Unser Sortiment im Überblick

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Willi Gert Richter
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Unser Sortiment im Überblick Artikelname

Glucosesirup- und Trockensubstanzgehalte

89,5 10 89,5 14 89,5 16 89 88,5 15 88 16

1 Unser Sortiment im Überblick Artikelname Art.-Nr. Gebinde Anzahl / Fondant N kg-Karton 50 Euro Fondant K kg-Eimer 44 Euro kg-Karton 50 Euro kg-Karton 50 H1 Fondant F kg-Karton 50 Euro Fondant S kg-Karton 50 Euro kg-Karton 50 H1 Fondant G kg-Eimer 44 Euro Fertigglasur kg-Eimer 44 Euro kg-Eimer 44 H1 Spritzfondant kg-Eimer 44 Euro kg-Fass 4 Euro Glucosesirupgehalt 20% Glucosesirup- und Trockensubstanzgehalte Trockensubstanzgehalt 95% 18,5 15% 10% 89, , , , % 85% 5% 7, % 0% 75% Fondant C Fondant N Fondant K Fondant F Fondant S Fondant G Fertigglasur Spritzfondant

SweetFamily Fondant N Der Klassiker für die Süßwarenindustrie Halbfabrikat für die Süßwarenindustrie Schnelles und zartes Abschmelzen Zur Herstellung von Formkonfekt wie z. B.

2 SweetFamily Fondant N Der Klassiker für die Süßwarenindustrie Halbfabrikat für die Süßwarenindustrie Schnelles und zartes Abschmelzen Zur Herstellung von Formkonfekt wie z. B. Fondanteiern Grundmasse für Pralinenfüllungen und Pfefferminztäfelchen Impfmasse für Kaubonbons und Toffeeprodukten Kann mit Aromen, Fruchtmarks, Alkoholika usw. geschmacklich abgerundet werden Trockensubstanzgehalt ca. 89,5% Wassergehalt ca. 10,5% Saccharose 90% Glucosesirup 10% Art.-Nr. Produktbezeichnung Gebinde Anzahl/ Fondant N 15-kg-Karton 50 Euro 92,

SweetFamily Fondant K Der Alleskönner für die Konditorei Grundmasse für vielseitige des Konditoreihandwerks Plastische Zuckermasse von fester Konsistenz Besonders

Verarbeitung bei 35 bis 42 C Trockensubstanzgehalt ca. 89,5% Wassergehalt ca. 10,5% Saccharose 86% Glucosesirup 14% Art.-Nr.

3 SweetFamily Fondant K Der Alleskönner für die Konditorei Grundmasse für vielseitige des Konditoreihandwerks Plastische Zuckermasse von fester Konsistenz Besonders geeignet für zartglänzende Glasuren, feines Konfekt und cremige Füllungen Kann mit Aromen, Alkoholika, Farbe, Schokolade, Nuss- oder Fruchtmarks verfeinert werden Verarbeitung bei 35 bis 42 C Trockensubstanzgehalt ca. 89,5% Wassergehalt ca. 10,5% Saccharose 86% Glucosesirup 14% Art.-Nr. Produktbezeichnung Gebinde Anzahl/ Fondant K (Gipfelqualität) 15-kg-Eimer 44 Euro Fondant K 15-kg-Karton 50 Euro 92, Fondant K 15-kg-Karton 50 H1 92,

SweetFamily Fondant F Besonders frosterfähig Gute gefrier- und auftaustabile Eigenschaften Plastisch verformbare Zuckermasse Geeignet für zarte, glänzende Glasuren und cremige Füllungen Optimal zum

4 SweetFamily Fondant F Besonders frosterfähig Gute gefrier- und auftaustabile Eigenschaften Plastisch verformbare Zuckermasse Geeignet für zarte, glänzende Glasuren und cremige Füllungen Optimal zum Einfrieren und Wiederauftauen vorproduzierter Backwaren Trockensubstanzgehalt ca. 89% Wassergehalt ca. 11% Saccharose 84% Glucosesirup 16% Art.-Nr. Produktbezeichnung Gebinde Anzahl/ Fondant F 15-kg-Karton 50 Euro 92,

