MENU. Kinh moi qui khach! - Willkommen!

Transkript

1 MENU Kinh moi qui khach! - Willkommen! Bei uns im Vina Pearl können Sie besonders ausgewählte Gerichte aus der reichhaltigen und gesunden vietnamesischen Küche probieren. Genießen Sie unsere hausgemachten Köstlichkeiten, die wir nach Originalrezepten frisch zubereiten und mit ausgewählten Kräutern und Gewürzen der asiatischen Küche verfeinern. Außerdem werden unsere knusprigen Enten nach Hausrezept mariniert und im eigenen Haus gegrillt Entspannen Sie sich mit unseren ausgesuchten vietnamesischen Kaffee- und Teesorten. Klausenerstr Magdeburg Tel.: Fax: Montag ist Ruhetag (außer Feiertage) Di-So: Uhr Di-Do, So: Uhr Fr&Sa: Uhr (Küchenschluss Uhr)

2 - THUC DON - SPEISEN SUP - SUPPEN 1. Sup Chua Ngot A,E 3,00 leicht scharfe, süß-saure Suppe mit fein gehacktem Gemüse und Entenfleisch 2. Mien Ga S,W 3,40 würzige Glasnudelsuppe mit Hühnerfleisch, Morcheln und Sprossen, verfeinert mit vietnamesischen Kräutern 3. Sup Ga Thai M 3,60 scharfe Suppe mit Kokosmilch, Hühnerfleisch, Zwiebeln, Champignons und frischem Koriander 4. Sup Ca Tom Vietnam F,K,M 3,90 Lachssuppe mit Kokosmilch, Garnelen, Sellerie, Pilzen und Zwiebeln 5. Sup Rau S,W 3,30 leichte Gemüsesuppe mit Tofuwürfeln, Morcheln und frischem Gemüse NOM RAU - SALATE (mit frischen asiatischen Kräutern und Erdnüssen) 6. Nom Ga La Chanh E,F 4,90 Hühnerfleischsalat mit Weißkohl, roten Zwiebeln, an hausgemachter Limonen-Fischsauce und Limonenblättern 7. Nom Gia Do E,F,S 4,30 eingelegte Sojasprossen mit Gurken, Karotten, Paprika und Kräutern 8. Nom Dudu E,K 5,90 Papayasalat mit Karottenstiften und Weißkohl, dazu einen Garnelenspieß im Klebreismantel 9. Nom Mien Bo/Ga E,S,W 5,50 Glasnudelsalat mit Rindfleisch oder Hühnerfleisch, Sprossen, roten Zwiebeln, Ingwer und Karotten

3 MON KHAI VI - FINGERFOOD 10. Nem Hai San A,K 4,50 original vietnamesische Frühlingsrollen gefüllt mit Hack-, Krabbenund Garnelenfleisch, Glasnudeln und Gemüse, dazu unsere hausgemachte Limonen-Fischsauce oder Sweet-Chilli-Dip 11. Nem Cuon Song Ga/Bo A,K 3,90 Reispapierrollen gefüllt mit Reisnudeln, Salat, Gurken, Garnelen und asiatischen Kräutern an hausgemachter Limonen-Fischsauce, wahlweise mit Hühnerfleisch & Garnelen ODER Rindfleisch 12. Nem Chay A 3,90 hausgemachte vegetarische Frühlingsrollen gefüllt mit verschiedenem Gemüse, dazu Limonen-Fischsauce oder Sweet-Chilli-Dip 13. Tom Chien Com A,E,K 6,00 knusprige Riesengarnelen - Spieße in einem Klebreismantel, dazu Sweet-Chilli-Dip und ein kleiner Salat 14. Wantan Chien A 3,90 knusprig gebackene Teigtaschen gefüllt mit Garnelen und Hühnerfleisch, dazu Sweet-Chilli Dip 15. Ha Kao A,K,S 4,90 gedämpfte Garnelen-Teigtaschen mit hausgemachter Knoblauch-Sojasauce 16. Tom Mia va Cang Cua A,K 4,90 vom Garnelenfleisch ummantelte Rohrzuckerstange und Krabbenfleisch im Tempurateig knusprig gebacken an Sweet-Chili Dip 17. Gemischter Vorspeisenteller A,K 6,30... mit vietnamesischer Frühlingsrolle, Garnelenspieß, Krabbenchips, gebackene Wantan, Mini-Frühlingsrolle, dazu ein Sweet-Chilli-Dip 18. Kim Chi Dumplings - vegetarisch A,S 4,50 gedämpfte Teigtaschen mit Kim Chi-Füllung, leicht scharf an unserer Knoblauch-Sojasauce

