TRAININGSPLAN FÜR JUGENDLICHE UND ERWACHSENE MIT DOWN SYNDROM, ZUR VERBESSERUNG DES LE- BENSSTILS UND ZRU PRÄVENTION VON ÜBERGEWICHT

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1 Anleitung für professionelle Betreuer und Familienangehörige TRAININGSPLAN FÜR JUGENDLICHE UND ERWACHSENE MIT DOWN SYNDROM, ZUR VERBESSERUNG DES LE- BENSSTILS UND ZRU PRÄVENTION VON ÜBERGEWICHT LEHRMATERIALIEN ÜBUNGSEINHEIT 1 Lernen, was uns die Natur an Lebensmittel liefert und was diese für unseren Körper leisten können. 1) GENERELLE ZIELSETZUNG: In dieser Einheit werden wir lernen, welche Gruppen von Lebensmitteln es gibt und wie vielfältig diese Lebensmittel sein können. Wir werden uns ansehen, woher die Lebensmittel kommen und verstehen, womit diese unseren Körper unterstützen. 2) LERNZIELE: 1) Lebensmittel nach ihrer Herkunft zu unterscheiden: Tierischer Ursprung Pflanzen Mineralien Darüber hinaus werden wir auch Merkmale der einzelnen Gruppen kennen lernen. 2) Lebensmittelgruppen voneinander unterscheiden: stärkehaltige Lebensmittel, Obst und Gemüse, Fleisch, Fisch und Eier, Hülsenfrüchte, Nüsse, Fette, Zucker und Wasser. Und zusätzlich Wissen darüber, in welche Gruppe die Nahrungsmittel eingeordnet werden. 3) Lebensmitteln entsprechend ihrer Nährstoffeigenschaften zu klassifizieren: Die Body-Builder Die Energie-Produzenten Das Körper-Regulatoren 1

2 4) Erkennen, welche Nahrungsmittel täglich, wöchentlich oder gelegentlich konsumiert werden sollten. 5) Zu erkennen, dass eine nachhaltige Ernährung immer auch eine gesunde Ernährung ist und andersherum, bspw. indem saisonale und regionale Nahrungsmittel konsumiert werden. 2

3 3) THEORETISCHE INHALTE DIE HERKUNFT VON NAHRUNGSMITTELN: Die meiste Lebensmittel, die wir essen, kommen aus der NATUR. Wir können Lebensmittel vor allem von Tieren, Gemüse, Früchten oder Pflanzen erhalten, die das Land uns zur Verfügung stellt. Je nachdem, woher die Lebensmittel stammen, klassifizieren wir sie als: TIERISCHEN URSPRUNGS: Weil diese von Tieren stammen (z.b. Fleisch, Fisch, Eier, Milch ). PFLANZLICHEN URSPRUNGS: Weil sie aus Pflanzen, Gemüse und Früchten gewonnen werden (z.b. Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte, Getreide ). MINERALISCHEN URSPRUNGS: Weil sie aus dem Wasser und Mineralien gewonnen werden (z.b. Salz und Wasser). Daher ist Nahrung: TIERISCH PFLANZLICH MINERALISCH Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte, Früchte, Gemüse, Hülsenfrüchte, Salz und Wasser Milch, Eier, Butter, Ho- nig... Cerealien, Nüsse, Öl... 3

4 LEBENSMITTELGRUPPEN: Eine andere Möglichkeit der Unterscheidung von Lebensmitteln ist die Gruppierung anhand von Lebensmittelgruppen. Im vorherigen Abschnitt haben wir gelernt, dass es eine Vielzahl von Lebensmitteln gibt, die von Tieren, Pflanzen oder Mineralen stammen. Jetzt werden wir lernen, dass diese Nahrungsmittel in 6 Gruppen eingeteilt werden können und zwar entsprechend ihrer Funktion im menschlichen Körper. Um dies zu erreichen, orientieren wir uns am Lebensmittel-Rad. Hierbei ist es wichtig, auf die Farben zu achten. Nahrungsmittelgruppen mit der gleichen Farbe haben die gleiche Funktion. Stärkehaltige Lebensmittel (gelb): Brot, Nudeln, Reis, Mais, Getreide, Kartoffeln, Haferflocken Fett (gelb): Öl, Butter und Margarine. Proteine (rot): Fleisch, Eier, Fisch, Gemüse, Meeresfrüchte und Nüsse Milch und Milchprodukte (rot): Milch, Joghurt und Käse. Früchte (grün): Apfel, Birne, Banane, Orange, Melone, Kiwi, Kirschen, Trauben, Erdbeeren, Avocado Gemüse (grün): Mangold, Spinat, Blumenkohl, Paprika, Champignons, Salat, Tomate, Karotten 4

