BIER DAS HOPFEN-UND-MALZ-JOURNAL CRAFT-BIER IST IN ALLER MUNDE APPENZELLER BIER BELGISCHE LEGENDEN. Es geht um Leidenschaft und Vielfalt

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1 BIER DAS HOPFEN-UND-MALZ-JOURNAL CRAFT-BIER IST IN ALLER MUNDE Es geht um Leidenschaft und Vielfalt APPENZELLER BIER Traditionelle Braukunst ohne Geheimnisse BELGISCHE LEGENDEN A wie Amber oder Abteibier Mai 2017 Coop verkauft keinen Alkohol an Jugendliche unter 18 Jahren.

2 SCHWEIZ, SEITE 4 LIEBE KUNDIN, LIEBER KUNDE Mit grosser Freude darf ich Ihnen unser Hopfen-und-Malz-Journal präsentieren. APPENZELL, SEITE 12 In der ersten Ausgabe unseres Biermagazins geht es um die enorme Vielfalt, die entsteht, wenn Hopfen und Malz auf die Kreativität und Leidenschaft von Braumeistern treffen. Diese Vielfalt äussert sich nicht nur in einer enormen Bandbreite an unterschiedlichen Bierstilen, sondern vor allem in einem riesigen Geschmacksspektrum. Entdecken Sie die reiche Auswahl an Bierspezialitäten und Craft-Bieren, die wir in unseren grösseren Supermärkten anbieten. Ich wünsche Ihnen viel Spass auf dieser Entdeckungsreise. BELGIEN, SEITE 20 Patrick Tanner Purchasing Product Manager Bier IMPRESSUM Herausgeber Coop 2017 Coop, Postfach 2550, 4002 Basel COOP INFO-SERVICE Telefon (nationaler Tarif) 2

3 CRAFT-BIER: DAS.. AKTUELLE TRENDGETRANK Ein Craft-Bier hier, ein Craft-Bier da: Craft-Biere sind in aller Munde. Für die einen sind sie schlichtweg eine wunderbare Bereicherung für die Bierwelt, andere em pö ren sich lauthals über die Art und Weise, wie sie gebraut werden. Fakt ist, dass der Fantasie der Braumeister kaum Grenzen gesetzt sind sowohl bei der Wahl der Rohstoffe wie auch bei deren Zusammenspiel. Das Ergebnis: eine Geschmacks vielfalt, die ihresgleichen sucht. Noch vor wenigen Jahren bot sich in Schweizer Bierabteilungen überall ein ähnliches Bild: grosse Namen, etablierte Marken, bekannte Biere. Die re gio nalen Brauereien waren in ihren Heimatre gio nen stark vertreten, jedoch über die Kantonsgren zen hinaus wenig bekannt. Die meisten Bier - sor ten prägten bereits seit Jahrzehnten das Bild der Schweizer Bierkultur und hatten eine grössere oder kleinere Anzahl Abnehmer. DIE BIER-WELTREISE In unserem Biermagazin nehmen wir Sie mit auf eine Reise durch das Bieruniversum: Wir stellen Ihnen spannende Craft-Biere aus der Schweiz vor und entführen Sie auf eine Entdeckungstour zu den Bierspezialitäten Appenzells. Wir präsentieren Ihnen exotisch klingende Biersorten aus dem hohen Norden, einen Exkurs ins Bierland Deutschland sowie eine Bestandsaufnahme der Bierexperten Belgiens und schauen uns an, was in den USA, der Craft-Bier-Hochburg, aktuell so getrunken wird. DIE NEUEN SORTEN KOMMEN! Dann, vor ein paar Jahren, wurde quasi über Nacht alles plötzlich ganz anders in der Bier szene Schweiz: Ein Trend namens «Craft-Bier» breitete sich schlagartig aus und schlug ein wie eine Bombe. Plötzlich schossen überall Mikro brauereien aus dem Boden, Bierbrauen wurde zum Trend, und das Bier-Angebot vergrösserte sich um ein Vielfaches. Und heute? Heute erfreuen sich Biertrinker an einer grossen Auswahl neuer Biersorten, die viel Malz, Hopfen und dadurch Geschmack enthalten und für den spielerischen Umgang ihrer Hersteller mit den Zutaten stehen. JEDE MENGE LEIDENSCHAFT Für Craft-Bier gibt es viele Definitionen, aber eines ist ihnen allen gemeinsam: Craft Bier ist kein Massen bier. Es ist genauso individuell wie sein Geschmack und dabei saisonal unterschiedlich und regional auch immer wieder anders. Craft-Bier steht immer für die Liebe zum Bier, die Leidenschaft fürs Handwerk und die Freude am Experimentieren. Machen Sie mit werden Sie zum Craft-Bier- Experten. Lassen Sie sich von der Vielfalt inspirieren, probieren Sie die verschiedenen Biersorten und lassen Sie sich überraschen. 3

