Panda Znüni. for a living planet. Unterrichtseinheit. Thema Ernährungs-Fussabdruck. Klassenstufe Ab 3. Klasse. Zeit 2 bis 4 Lektionen

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Anneliese Hochberg
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1 for a living planet Panda Znüni Unterrichtseinheit Thema Ernährungs-Fussabdruck Klassenstufe Ab 3. Klasse Zeit 2 bis 4 Lektionen Inhalt Lehrerkommentar Arbeitsblatt Kopiervorlage Material Diverse Lebensmittel Aktionskarten Arbeitsblatt Panda-Znüni Arbeitsblatt Ökologische Lebensmittel Saisontabelle WWF Schweiz: wwf.ch/schule; schule@wwf.ch

Ziele Die SchülerInnen erfahren, wie wir den Fussabdruck mit unserer Ernährung beeinflussen. erstellen eine Einkaufsliste und eine Menükarte.

2 Ziele Die SchülerInnen erfahren, wie wir den Fussabdruck mit unserer Ernährung beeinflussen. erstellen eine Einkaufsliste und eine Menükarte. entdecken saisonale, lokale, biologische und vegetarische Lebensmittel. Vorkenntnisse Die SchülerInnen kennen den ökologischen Fussabdruck. kennen die vier wichtigsten Bereiche des Fussabdrucks: Wohnen, Ernährung, Freizeit und Schule. Sozialformen Klassenarbeit Gruppenarbeit Einzelarbeit Vorbereitung Die Broschüre Klima-Zmittag bestellen. Parcours aufstellen Weiterführendes Spiel "Weniger ist Mehr" Klima Eisbärenspiel Dossier Fussabdruck Arbeitsblätter Fussabdruck Alle diese Unterrichtsmaterialien sind erhältlich unter: wwf.ch/fussabdruck Realisiert mit der Unterstützung von: Die Migros ist seit 2009 Hauptsponsorin des WWF-Kinderund Jugendprogramms. Dank dieser Partnerschaft kann der WWF zahlreichen Kindern und Jugendlichen Umweltanliegen näherbringen und sie für einen nachhaltigen Umgang mit unseren Ressourcen sensibilisieren. 2 Panda Znüni

Lehrerkommentar L Ablauf Fotos Dragan Nikolic Ein geschäftiges Treiben und arbeitsames Geplauder ertönt im Klassenzimmer der 4a.

Begeistert helfen alle mit: Wir kochen heute unser Geschenk an die Erde. Und das Wichtigste: Mmmmmmm, das wird lecker!

zum Probieren. Wer findet heraus, was es ist? Anschliessend Rollen tauschen. 20 Unser Fussabdruck Ein Panda isst pro Tag 15 Kilo Bambusblätter. So hinterlässt er seinen Fussabdruck im Bambuswald.

Fleisch zum Beispiel hinterlässt einen sehr grossen Fussabdruck, Gemüse einen viel kleineren.

3 Lehrerkommentar L Ablauf Fotos Dragan Nikolic Ein geschäftiges Treiben und arbeitsames Geplauder ertönt im Klassenzimmer der 4a. Die eine Gruppe bestreicht die Brötchen mit dem selbstgemachten Pizzaaufstrich, während die anderen bunte Gemüsespiesse-zusammenstecken. Begeistert helfen alle mit: Wir kochen heute unser Geschenk an die Erde. Und das Wichtigste: Mmmmmmm, das wird lecker! 20 Einstieg Sinneserfahrung Ernährung Partnerarbeit Degustations-Parcours: Ein Kind hat die Augen verbunden, das andere Kind gibt ihm verschiedene Gemüse, Früchte, Nüsse, Brot, Cracker, etc. zum Probieren. Wer findet heraus, was es ist? Anschliessend Rollen tauschen. 20 Unser Fussabdruck Ein Panda isst pro Tag 15 Kilo Bambusblätter. So hinterlässt er seinen Fussabdruck im Bambuswald. Auch wir Menschen hinterlassen einen Fussabdruck, je nachdem, wie wir uns fortbewegen, was wir in der Freizeit tun oder was wir essen. Fleisch zum Beispiel hinterlässt einen sehr grossen Fussabdruck, Gemüse einen viel kleineren. 15 Leseauftrag Die Schüler lesen den Text auf der Seite 4 und 5 der Broschüre Klima-Zmittag (Broschüre kann unter bestellt oder heruntergeladen werden). Anschliessend wird der Text besprochen. Stafette Klasse in 2 bis 5 Gruppen einteilen. Pro Gruppe ein Set Karten kopieren und zuschneiden. Die Stafette dauert etwa drei Minuten. Ziel ist: Erstens, welche Gruppe konnte in dieser Zeit am meisten Kärtchen holen. Zweitens welche Gruppe hat die Kärtchen am besten geordnet nach den Kriterien umweltfreundlich und nicht umweltfreundlich. Das Sortieren der Karten nach ökologischen Kriterien wird anschliessend gemeinsam besprochen. 3 Panda Znüni Lehrerkommentar

