WACHSVERWENDUNG IN DER ÖKOLOGISCHEN BIENENHALTUNG

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1 Referat für ökologische Bienenhaltung des österreichischen Imkerbundes Hans Rindberger unter Mitarbeit von DI Dietmar Niessner und Dr. Anita Lautemann WACHSVERWENDUNG IN DER ÖKOLOGISCHEN BIENENHALTUNG Folie 1 Diese Präsentation soll Information und Hilfestellung zur Altlastenbereinigung des Bienen- Betriebswachses sein. Sie gilt gleichzeitig auch als Angebot und Einladung zur Annäherung an die Bio-Bienenhaltung. Imkerei-Neueinsteigern ist der Beginn mit sauberem/rückstandsfreiem Bienenwachs auf jeden Fall zu empfehlen. Wenn Bienenhalter für sich den Anspruch auf Naturnähe erheben, ist die Wachsbereinigung eine dringliche Aufgabe, die es sobald wie möglich zu erfüllen gilt. Da es im Bereich der Ökologischen-Bienenhaltung diesbezügliche Erfahrungen gibt, sind wir gerne bereit, diese auch weiterzugeben. Folie 2 1

2 Die Funktion des Bienenwachses im Bienenvolk Aus Bienenwachs werden die Zellen zur Brutentwicklung, Einlagerung und Reifung des Honigs und Speicherung des Bienenbrotes erzeugt. Die effektive Oberfläche der Bienenwabe ist riesengroß. Dazu später. Folie 3 Die Beschaffenheit des Bienenwachses Im Wachs (Wabe) können sich viele Fremdstoffe, die durch die Bienen oder durch die Betriebsweise des Imkers eingebracht werden, festsetzen. Das heißt: Das Wachs wirkt wie eine Leber im Bienenvolk. Folie 4 2

3 Die Einflussnahme auf die Wachsqualität Unerwünschte Fremdstoffe können auch durch den Mittelwandkauf in den Wachskreislauf eingebracht worden sein. Wenn wir wollen, dass die Bienen, deren Brut und eingelagerte Produkte keiner Gefahr durch Fremdstoffe ausgesetzt sind, muss alles unternommen werden das Wachs sauber zu halten. Werden Medikamenten-Rückstände im Wachs (auch durch Selbstkontrolle) festgestellt, muss der Aufbau eines neuen Wachsbestandes durch rückstandsfreies Wachs oder Naturbau durchgeführt werden. Das ist auf alle Fälle ein Gewinn und im Sinne von Naturnähe absolute Pflicht. Folie 5 Reines, rückstandsfreies und entseuchtes Bienenwachs, ist eine wesentlich Voraussetzung für eine ökologisch geführte Imkerei. Folie 6 3

4 Warum sollte das Bienenwachs möglichst rein und rückstandsfrei sein? Es geht dabei nicht nur um die Rückstände selbst, sondern um deren Auswirkung. Im Speziellen ist die Varroaentwicklung davon betroffen. Durch Dauereinwirkung von mehreren auch geringfügigen Medikamentenrückständen können multiresistente Schädlinge entstehen. Diese Gefahr ist besonders bei der Varroamilbe gegeben. Folie 7 Warum sollte das Bienenwachs möglichst rein und rückstandsfrei sein? Qualitätsprodukte wie Honig, Wabenhonig und Propolismüssen in einer absolut sauberen Umgebung heranreifen. Eventuelle Rückstände im Wachs sind hier besonders gefährlich. Folie 8 4

5 Warum sollte das Bienenwachs möglichst rein und rückstandsfrei sein? Wachs und Propolis sind besonders empfänglich für fettlösliche Stoffe. Wenn Umwelt- und Medikamenten- Rückstände im Wachs festgestellt werden, sind sie in der Propolis meist noch stärker vorhanden. Bei Verwendung von Bienenprodukten im Bereich der Apitherapie ist die Rückstandsfreiheit dieser Imkereierzeugnisse eine wesentliche Voraussetzung. Folie 9 Warum sollte das Bienenwachs möglichst rein und rückstandsfrei sein? In der Kosmetik wird Bienenwachs verwendet. Dazu muss dieses absolut und nachweislich frei von Fremdstoffen sein. Folie 10 5