4 VIELSEITIG WIE DAS LAND: DIE SCHWEIZER BIERKULTUR Der Craft-Bier-Boom hat die Schweiz längst erfasst. Stetig entstehen in der Eidgenossenschaft neue (Mikro-)Brauereien mit mutigen Brauern, welche sich trauen, ganz untypische Bierstile zu brauen. So hat sich seit dem Millennium die Zahl der Brauereien hierzulande vervielfacht. Heute zählt die Schweiz über 700 biersteuerpflichtige Brauereien. Fazit: An den heimischen Zapfsäulen herrscht eine so grosse Vielfalt wie niemals zuvor. Ein Traumzustand für alle Bierlieb haber und ein Grund mehr für uns, Ihnen auf den nächsten Seiten eine Auswahl empfehlenswerter Biere zu präsentieren. 4

5 Kölsch-Style Pale Ale 20 IBU Leichte Süsse, nicht bitter, fein-fruchtig, süffig Amber Ale 40 IBU Leichte Karamellnoten, fruchtig-würzig, komplex Kitchen Brew ist das Craft-Bier aus Basel. Inspiriert durch die nordamerikanische Craft-Bierwelt, begann Fabian Ehinger in einer stillgelegten Küche im Herzen von Basel seine eigenen Biere zu kreieren. Auf seiner Kleinstanlage experimentierte er mit verschiedensten Malz- und Hopfensorten und verfeinerte so seine Rezepte. Heute ist Kitchen Brew in einer modernen Brauerei in Allschwil beheimatet. Vom Ursprung in der Küche ist aber nicht nur der Name «Kitchen Brew» geblieben, auch die Leidenschaft für die Biersorten ist geblieben. Denn nicht umsonst lautet das Motto von Kitchen Brew: «Herzblut statt Hektoliter» KITCHEN BREW EVERYDAY PALE ALE 5,2%, 33 CL (10 CL =.86) 2.85 KITCHEN BREW CASCADE AMBER ALE 5,8%, 33 CL (10 CL =.86) California Common 38 IBU Zitrusfruchtige Noten und fruchtige Bitterkeit Hefeweizen 15 IBU Noten von Nelken, Bananen und Himbeere Belgian Spicy Brown Ale 25 IBU Karamell, gewürzt, leicht fruchtig, voll im Gaumen 3.30 LA NÉBULEUSE ÜBERWEISS 5,5%, 33 CL (10 CL = 1. ) 4.80 BFM LA TORPILLE BIÈRE BRUNE 7,5%, 33 CL (10 CL = 1.45) Spicy Wheat Ale 12 IBU Orangenschalen, spritzig und süffig 3.30 LA NÉBULEUSE STIRLING 5,3%, 33 CL (10 CL = 1. ) 4.80 BFM LA SALAMANDRE BIÈRE BLANCHE 5,5%, 33 CL (10 CL = 1.45) BFM SET DÉGUSTATION BIÈRE 4 33 CL (10 CL = 1.45) Deguset nur solange Vorrat Erhältlich in Coop Megastores und grösseren Coop Supermärkten. Viele Angebote auch auf coopathome.ch erhältlich. Solange Vorrat. 5

