Restaurant RUIANI. Ich lebe von guter Suppe, nicht von schöner Sprache. von Jean-Baptiste Molière

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1 Ich lebe von guter Suppe, nicht von schöner Sprache. von Jean-Baptiste Molière Unkomplizierte Frische, Offenherzigkeit und die Lebensfreude der Insel Rügen sowie die regionalen Produkte das haben Sie im Restaurant RUIANI zu erwarten. Hier berühren sich die Welten für ein Genusserlebnis der besonderen Art. Bitte zögern Sie nicht, uns Ihre besonderen Wünsche mitzuteilen. Unserem Küchenchef Heiko Philipp und seinem Team ist es eine Freude, Ihren Abend zu einem kulinarischen Erlebnis werden zu lassen. Gerne bereitet Ihnen Restaurantleiter Peter Wank und sein Restaurant Team nach Absprache klassische Gerichte am Tisch zu. Das gesamte Team wünscht Ihnen einen Guten Appetit!

2 Legende / caption =Regionale Eßkultur /regional provenance 1= Kalorienreduziert / low-calorie 2 = Diätgericht / diet dishes 3 = Wellnessgericht / wellness dishes Allergene Stoffe /allergenic substance A-Eier / eggs B-Fisch / fish C-Krebstiere / shellfish D-Milch / milk E-Sellerie / celery F-Sesamsamen /sesame seeds G-Schwefeldioxid & Sulphite /sulfur & sulfite H-Erdnüsse / peanuts I-Glutenhaltiges Getreide / grain with gluten K-Lupine / lupine L-Schalenfrüchte / leguminous plants M-Senf / mustard N-Sojabohnen / soya bean O-Weichtiere / Mollusca Alle Preise verstehen sich in Euro, inclusive gesetzlicher Mehrwertsteuer und Bedienungsgeld. All prices in Euro, sevice charge and VAT included.

3 Wellness Kräutersalat Himbeervinaigrette, Kürbiskerne, Parmesan, Kirschtomaten Lettuce pumkin seed, parmesan, cherry tomato ( 1,3,A,D,E,F,G,H,I,L,M,N ) 9,50 Büffelmozzarella Strauchtomaten, Pesto, Balsamicoglace, Olivenöl Mozzarella vine tomato, balsamico glace, olive oil ( 1,3,D,E,F,H,L,M,N ) 12,00 Maispoulardenbrust grüner Spargel Chicken breast with green asparagus ( 1,3,D,E,F,G,H,I,L,M,N ) 15,50

4 Vorspeisen / Starters Ziegenkäse gratiniert Pflaumen-kompott Goat cheese au gratin plum sauce 10,50 ( D,E,F,G,H,I,L,M,N ) Getrüffelte Fettuchini mit Parmesan Truffle Fettuchini with parmesan 14,00 ( D,E,G,H,I,L,M,N ) Suppen / Soupes Kartoffelsuppe Majoran, Speck Potato cream soup 8,00 ( A,D,E,G,H,M,N ) Fischsuppe Ruiani Wurzelgemüse, Fischfilet, Riesengarnele Fishsoup Ruiani root vegetables, fish fillet, king prawn 11,50 ( 1,3, A,B,C,E,G,H,L,N,O )

5 Fisch / Fish Zanderfilet, Apfel- Sauerkraut und Kartoffeln Filet of pike fried on the skin Apple-sauerkraut, potato 18,50 ( A,B,D,E,C,G,H,I,L,M,N ) Dorschfilet auf Kräutern und Zitrone Dijon- Senfsauce, pochiertes Ei, Kartoffeldampf Cod fillets on herbs and lemon, Dijon mustard sauce, poached egg, potato steam 19,50 ( A,B,D,E,C,G,H,I,L,M,N ) Fleisch / Meat Kalbsleber Apfel, Zwiebel, Kartoffel- Mousseline Calf liver Apple, onion, potato- mousseline 17,50 ( A,D,E,G,H,I,L,M,N ) Rinderfilet bardiert mit Marktgemüse und Kartoffelgratin Pan fried fillet of beef mixed vegetable, potatoes au gratin 31,50 ( A,D,E,G,H,I,L,M,N )

6 Das Highlight Ganze Freilandente für 2 Personen ( auf Vorbestellung ) am Tisch tranchiert, in zwei Gängen serviert Whole free range Duck for 2 Persons carved at your table, served in 2 Courses Entenbrust mit Flügel an jahreszeitlichen Blattsalaten Duck breast with wings on seasonal salad Keule mit getrüffeltem Wirsing und Kartoffelklößchen Leg with truffled cabbage and potato dumplings 31,50 pro Person ( A,D,E,G,H,I,L,M,N ) Dazu empfehlen wir Our wine recommendation Weingut Georg Prinz zur Lippe Schloss Proschwitz 2009 Dornfelder Barrique, QbA Sachsen, Deutschland 56,00 0,75 l

7 Dessert / Sweets Panna-Cotta mit Himbeerspiegel Panna cotta and rasberrys 7,50 ( D,F,G,H,L,N ) Zweierlei von Mousse au Chocolat Mousse au Chocolat served two ways 9,50 ( D,D,F,G,H,L,N ) Dessertvariation RUIANI Dessertvariation RUIANI 12,50 ( A,D,F,G,H,I,K,L,N ) Käse / Cheese Internationale Käseauswahl Früchtesenf Selection of international cheese with fruit mustard 14,00 ( D,F,G,H,K,L,M,N )

8 Für unsere Kleinen / Kids Club Moby Dick 5 Fischstäbchen mit Kartoffelpüree und Buttermöhren 7,00 ( A,B,D,E,F,G,H,I,L,M,N ) Asterix Hähnchenbrust mit Zuckerschoten und Kartoffeln 9,50 ( A,B,D,E,F,G,H,I,L,M,N) Rotkäppchen Spaghetti mit Tomatensauce 6,00 ( A,I,H,D,E,G,L,N ) Witwe Bolte Kartoffelsuppe mit Krebswurst 4,50 ( A,E,G,H,M,N ) Alice im Wunderland Eierkuchen mit Apfelmus, Schokolade, Marmelade oder Früchten 4,50 ( A,D,F,G,H,I,L,N )