4 Lehrerkommentar L Fotos Dragan Nikolic 30 Panda-Znüni planen 30 Panda-Znüni vorbereiten Klassenarbeit Machen Sie mit Ihrer Klasse am 14. September 2010 oder an einem beliebigen anderen Tag ihre Klima- Mahlzeit: zum Beispiel ein Panda-Znüni. Panda-Znüni Die Klasse in 4er-Gruppen aufteilen. Jede Gruppe übernimmt einen Beitrag zur Herstellung des Znüni. Kurz vor Pausenzeit ist alles fertig zubereitet. Variante A Anhand der Kriterien regional, saisonal und biologisch erstellen die SchülerInnen eine Einkaufsliste für das Znüni. Verwenden Sie dazu das Arbeitsblatt auf Seite 9. Variante B Rezept aus der Broschüre Klima-Zmittag verwenden. 30 Panda-Znüni geniessen Ein schöner Ort auf dem Pausenplatz oder ein spezieller Raum gibt dem Znüni den nötigen Stellenwert. Weitere Ideen Znüni fotografieren oder andere Klasse zum Znüni einladen. 45 Einkaufen Entweder besorgt die LP die Esswaren, ein Teil der Klasse macht den Einkauf, oder alle SchülerInnen bringen einen Teil des Znüni von zuhause mit. Anmeldung beim WWF Werden auch Sie und Ihre Klasse Teil der grossen WWF Klima-Mahlzeit-Aktion: tragen Sie Ihre Mahlzeit bis am 14. September ein auf: klimazmittag. Je mehr Schulklassen sich eintragen, desto gewichtiger wird die Botschaft der WWF-Aktion. Vielen Dank! 4 Panda Znüni Ablauf

L Anleitung für Stafette mit Aktionskarten Kopiervorlage Anleitung Ziel ist Klasse

Die Stafette dauert etwa drei Minuten. Das Sortieren der Karten wird ausgewertet.

Zweitens, welche Gruppe hat die Kärtchen am besten geordnet nach den Kriterien

5 L Anleitung für Stafette mit Aktionskarten Kopiervorlage Anleitung Ziel ist Klasse in 2 bis 5 Gruppen einteilen. Pro Gruppe ein Set Karten kopieren und zuschneiden. Die Stafette dauert etwa drei Minuten. Das Sortieren der Karten wird ausgewertet. Erstens, welche Gruppe konnte in dieser Zeit am meisten Kärtchen holen. Zweitens, welche Gruppe hat die Kärtchen am besten geordnet nach den Kriterien umweltfreundlich und nicht umweltfreundlich. Illustrationen Illustres 5 Panda Znüni Anleitung für Stafette

6 L Kopiervorlage Illustrationen Illustres 6 Panda Znüni Anleitung für Stafette

7 L Kopiervorlage Illustrationen Illustres 7 Panda Znüni Anleitung für Stafette

Arbeitsblatt Name S Je nachdem, wie wir uns ernähren, wird unser ökologischer Fussabdruck kleiner oder grösser. Wichtig ist, dass Gemüse und Früchte saisonal und lokal sind.

Erdbeeren also nur im Sommer kaufen! Lebensmittel sollten biologisch hergestellt sein. Warum? Bio-Lebensmittel hinterlassen einen kleineren Fussabdruck als Nicht-Bio-Lebensmittel.

Was kannst du tun? Vorschlag: Bereite mit deiner Schulklasse ein Panda-Znüni mit dem WWF-Rezept zu.

