Spieße/Skewers/Brochettes/Spiedini 15

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2 Übersicht / Table of Contents T a b l e d e s m a t i é r e s / Indice Produkterklärung/Product Explanation/ Explication des produits/spiegazione dei prodotti 3 Bestellerklärung/How to order/coent les coander/come ordinare 4 Kochserie/Chef s set/série du chef/serie professionali 5-6 Paletten/Spatulas/Spatules/Spatole 7 Steak- und Butlerbesteck/Steak- and Butler Cutlery/ Coutellerie à bifteck et Butler/Coltelleria bistecca e Butler 8 achsmesser, Gabeln und Streicher/Salmon Slicer, Kitchen Forks and Sharpening Steels/Couteau à saumon, Fourchettes et Fusils/Coltello salmone, Forchettoni ed Affilatoi 9 Rolltaschen, Messerkoffer u. -blöcke/ Knife rolls, Chef s cases, Blade Blocks/ Trousses à couteaux, Malettes du chef, Blocs à couteaux/buste avvolgibili, Valigette, Ceppi 0 - Küchenhilfsgeräte/Kitchen utensils/ Utensiles de cuisine/utensili da cucina - 4 Spieße/Skewers/Brochettes/Spiedini 5 Hackbeile, Wiegemesser, Fleischersägen/ Cleavers, Mincing Knives, Bone Saws/Couperettes, Hachoirs, Scies de boucher/falcette, Mezzalune, Seghetti maccelaio 6 Verkaufs-Präsentation/ Sales displays/présentoirs/espositori 7 Dienstleistungen/ Special Services/Services Speciales/Servizi Speciali Seite SW

3 ISO 900/BgVV/FDA CFR/HACCP Klinge: Rostfreier Chrom-Molybdän-Edelstahl, aus einem Stück geschmiedet, besonders schneidhaltig durch Spezialhärtung, balligen Schliff und Handabzug, fein poliert Blade: stainless, ice-hardened, highly polished quality steel, forged one-piece construction long lasting edge ame: en acier inoxidable, traitée à trempe rapide, forgée en une seule pièce, polie, affûté et affilée ama: Acciaio di alta qualità inossidabile, tempera rapida (a ghiaccio), lucidata, forgiato in un unico pezzo, affilata Griff: Spülmaschinenfester, leicht zu reinigender POM-Schutzgriff in handlicher ergonomischer Form, fugendicht verschweißt, speziell vernietet, entspricht den ebensmittel- und Hygienevorschriften Handle: high-quality two-piece handles (POM), dishwasherproof, triple rivetted, heat sealed against moisture or bacteria Manche: manche de haute qualité (POM), apte pour machines à laver la vaisselle, triples rivetages, la soudure évite l infiltration des bactères Manico: manico di altissima qualità (POM) idoneo in lavastoviglie, rivetti (tripli), la saldatura evita l infiltrazione di batteri Seite SW 3

4 Aufgrund der strengen internationalen und EU-Auflagen für Sicherheit und Hygiene hat Stubai farbige Messergriffe entwickelt. Die verschiedenen Griff-Farben weisen auf den jeweiligen Einsatzbereich hin. For the increase of safety and hygienic issues in international laws Stubai has developed coloured handles to meet these needs. Suite aux normatives CEE et internationales concernant la sécurité et l hygiène, Stubai a cré et développé une nouvelle ligne de couteaux avec manches de couleurs différentes. Secondo richieste delle normative CEE e internazionali di sicurezza e del igiene, la Stubai ha creato e sviluppato una linea di coltelli colorati. Il colore del manico ne distingue l uso proprio. Poultry es VolaillesV Pollame Vegetables es égumes Verdura Fish es Poissons Pesce Meat es Viandes Carne z.b. e.g. p.e. p.e. yellow jaune giallo green vert verde blue bleu blu red rouge rosso 0903 Irrtum, Satz- und Druckfehler, sowie eventuelle produktionsbedingte Farb- und Gewichtsabweichungen vorbehalten. Seite SW.4