6 Red Porter 28 IBU Feinste Malzaromatik mit einem Hauch von Zimt American Pale Ale Kellerpils 50 IBU 28 IBU Reifer, exotischer Fruchtkomplex, vollmundig Feinherb-brotig, schlanke Struktur CLUB BIER ALPEN PALE ALE 5,4%, 33 CL (10 CL =.85) CLUB BIER 04 HOPPLA! HOPPY LAGER 4,9%, 33 CL (10 CL =.85) Pale Ale 35 IBU Kräftige Struktur, feinste Cascade-Hopfenaromatik Die Brauerei Müller ist ein Familienunternehmen mit Sitz in Baden. Hier entsteht das Red Porter Ale, das seinen Namen von den Lastträgern («porters») des 18. Jahrhunderts hat. Diese sollen gerne Biermischungen aus verschiedenen Ales getrunken haben MÜLLER BRÄU RED PORTER ALE 5,5%, 6 33 CL (10 CL =.60) CLUB BIER SELECTION PACK CL (10 CL =.81) Deguset nur solange Vorrat MÜLLER BRÄU PALE ALE 5,9%, 6 33 CL (10 CL =.60) India Pale Ale 45 IBU Leichte Süsse, Zitronenaromen, Karamellnote Chocolate Sweet Stout 34 IBU Karamellartige Süsse, samtig-cremig, typische Röstmalznote SCHÜTZENGARTEN INDIA PALE ALE 6,8%, 6 33 CL (10 CL =.76) Der Swiss Stout von Schützengarten wartet mit einer geschmacklichen Überraschung auf: Bei seiner Herstellung wird das Malz stärker betont als der Hopfen, was ihm einen süsslichen Geschmack verleiht. Zusätzlich wird etwas Kakao beigegeben deshalb spricht man hier von einem «Chocolate Sweet Stout». Auch die dunkle Farbe des Schwarzbiers ist typisch Stout und typisch Schoggi! SCHÜTZENGARTEN SWISS STOUT 5,7%, 6 33 CL (10 CL =.76) 6 Erhältlich in Coop Megastores und grösseren Coop Supermärkten. Viele Angebote auch auf coopathome.ch erhältlich. Solange Vorrat.

7 Red Porter Ale Das MüllerBräu Red Porter Ale vereint nur feinste Spezialmalze, hochwertige Aromahopfen und eigenes Quellwasser. Pale Ale Der exklusive Cascade-Hopfen verleiht dem MüllerBräu Pale Ale diese einzigartige, vielschichtige Aromenstruktur.

8 Belgian Style Strong Ale Blonde IBU Mild gehopft, malzbetont, vollmundig Weizenbier Pale Ale 19 IBU 25 IBU Fein-fruchtig mit Noten von Aprikose Hopfenaromatisch mit Noten von Mandarine 9.95 VALAISANNE ÄMRICH WEIZENBIER 5,5%, 4 33 CL (10 CL =.75) 9.95 VALAISANNE PALE ALE 5,2%, 4 33 CL (10 CL =.75) Im Kloster Fischingen im Kanton Thurgau wird Gourmetbier gebraut das Bière d Abbaye. Die Variante Triple Blonde ist ein helles Abteibier mit hohem Alkoholgehalt, dessen Noten von Orange, Zitrusfrüchten und Koriander sofort unseren Geruchssinn kitzeln. Im Gaumen offenbart sich ein gehaltvoller, aromatischer Geschmack mit feiner Malzsüsse. Die dezente Hopfennote macht das Bier besonders mild. Mit seiner fruchtigen Süsse passt es hervorragend zu Gerichten wie Fisch oder Meeresfrüchten PILGRIM BIÈRE D ABBAYE TRIPLE BLONDE 10%, 37,5 CL (10 CL = 1.79) 8 Belgian Style Strong Ale Amber IBU Mild gehopft, fruchtigsüss mit feiner Säure 6.70 PILGRIM BIÈRE D ABBAYE TRIPLE AMBRÉE 10%, 37,5 CL (10 CL = 1.79)

9 Red Ale India Pale Ale 35 IBU 65 IBU Karamellaromen, malzig, feinherb Fruchtiges Hopfenaroma mit tropischen Südfrüchten In der elften Ausgabe ihrer limitierten Brewmaster Edition präsentieren die Braumeister der Doppelleu Brauwerkstatt ein Tropical IPA mit einem exotisch- fruchtigen Hopfenaroma. Diese laufend wechselnden, limitierten Brewmaster Editions stehen quasi stellvertretend für die Vielfalt und die Leidenschaft, die Craft-Bier ausmacht. Übrigens: Patrick Thomi, einer der Braumeister von Doppelleu, ist Schweizermeister der Bier-Sommeliers da kann ja nichts schief gehen DOPPELLEU OAK WOOD RED ALE 6,5%, 33 CL (10 CL = 1.18) India Pale Ale 65 IBU Sehr fruchtig, herb, intensiver Hopfen 3.90 DOPPELLEU BREWMASTER ED. 11 6,2%, 33 CL (10 CL = 1.18) 3.90 DOPPELLEU INDIA PALE ALE 6%, 33 CL (10 CL = 1.18) Erhältlich in grösseren Coop Supermärkten. Viele Angebote auch auf coopathome.ch erhältlich. Solange Vorrat. FGA_VAL_INS_Craft_210x144_dfi_RZ1.indd :08

