Datenkarte 2015 Übersicht Selektionskriterien & Zusatzmerkmale

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1 Datenkarte 2015 Übersicht Selektionskriterien & Zusatzmerkmale Business Target Group Seite 1

2 Inhaltsverzeichnis 1. Allgemeines Übersicht nach Betriebstypen Gastronomie 04 Beherbergung 05 Gemeinschaftsverpflegung 06 Food-Retailer Stammdaten Allgemeine Zusatzmerkmale Merkmale Beherbergung 10 Gastronomie 11 Gemeinschaftsverpflegung Aktuelle Auszählung Außer-Haus-Markt 13 Business Target Group Seite 2

3 1. Allgemeines Business Target Group GmbH wurde 1996 gegründet mit der Zielsetzung, die weltweit größte Datenbank für die Außer-Haus-Märkte und Fakten aus dem Foodservice-Business zusammen zu führen und den Kunden aus Zulieferindustrie und Ausstattung in nutzerfreundlicher Form zur Verfügung zu stellen. Unsere Hauptaufgabe besteht darin, Zulieferern im Foodservice-Business bei der Optimierung der Vertriebs- und Marketingstrategien zu unterstützen. Dafür sammeln, bewerten, erweitern und analysieren wir alle relevanten Daten und Fakten aus den Außer Haus Märkten (Beherbergung, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung). Definition Außer-Haus-Markt: Immer dann, wenn Menschen (freiwillig oder unfreiwillig) außerhalb der eigenen vier Wände gewerbliche Verpflegung oder Beherbergung in Anspruch nehmen, handelt es sich bei dem Anbieter um ein Außer-Haus-Outlet. Business Target Group Seite 3

4 2. Übersicht Gastronomie Hauptsegment Subsegment Betriebstyp Bar Lounge Drink Coffeeshop Disco/Club Kneipe Raststätten/Autohöfe Fast Food Snack/Imbiss QSR Home-Delivery/Partyservice Gastronomie Gaststätte Small Food Bistro Café Eiscafé Slow Food Restaurant Top-Restaurant Freizeitorientiert Multi-Offer Sportorientiert Kulturorientiert Eventorientiert Business Target Group Seite 4

5 2. Übersicht Beherbergung Hauptsegment Subsegment Betriebstyp (klassische) Beherbergung Hotel Hotel garni Gasthof Beherbergung (Sonstige) Beherbergung Pension Camping Jugendherberge Tagungshaus Sonstiges (u.a. Hostels) Business Target Group Seite 5

6 2. Übersicht GV (Gemeinschaftsverpflegung) Hauptsegment Subsegment Betriebstyp Health (Gesundheit) Krankenhaus/Klinikum Vorsorge/Reha Schule Education (Bildung) Kinder- & Jugendeinrichtung Kinder- & Jugendheim GV Hochschule/Universität Alten-/Pflegeheim Welfare (Pflege) Behinderteneinrichtung Sonstige Heime Betriebsrestaurant Businesscatering (Business & Industry) JVA Uniformierte Verbände Business Target Group Seite 6

7 2. Übersicht Food-Retailer Hauptsegment Subsegment Betriebstyp Bäckerei/Konditorei Metzger/Fleisch Food-Retailer Food-Retailer Kiosk Feinkost Tankstelle Business Target Group Seite 7

8 3. Stammdaten (Werden in jedem Segment abgefragt) ID Firmierung Ansprechpartner Adressdaten BTGID Firma Anrede Straße Vorwahl Tel. Geodaten Kommunikationsdaten Geokoordinaten Firma 2 Titel Hausnummer Telefon Vorname PLZ Vorwahl Fax Nachname Ort Telefax Bundesland URL Business Target Group Seite 8

9 4. Allgemeine Zusatzmerkmale (Können bei jeder Adresse erfasst sein) Zugehörigkeit Mitarbeiter Umsatz Markenverbindung Concessionsite Zentrale Individueller Text Bahnhof Kette Flughafen Filiale Einkaufszentrum Kooperation Einzelbetrieb Kette & Kooperation > > Business Target Group Seite 9

10 5. Merkmale für Beherbergung Betriebstyp Hotelart* Zimmer Hotelkategorie Sitzplätze Restaurant** Siehe Übersicht Businesshotel 1-20 Standard 1-20 Ferienhotel Economy Kurhotel Komfort Sporthotel First Class Tagungshotel Luxus Wellnesshotel Boardinghouse > *Nur relevant, wenn Hotel ausgewählt ist **Nur relevant, wenn Hotelrestaurant ausgewählt ist > Hotelrestaurant Tagungsräume Catering ja/nein ja/nein ja/nein Business Target Group Seite 10

11 5. Merkmale für Gastronomie Betriebstyp Sitzplätze Durchschnittsbon Küchenart* Siehe Übersicht Deutsch Ethnisch >20 Italienisch Steakhouse Türkisch Griechisch Asiatisch >1.500 *Nur relevant, wenn Restaurant ausgewählt ist Außengastronomie ja/nein Catering ja/nein Weitere Beschreibung Multioffer Liste mit ca. 100 Einträgen Business Target Group Seite 11

12 5. Merkmale für Gemeinschaftsverpflegung Betriebstyp Essen Betten Trägerschaft Siehe Übersicht Individueller Text > > Contracted ja/nein Business Target Group Seite 12

13 6. Aktuelle Auszählung Außer-Haus-Markt Stand April 2014 * Universum ohne Berücksichtigung des Verpflegungsaufwands Business Target Group Seite 13

14 Kontakt Jederzeit für Sie da! Thilo Lambracht M.A. Tel: +49 (0) Geschäftsführender Gesellschafter Frank Wiechmann Tel: +49 (0) Leiter Vertriebsservices Business Target Group GmbH Tel.: +49 (0) Fax.:+49 (0) Business Target Group Seite 14