Demeter Rohstofftagung , Uhr in der Räumen des Forschungsrings, Brandschneise 5, Darmstadt

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1 Demeter Rohstofftagung , Uhr in der Räumen des Forschungsrings, Brandschneise 5, Darmstadt Viele Demeter Landwirte suchen nach neuen Perspektiven für ihren Betrieb. Gleichzeitig werden gute Produktideen von Demeter Verarbeitern durch fehlende Demeter Rohstoffe nicht verwirklicht. Hier möchten wir helfen zu vernetzen! Wir laden Sie für den , Uhr zur Demeter Rohstofftagung nach Darmstadt ein. Hirse, Raps, Sonnenblumenkerne, Soja, dies sind nur einige Beispiele für Kulturen, die in Demeter Qualität rar sind und gefragt. Bei unserer Rohstofftagung können sich Landwirte, Verarbeiter und Berater über fehlende Demeter Rohstoffe informieren und austauschen. Unsere Referenten geben Praxisbeispiele über die Möglichkeiten der intensiven Zusammenarbeit zwischen Landwirtschaft und Verarbeitung. Außerdem möchten wir unsere neue, internationale Rohstoff- und Produktdatenbank, die die Transparenz der verfügbaren Waren verbessert, vorstellen Uhr Einführung durch Klemens Fischer, Vorstand Demeter e.v Uhr Vorstellung Produktdatenbank durch Rolf Holzapfel, agroviva Uhr Diskussion Möglichkeiten der Rohstoffvermittlung Uhr Mittagessen Uhr Sojaanbau in Deutschland? Martin Miersch, Firma Life Food, Taifun Uhr Diskussion Uhr Zukunftstrends der Getreideprodukte Auswirkungen auf die Rohstoffbeschaffung, Sebastian Huber, PrimaVera Naturkornmühle Uhr Rohstoffkoordination in regionalen Zusammenschlüssen Erfahrungen aus der Zusammenarbeit der Landesarbeitsgemeinschaft Berlin/Brandenburg mit der Bäckerei Märkisches Landbrot,, LAG Berlin/Brandenburg Uhr Ende Bitte mit beigefügter Anmeldung bis anmelden!

2 Regionale Getreidevermarktung am Beispiel Brandenburg Rohstofftagung Darmstadt

3 Gliederung Hintergrund Märkisches Landbrot Die Lieferanten Getreidekoordination in der LAG Sonderkulturen Fazit

4 Hintergrund 1930 Gründung MLB 1981 Joachim Weckmann 1992 Demeter 1991 Arbeitsgemeinschaft Berlin/ Brandenburg 2001 Jakob Ganten GF 2008/09 Traineestelle

5 MLB: Fakten Größte demeter Bäckerei Reine Lieferbäckerei 39 feste Mitarbeiter 39 Brotsorten Brote pro Tag 5 Mio. Jahresumsatz

6 Backstube

7 MLB: Bedarf Rohware Jahresverbrauch: Tonnen Weizen Dinkel Roggen Mehl Brot 200 t 325 t 350 t 550 t Demeter Berlin Brandenburg

8 MLB: Preise Weizen: Dinkel: Roggen: 45 / dt 56 / dt 40 / dt

9 MLB: Rohwareneinkauf Weizen 450 / t 525 t Dinkel 560 / t 350 t Roggen 400 / t 550 t Gesamt: t Einsatz Rohware/ Umsatz 12 %

10 MLB: Lieferanten 7

11 Feste Reihenfolge Brandenburg Sachsen Bauck KG Felderzeugnisse andere

12 MLB: Lieferanten

13 Runder Tisch Preisevereinbarung Festlegung Liefermengen Höferückblick Anwesende: MLB, Lieferanten, LAG, Müller, andere Bäcker

14 Runder Tisch

15 Aufgaben LAG Brandenburg Vorbereitung, Moderation, Nachbereitung RT Getreideproben aller Partien (35 + Sondergetr.) Vorbereitung und Aufbewahrung der Getreideproben Übersicht über Qualitäten erstellen Abrufreihenfolge festlegen Koordination Abrufe, Reinigung

16 Übersicht Qualitäten

17 Abrufplan

18 Bsp.: Sonnenblumen 2009 Ernte 28 Tonnen 600 / Tonne Verkauft 10 T X T X 330 Verlust Ernte 40 Tonnen 600 / Tonne Ziel: 1 kg < 1,99 17

19 Bsp.: Öllein 2010 Anbau 20 ha Keine Ernte Saatgutkosten 6.500

20 MLB Kulturen Getreide: Dinkel, Weizen, Roggen, Lichtkonr-, Bergroggen, Emmer, Hafer, Einkorn Sonnenblumen Öllein Hirse Hanf Amaranth

21 Besonderheiten 2009 wurde 60 für Dinkel vereinbart Ende 2009 Preis für Dinkel < 35 Bauern baten um Preissenkung auf 56

22 Fazit Besonderes Verhältnis Bauern Verarbeiter Preissicherheit für die Bauern Rohstoffverfügbarkeit für den Verarbeiter

23 Fazit Chance Risiko Betriebe wollen umstellen Viel Arbeit Mehr möglich Von den Menschen abhängig

24 Joachim Weckmann