10 Belgisches Ale 12 IBU Weizenbouquet mit trockenem Abgang Lager, dunkel 21 IBU Kräftig, leicht rauchig Pilsner/Spezial 22 IBU Feinherb, sanfter Malzkörper, angenehme Hopfennote 2.25 FELDSCHLÖSSCHEN WEIZEN, DOSE 5,2%, 50 CL (10 CL =.45) 2.25 FELDSCHLÖSSCHEN DUNKEL, DOSE 5,5%, 50 CL (10 CL =.45) Draft 14 IBU Leicht, fruchtig, prickelnd, mild 1.90 CHOPFAB DRAFT BIER, DOSE 4,7%, 50 CL (10 CL =.38) CHOPFAB 2 6 BIERE + 2 GLÄSER CL (10 CL =.63) Deguset nur solange Vorrat 2.25 FELDSCHLÖSSCHEN HOPFEN, DOSE 5,3%, 50 CL (10 CL =.45) Pale Ale 40 IBU Fruchtig und feinherb Ein weiteres Produkt der Winterthurer Doppelleu Brauwerkstatt: Chopfab ist das Aushängeschild der Ostschweizer Bierbrauer und vor allem als Draft in der schwarzen Dose mit weisser Schrift das Zugpferd des Unternehmens. Gegründet 2012, hat Doppelleu aber viel mehr auf Lager: Mit drei Bierlinien mit insgesamt 14 Sorten wollen die beiden Inhaber Philip Bucher und Jörg Schönberg die Schweizer Biervielfalt vergrössern und höchste Qualität bieten. Chopfab Trüeb ist ein bernsteinfarbenes Australian Pale Ale mit exklusivem tasmanischem Galaxy-Hopfen, dieser verleiht dem Bier seine spezielle, fruchtig-feinherbe Aromatik CHOPFAB TRÜEB 5,2%, 6 33 CL (10 CL =.55) 10 Erhältlich in Coop Megastores und grösseren Coop Supermärkten. Viele Angebote auch auf coopathome.ch erhältlich. Solange Vorrat.

11 NEU Die Leidenschaft einer neuen Generation Feldschlösschen verbindet DIE KISTE FÜR VOLLENDETEN GENUSS. Spezialitätenbiere, cl + 2 Gläser Nur für kurze Zeit in grösseren Coop Supermärkten der Deutschschweiz.

12 APPENZELLER BIER: AUS QUOLLFRISCHEM WASSER Es ist kein Geheimnis: Auch die Appenzeller Braukünstler brauen nur mit Wasser. Jedoch mit Quellwasser aus dem Alpstein! Dieses ist nach seinem langen Weg durch das Felsgestein von so ausgezeichneter Qualität und Reinheit, dass es ohne grosse Aufbereitung verwendet werden kann. Man braut hier sozusagen direkt ab der Quelle und lässt mit grosser Hingabe Biere entstehen, die traditionsgemäss nicht nur den Appenzellern ein ganz besonderes Biererlebnis bereiten. Die Appenzeller Gnossbox hält, was sie verspricht. 12

13 Alkoholfreies Biermischgetränk 7 IBU Fruchtig, süsslich und frisch Bschorle ist ein alkoholfreies Biermischgetränk aus hochwertigem Malz und Birnen- und Apfelsaft genauer aus 28 Birnen- und Apfelsorten von Hochstammbäumen aus der Region Oberegg. Das spritzig-süsse Getränk erfrischt prickelnd und passt hervorragend zu Apéros, kalten Platten und Grilladen. Es ist aber auch ein idealer Durstlöscher für nach dem Sport APPENZELLER BSCHORLE 0%, 6 33 CL (10 CL =.38) Spezialbier aus dem Holzfass 18 IBU Vollmundig, holzig, Eiche Reisbier 16 IBU Leicht, trocken 2.80 APPENZELLER HOLZFASS-BIER 5,2%, 33 CL (10 CL =.85) Die unabhängige Brauerei Locher in Appenzell präsentiert ihrer Kundschaft regelmässig neue Bierspezialitäten. Das Unternehmen, seit 1886 in Familienbesitz, widmet sich bereits in fünfter Generation der Bierbraukunst. Ein Klassiker sind auch die typischen Locher-Etiketten mit den traditionellen Bauernmalereien, welche die Wurzeln und Werte der Appenzeller illustrieren. Eine der Innovationen aus dem Hause Locher ist das Reisbier Birra da Ris: Dieses von der IG Zöliakie zertifizierte Produkt ist glutenfrei und somit auch für Personen mit Glutenintoleranz geeignet. Hergestellt wird es aus sonnengereiftem Reis aus den nördlichsten Anbaugebieten der Welt in der Nähe der Tessiner Orte Ascona, Terreni alla Maggia und Locarno. In Kombination mit goldgelber Braugerste entsteht so ein mildes, gut verträgliches Bier APPENZELLER GNOSSBOX 9 33 CL (10 CL =.56) Deguset nur solange Vorrat 9.50 APPENZELLER BIRRA DA RIS, GLUTENFREI 5,0%, 6 33 CL (10 CL =.48) Erhältlich in Coop Megastores und grösseren Coop Supermärkten. Viele Angebote auch auf coopathome.ch erhältlich. Solange Vorrat. 13