6 Eine voll ausgebaute und verdeckelte Zander-Wabe (beide Seiten) hat eine Wachs-Zellenoberfläche von ca. 1,7 m 2. (Eine verdeckelte Arbeiterinnen-Zelle, incl. Zellenwände, hat eine Oberfläche von 275mm 2, x ca Zellen) Folie 11 Alle Zelleninhalte Brut, Honig, Pollen sind von einer großen Wachsoberfläche umschlossen und deshalb für ihre Qualität auf die Sauberkeit des Baustoffes Wachs angewiesen. Die ganze Wabenoberfläche ist auch hauchdünn mit Propolis überzogen. Folie 12 6

7 Ob das Wachs wirklich sauber bzw. rückstandsfrei ist, muss durch eine Laboruntersuchung geklärt werden. Zur Eigenorientierung gibt es kostengünstige (geförderte) Möglichkeiten über die Landesverbände. Für eine Zertifizierung (Bio-Betrieb) muss der zuständige Kontrollor eine Probe ziehen. Diese Proben werden dann in einem amtlich anerkannten Labor untersucht. Die Kosten können durch Weiterleitung der Probe über den jeweiligen Landesverband reduziert werden. Folie 13 Bei der Entnahme einer Wachsprobe für die Eigenkontrolle ist darauf zu achten, dass diese für das betriebseigene Wachs repräsentativ ist. Deshalb muss eine Mischprobe aus mehreren Wachsblöcken (oder Mittelwänden, ca. 100 g) zusammengestellt werden, damit der korrekte Zustand des Wachses festgestellt werden kann. Folie 14 7

8 Mit dem Antrag zur Untersuchung von Honig und Imkerei-Spezialprodukten Rückstandskontrolle (Wachs) kann derzeit (2012) um 24,-(OÖ), die Untersuchung beantragt werden. Man hat damit eine Information, mit der die weitere Vorgangsweise festgelegt wird. Dieses Antragsformular ist unter Imkereizentrum Downloads Antrag für die Untersuchung von Honig und Imkerei-Spezialprodukten abrufbar und kann aus ganz Österreich nach Linz geschickt werden. Ein diesbezüglicher formloser Antrag kann auch über die jeweiligen Landesverbände eingereicht werden und wird von dort weitergeleitet (Hohenheim). Die Kosten werden dann vom jeweiligen Landesverband verrechnet. Folie 15 Untersuchungsprotokoll einer Wachsprobe, ausgestellt vom ÖIZ in Linz, zur Eigenkontrolle. Fallweise Thymolrückstände aus der Varroabehandlung sind aus ökologischer Sicht kein Problem. Alle anderen Mittel sollten (dürfen) im Bienenwachs nicht vorhanden sein. Folie 16 8

9 Wenn Rückstände im Betriebswachs festgestellt werden, sollte das Wachs ausgetauscht werden. Diese Rückstände sind meistens sehr stabil und können durch Zuwarten und Hoffnung auf Ausdünnung der unerwünschten Inhaltsstoffe nicht eliminiert werden. Dieser Austausch ist am besten durch eine Abkehrmethode (Kunstschwarmbildung) unmittelbar nach Trachtende durchzuführen. Anleitungen dazu gibt es in entsprechenden Kursen. Da mit der gleichzeitigen Brutentfernung auch die Varroareduktion für das jeweilige Jahr stattfindet, ist diese Arbeit von mehrfachem Nutzen. Für Einsteiger in die Bienenhaltung ist in unserem Sinne auf jeden Fall der Beginn mit rückstandsfreiem oder Bio-Wachs zu empfehlen. Als Bienenmaterial für Neueinsteiger empfehlen sich Natur-oder Kunstschwärme, die auf sauberes Wachs eingeschlagen werden bzw. Völker aus bio-zertifizierten Imkereien. Folie 17 In der Zeit von April bis Mitte Juli funktioniert das direkte Abkehren eines konventionell geführten Bienenvolkes auf neue Mittelwände gut. Dabei ist auf entsprechende Witterung und sofortige Fütterung zu achten. Der Umbau des Wabenbaues durch Aufsetzen von entsprechenden Mittelwänden und in der Folge das schrittweise Umsiedeln eines Bienenvolkes ist nicht zu empfehlen. Die Propolis-Verkittung wird nach jeder Störung des Bienenvolkes repariert. Dadurch wird die Propolis und auch deren Inhaltsstoffe im ganzen Bienenstock immer wieder aufs Neue verteilt. Die dahingehende Erfahrung hat gezeigt, dass fallweise unerwünschte Rückstände aus dem Altwachs wieder in den neuen Waben vorhanden waren. Beim Wachsumbau muss ein sauberer Anfang gesetzt werden. Folie 18 9

