EGOIST. 2010, QbA, Trocken, 0,75l Flasche. Mehrere Rebparzelen der Korber Sommerhalde. Verschiedene Keuperböden und Muschelkalkverwitterungen
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- Britta Winkler
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1 EGOIST Riesling 2010, QbA,, 0,75l Flasche Mehrere Rebparzelen der Korber Sommerhalde Verschiedene Keuperböden und Muschelkalkverwitterungen Spontane Gärung über mehrere Monate im Edelstahltank Besonderes Keine oenologischen Behandlungsmittel angewandt Feines ausgeprägtes Bouquet nach Zitrusfrüchten und grünen Äpfeln, elegantes Säurespiel, nachhaltiger Abgang Dieser typische und schlanke Riesling passt hervorragend zu leichten Speisen wie Salaten, Fischgerichten oder Meeresfrüchten Vorraussichtlich ab Mai 2011
2 EGOIST Lemberger Merlot 2010, QbA,, 0,75l Flasche Korber Sommerhalde, Steinreinacher Höhe Keuerböden und Bunter Mergel Spontane Gärung über mehrere Monate auf der Maische & 8-monatiger in kleinen Holzfässern Besonderes Keine oenologischen Behandlungsmittel angewandt Feines Kirsch- und Cassisaroma in der Nase, gut strukturierter, eleganter Körper, langer intensive Nachhall Dieses Rotwein-Cuvée harmoniert hervorragend mit gebratenem Fleisch oder Wildgerichten Vorraussichtlich ab Juni 2011
3 ESSENZIELL WEISS 2010, QbA,, 0,75l Flasche Korber Sommerhalde, Hanweiler Berg Bunter Mergel Müller- Thurgau, Juwel (Kerner x Silvaner) Langsame und kühle Gärung im Edelstahltank Apfel, Zitrone, Muskat und grüne Paprika in der Nase, schlanker, Körper, anregende Säure, feinfruchtiger Abgang Zu frischen, leichten Speisen, Fischgerichten, Spargel und Salaten oder eigenständig an lauen Sommernächten Vorraussichtlich ab März 2011
4 ESSENZIELL ROT 2010, QbA,, 0,75l Flasche Korber Sommerhalde, Hanweiler Berg Breuningsweiler Haselstein Keuerböden und Bunter Mergel Dornfelder, Portugieser und Regent Lange Maischegärung über 4 Wochen & 6- monatiger in kleinen Holzfässern Konzentrierte Beerenfrucht nach Schwarzer Johannisbeere, voller, saftiger Körper, weiche Gerbstoffe und harmonischer Nachhall Geschmorter Rinderbraten mit schwäbischen Spätzle Vorraussichtlich ab März 2011
5 ESSENZIELL ROSÉ 2010, QbA,, 0,75l Flasche Korber Kopf, Großheppacher Wanne, Steinreinacher Hörnle Muschelkalk und Bunter Mergel Saignée (dt. Saftabzug) aus hochwerigen Rotweintrauben Saftabzug vor Maischegärung zw. 5-15% & langsame, kühle Gärung im Edelstahltank Feine Frucht nach roten Beeren (Himbeere, Erdbeere), schlanker Körper, Substanz und Nachhall. Rosé für gehobene Ansprüche 9-11 Meeresfrüchte, Salate, gegrillter Fisch sind idealer Essensbegleiter für diesen Allrounder Vorraussichtlich ab März 2011
6 CUVÉE TRIO WEISS 2009, QbA,, 0,75l Flasche Korber Sommerhalde, Hanweiler Berg Muschelkalk und Bunter Mergel Kerner, Chardonnay und Sauvignon blanc Der Kerneranteil wurde kühl im Edelstahltank vergoren. Chardonnay und Sauvignon blanc im Holzfass ausgebaut. Feine Nase nach Kernobst. Klare, geradlinige, jugendliche Frucht im Mund, Mineralik und feine Säure, Schmelz und nachhaltiger und facettenreicher Abgang Kräftige Fischgerichte, würzige Suppen oder Parmaschinken Ab November 2010
7 CUVÉE TRIO ROT 2010, QbA,, 0,75l Flasche Korber Sommerhalde Verschiedene Keuperarten Merlot, Cabernet Neuzüchtungen und Lemberger Lange Maischegärung über 4 Wochen & 8- monatiger in kleinen Holzfässern Roten und schwarzen Beeren. rauchigholzwürzige, dunkle, geschliffene Frucht mit zarten Lakritztönen, recht feines, noch jugendliches Tannin, kraftvoller Abgang Wildgerichte mit Preiselbeeren, Rinderfilet mit Rotweinjus Vorraussichtlich ab Juni 2011
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