5 arding knife Couteau à larder Coltello lardellare " 4, Tomato knife Couteau à tomates Coltello per pomodori " Decorating knife Couteau à décorer Coltello decoraverdura " Decorating knife forged Couteau à décorer forgé Coltello decoraverdura forgiato /" Bird's beak peeling knife forged Couteau à légumes forgé Coltello sbuccia taglia e decora forgiato " Bird's beak peeling knife Couteau à légumes Coltello sbuccia taglia e decora " Boning knife Couteau à désosser Coltello disossatore " Zeichenerklärung: Symbols: änge in ength änge in Zoll ength in inch erhältliche Grifffarben available Handle Colours Gewicht Weight Packnorm Packaging Unit Seite SW.5

6 " Chef's knife Couteau du chef Coltello da cuoco " " " " Chef's knife, extrastrong back Couteau frappeur, tête extra fort Coltello da cuoco, massicio " Sandwich knife Couteau à jambon Coltello per prosciutto 6" " " " " Filleting knife flexible Couteau filet de sole Coltello filettodecora " Serrated bread knife Couteau à pain Coltello per pane " " Bread knife, serrated forged Couteau à pain forgé Coltello per pane forgiato ègende: Spiegazione dei simboli: di pouce di pollici couleur manche disponible colore manico disponibile poids peso conditionnement confezione Seite SW.6

7 Pastry knife Couteau de pâtissier Coltello da pasticere " Spatula forged Spatule forgé Spatola forgiata " Spatula Spatule Spatola PP POM " " Spatula bent Spatule coudé Spatola a gomito Spatula bent Spatule coudé Spatola a gomito 764 4,5x 5x Spatula bent with 4 slots Spatule coudé avec 4 fissures Spatola a gomito con 4 fessure x50 4,5x Zeichenerklärung: Symbols: änge in ength änge in Zoll ength in inch erhältliche Grifffarben available Handle Colours Gewicht Weight Packnorm Packaging Unit Seite SW.7

8 Cold cut knife Couteau à saucisse Coltello per salame , Bread knife Couteau à sandwich Coltello per panini Cheese knife Couteau à fromage Coltello da formaggio , Dining set Butler 4 pcs. Jeu de couteaux Butler 4 pcs. Set di coltelli Butler 4 pzi x3,5x 85x90x Steak fork Fourchette à bifteck Forchetta da bistecca poliert, polished, polie, brunita , , Steak knife Couteau à bifteck Coltello da bistecca poliert, polished, polie, brunito , , ègende: Spiegazione dei simboli: di pouce di pollici couleur manche disponible colore manico disponibile poids peso conditionnement confezione Seite SW.8

9 Turkey and salmon slicer Couteau à saumon Coltello per salmone Kitchen fork forged Fourchette de cuisine forgé Forchettone forgiato ,5" " " " " Sharpening steel Fusil à aiguiser Affilatoio " " Butcher's steel Fusil de boucher Affilatoio da macellaio ,5" ,5" " Butcher's steel Fusil de boucher Affilatoio da macellaio Sharpening steel diamond Fusil à aiguiser diamond Affilatoio diamante " Zeichenerklärung: Symbols: änge in ength änge in Zoll ength in inch erhältliche Grifffarben available Handle Colours Gewicht Weight Packnorm Packaging Unit Seite SW.9