14 7.50 Dunkles Spezialbier Dunkles Starkbier Alkoholfreies Spezialbier 22 IBU 20 IBU 18 IBU Vollmundig, Röstmalzaromen, schwarze Schokolade Vollmundig, Schokolade, Kaffee Malzig, süsslich, rund, vollmundig APPENZELLER QUÖLLFRISCH DUNKEL 5,4%, 6 33 CL (10 CL =.38) 2.70 APPENZELLER SCHWARZER KRISTALL 6,3%, 33 CL (10 CL =.82) 7.50 APPENZELLER SONNWENDLIG ALKOHOLFREI 0%, 6 33 CL (10 CL =.38) Spezialbier Bio-Knospe 18 IBU Vollmundig, mild Spezialbier mit Hanf 11 IBU Typischer Hanfgeschmack 9.70 APPENZELLER NATURPERLE BIO 5%, 6 33 CL (10 CL =.49) India Pale Ale 44 IBU Vollmundig, aromatisch, hopfenbetont Bier aus Hanfblüten hat eine lange Tradition: So brauten schon die alten Ägypter Hanfbier und verwendeten dieses sogar als Grabbeigabe für die Toten. In Deutschland wurde das Brauen dieser Biersorte dann aber im 16. Jahrhundert durch das Aufkommen des Reinheitsgebots verboten, in der Schweiz sah es durch aufkommende Gesetzgebungen ähnlich aus. Nachdem Produkte aus Cannabis plötzlich zum Trend wurden, pröbelten viele Bierhersteller unter Berücksichtigung des Betäubungsmittelgesetzes mit Speisehanf herum. Als sichergestellt werden konnte, dass der Gehalt an Tetrahydrocannabinol (THC) im Bier unbedenklich war, durfte dieses in den Verkauf gelangen. Die Hanfblüte von Appenzeller Bier ist ein solches Hanfbier: Mit Hanfblättern und -blüten aus der Schweiz gewürzt und natürlich ohne THC entsteht zusammen mit Wiener-Malz und Stammheimer Hopfen ein Bier mit intensivem Hanfaroma APPENZELLER HANFBLÜTE 5,2%, 6 33 CL (10 CL =.49) APPENZELLER IPA 8%, 33 CL (10 CL =.70)

15 WELTKLASSE-BIERE AUS DEM NORDEN Sie kommen aus Dänemark, Norwegen, Schweden und Schottland, geniessen in der Bierszene höchstes Ansehen und erweitern den Geschmackshorizont eines jeden Bierliebhabers kurzum: Es lohnt sich, die Craft-Gebräue aus dem hohen Norden zu erproben. India Pale Ale Kellerbier 55 IBU 40 IBU Grapefruit und Zitronenschale Die Schweden sind Meister im Geschichtenerzählen das gilt offensichtlich auch für die Bierprofis der Nya Carnegiebryggeriet: Ein Jahr, nachdem das Team eine alte Glühbirnenfabrik bezogen hatte, brauten sie ihren 100. Sud als Tribut an die 100-Watt- Birne wurde es auf den Namen 100W getauft. Auch mit seiner leuchtenden Farbe soll das ungefilterte IPA an eine Glühbirne erinnern. Mit Noten von Grapefruit, Zitronenschale, Orange, Stachelbeere und Heidelbeere, anfänglicher Malzsüsse und abschliessender Bitternote passt dieses IPA von Nya Carnegiebryggeriet wunderbar zu herzhaften Gerichten wie Thai-Currys oder indischer Küche NYA CARNEGIE BRYGGERIET 100W IPA 6,7%, 33 CL (10 CL = 1.20) Blumige und herbale Hopfenaromen 3.95 NYA CARNEGIE BRYGGERIET KELLERBIER 5,9%, 33 CL (10 CL = 1.20) Amber Ale 25 IBU Grasige und herbale Hopfenaromen 3.95 NYA CARNEGIE BRYGGERIET AMBER ALE 4,8%, 33 CL (10 CL = 1.20) Erhältlich in Coop Megastores und grösseren Coop Supermärkten. Viele Angebote auch auf coopathome.ch erhältlich. Solange Vorrat. 15

