Pro Portion: 103 kcal 2,75 g Fett 10,5 g KH 23,8% kcal aus Fett. Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten

Transkript

1 Winterlicher Kohlsalat aus LowFett30 Salate zum Sattessen Südwest-Verlag ISBN Pro Portion: 103 kcal 2,75 g Fett 10,5 g KH 23,8% kcal aus Fett szeit: ca. 25 Minuten Winterlicher Kohlsalat 350 g Weißkohl (ca. ¼ Kopf) 3 Selleriestangen 1 roter Apfel (z.b. Jonagold) 30 g Rosinen 1 EL Mayonnaise (50% Fett) 100 g Joghurt 1,5% Fett Salz Pfeffer aus der Mühle 1. Den Weißkohl vom Strunk sowie von den äußeren Blättern befreien und dann in feine Streifen schneiden. Die Selleriestangen putzen, waschen und in sehr feine Scheiben schneiden. 2. Den Apfel waschen, vierteln, entkernen und dann in dünne Spalten schneiden. 3. Den Weißkohl, den Sellerie, und den Apfel mit den Rosinen in einer Schüssel vermengen. Die Mayonnaise und den Joghurt darunter rühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Den Salat vor dem Servieren einige Minuten durchziehen lassen.

2 Chicoréesalat mit roten Bohnen aus So koche ich meinen Mann schlank Goldmann- ISBN Pro Person: 71,2 kcal 1,8 g Fett 11,8 g KH 22,8 % kcal aus Fett szeit: ca. 10 Minuten Chicoréesalat mit roten Bohnen 2 Stauden Chicorée 1 Apfel 1 Birne 1 Dose (425 ml) rote Bohnen 2 EL roter Balsam-Essig 1 TL Sonnenblumenöl 1 Prise Zucker 4 Baguette-Brötchen 1. Den Chicorée putzen, waschen, den Strunk entfernen und in grobe Stücke schneiden. Apfel und Birne waschen, in Viertel schneiden, Kerngehäuse entfernen und die Früchte in dünne Scheiben schneiden. 2. Die Bohnen abtropfen lassen, die Abtropfflüssigkeit auffangen. 3. Den Essig mit 4 EL Abtropfflüssigkeit und dem Sonnenblumenöl verrühren, über den Salat geben und mischen.

3 Grüne Tagliatelle mit Linsen aus Die 100 einfachsten Rezepte Weltbild ISBN Pro Person: 680 kcal 17 g Fett 96 g KH 23 % kcal aus Fett szeit: ca. 40 Minuten Grüne Tagliatelle mit Linsen 250 g rote Linsen 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 2 EL Olivenöl ½ TL Zimtpulver 1 Dose stückige Tomaten (285 g Inhalt) Salz Pfeffer 350 g grüne Tagliatelle 1 EL Butter einige Zweige Koriandergrün 100 g geriebener Parmesan 1. Die Linsen waschen. Zwiebeln und Knoblauchzehen abziehen und fein würfeln. 2. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin andünsten. Knoblauch, Zimt, Linsen, Tomaten und etwa ½ Liter Wasser hinzufügen und alles zum Kochen bringen. 3. Die Hitze reduzieren und die Mischung etwa 10 Minuten kochen lassen, bis die Linsen weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 4. In der Zwischenzeit die Tagliatelle nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest kochen. Die Nudeln abgießen und mit der Butter zurück in den noch warmen Topf geben und durchschwenken. 5. Die Linsensauce darüber gießen, das Gericht mit Koriander garnieren und sofort servieren. Den geriebenen Parmesan getrennt dazu reichen.

