Ursel Bühring. Alles über. Heilpflanzen. erkennen, anwenden und gesund bleiben

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1 Ursel Bühring Alles über Heilpflanzen erkennen, anwenden und gesund bleiben

2 Vom Umgang mit Heilpflanzen ßend, denn getrocknet erkennt man die Pflanzen oft nicht wieder. Nach einem Jahr sollten Sie die Pflanzen nicht mehr für Heil zwecke verwenden, weil sich viele Wirk stoffe abgebaut haben. Geben Sie die Reste dann einfach ins Gießwasser oder auf den Kompost, dann haben Sie sich die Arbeit nicht umsonst gemacht. Blüte vom Gänse-Fingerkraut. Acker-Stiefmütterchen für Kindertee. l änger. Wird die Blüte (= flos ) medizinisch verwendet, legt man sie einzeln aus und trocknet sie rasch und behutsam. Getrocknete Pflanzen knistern, fühlen und hören sich an wie Cornflakes. Sobald das der Fall ist, füllen Sie die Pflanzen locker und unzerkleinert in ein dunkles Glas, ein sauberes Holzkästchen, speziel le Porzellan- oder Kartondosen, einen Leinenbeutel oder eine bewachste Papiertüte (Apotheke) und bewahren sie so auf. Lassen Sie die Blätter ganz, sonst gehen bei jeder Bruchstelle Wirkstoffe ver loren. Beschriften Sie den Inhalt samt Datum gleich anschlie- Erdrauch lindert Diätsünden. Die genauen Details, wann und wie welche Pflanze geerntet, getrocknet und aufbewahrt wird, finden Sie im jeweiligen Pflanzenporträt im zweiten Teil des Buches beschrieben. Folgende Pflanzenteile werden medizinisch genutzt und finden sich bei den Pflanzenporträts unter dem Kapitel Medizinische Anwendung als Rezepturvorschrift wieder: Verwendet wird Bezeichnet als Blatt folium Blatt mit Blüte folium cum flos Blatt und Rinde folium et cortex Blühendes Kraut herba Blüte flos Frucht fructus Frucht mit Samen fructus cum semine Öl, ätherisches aetheroleum Öl, fettes oleum Rinde cortex Samen semen Wurzel radix Wurzel mit Kraut radix cum herba Wurzelstock rhizoma Zapfen/Drüse strobulus/glandula Zwiebel bulbus 15

3 16 Grundrezepturen für Tees Bei den Rezepten wurden folgende Abkürzungen verwendet: EL Esslöffel g Gramm l/ml Liter/Milliliter Msp Messerspitze TL Teelöffel Tee ist ein Genuss; machen Sie diesen Genuss zum Ritual und genießen Sie Ihre Teestunde, auch und gerade, wenn es dabei um Ihre Gesundheit geht: Trinken Sie Schluck für Schluck im Sitzen, das verbessert auch die Aufnahme der Inhaltsstoffe in den Körper. Sie finden Kräutertees schrecklich? Dann aromatisieren Sie sie einfach mit Zimt, Vanille, Kardamon, Gewürznelken, Fenchel, Wacholder oder Ingwer; damit unterstützen Sie gleichzeitig die Wirkung der Heilkräuter. Teebeutel aus dem Lebensmittelladen sind zum Durstlöschen durchaus akzeptabel, nicht aber für die Therapie, denn die Pflanzen sind stark zerkleinert, oft pulverisiert und dadurch wirkstoffärmer. Oft sind Pflanzenteile darunter, die medizinisch gar nicht verwendet werden. Nur wenn Teebeutel den Richtlinien des Deutschen Arzneibuchs (DAB) entsprechen, dürfen sie medizinisch ver- wendet werden. Sie sind dann in der Apotheke erhältlich, und im optimalen Fall aromageschützt verpackt. Solche Teebeutel sind ein Kom promiss auf Reisen, für ältere Menschen oder für Menschen in Zeitnot, weil sie vordosiert und schnell und einfach zuzubereiten