10 3 ègende: Spiegazione dei simboli: di pouce di pollici couleur manche disponible colore manico disponibile 3 Chef's case aluminium Malette du chef aluminium Valigetta in alluminio poids peso xbxh 450x90x Chef's case aluminium Malette du chef aluminium Valigetta in alluminio unbestückt/empty/vide/vuota conditionnement confezione : , 76604, 76704, 7690, 7594, 75003, 76803, 78000, 7800, 7880, 7440, tlg/pcs/pzi xbxh 480x90x80 480x90x80 530x400x Einlage/Insert/Semelle/Scomparto Case aluminium Malette du aluminium Valigetta in alluminio xbxh 480x90x : 744 0, 750 0, 750 0, , 759 3, 766 0, , , , 769 0, 787 0, 788 0, tlg/pcs/pzi Alle Rolltaschen, Messerkoffer und -blöcke sind individuell bestückbar All knife rolls, chef s cases and blade blocks can be assembled individually Tout les trousses, blocs à couteaux et malettes peux être composé individuel Tutte le buste, i ceppi e le valigette possono essere composti individualmente Seite SW.0

11 Alle Rolltaschen, Messerkoffer und -blöcke sind individuell bestückbar All knife rolls, chef s cases and blade blocks can be assembled individually Tout les trousses, blocs à couteaux et malettes peux être composé individuel Tutte le buste, i ceppi e le valigette possono essere composti individualmente Zeichenerklärung: Symbols: änge in ength änge in Zoll ength in inch erhältliche Grifffarben available Handle Colours Blade block Bloc à couteaux Ceppo : , , 744 0, 746 4, 747 0, , tlg/pcs/pzi Blade block Bloc à couteaux Ceppo : , , 76 4, 766 3, 767 0, , 769 0, 76, tlg/pcs/pzi Knife rolls Trousses à couteaux Buste avvolgibili /09/ unbestückt/empty/vide/vuote Utensil roll 7-pcs Trousse à utensiles de cuisine 7-pcs Busta avvolgibile 7-pzi xb x00 Gewicht Weight xb Packnorm Packaging Unit 6-tlg/pcs/pzi 40x tlg/pcs/pzi 40x tlg/pcs/pzi 450x tlg/pcs/pzi 580x : 764 0, 750 0, 759 4, , 769 0, 788 0, tlg/pcs/pzi 80x : , , 780 0, 780 0, 78 0, 784 0, 786 0, unbestückt/empty/vide/vuota Seite SW.

12 Potato peeler Éplucheur Pelapatate , Potato peeler Éplucheur Pelapatate Potato peelers in sales display 50-pcs Éplucheurs dans carton emballage 50-pcs Confezione pelapatate 50-pzi xbxh 90x75x Potato peeling fork Pique à poes de terre Forchetta da patate lesse Melon baller Moule à poes de terre Scavino Ø / ègende: Spiegazione dei simboli: di pouce di pollici couleur manche disponible colore manico disponibile poids peso conditionnement confezione Seite SW.

13 Apple corer Vide-poes evatorsolo Ø Butter curler Gratte-beurre Arricciaburro Channel knife Canneleur Sbucciarancie Decorating knife Canneleur Coltello per cesellare Grapefruit knife Couteau à pamplemousse Coltello pompelmo Fruit decorator Décore-fruits Decorafrutta emon grater Zesteur Raschialimoni Zeichenerklärung: Symbols: änge in ength änge in Zoll ength in inch erhältliche Grifffarben available Handle Colours Gewicht Weight Packnorm Packaging Unit Seite SW.3

14 Pizza cutter Roulette à pizza Tagliapizza Pizza spatula Spatule à pizza Spatula pizza B Dough cutter Roulette à pâte Tagliapasta Corkscrew Tire bouchon evatappi Horseshoe magnet Aimant en fer à cheval Calamita a ferro di cavallo ,5" ègende: Spiegazione dei simboli: di pouce di pollici couleur manche disponible colore manico disponibile poids peso conditionnement confezione Seite SW.4

15 Skewer Brochette Spiedino " " Skewer Brochette Spiedino , Skewer Brochette Spiedino Skewer with sword handle Brochette avec poignée d épée Spiedino con manico " Skewer set 6-pcs. Jeu de brochettes 6-pcs. Set di spiedini 6-pzi. xb x3 300x Zeichenerklärung: Symbols: änge in ength änge in Zoll ength in inch erhältliche Grifffarben available Handle Colours Gewicht Weight Packnorm Packaging Unit Seite SW.5