8 Arbeitsblatt Name S Je nachdem, wie wir uns ernähren, wird unser ökologischer Fussabdruck kleiner oder grösser. Wichtig ist, dass Gemüse und Früchte saisonal und lokal sind. Sonnengereifte Gemüse und Früchte aus der Schweiz verbrauchen viel weniger Energie als Gemüse und Früchte, die von weit her transportiert werden oder in Gewächshäusern wachsen. Erdbeeren also nur im Sommer kaufen! Lebensmittel sollten biologisch hergestellt sein. Warum? Bio-Lebensmittel hinterlassen einen kleineren Fussabdruck als Nicht-Bio-Lebensmittel. Wichtig ist auch, weniger oft Fleisch zu essen. Ein Hamburger hinterlässt viele Spuren auf unserem Planeten. Die Produktion von einem Kilo Rindfleisch verbraucht zum Beispiel Liter Wasser! Was kannst du tun? Vorschlag: Bereite mit deiner Schulklasse ein Panda-Znüni mit dem WWF-Rezept zu. Es ist ein Znüni, das die wichtigen Fussabdruck-Regeln einhält: saisonal, lokal, biologisch, vegetarisch und ohne viel Verpackung. Arbeitsblatt 1 Panda Znüni Der kleine Ernährungsfussabdruck Aufgabe 1. Legt ein Datum fest, wann euer Panda-Znüni stattfinden soll. 2. Besorgt alle Zutaten. Am besten teilt ihr in der Klasse auf, wer was mitbringt. 3. Testet eure Zutaten mit dem Arbeitsblatt auf der zweiten Seite. 4. Bereitet in kleinen Gruppen zusammen das Znüni vor. 5. Wählt einen besonders schönen Ort aus, wo das Panda-Znüni stattfinden soll. Vielleicht ladet ihr noch eine andere Klasse ein? Menü für das Panda-Znüni Sandwich mit (Pizza-)Margherita-Füllung Zutaten (pro 5 Schülerinnen/Schüler) 300 g Brot Füllung 50 g Sbrinz 2 Esslöffel Tomatenpüree 50 g Quark Salz und Pizzagewürz Zubereitung Schneidet das Brot in Scheiben und halbiert sie. Für die Füllung vermischt ihr alle Zutaten und würzt nach Belieben. Bestreicht eine Scheibe mit der Sandwich- Füllung, deckt sie mit der zweiten. Bunte Gemüsespiesse Zutaten Saisongemüse in kleine Stücke geschnitten Holzspiesse Zubereitung Wascht und rüstet das Gemüse und schneidet es in mundgerechte Stücke. Steckt das Gemüse zu abwechslungsreichen Spiessen zusammen. Legt die Sandwichs und Spiesse auf grosse Teller, Bretter oder Platten. Guten Appetit! 8 Panda Znüni Arbeitsblatt: Panda Znüni

Arbeitsblatt Name S Arbeitsblatt 2 Ökologische Lebensmittel Aufgabe Schreibt alle eure Zutaten in die Tabelle unten. Dann gehts an die Bewertung.

9 Arbeitsblatt Name S Arbeitsblatt 2 Ökologische Lebensmittel Aufgabe Schreibt alle eure Zutaten in die Tabelle unten. Dann gehts an die Bewertung. Bewertung Saisonal: Finde mit der Saisontabelle heraus, ob das Gemüse saisonal ist. Wenn ja, darfst du das Feld «Saison» ankreuzen. Lokal: Lies auf der Verpackung nach, woher die Zutaten kommen. Aus der Schweiz oder aus dem Ausland? Wenn sie aus der Schweiz oder noch besser aus eurer Region kommen, darfst du das Feld «Lokal» ankreuzen. Biologisch: Suche auf den Packungen ein Bio Zeichen. Falls du eines findest, darfst du das Feld «Bio» ankreuzen. Vegetarisch: Fleisch oder vegetarisch? Falls vegetarisch, darfst du das Feld «Vegetarisch» ankreuzen. Zutaten für unser Panda-Znüni Saison Lokal Bio Vegetarisch 9 Panda Znüni Arbeitsblatt: Ökologische Lebensmittel

10 Kopiervorlage S Saisontabelle Früchte Juni Juli August September Oktober November Äpfel, Frühsorten Äpfel, Herbstsorten Äpfel, Lagersorten Aprikosen Lagerbar bis Juli Birnen, Frühsorten Birnen, Herbstsorten Birnen, Lagersorten Brombeeren Lagerbar bis März Cassis Erdbeeren Hagebutten Heidelbeeren Himbeeren Holunder, rot Holunder, schwarz Johannisbeeren Jostabeeren Kirschen Mirabellen Monatserdbeeren Pfirsiche Pflaumen Preiselbeeren Quitten Reineclauden Sanddorn Stachelbeeren Trauben Weichseln Zwetschgen 10 Panda Znüni Saisontabelle Früchte

Kopiervorlage S Saisontabelle Gemüse Artischocken Auberginen Blumenkohl Bohnen Broccoli Chicorée Chinakohl Eisbergsalat Endivien Erbsen Fenchel Gurken Kabis Kartoffeln Kefen Knollensellerie Kohlrabi

11 Kopiervorlage S Saisontabelle Gemüse Artischocken Auberginen Blumenkohl Bohnen Broccoli Chicorée Chinakohl Eisbergsalat Endivien Erbsen Fenchel Gurken Kabis Kartoffeln Kefen Knollensellerie Kohlrabi Krautstiel Kürbis Lattich Lauch Nüsslisalat Pastinaken Peperoni Radieschen Randen Rettich Rosenkohl Rüebli Salat diverse Schnittmangold Schwarzwurzel Sellerie Spargeln Spinat Stangensellerie Tomaten Topinambur Wirz Zucchetti Zuckerhut Zuckermais Zwiebeln Januar Febr. März April Mai Juni Juli August Sept. Okt. Nov. Dez. 11 Panda Znüni Saisontabelle Gemüse

12 L Lösungsblatt Lösungsblatt Umweltfreundlich Nicht Umweltfreundlich 12 Panda Znüni Lösungsblatt

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