16 Brown Ale 23 IBU Schokolade, Kaffee und getrocknete Früchte Belgian Style Ale Blonde 12 IBU Banane, Engelwurz, Nelken und Kiefernadeln 3.45 JACOBSEN BROWN ALE 6%, 33 CL (10 CL = 1.05) Dark Lager 22 IBU Karamell, Malz und Brotkruste Das vollmundige, obergärige Jacobsen Saaz Blonde aus Dänemark wird nach belgischer Tradition gebraut. Erlesenes Pilsnermalz, unverwechselbarer Saazer Aromahopfen und Engelwurz verleihen diesem Ale seinen runden, edlen Geschmack. Durch seine geringe Bitterkeit und eine elegante Süsse ist es ein ideales Bier, um in die Craft-Bierwelt einzusteigen. Es passt gut zu Lachs, geschmortem Geflügel und zu Weichkäse JACOBSEN ORIGINAL DARK LAGER 5,8%, 33 CL (10 CL = 1.05) 3.45 JACOBSEN SAAZ BLONDE 7,1%, 33 CL (10 CL = 1.05) Lager, unfiltriert 15 IBU Hopfenaromen (Quitte, Zitrus), dezent bitter India Pale Ale 75 IBU Mango, Passionsfrucht, Ananas Die Lervig Aktiebryggeri im norwegischen Stavanger steht für unabhängig gebrautes Craft-Bier. «Wir filtern unsere Gedanken nicht, weshalb sollten wir also unser Lagerbier filtern?» so die sympathische Überlegung zum Unfiltered. Und es funktioniert: Durch den Verzicht aufs Filtern kommt die hopfige Geschmacksnote besonders schön heraus und zeigt einmal mehr, wie sich durch eine moderne Interpretation eines traditionellen Rezepts neue Geschmackshorizonte eröffnen. Und abgesehen vom Inhalt: Allein schon wegen der wunderschönen Etikette lohnt sich dieses Bier allemal LERVIG LAGERBIER UNFILTERED 4,5%, 33 CL (10 CL =.97) 3.20 LERVIG CRAFT BIER CHECK IN IPA 6%, 33 CL (10 CL =.97) 16

17 Session Pale Ale 40 IBU Fruchtige und hopfige Noten India Pale Ale 35 IBU Mango, Lychee, Grapefruit und Karamell Brewdog ist weltweit die erste Brauerei, die durch reines Crowdfunding zustande kam so ist es zumindest auf der Website der Schotten zu lesen. Gegründet von James Watt und Martin Dickie, hat das Unternehmen die letzten Jahre grosse Erfolge verzeichnet Aushängeschild ist das Punk IPA in der hellblauen Dose: ein India Pale Ale mit sechs verschiedenen Hopfensorten, einem Aroma von tropischen Früchten und gewollt hopfigem Abgang BREWDOG DEAD PONY CLUB 3,8%, 33 CL (10 CL =.89) Red Ale 35 IBU Malzig mit Kiefer, Gewürzen und Grapefruit 3.90 BREWDOG PUNK IPA, DOSE 5,6%, 50 CL (10 CL =.78) 3.25 BREWDOG FIVE AM RED ALE 5%, 33 CL (10 CL =.98) Erhältlich in Coop Megastores und grösseren Coop Supermärkten. Viele Angebote auch auf coopathome.ch erhältlich. Solange Vorrat. 17

18 BIERE AUS DEM LAND DER DICHTER UND DENKER In Deutschland können Bierliebhaber theoretisch rund vierzehn Jahre lang jeden Tag ein neues einheimisches Bier verkosten. Brautradition trifft auf Moderne. Das Ergebnis ist eine riesige Biervielfalt, die weit über die Grenzen verbreitet ist. Pils 32 IBU Leichte Malznote mit frischer, unaufdringlicher Bitterkeit Hefeweizen 13 IBU Feinwürzige Weizenund Hefearomen Seit 1791 wird in der Brauerei Rothaus mitten im Hochschwarzwald auf über 1000 Metern Höhe Bier produziert Rothaus ist somit die höchste Brauerei Deutschlands. Fürs Tannenzäpfle werden bester Aromahopfen aus Tettnang und der Hallertau, badisches Malz aus Sommergerste und reinstes Quellwasser verwendet all dies verleiht dem Rothaus Pils Tannenzäpfle seinen würzigen und frischen Geschmack. Eben so, wie ein Pils schmecken muss ROTHAUS BRÄU TANNENZÄPFLE 5,1%, 6 36 CL (10 CL =.39) 1.95 ERDINGER WEISSBIER 5,3%, 50 CL (10 CL =.39) Hefeweizen 14 IBU Malzige Süsse, Banane und Nelke 2.20 SCHNEIDER WEISSE 5,4%, 50 CL (10 CL =.44) 18