10 Die Wachsbeschaffung Rückstandsfreies oder Bio-Wachs(mittelwände) erhält man im Imkereibedarfshandel oder bei einer zertifizierten Imkerei. Bei biologischer Ware ist unbedingt ein entsprechendes Zertifikat zu verlangen. Dem rückstandsfreien Wachs sollte ein Untersuchungsprotokoll der untersuchenden Stelle beigefügt sein. Derzeit ist die Beschaffung fallweise umständlich, aber möglich. Auskünfte erhält man bei Bio-Imkereien und im Fachhandel. Bei Umstellung oder Gründung eines Bio-Betriebes muss nach Möglichkeit Bio-Wachs eingesetzt werden. Ist kein Bio-Wachs verfügbar, kann auch rückstandsfreies verwendet werden. Folie 19 Zur schnelleren Wabenbeschaffung, wenn wenig Wachs zur Verfügung steht, können den Bienen bei guter Tracht oder Fütterung auch leere, gedrahtete Rähmchen mit Anfangstreifen aus rückstandsfreiem- oder Bio-Wachs eingehängt werden. Folie 20 10

11 22 Gramm 12 Gramm Für die Bienen ist der so genannte Naturbau von großem Vorteil. Wenn man sich vorstellt, dass eine bestimmte Fläche Mittelwand allein schon viel schwerer ist als die gleiche Fläche fertig ausgebaute Naturbauwabe, muss klar sein, dass das Wohnen auf Naturbau vor allem in der kalten Jahreszeit mit viel weniger Aufwand verbunden ist. Weiters kann man annehmen, dass die Kommunikation der Bienen durch diese Umstände auf einer Naturbauwabe wesentlich effizienter ist. Folie 21 Die (Wachs-) Rückgewinnung Ist das Wachs rückstandsfrei, ist eine Rückgewinnung im eigenen Betrieb fast unumgänglich. Im Sonnenwachsschmelzer ist das Ausschmelzen von Waben, Drohnenbrut, Entdeckelungswachs, Bruchwaben usw. kostengünstig möglich. Entdeckelungswachs ist besonders wertvoll zur Bewältigung von Altlasten. Folie 22 11

12 Für dunkles Altwachs gibt es verschiedene Methoden das Reinwachs zurück zu gewinnen. Am besten gelingt dies durch Erhitzen und mechanische Bearbeitung. Eine Dampfwachsschleuder eignet sich unter anderem besonders gut. Folie 23 Wird der erhitzte Trester nicht mechanisch bearbeitet, bleibt einiges an Wachs zurück (Dampfwachsschmelzer). Bei sauberem Wachs, das sehr kostbar ist, sollte nach Möglichkeit alles zurück gewonnen werden. In nächster Zeit werden die Kosten für entsprechende Wachsmittelwände steigen. Die Rückgewinnung aus dunklem Altwachs nach Umstellung, sollte möglichst effizient erfolgen. Folie 24 12