4 Wirsing-Möhren-Eintopf aus LowFett 30-Hausmannskost - Knaur-Verlag, ISBN : Pro Portion: 300 kcal 9,5 g Fett 34,3 g KH 28,5 % kcal aus Fett szeit: ca. 40 Minuten Wirsing-Möhren-Eintopf 1 Kopf Wirsingkohl 500 g Möhren 600 g Kartoffeln 1 EL Öl 4-5 EL gekörnte Brühe 1 gehackte Knoblauchzehe ½ Bund gehackte Petersilie Salz, weißer Pfeffer 100 g mittelalter Gouda (40% F.i.Tr.) frische Kräuter nach Belieben 1. Wirsing waschen, putzen, vierteln, den Strunk herausschneiden und den Kohl klein schneiden. Möhren und Kartoffeln waschen und schälen. Möhren in Scheiben, Kartoffeln in Würfel schneiden. 2. Das Öl in einem großen Topf erhitzen, das Gemüse darin unter Wenden andünsten. Mit 1 ¾ l Wasser ablöschen und kurz aufkochen lassen. Die gekörnte Brühe darin auflösen und alles zugedeckt ca. 15 Minuten kochen. Mit Knoblauch und Petersilie würzen, evtl. noch mit weißem Pfeffer und Salz abschmecken. 3. Den Käse reiben und vor dem Servieren über den Eintopf streuen. Nach Belieben mit gehackten, frischen Kräutern garnieren.

5 Dessert à la Tiramisu aus Die 100 einfachsten Rezepte Weltbild ISBN Pro Portion: 230 kcal 2 g Fett 13 g KH 8% kcal aus Fett szeit: ca. 10 Minuten Kühlzeit: ca. 11/2 Stunden Dessert à la Tiramisu 200 g Löffelbiskuits 1/2 Tasse Kaffee 1 Pckg. Puddingpulver Vanille-Geschmack ohne Kochen 350 ml Milch, 1,5% F. 250 g Magerquark Kakaopulver zum Bestreuen 1. Die Löffelbiskuits nebeneinander in eine flache Auflaufform legen und mit dem Kaffee beträufeln. 2. Die Milch in einen hohen, schmalen Rührbecher geben, das Puddingpulver hinzufügen und mit dem Handrührgerät auf niedrigster Stufe einrühren. Die Mischung dann auf höchster Stufe etwa 1 Minuten cremig schlagen. Anschließend den Quark unterrühren. 3. Die Masse auf den getränkten Löffelbiskuits verteilen, glatt streichen und etwa 1 ½ Stunden kühl stellen. Zum Servieren den Kakao darüber sieben.

6 Hefezopf aus Naschkatzen Bassermann ISBN Für 30 Scheiben Pro Scheibe 104,6 kcal, 2,4 g Fett, 17,2 g KH 20,9 % Fettkalorien 500 g Mehl 25 g frische Hefe 80 g Zucker 250 ml lauwarme Milch, 1,5% F. 100 g Joghurt 1 P. Vanille-Zucker Butter-Vanille-Aroma 2 Eier Salz 1 Eigelb 1 EL Milch 80 g Mandelsplitter 80 g Sultaninen szeit: ca. 30 min Ruhezeit: ca. 1 Std. 30 min Backzeit: ca. 50 min Hefezopf 1. In einer Schüssel 100 g Mehl geben und die Hefe darüber bröckeln. 80 g Zucker und die warme Milch dazugeben und alles zu einem Vorteig verrühren. Zugedeckt 30 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen. 2. Den Vorteig mit dem restlichen Mehl, dem Joghurt, den Eiern, dem Vanille-Zucker, etwas Butter-Vanille-Aroma und etwas Salz zu einem Teig verkneten, zugedeckt an einen warmen Ort stellen und 1 Stunde gehen lassen. 3. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 170 C vorheizen. 4. Den Teig in drei gleich große Stücke schneiden und mit etwas Mehl zu Strängen formen. Die Stränge nebeneinander auf das Blech legen und einen Zopf daraus flechten. 5. Zum Schluss das Eigelb mit der Milch verquirlen. Den Zopf damit bestreichen und im Backofen in 50 Minuten goldgelb backen Minuten vor Ende der Backzeit den Zopf nochmals mit der Eigelbmischung bestreichen und mit den Mandelsplittern und den Sultaninen gleichmäßig bestreuen. Den fertigen Zopf herausnehmen und abkühlen lassen.