SweetFamily Fondant S Der transparente Oberflächenveredeler Sehr geschmeidig Transparente Erscheinung Geeignet für glänzende, durchscheinende Glasuren Für Überzüge und cremige Füllungen Kann mit

5 SweetFamily Fondant S Der transparente Oberflächenveredeler Sehr geschmeidig Transparente Erscheinung Geeignet für glänzende, durchscheinende Glasuren Für Überzüge und cremige Füllungen Kann mit Aromen, Alkoholika, Fruchtmarks usw. geschmacklich abgerundet werden Trockensubstanzgehalt ca. 88,5% Wassergehalt ca. 11,5% Saccharose 81,5% Glucosesirup 18,5% Art.-Nr. Produktbezeichnung Gebinde Anzahl/ Fondant S 15-kg-Karton 50 Euro 92, Fondant S 15-kg-Karton 50 H1 92,

SweetFamily Fondant G Extra-weiß und glänzend Für die besonders deckende, zart-cremige Veredelung von Backwaren Gefrier- und auftaustabil, temperaturtolerant beim Verarbeiten Feiner Schmelz mit

6 SweetFamily Fondant G Extra-weiß und glänzend Für die besonders deckende, zart-cremige Veredelung von Backwaren Gefrier- und auftaustabil, temperaturtolerant beim Verarbeiten Feiner Schmelz mit zitroniger Note Besonders geeignet für blickdichte Glasuren, Überzüge mit feinem Schmelz und cremige Füllungen Für Glasuren von frischen und tiefgefrorenen Backwaren Kann mit Aromen, Fruchtmark, Alkoholika usw. geschmacklich abgerundet werden Trockensubstanzgehalt ca. 88% Wassergehalt ca. 12% Saccharose ca. 85% Glucosesirup ca. 15% Emulgator: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren Säuerungsmittel: Natriumcitrat Art.-Nr. Produktbezeichnung Gebinde Anzahl/ Fondant G 14-kg-Eimer 44 Euro

SweetFamily Fertigglasur Sofort anwendbar Gebrauchsfertige Zubereitung von weich-cremiger Konsistenz Verleiht frischen Backwaren eine langanhaltend

85% Wassergehalt ca. 15% Saccharose ca. 84% Glucosesirup ca. 16% Verdickungsmittel: Xanthan, Johannisbrotkernmehl, Guarkernmehl Art.-Nr.

7 SweetFamily Fertigglasur Sofort anwendbar Gebrauchsfertige Zubereitung von weich-cremiger Konsistenz Verleiht frischen Backwaren eine langanhaltend glänzende Glasur Besonders geeignet für die Verarbeitung mit Pinsel, oder Schwallanlagen Verarbeitung bei 37 bis 40 C Trockensubstanzgehalt ca. 85% Wassergehalt ca. 15% Saccharose ca. 84% Glucosesirup ca. 16% Verdickungsmittel: Xanthan, Johannisbrotkernmehl, Guarkernmehl Art.-Nr. Produktbezeichnung Gebinde Anzahl/ 6998 Fertigglasur Fondant 15-kg-Eimer 44 Euro Fertigglasur Fondant 15-kg-Eimer 44 H

SweetFamily Spritzfondant Besonders verarbeitungsfreundlich Gute Dosierbarkeit und sparsame Verwendung durch hervorragende Spritzfähigkeit

und 40 C Trockensubstanzgehalt ca. 80% Wassergehalt ca. 20% Saccharose ca. 84% Glucosesirup ca. 16% Verdickungsmittel: Agar-Agar Art.-Nr.

8 SweetFamily Spritzfondant Besonders verarbeitungsfreundlich Gute Dosierbarkeit und sparsame Verwendung durch hervorragende Spritzfähigkeit Leicht durchscheinende Glasur mit langanhaltendem Glanz und zartem Schmelz Speziell für moderne Sprühanlagen entwickelt Verarbeitung bei 37 und 40 C Trockensubstanzgehalt ca. 80% Wassergehalt ca. 20% Saccharose ca. 84% Glucosesirup ca. 16% Verdickungsmittel: Agar-Agar Art.-Nr. Produktbezeichnung Gebinde Anzahl/ Spritzfondant 14-kg-Eimer 44 Euro Spritzfondant 160-kg-Fass 4 Euro

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