4 - SPEZIALITÄTEN - DES HAUSES LAU - HOT POT (ab 2 Personen) Frischer geht es nicht! - DIREKT AUF DEM TISCH wird eine leicht scharfe Brühe mit einer angenehmen Säure durch einen Tischherd aufgekocht. Eine Platte mit frischem, rohen Fleisch und/oder Fisch, Tofu und vielen Gemüsesorten wird dazu gereicht. Nach belieben werden die Zutaten in den kochenden Fond hineingegeben und mit einem Sieb herausgeschöpft. Anstatt Reis, werden Reisnudeln dazu gegessen, auf Wunsch servieren wir Ihnen aber gerne auch Reis dazu. Unsere hausgemachte Sauce gibt dem Ganzen eine würzige Note. Sie haben die Möglichkeit sich selber am Hot Pot zu probieren, gerne tuen wir Ihnen aber auch die Zutaten vorher direkt in den Topf. Ein Essen, das in einer geselligen Runde besonders viel Spaß macht und an kalten Tagen genau das richtige für Sie ist! Stellen Sie sich Ihre Platte individuell zusammen mit F,K,S Rindfleisch, Hühnerfleisch, Lachs, Tintenfisch, Garnelen, Fisch, Tofu und verschiedene Gemüsesorten (bspw.brokkoli, Sojasprossen, Champignons ) BITTE GEBEN SIE UNS EINEN TAG VORHER BESCHEID 16,90/Person

5 - MON AN CHINH - HAUPTSPEISEN MON MI & PHO & BUN - TRADITIONELLE NUDELGERICHTE V1. Pho Ga A,S, 6,50 Reisbandnudelsuppe mit Hühnerfleischstreifen, frischen Kräutern, Frühlingszwiebeln und Limonenblättern V2. Pho Bo A,S, 7,50 Reisbandnudelsuppe mit saftigem Kalbsfleisch, Ingwer und verschiedenen vietnamesischen Kräutern V3. Pho Xao A,C,S, 7,50 gebratene Reisbandnudeln mit Hühnerfleisch,Sellerie, Möhrenstiften und anderem knackigen Gemüse, dazu frische Kräuter V4. Mi Wantan A,K,S, 7,20 Kartoffelnudeln, serviert in einer großen Schale, mit einer würzigen Brühe, Wantanbällchen, Hühnerfleisch, Garnelen und vitaminreichem Gemüse V5. Bun Bo Nam Bo A,S, 7,50 Reisnudel - Schale gemischt mit Kalbsfleischstreifen, knackigen Sprossen, Erdnüssen, Kräutern und der hausgemachter Limonen-Fischsauce V6. Bun Nem Hai San A,K,S, 7,40 hausgemachte vietnamesische Frühlingsrollen mit Reisnudeln, Salat, frischen Kräutern an Limonen-Fischsauce V7. Mi Xao Vit A,E,S, 8,90 Woknudeln angebraten mit Ei, Karotten, Frühlingszwiebeln, Sprossen und anderem frischen Gemüse, dazu Ente gebacken und eine fruchtig-saure scharfe Sauce V8. Mi Xao Ga Chien A,E,S, 8,10 gebratene Nudeln mit knackigem Wokgemüse und knusprig-zartem Hühnerfleisch V9. Pho Tron A,E,S 7,50 Reisbandnudeln mit knackigem Salat, asiatischen Kräutern, Erdnüssen an unserer hausgemachten Sauce, wahlweise mit Hühnerfleisch V10. Mien Ga A,B,S,W 7,50 würzige Glasnudelsuppe mit Hühnerfleisch, Morcheln und Sprossen, verfeinert mit vietnamesischen Kräutern

