HERZLICH WILLKOMMEN IM LANDGASTHOF HIRSCH!

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1 HERZLICH WILLKOMMEN IM LANDGASTHOF HIRSCH! UNTER DEM MOTTO : BADISCH SYMPATHISCH MÖCHTEN WIR SIE, LIEBE GÄSTE UND FREUNDE DES HAUSES, VERWÖHNEN. HIER AM FUßE DER SCHWARZWALDHOCHSTRAßE STEHET SELBSTVERSTÄNDLICH DIE BADISCHE KÜCHE UND DER BADISCHE WEIN IM MITTELPUNKT UNSERES ANGEBOTES. ABER NATÜRLICH SCHAUEN WIR AUCH ÜBER DIE GRENZEN ZU UNSEREN NACHBARN NACH FRANKREICH - GANZ EUROPÄISCH GEDACHT. SO BEREITET UNSER KÜCHENCHEF LAURENT RITTER & TEAM FÜR SIE BADISCHE & ELSÄSSISCHE SPEZIALITÄTEN ZU. ALSO: GENIEßEN SIE EIN VIERTELE BADISCHEN WEIN. WIR WÜNSCHEN GUTEN GENUSS! HERZLICHST IHRE FAMILIE SCHINDLER UND MITARBEITERTEAM GERN GEBEN WIR IHNEN UNSERE AUSWAHL AN MENÜS FÜR FESTLICHKEITEN MIT. OB GEBURTSTAG, HOCHZEITSTAG, JUBILÄUM... UND NATÜRLICH BERATEN WIR SIE!

2 NEHMEN SIE VORWEG EINEN APERITIF? SHERRY, SHERRY TROCKEN 3.50 MARTINI WEIß ODER ROT 3.50 GLAS AFFENTALER RIESLING SEKT - TROCKEN APEROL SPRITZ* 5.90 APEROL MIT SODA & RIESLINGSEKT CAMPARI SODA/ORANGE * 5.00 KIR/PÈCHE ROYAL 4.90 SCHINDLER`S HAUSTRUNK : APFELSTÜCKE UND APFELLIKÖR MIT SEKT AUFGEFÜLLT 4.90 FRÜHLINGSSCHORLE KOMBUCHA CLASSIC, LIMETTE, MINZE & SEKT 5.90 AUCH ALKOHOLFREI 5.00 SCHWARZWALDBECHER GIN, LIMETTE, BASILIKUM & SODA 5.90 ALKOHOLFREIER APERITIF : LAMBADA : MARACUJA- UND ANANASSAFT UND EIN SCHUß GRENADINE* 5.00 * MIT FARBSTOFF

3 SUPPEN UND KLEINE GERICHTE 110 KRAFTBRÜHE MIT GRIEßKLÖßCHEN SCHWARZWÄLDER KARTOFFELRAHMSUPPE WEINBERGSCHNECKEN ELSÄßER ART IN WEIßBROT MIT HAUSGEMACHTER KRÄUTERBUTTER ÜBERBACKEN, AN SALATBOUQUET CARPACCIO VOM RINDERFILET MIT PESTO, GERIEBENEM PARMESAN AN SALATBOUQUET HIRSCHWIRTSTOAST SCHWEINEFILETMEDAILLONS MIT RAHMCHAMPIGNONS UND KÄSE ÜBERBACKEN, SALATGARNITUR LIEBE GÄSTE, SOWEIT SIE VON ALLERGIEN BETROFFEN SIND, MELDEN SIE SICH. GERNE GIBT IHNEN UNSERE SEPARATE ALLERGIKER KARTE AUSKUNFT ÜBER DIE IN DEN SPEISEN ENTHALTENEN ALLERGENEN ZUTATEN.

4 MARKTFRISCHE SALATE GENUSSVOLL KOMBINIERT 121 BUNTER BEILAGENSALAT DER SAISON STRAßBURGER WURSTSALAT DAZU BRATKARTOFFELN SALAT MIT ZIEGENKÄSE BUNTER SALATTELLER MIT GEBACKENEM ZIEGENKÄSE UND SPECKWÜRFEL AUF BAGUETTESCHEIBEN TEUFELSALAT RINDFLEISCHSALAT MIT PIKANTER COCKTAIL-SOßE REICH GARNIERT, BUTTER UND TOAST BUNTE SALATVARIATION MIT GEBRATENER HÄHNCHENBRUST IN DER SESAMKRUSTE WELLNESS SALAT KNACKIGE BUNTE SALATE MIT STREIFEN VOM RUMPSTEAK LIEBE GÄSTE, SOWEIT SIE VON ALLERGIEN BETROFFEN SIND, MELDEN SIE SICH. GERNE GIBT IHNEN UNSERE SEPARATE ALLERGIKERKARTE AUSKUNFT ÜBER DIE IN DEN SPEISEN ENTHALTENEN ALLERGENEN ZUTATEN.

5 FISCHGERICHTE 130 FILETIERTE SCHWARZWALDFORELLE MÜLLERIN MIT MANDELBUTTER, DAMPFKARTOFFEL, BUNTE SALATE ZANDERFILET ELSÄSSISCH AUF RAHMSAUERKRAUT MIT PETERSILIENKARTÖFFELE ES MUSS NICHT IMMER FLEISCH SEIN 120 SPINAT-RICOTTA-KNÖDEL AUF TOMATENSAUCE PFFANNENRÖSTI MIT SAISONALEM GEMÜSE & KÄSE ÜBERBACKEN, DAZU EIN KLEINER BLATTSALAT KÜRBISRAVIOLI AN SAFRANSAUCE MIT PINIENKERNEN LIEBE GÄSTE, SOWEIT SIE VON ALLERGIEN BETROFFEN SIND, MELDEN SIE SICH. GERNE GIBT IHNEN UNSERE SEPARATE ALLERGIKERKARTE AUSKUNFT ÜBER DIE IN DEN SPEISEN ENTHALTENEN ALLERGENEN ZUTATEN.

6 VOM GRILL UND AUS DER PFANNE 140 BADISCHE MAULTASCHEN MIT ZWIEBELN GESCHMÄLZT UND BUNTEN SALATEN GARNIERT PERLHUHNBRÜSTCHEN SUPREME IM SERRANOSCHINKENMANTEL AUF MANGO - ZWIEBELRAGOUT, DAZU KARTOFFEL KROKETTEN HOLZFÄLLERSTEAK VOM SCHWEINENACKEN MIT ZWIEBELN UND SPECKSTREIFEN, DAZU BRATKARTOFFELN UND BUNTE BLATTSALATE SCHINDLER S SCHLEMMERTÖPFLE SCHWEINEFILET MIT RAHMCHAMPIGNONS DAZU SPÄTZLE VOM BRETT, KLEINES GEMÜSE CORDON BLEU VOM KALB NACH ART DES HAUSES MIT SCHINKEN, KÄSE, SENF UND MEERRETTICH KARTOFFEL KROKETTEN, KLEINES GEMÜSE RUMPSTEAK MADAGASKAR COGNAC - PFEFFERRAHMSOßE, DAZU POMMES FRITES, BOHNENBÜNDCHEN 22.90