lachsschnitte Lachs in mediterranem Gemüsesud aus dem Ofen mit Thymiankartoffeln 22,50 Gebratenes Rinderhüftsteak Rinderhüftsteak medium wahlweise mit Pfefferrahmsauce oder hausgemachter Kräuterbutter, dazu Grillgemüse und Rosmarinkartoffeln 22,50
6 Dessert Mousse von der Guanajaschokolade mit frischen Früchten 8,50 Crème Brûlée von der Tonkabohne mit frischem Fruchtkaviar 7,90 Hausgemachte Sorbets garniert mit frischen Früchten 8,50 Herbingers Dessertteller gemischte Nachspeisenvariation aus unserer Dessertküche mit 3 Komponenten 8,50 mit 5 Komponenten
7 Eis 1 Kugel Eis 1,50 Gemischtes Eis (3Kugeln) 4,20 Gemischtes Eis mit Sahne 4,90 Eiskaffee oder Eisschokolade 9 4,90 Nußknacker 2 Vanille- und Nußeis mit Nüssen, Karamellsauce und Sahne 6,50 Früchtebecher Fruchteis mit frischen Früchten und Sahne 7,50 Kugel hausgemachtes Sorbet 2,50 mit frischen Früchten garniert 4,- (Fragen Sie gerne nach unseren aktuellen Sorbetsorten)
8 Vesperkarte Wurstsalat mit frischen Zwiebeln, Schnittlauch und Brot 2,7 7,50 Wurstsalat mit Käse, frischen Zwiebeln, Schnittlauch und Brot 2,7 7,90 Paniertes Schnitzel vom Schweinerücken mit Brot 7,90 Zwiebelrostbraten mit gedämpften Zwiebeln und Brot 16,90
9 Allergene A = Gluten B = Krebstiere + Erzeugnisse C = Eier + Erzeugnisse D = Fisch + Erzeugnisse E = Erdnüsse F = Soja + Erzeugnisse G = Milch + Erzeugnisse H = Schalenfrüchte ( Nüsse) I = Sellerie + Erzeugnisse J = Senf + Erzeugnisse K = Sesam + Erzeugnisse L = Sulfite M = Lupine (Futtermittel) N = Weichtiere ( Mollusken) Zusatzstoffe 1 = Farbstoff (welcher Farbstoff) 2 = Konservierungsstoffe 3 = Antioxidationsmittel 4 = Geschmacksverstärker 5 = geschwefelt 6 = geschwärzt 7 = Phosphate 8 = Milcheiweiß 9 = Koffeinhaltig 10 = Chininhaltig 11 = Süßungsmittel ( Saccharin, Cyklamat) 12 = Phenylalaninquelle 13 = gewachst 14 = Taurin
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