6 DO NUONG - HEIßE PLATTE c Nicht nur die Augen essen mit, sondern auch die Ohren. Wir servieren Ihnen auf einer heißen gusseisernen Platte kurz gebratenes Gemüse (bspw. Karotten, Sellerie, Bohnen,...) sowie zuerst mariniertes, dann gegrilltes Fleisch und/oder Fisch. Zu jeder Platte servieren wir Reis und eine von Ihnen ausgewählte Soße. Als Soße können Sie wählen: - leicht scharfe, dunkle würzige Ingwer-Austernsauce W - fruchtig-säuerliche, scharfe Rotcurrysauce - cremige Erdnusssauce E S1. mit Ente A,C - unsere hausgegrillte Spezialität in eigener Marinade! 14,90 S2. mit Kalb (Zitronengras-Ingwer-Marinade) C 15,90 S3. mit zartem Hühnerfleisch (von der Keule) A,C - knusprig 11,90 S4. mit Riesengarnelen C,K - original mit Schale 16,90 S5. mit Lachsfilet C,F 16,00 S6. Gemischte Variation 1 A,C,F,K, 14,50... mit knuspriger Ente, knusprigem Hühnerfleisch und Riesengarnelen im Klebreismantel S7. Gemischte Variation 2 A,C, 13,90... mit knuspriger Ente, gebratenem Hühnerfleisch, Garnelen und Fleisch vom Kalb

7 - WOK GERICHTE - DES HAUSES 21. Vit Chien Xa Ot A,C,S,W 9,90 Ente im Knuspermantel dazu Bohnen, Paprika, Sellerie, Champignons, Morcheln, Zwiebeln und Knoblauch gebraten mit Zitronengras und Chili 22. Vit Ca Ri Do A,M 9,80 Rotcurry mit Kokosmilch, Tomaten, frischer Ananas, Basilikum, Lychee und Limonenblättern, serviert mit knuspriger Ente 23. Vit Chua Ngot A 9,40 knusprig gebackene Ente mit frischer Ananas, Paprika, Bambus, Sprossen und Erbsen in einer süß-sauren Sauce 24. Vit Sot Lac A,E,M 10,20 geröstete Ente mit Sprossen, Brokkoli, Bohnen, Champignons und Paprika in einer cremigen Erdnusssauce 25. Vit Chien Cari Vang A,M 9,60 gebackene Ente auf einem leicht scharfen Gelbcurrry mit Kokosmilch, Bambus, Champignons, Paprika, Brokkoli, Bohnen, Basilikum und Limonenblatt 31. Ga Xao Xa Ot A,C,S,W 8,90 Hühnerbruststreifen gebraten mit Sellerie, Knoblauch, Bohnen, Ingwer, Morcheln, Bambus, Zitronengras und Chili in einer würzigen Austernsauce 32. Dui Ga Cari Do A,M 9,10 knusprig-zartes Hühnerfleisch von der Keule mit einem leichtscharfen Kokos-Rotcurry, dazu Tomaten, frische Ananas, Koriander und Bambus 33. Ga Chien Chua Ngot A 8,40 gebackenes zartes Hühnerfleisch mit einer fruchtigen Sauce, Erbsen, Paprika, Bambus, Sprossen, Karotten und frischem Ananas 34. Ga Chien voi Sot Lac A,E,M 9,10 knuspriges Hühnerfleisch von der Keule mit Paprika, Sprossen, Bohnen, Brokkoli und Zwiebeln an unserer hauseigenen Erdnusssauce