13 Besteht die Gefahr einer Faulbrutinfektion, muss das Wachs vor der Weiterverarbeitung noch entkeimt werden. Entkeimungsgeräte gibt es ab 30 kg-größe. Hier wird das Wachs über eine Stunde auf mindestens 120 Grad Celsius erhitzt, dabei gehen die Sporen der gefährlichen Amerikanischen Faulbrut, Paenibacillus larvae bzw. andere Krankheitskeime zu Grunde. Bei der gewerblichen Wachsumarbeitung wird diese Entkeimung immer durchgeführt. Für die Anschaffung dieser Gerätschaften, wie Dampfwachsschleuder und Entkeimungsgeräte, sind die Imkervereine gefordert. Folie 25 Die Verarbeitung zu Mittelwänden mit einer kleinen Presse ist bis zu einer Menge von ca. 50 kg sinnvoll. Die notwendigen Gerätschaften sollte entweder von einzelnen Vereinsmitgliedern oder vom Verein selbst erworben werden werden. Die sehr unterschiedlichen Kosten zwischen einfachen und den abgebildeten Geräten sind zu berücksichtigen. Folie 26 13

14 Folie 27 Bei größeren Mengen ist ein Verarbeitungsbetrieb vorzuziehen. Ab 30 kg Reinwachs wird von den Landesverbänden oder Verarbeitungsbetrieben die Umarbeitung organisiert. Einzelne Verarbeitungsbetriebe nehmen in der ruhigen Zeit (Oktober, November) auch kleinere Chargen zur gesonderten Verarbeitung entgegen. Vom Rohwachs und von den fertigen Mittelwänden werden versiegelte Rückstellproben erstellt. Bio-Imkereien können ihr Wachs bei bio-zertifizierten Verarbeitern umarbeiten lassen. Steht kein zertifizierter Betrieb zur Verfügung, muss eine Verarbeitungsvereinbarung zwischen Auftraggeber und Verarbeiter unterzeichnet werden. Mit dieser schriftlichen Vereinbarung garantiert der Verarbeiter die Nichtvermischung mit Fremdwachs. Folie 28 14

15 Die Bienenwachsarbeit ist durch die Medikamentenrückstände, die in den letzten 30 Jahren infolge der Verwendung von Wachsmotten-und Varroabehandlungsmitteln (Gifte) entstanden sind, leider sehr kompliziert geworden. Die Wachsumstellung kann ein erster Schritt zur Zertifizierung als Bio-Betrieb sein. Eine kontrollierteabgrenzung mit reinem Wachs ist derzeit nur mit dem Kontrollsystem des Bio-Landbaus im Rahmen der zertifizierten ökologischen- oder Bio-Bienenhaltung möglich. In Österreich gibt es sechs Kontrollfirmen, die Bio-Zertifizierungen nach erfolgter Kontrolle ausstellen. Weiters ist auch die Mitgliedschaft bei einem Interessensverband wie Bio-Austria oder Demeter zur Informationsbeschaffung möglich. Folie 29 Für den Ein-oder Umstieg in die Öko-oder Bio- Bienenhaltung ist ein Einführungskurs zu empfehlen. Um eine Zertifizierung zu erhalten sind weitere Vorgaben zu erfüllen. Diese Kurse werden von den Landesverbänden organisiert und beinhalten auch grundsätzliche Informationen über den Bio-Landbau. Eine Kurz-Definition der ökologischen Bienenhaltung in Österreich ist auf der Homepage des Österreichischen Imkerbundes unter: aus den Referaten Ökologische Bienenhaltung zu finden. Folie 30 15

16 Mit dieser Präsentation wird nur ein Teil der Öko-Bienenhaltungs-Ziele beschrieben. Wie schon angeführt, gibt es in diesem Bereich Kurse und Informationen bei Bio- Austria und Infoxgen (Richtlinien für Bio- Imkerei). Folie 31 Die Bienenwabe ist von Natur aus reines Wachs. Hoffen wir, dass die Imkerschaft es in Zukunft zuwege bringt, diese Reinheit zurückzuholen und aufrecht zu erhalten. Folie 32 16