19 Single Hop Pale Ale 50 IBU Zitrus- und exotische Fruchtnoten India Pale Ale 65 IBU Papaya, Maracuja, Zitrone, mit leichter Chili-Note Session Lager 23 IBU Tropische Früchte wie Maracuja, Stachelbeere Das honiggelbe Pale Ale Tangerine Dream wird mit einer der neuesten Hopfensorten auf dem internationalen Markt gebraut, dem Mandarina Bavaria, mit raffiniert-fruchtigem Geschmack. Um die intensiven Mandarinennoten richtig aufleben zu lassen, kommt bei Craftwerk Brewing das Tangerine Dream Pale Ale als Single Hop in die Flasche. Auch interessant: das dezente Pfefferaroma des Biers CRAFTWERK TANGERINE DREAM 5,8%, 33 CL (10 CL =.97) 3.20 CRAFTWERK HOP HEAD IPA 7 8%, 33 CL (10 CL =.97) Lager 25 IBU Cornflakes und getrocknete Apfelscheiben 2.95 BRLO HELLES 5%, 33 CL (10 CL =.89) 3.20 CRAFTWERK MAD CALLISTA SESSION 3,9%, 33 CL (10 CL =.97) Pale Ale 35 IBU Blumiger Duft, Koriander und Honig 2.95 BRLO PALE ALE 6%, 33 CL (10 CL =.89) Erhältlich in grösseren Coop Supermärkten. Viele Angebote auch auf coopathome.ch erhältlich. Solange Vorrat.... gebraut mit Leib und Seele. Mein Qualitätsversprechen: Jedes ERDINGER Weißbier kommt aus Erding und ist mit den besten Rohstoffen gebraut. Ihr Werner Brombach Inhaber der Privatbrauerei ERDINGER Weißbräu ER-EE HHW AZ-Biermagazin ohne-rz.indd :36

20 BIERVIELFALT AUS BELGIEN Sucht man nach den ältesten Biersorten der Welt, stösst man unweigerlich auf Belgien, was ziemlich sicher mit dem dortigen Faible für Klosterbiere zusammenhängt. Hinter den Mauern der Uralt-Klöster brauen die Mönche die vielfach ausgezeichneten Bierspezialitäten nach geheimen, meist belgischen Rezepten. Von den blumigen Fruchtbieren über die edlen Lambics bis hin zu den wilden Sauer- und leichten Witbieren: Die belgische Bierlandschaft ist heute reichhaltiger denn je. 20

21 Belgisches Ale 22 IBU Fruchtige und pikante Aromen Belgisches Ale 25 IBU Vollmundig, aber dennoch leicht lieblich Belgisches Ale 25 IBU Süsslich, vollmundig, mit Karamellnote GRIMBERGEN D ABBAYE BLONDE 6,7%, 6 25 CL (10 CL =.78) 2.45 LEFFE BLONDE 6,6%, 33 CL (10 CL =.74) 2.45 LEFFE BRUNE 6,5%, 33 CL (10 CL =.74) Belgisches Ale 12,5 IBU Zitrone, Koriander und Gewürznelken In der belgischen Abtei Grimbergen werden seit dem 14. Jahrhundert Biere gebraut darunter natürlich auch Weissbiere im belgischen Stil wie das Grimbergen Blanche. Hergestellt aus ausgesuchten, exklusiven Zutaten, wie die Ordensbrüder sie schon damals verwendeten, entsteht so ein Bier mit weissgelber Färbung, feinem Blasenbild, fruchtigen Zitrusaromen und Noten von Koriander und Gewürznelken. Ganz speziell macht das Grimbergen Blanche aber die zarte Bergamottennuance, die den Gaumen leicht umspielt GRIMBERGEN BLANCHE 6%, 6 25 CL (10 CL =.78) Erhältlich in grösseren Coop Supermärkten. Viele Angebote auch auf coopathome.ch erhältlich. Solange Vorrat. LEGENDÄRER GESCHMACK INSPIRIERT. Erhältlich in grösseren Coop Verkaufsstellen 6 x 25 cl CHF 11.70