sind. Jedoch ist die hochwirksame offene Ware vorzuziehen. Wichtig für alle Heilpflanzentees: Bereiten Sie sie immer frisch zu! Die Grundregeln der Dosierung Normalerweise nimmt man 1 2 Teelöffel (TL) pro Tasse Wasser, das heißt für ml Wasser. Die Teelöffelmenge bezieht sich dabei auf einen gestrichenen Teelöffel, nicht auf einen gehäuften! Die Teefarbe ist übrigens kein Kriterium für den Wirk- oder Heilstoffgehalt. Die meisten Pflanzen können Sie auch frisch verwenden; in diesem Fall verdoppeln Sie die Dosis: Statt einem Teelöffel nehmen Sie zwei. Die Teeangaben gelten für Erwachsene. Für Kinder unter 14 Jah ren werden die Angaben im Allgemeinen halbiert, bei Kleinkindern oder Säuglingen ihrem Alter entsprechend geviertelt oder geachtelt (siehe Seite 330). Die übliche Tagesmenge für einen Heilpflanzentee beträgt 2 3 Tassen. Eine Heilkräuterteekur dauert in der Regel 3 6 Wochen, denn die erwünschte Wirkung wird häufig nur bei regelmäßiger und länger dauernder Anwendung erreicht. Ausnahmen finden Sie in den jeweiligen Pflanzenporträts vermerkt. Die Art der Zubereitung Tee ist nicht gleich Tee. Wenn es lediglich eine Flüssigkeit zum Durst stillen sein soll, dürfen Sie ihn zubereiten, wie Sie möchten. Sollen aber in einem Heilpflanzentee die heilsamen Inhaltsstoffe der Pflanzen auf bestmögliche Weise zur Wirkung kommen, spielt die Art der Zubereitung eine wichtige Rolle. Die drei wichtigsten Heilteezubereitungen finden Sie hier.

4 Grundrezepturen für Tees Überbrühung oder heißer Aufguss (Infus) Eine Überbrühung ist die häufigste Art der Zubereitung, die sich vor allem für Blüten und Blätter eignet. Überbrühen Sie die Pflanzen mit kochendem oder heißem Wasser, lassen Sie sie bei geschlossenem Deckel ziehen und gießen Sie sie anschließend über ein Sieb oder Filter ab. Zerkleinern Sie die Pflanzenteile direkt vor der Zubereitung, damit sich ihre heilsamen Wirkstoffe auch optimal entfalten können. So wird s gemacht: 1 gestrichenen TL getrocknete, frisch zerkleinerte Arzneidroge (oder 1 EL frisches Kraut) mit einer Tasse ( ml) kochendem beziehungsweise heißem Wasser übergießen, bedeckt 3 10 Minuten ziehen lassen und danach abgießen. Enthalten die Heilpflanzen wirksame ätherische Öle, übergießen Sie sie nur mit heißem Wasser (einmal aufgekocht, aber nicht mehr sprudelnd); lassen Sie den Tee bei geschlossenem Deckel ziehen, damit die leicht flüchtigen ätherischen Öle nicht mit dem Wasserdampf verloren gehen und sich im wahrsten Sinne des Wortes verduften. Anschließend gießen Sie ab; lassen Sie die am Deckel befindlichen Kondenstropfen auch noch in die Tasse abtropfen. An ihnen Ätherisches Öl enthaltende Kamillenblüten werden überbrüht. Schleimstoffhaltige Malvenblüten setzt man kalt an. Brauchen Sie für bestimmte Gelegenheiten eine größere Menge Tee (2 Liter oder mehr), zum Beispiel zum Fas ten oder für so genannte Frühjahrskuren, dann überbrühen Sie lediglich 1 Esslöffel g etrocknete Teekräuter mit 1 Liter heißem Wasser und lassen nur 1 Minute ziehen. Das ergibt einen sehr dünnen Tee mit milder Heilwirkung, der auch ein verträglicher Durstlöscher ist. haften die ätherischen Öle, die so ins Getränk zurück gelangen. Kaltwasserauszug (Mazerat) Schleimhaltige Drogen