16 Cleaver Couperet Falcetta , Cleaver, heavy type Couperet lourd Falcetta pesante , Cleaver Couperet à os Mannaia da ossa Mincing knife Hachoir Mezzaluna -schneidig/blades/lames/lame 3-schneidig/blades/lames/lame B , , , Bone saw Scie de boucher Seghe per ossa Bone saw-spare blades ames pour scie de boucher ame di ricambio per seghe per ossa , , , , ègende: Spiegazione dei simboli: di pouce di pollici couleur manche disponible colore manico disponibile poids peso conditionnement confezione Seite SW.6

17 VH007 Magnetleiste/Magnet holder/barre magnétique/bacchétta magnetica 33 cm VH005 Messerkorb Knife presenting basket Conteneur pour couteaux Cestino per coltelli 00 x 55 x 0 cm VH009 Prospektauflage/ eaflet holder/ Racceuil catalogues/ Appoggio cataloghi 3,5 x cm VH006 Trennblech/Separating sheet/ Séparatoir/Separatoria VH008 Messersteher/ Knife presenting stand/ Présentoir couteaux/ Presentatore coltelli 4 x 30 cm Schneidenschutz mit Euroloch/ Blade protector with hanging hole/ Protegé-lame avec perforation pour suspension/ Custodia con foro sospensore Zeichenerklärung: Symbols: änge in ength änge in Zoll ength in inch erhältliche Grifffarben available Handle Colours Gewicht Weight Packnorm Packaging Unit Seite SW.7

18 - Handle colours on customer s request - Couleurs de manche en demande - Manici colorati secondo la scelta del cliente - Signing, etching on blade or printing on handle - Signer, graver sur lame ou imprimer en manche - Segnare, incidere sulla lama o stampare sul manico - Sharpening service - Service afficher - Servizio d affilatura also available: puis disponible: inoltre sono disponibili: Butcher s Knives Couteaux de boucher Coltelli da macellaio Household Knives Couteaux de cuisine Coltelli da cucina Industrial Knives and accessories Couteaux et accessoires professionels Coltelli ed accessori per uso industriale Seite SW.8

19 Mit Know-how zu höchster Qualität Bevor STUBAI-Messer die Produktionsstätten verlassen, wird von Meisterhand der Handabzug vorgenoen. Dieses perfekte Finish ist Merkmal für die gewissenhafte Arbeit in den Schmiedewerkstätten von STUBAI. Our know-how guarantees top quality Before the STUBAI knives leave the factory, they are handsharpened by our master craftsmen, creating the perfect finish that is the symbol of the conscientious work carried out in the STUBAI forges. Qualité supérieure grâce à nos connaissances techniques Avant de quitter les ateliers de fabrication, les couteaux STUBAI sont aiguisés à la main par des spécialistes en la matière. Cette finition parfaite caractérise le travail consciencieux accompli dans les ateliers de forge de STUBAI. a massima qualità grazie al know-how Prima di lasciare le officine di produzione i coltelli STUBAI vengono sottoposti ad una affilatura a mano ad opera di specialisti. Questa perfetta finitura è la caratteristica dell accurata lavorazione delle officine di forgia STUBAI. Seite SW.9

20 IHR STUBAI FACHHÄNDER EXPORTPROSPEKT W E R K Z E U G SCHRAUBWERKZEUG H O Z B E A R B E I T U N G B A U W E R K Z E U G FOR STWERKZEUG SPENGER WERKZEUG S C H N E I D W A R E N BESCHÄGE KUNSTSCHMIEDEARTIKE B E R G S P O R T Firmenstempel A-666 Fulpmes. Austria. Dr.-Kofler-Straße. Postfach 35/50.Tel.: / Fax / office@stubai.com Internet: Niederlassung Info Wien: GEN 6/4 andesgericht innsbruck als Handelsgericht. DVR ENTSCHEIDUNG FÜR QUAITÄT