22 .. DIE KONNEN WAS, DIE AMIS! Craft-Bier hat die Bierlandschaft der USA verändert, denn die Amis brauen auf extrem hohem Niveau. Das war nicht immer so. Lange hatte das amerikanische Bier einen schlechten Ruf bis in den 90er-Jahren die geschmacks affinen «Hopfen-Nerds» mit ihrem Garagenbier den Biermarkt regelrecht revolutionierten. Farmhouse Saison 40 IBU Würzige Aromen des Sorachi Ace Hopfens Das Sorachi Ace der Brooklyn Brewery aus New York verdankt seinen Namen der Region Sorachi in Japan: Dort wurde in den 70er-Jahren ein Hopfen namens Sorachi Ace entwickelt. Das Brooklyn Sorachi Ace ist ein leuchtendes Beispiel für die Vielseitigkeit eines faszinierenden Hopfens. Anfänglich nur in limitierter Auflage erhältlich, gehört es heute zum festen Sortiment der Brooklyn Brewery BROOKLYN SORACHI ACE 7,2%, 35,5 CL (10 CL =.93) 22 India Pale Ale Belgisches Ale 47 IBU 37 IBU Noten von Zitronengras und Zitrusfrüchten Fruchtig und hopfig, Zitrusfrüchte 2.95 BROOKLYN EAST INDIA PALE ALE 6,9%, 35,5 CL (10 CL =.83) BROOKLYN HALF ALE 3,4%, 35,5 CL (10 CL =.83) American Lager India Pale Ale 33 IBU 40 IBU Ausgeprägter Malzgeschmack, Karamellnote Florale Noten von Kiefernadeln und Malz BROOKLYN LAGER 5,2%, 35,5 CL (10 CL =.83) 2.95 BROOKLYN SCORCHER IPA 4,5%, 35,5 CL (10 CL =.83)

23 Golden Ale Belgian Style Blanche 21 IBU 10 IBU Leicht, tropischfruchtig, frisch Zitrusfrüchte, gewürzt mit Koriander Island Lager 18 IBU Süffig, leicht, Zitrone und Apfel 3.50 KONA BIER BIG WAVE ALE 4,4%, 35,5 CL (10 CL =.99) 2.70 BLUE MOON WEIZEN 5,4%, 35 CL (10 CL =.77) American Lager Es gibt kein Bier auf Hawaii? Oh doch, und sogar selbstgebrautes! Die Kona Brewing Company vertreibt eigene Bierkreationen und schenkt diese in den firmeneigenen Pubs auch gleich aus so auch das Longboard Island Lager, das wochenlang bei kalten Tempera turen lagert und reift, um seinen geschmeidigen Geschmack zu entwickeln. Auf der Flaschenetikette ist das namensgebende Longboard zu sehen, mit dem traditionell am Waikiki Beach auf Hawaii gesurft wird KONA LONGBOARD ISLAND LAGER 4,6%, 35,5 CL (10 CL =.99) 30 IBU Karamell, blumige Zitrusnote, leicht bitter 2.75 SAMUEL ADAMS BOSTON LAGER 5%, 35,5 CL (10 CL =.77) :59:52 Erhältlich _Inserat-Coopzeitung.pdf in Coop Megastores und grösseren Coop Supermärkten. Viele Angebote auch auf coopathome.ch erhältlich. Solange Vorrat. WITH LOVE FROM BROOKLYN C M Y CM MY CY CMY K

24 Die beste Beilage zum Bier. Mit TSCH TSCH grillieren Sie wie noch nie. Die besten Rezepte für Biergartenpartys und gemütliche Grillabende gibt es auf coop.ch/grill. Offizielle Partner der Coop-Grill-Kampagne: SPAR-BON COOP_INS_Grillieren_2017_BierMagazin_KW22_210x144_dfi_RZ1.indd :14 20% 20% Rabatt ab CHF 25. auf alle Bierspezialitäten und Craft-Biere (exkl. Lagerbier, Panaché und Cider). Gültig vom bis Einlösbar in Ihrem Coop Supermarkt oder in der Lebensmittelabteilung Ihres Coop City Warenhauses. Bon an der Kasse abgeben. Bon nur einmal einlösbar. Nicht kumulierbar mit anderen Bons. Gutschein-Code: BIER317-L