wie Malve, Eibisch oder Spitz-Wegerich bereiten Sie mit einem Kaltwasserauszug zu, weil die enthaltenen Schleimstoffe bei kochend heißem Wasser abgebaut und wirkstoffvermindert würden oder verklei- stern (z. B. die Eibischwurzel). Die Teezubereitung für Faule, weil sie so einfach geht. So wird s gemacht: 1 TL gut zerkleinerte Pflanzen (Droge) in 1 Tasse kaltes Wasser legen und 1 5 Stunden unter gelegentlichem Umrühren ziehen lassen (zarte Mal venblätter und -blüten und Leinsamen 1 2 Stunden, Eibisch wurzeln 3 5 Stunden), danach abgie ßen. Manche Pflanzen zieht man auch kalt aus, damit keine 17

5 18 Mit Heilpflanzen arbeiten Dazu gehört: ein Hauptmittel (Remedium cardinale), das die Wirkung bestimmt, Q ein Unterstützungs- oder Begleitmittel (Adjuvans), das ähnlich wirkt und damit das Hauptmittel verstärkt oder unterstützt, Q eine Pflanze als Geschmacksverbesserer (Korrigens), bevorzugt wohlduftende Pflanzen mit ätherischen Ölen, die den Tee geschmacklich abrunden oder die Verträglichkeit der Teemischung verbessern, Q eine bis zwei Pflanzen als Fülloder Schönungsmittel (Konstituens), die der Teemischung ein schönes Aussehen verleihen soll und dennoch wirksam ist: goldgelbe Königskerzenblüten, orangefarbene Ringelblumen, violette Malvenblüten oder blaue Kornblumenblüten erfreuen das Auge, Melisse oder Pfefferminze haben eine größere Blattmasse und lassen deshalb die Mischung nach etwas aussehen. Stellen Sie, je nach Indikation, eine Teemischung so zusammen, dass auch die Zubereitung sinnvoll erfolgen kann, also zum Beispiel ein Blüten- und Blättertee zum Überbrühen, ein Wurzeltee zum Abkochen oder ein Tee mit Schleim pflanzen als Kaltauszug. Pflanzen zur Auswahl finden Sie genügend! Q Die Wurzeln der Blutwurz kocht man kurz auf. unerwünschten (Gift-)Stoffe gelöst werden, wie zum Beispiel das giftige Viskotoxin von Mistelblättern. Nachteil dieser Zubereitung ist die relativ hohe Keimbelastung, denn schon nach wenigen Stunden können Schleimpflanzen zu schimmeln beginnen, oder es entwickeln sich krankmachende Kei me, die zu Magen-Darm-Beschwer den führen können. Setzen Sie deshalb immer nur 1 Tasse Tee an und trinken Sie ihn unmittelbar nach der Mazeration schluckweise, so wird der kalte Tee direkt im Mund erwärmt. Sie können den abgeseihten Tee auch kurz im Wasserbad erwärmen. Abkochung (Dekokt) Eine Abkochung bereitet man in der Regel aus Wurzeln und Rinden zu (Blutwurz, Eichenrinde) oder aus Drogen mit schwer löslichen Bestandteilen (Schachtelhalm), deren harte, holzige Pflanzenteile robuste Zellwände besitzen, weil sie ihre Inhaltsstoffe nur unter großer Hitze und manchmal längerer Kochzeit ins Wasser freigeben. So wird s gemacht: 1 TL getrocknete Pflanzen (Droge) im Mörser zerkleinern, mit 1 Tasse kaltem Wasser ansetzen, zum Sieden bringen, 5 30 Minuten kochen, kurz stehen lassen, dann abfiltrieren. Die Kunst der Teemischung Eine gute, wirksame Teemischung enthält 3 5 verschiedene Drogen, die sich in ihren Wirkungen ergänzen, unterstützen, farblich und geschmack lich miteinander harmonieren und so einen Tee ergeben, der wirksam ist und gesunder Genuss zugleich. Bedenken Sie: Bei Teemi schun gen entscheidet immer das Hauptmittel über die Zubereitung.