8 35. Dui Ga Cari Vang A,M 8,90 Hühnerfleisch angebraten mit einem leicht scharfen Gelbcurry, dazu Bohnen, Paprika, Basilikum, Brokkoli, Champignons und Limonenblatt 41. Bo Xao Xa Ot A,C,S,W 9,50 zartes Rindfleisch an unserer hausgemachten Marinade, angebraten mit Knoblauch, Chili, Paprika, Bohnen und Sellerie in Austernsauce 51. Ca Chien Rau Xao Cay A,F 8,70 knuspriger Seelachs mit kurz gebratenen Bohnen, Sellerie, Bohnen, Paprika, Chili, Ingwer und Zitronengras 55. Ca Chien Cari Vang A,F 8,90 Seelachsfilet im Mantel gebacken, dazu leichtscharfes Gelbcurry mit Kokosmilch, Brokkoli, Champignons, Paprika und Bohnen 61. Tom Xao Xa Ot C,K 10,40 Garnelen gebraten in einem bunten Gemüse-Mix mit Knoblauch, Chili Ingwer und Limonenblatt in einer würzigen Ingwer-Austernsauce 62. Tom Chien Cari Do A,K,M 12,50 Garnelen im knusprigen Klebreismantel mit fruchtig scharfem Rotcurry und Kokosmilch, dazu frische Ananas, Tomaten, Lychee, und Limonenblatt 71. Hai San Xao Xa Ot C,F,K 11,90 ein Mix aus Garnelen, Fisch und Tintenfisch scharf angebraten mit Knoblauch, Chili, Sellerie, Bohnen, Paprika, Limonenblatt, Ingwer und Bambus in einer würzigen Austernsauce 81. Gia Do Xao Cay - vegetarisch S 6,90 knackige Sojasprossen angebraten mit Chili und Knoblauch, dazu Paprika, Karotten, Bambus und Zitronengras 82. Ca Ri Vang Chay - vegetarisch M 7,50 leicht scharfes gelbes Kokoscurry mit Tofuwürfeln, Champignons, Paprika, Brokkoli und Bambus, verfeinert mit Limonenblatt

9 90. MENÜ 1 - für 2 Personen A, K, S, W 28,50 als Vorspeise servieren wir Ihnen eine Glasnudelsuppe, darauf folgt im Hauptgang Ente im Knuspermantel, sowie gebratenes Hähnchen, Kalb und Garnelen auf frischem Gemüse in unserer leicht scharfen Ingwer-Austernsauce, zum Abschluss servieren wir gebackene Banane mit Erdnüssen und Honig 91. MENÜ 2 - für 2 Personen A, K, S 32,50 eine scharfe Suppe mit Hühnerfleisch und Kokosmilch servieren wir als Vorspeise, danach folgen gebackenes Hühnerfleisch und Ente mit Champignons, Bambus, Paprika und anderem vitaminreichen Gemüse in einer leicht scharfen Gelbcurry Sauce, als Dessert gibt es einen exotischen Eisbecher ANDERE BEILAGEN zu allen Gerichten servieren wir Duftreis B1. gebratene Nudeln A,B B2. gebratener Reis A,B B3. Pommes A 2,00/Portion FÜR UNSERE KLEINEN GÄSTE - KIDS 111. Khoai Tay Chien va Tom Com A,F 6,00 Pommes Frites mit knusprigen Garnelen im Klebreismantel mit Dip 112. Mi Xao voi Ga Chien A,B,S 4,90 Woknudeln geschwenkt mit Gemüse und knusprigem Hühnerfleisch 113. Com Trang va Ga Chien Sot Lac A,E 4,90 Duftreis mit Hühnerfleisch im Knuspermantel, dazu Sauce nach Wahl

10 - WOK GERICHTE - DES HAUSES MON TRANG MIENG - DESSERTS 100. Hoa Qua Chien A,E,D 4,00 gebackene Bananen- und Lycheebällchen mit Erdnüssen und Honig 101. Chuoi Chien Kem A,E,D,M 4,20 Bananenhälften ummantelt von einem Sesamteig gebacken, dazu Honig und Vanilleeis 102. Tao Chien Kem A,E,D,M 4,20 gebackene Apfelscheiben mit Honig und Vanilleeis unsere Eissorten: Grüntee, Kokos, Sesam K, Mango, Vanille 1,30/Kugel (alle Speisen mit Geschmacksverstärker) Kennzeichnung Allergene: A Glutenhaltiges Getreide (Weizen (Dinkel, Khorsan-Weizen), Roggen, Gerste, Hafer oder Hybridstämme) B Eier / C Sellerie / D Sesamsamen/ E Erdnüsse / F Fisch / G Schwefeldioxide H Schalenfrüchte (Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashewnüsse, Pecannüsse, Paranüsse, Pistazien, Macadamia- oder Queenslandnüsse) J Senf / K Krebstiere / L Lupinen / M Milch / S Sojabohnen / W Weichtiere