Australien / Australie

Transkript

1 Australien / Australie Produzent der Superlative mit einer der grössten Kellerei der Südhalbkugel un über 1200 Hektaren Rebland. 250 Hektaren sind es allein in Coonawarra, wo die besten Rotweine des Hauses herkommen. Hier liegt rote, nähstoffreiche Erde über einer porösen Kalksteindecke. Erstaunlich ist auch die Qualität und Konstanz der mit Bin-Nummern bezeichneten Weine, die dank ihrem guten Preis-Genuss-Verhältnis zu den gefragtesten und erfolgreichsten australischen Exporten gehören. Chardonnay Bin 65 Rosé Bin 35 Cabernet/Merlot Shiraz/Cabernet Winemakers Release Merlot Bin 40 Cabernet Sauvignon Bin 45 Shiraz Bin 50

2 BIN 65 Chardonnay Traubensorte: Chardonnay Vergärt in amerikanischen und französischen Eichenfässern, 30% davon mit biologischem Säureabbau. Helles Gelb mit grünen Reflexen. In der Nase Aromen von Melonen und Feigen mit Noten von Grapefruit. Im Gaumen weiche, fast cremige Aromen von Vanille- Rösteiche, frische Säure. Apéro, Salat, Meeresrüchte C 2 3 Jahre

3 BIN 35 Rosé Traubensorten: Shiraz / Grenache Ausbau in Edelstahltanks Himbeerfarben bis Pink In der Nase frisch mit Aromen von Kirsche und Erdbeeren mit einer leichten Würze durch den Shiraz- Anteil. Im Gaumen weich und fruchtig. Rote Beeren füllen den Gaumen und bringen eine volle, saftige Struktur. Apéro, Meerefrüchte, Fisch C Jung trinken

4 Cawarra Cabernet / Merlot Traubensorten: Cabernet Sauvignon Merlot Edelstahltank, ein kleiner Teil in Eichenfässern. Pflaumenfarben mit blutroten Lichtreflexen Geschmack nach frischen Pflaumen und Kirschen, vermischt mit Cassis und leichtem Vanillearoma. Im Gaumen weich und gut ausbalanciert. Käse, Fleischplatten, Grill, Pizza, Pasta C 2 4 Jahre

5 Cawarra Shiraz / Cabernet Traubensorten: Cabernet Sauvignon Merlot Edelstahltank, ein kleiner Teil in Eichenfässern. Kirschfarben mit roten Lichtreflexen Eleganter Geschmack nach frischem Pfeffer, vermsicht mit blumigem Cabernet- Fruchtcharakter. Mittelschwerer Körper, im Gaumen weich, harmonischer Abgang. Käse, Fleischplatten, Grill, Pizza, Pasta C 2 4 Jahre

6 Winemakers Release Shiraz / Cabernet Traubensorten: Cabernet Sauvignon Shiraz Edelstahltank, ein kleiner Teil in Eichenfässern. Kirschfarben mit Lila Tönen In der Nase Pflaumen- und Kirschnoten und im Hintergrund Cassis und Gewürze.Leichter fruchtiger Wein, im Gaumen weich, mit harmonischen Abgang. Käse, Fleischplatten, Grill, Pizza, Pasta, oder einfach zum Geniessen C 2 4 Jahre

7 BIN 40 Merlot Traubensorte: Merlot Ausbau in Holzfässern Intensives Purpur In der Nase sehr blumig. Im Gaumen zart, die Tannine sind gut integriert mit viel Finesse und einem schmeichelndem Abgang. Grill, Rind, Pizza, Pasta C 3 4 Jahre

8 BIN 45 Cabernet Sauvignon Traubensorten: 90% Cabernet Sauvignon 10% Ruby Cabernet und Cabernet Frank Ausbau 2/3 des Weins in Barriques Tiefes Prupur In der Nase dominieren Aromen von wilden Beeren, ein Hauch von Rhabarber und würzigen Vanillenoten, auf einem Hintergrund von rauchiger Eiche. Gut integrierte Tannine unterstützen massgeblich die Länge des Abgangs. Apéro, Meerefrüchte, Fisch C 3 4 Jahre

9 BIN 50 Shiraz Traubensorte: Shiraz Ausbau 1/2 des Weins 7 Monate in amerikanischen und französischen Eichenfässern. Intensives Rot Kirschen und Maulbeer- Aromen werden unterstützt von weichen, leicht würzigen Eichennoten. Im Gaumen wird dieser beerige, an Kirschen erinnernde Geschmack noch genussvoll verstärkt. Im Abgang verbirgt sich ein Touch von Würze, begleitet von feinen Tanninen. Grill, Rind, Pizza, Pasta C 3 4 Jahre

10 Urs Humbel Hauptstrasse 39 CH-5315 Böttstein Coonawarra Australia Détail TVA Incl. inkl. MwSt Weisswein / Vin blanc 57 / 6540 Chardonnay BIN 65 M.O. 6x75cl Roséwein / Vin rosé 57 / Rosé BIN 35 M.O. 6x75cl Rotweine / Vins rouges 57 / 6560 Shiraz / Cabernet Cawarra 57 / 6562 Cabernet / Merlot Cawarra 57 / 6564 Shiraz / Cabernet Winemakers Release 57 / 6552 Merlot Bin / 6555 Cabernet Sauvignon Bin / 6565 Shiraz Bin 50 M.O. 6x75cl M.O. 6x75cl M.O. 6x75cl M.O. 6x75cl M.O. 6x75cl M.O. 6x75cl Ab Vinothek oder Lager verfügbar Auf Bestellung Jahrgangs- und Preisänderungen vorbehalten