6 19 Die grüne Hausapotheke Sie möchten Ihre gesammelten Heilpflanzenschätze konservieren und eine eigene kleine, grüne Hausapotheke daraus herstellen? Hier finden Sie einfache Grundlagen, um die gängigsten Hausmittel herzustellen. Für viele Ihrer Beschwerden wird das genügen; wenn Sie aber ernstlich krank sind, halten Sie bitte Rücksprache mit Ihrem Therapeuten oder Ihrer Apotheke. Tinkturen Tinkturen sind die einfachste Art, Pflanzenwirkstoffe zu konservieren, da viele von ihnen besser alkohol- als wasserlöslich sind. Sie gewinnen damit ein stets vorrätiges Arzneimittel. Wichtig dabei ist, dass Sie die Pflanzenteile möglichst klein schneiden, denn je kleiner, desto besser ist der Wirkstoffauszug. Alkohol kann in jedem Verhältnis mit Wasser gemischt werden. Sie können Tinkturen innerlich einnehmen, mit Wasser, Tee oder Fruchtsaft gemischt, oder äußerlich anwenden. Tinkturen sind durch ihren Alkoholgehalt zwar lange haltbar, sollten aber nach 1 Jahr nicht mehr verwendet werden, weil sich die Wirkstoffe im Laufe der Zeit abbauen. Da Tinkturen Alkohol enthalten, dürfen Alkoholiker und Leber kranke sie nicht einnehmen. Kindern verabreicht man Tinkturen sehr gering dosiert (siehe unten). So wird s gemacht: Geben Sie die getrockneten und gut zerkleiner ten Pflanzen (Drogen) im Ver hältnis 1 : 5 bis 1 : 10 zusammen mit Alkohol (1 Teil Droge und 5 10 Teile Alkohol) in ein weit halsiges, gut verschließbares Weißglas. Als Alkohol für die Hausapotheke hat sich geschmacksneutraler Doppelkorn oder Wodka bewährt. Lassen Sie den Ansatz verschlossen stehen, schütteln Sie ihn mehrmals täglich, filtern Sie ihn nach etwa 3 Wo chen durch einen Teefilter ab und pressen Sie den Rest aus. Füllen Sie die Tinktur in dunkle Tropffläschchen, die Sie beschriften und maximal 1 Jahr lichtgeschützt und gut verschlossen aufbewahren. Normalerweise nehmen Erwachsene 3-mal täglich 20 Tropfen, Kinder 3-mal täglich 1 Tropfen/Lebensalter. Frischpflanzenauszüge können Sie genauso zubereiten; nehmen Sie dafür die frischen Pflanzen in doppelter Menge. Sie sind biologisch hoch aktiv und besitzen noch das volle Aroma. Für eine bessere Wirksamkeit können Sie den Alkoholgehalt je nach Konsistenz der Pflanzen oder je nach ihren Inhaltsstoffen genauer festlegen: Weiche und saftige Teile und Blüten mit 30- bis 55 %-igem Alkohol, Wurzeln und harte Teile mit 55- bis 70 %-igem und Harze mit 70- bis 95 %-igem Alkohol. Bitter- und Gerbstoffe, Flavonoide und Cumarine mit 35- bis 60 %igem Alkohol, ätherische Öle mit 50- bis 70 %-igem und Auszüge, bei denen es auf Schleimstoffe oder Saponine ankommt, mit 20bis 35 %-igem Alkohol. Salben und Cremes Salben herstellen ist ein heiliges Geschäft dafür sollten Sie sich Ruhe, Zeit und Muße einräumen. Verwenden Sie nur hochwertige Zutaten, denn die heilsamen Wirkstoffe werden über die Haut in den Körper eingeschleust: Die Pflanzen sollten möglichst aus kontrolliert biologischem Anbau (kba) stammen oder, wenn Sie sie selbst gesammelt haben, von einem un belasteten Standort. Öle dürfen keinesfalls mit chemischen Rückständen behaftet sein (z. B. Herbizide oder Schwermetalle), denn diese würden dann über die Salbe auf oder in die Haut beziehungsweise in den Körper eindringen. Verwenden Sie daher nur kalt gepresste Pflanzenöle aus kontrolliert biologischem Anbau. Für eine Heilsalbe sollten Sie keine minera-