5 DIE FUNKTIONEN VON NAHRUNGSMITTELN Eine andere Art der Klassifikation orientiert sich an der Hauptfunktion von Nahrung im Körper. Unser Körper nutz und verarbeitet mehrere Substanzen aus den Lebensmitteln. Wir können Nahrungsmittel in drei Gruppen einteilen, abhängig von der Funktion, die sie in unserem Körper erfüllen. Diese sind: 1) Die Body-Builder (rot). Das sind Nahrungsmittel, die uns mit den notwendigen Materialen für den Bau unserer Muskeln und des Gewebes versorgen, sowie Material liefern um diese zu erneuern und zu reparieren. Sie sind wie die Bauarbeiter unseres Körpers. Hierzu zählen z.b. Proteine wie Fleisch, Fisch, Eier, Milch, usw. 2) Die Körper-Regulatoren (grün) sind diejenigen, die alles in uns organisieren und die Funktionen unseres komplexen Körpers regulieren. Sie sind wie Polizisten, die den Verkehr regeln. Hierzu zählen Früchte und Gemüse. 3) Die Energie-Produzenten (gelb), sind diejenigen Lebensmittel, die uns mit Energie (Kalorien) beliefern, die unser Körper braucht, um arbeiten zu können. Sie sind wie Benzin für das Auto oder Strom für eine Maschine. Hierzu zählen zum Beispiel stärkehaltige Lebensmittel wie Brot, Nudeln, Kartoffeln, Fette, usw. Im Nahrungsmittel-Rad sind die jeweiligen Gruppen durch die 3 unterschiedlichen Farben kenntlich gemacht. Alle Nahrungsmittel sind notwendig. Es ist wichtig, dass wir lernen ausgewogen zu essen (solange es gesund ist) und gleichzeitig nur die Menge essen, die unser Körper benötigt. ENERGIE PRODU- ZENTEN BODY-BUILDER KÖRPER- REGULATOREN 5

6 Funktionen der Nahrungsmittel (Beispiele) Wenn ich viel Sport treibe, brauche ich Energie. Wenn ich müde bin, brauche ich ebenfalls Lebensmittel, die mir Energie liefern. Wenn ich Verstopfung habe, brauche ich Früchte und Gemüse. 6

7 WELCHE NAHRUNG ESSEN WIR JEDEN TAG ESSEN UND WELCHE SOLLTEN Weniger gesunde Nahrungsmittel sind: ZU SÜß ZU FETTIG ZU SALZIG Die Nahrungsmittel, die wir JEDEN TAG essen können, sind im Nahrungsmittelrad dargestellt, weil es unseren Körper mit allen notwendigen Substanzen ausstattet. Allerdings müssen wir immer aufpassen, dass wir nicht zu viel essen. Nahrungsmittel, die wir jeden Tag zu uns nehmen können, sind: Reis, Nudeln, Kartoffeln, Brot. Hülsenfrüchte und Nüsse. Frisches Obst. Gemüse. Fleisch, Fisch, Eier. Milch, Joghurt, Käse. Öl oder Butter. Wasser, Tee oder Kaffee. Nahrungsmittel, die wir nicht jeden Tag essen sollten und deshalb NICHT auf dem Nahrungsmittelrad abgebildet sind, sind nicht notwendig für das Funktionieren unseres Körpers und könnte ihn teilweise sogar schädigen: Wurst und Aufschnitt. Salzige Snacks (Chips, etc.). Süßigkeiten. Süßes Gebäck. Zuckerhaltige Limonaden. Alkohol. 7

8 Exzessiver Salzkonsum ist nicht gesund und kann das Funktionieren unseres Herzens und der Nieren verhindern. Zu viel Zucker zu essen und zu trinken schadet unserem Körper und führt zur Gewichtszunahme. Das Fett, das wir essen und nicht verbrauchen, zirkuliert in unserem Blutkreislauf und behindert das Herz. KAFFEE UND ALKOHOL: TÄGLICH, MANCHMAL ODER NIE? KAFFEE Unterstützt unseren Körper nicht mit wichtigen Substanzen. Das ist der Grund, warum er nicht auf dem Essensrad aufgeführt ist. Er hat die spezielle Funktion, dass man sich länger konzentrieren kann und wach bleibt. Du kannst täglich eine Tasse trinken, wenn du dich danach gut fühlst. Trinke ihn aber nicht nachts, denn dann kannst du nicht einschlafen. ALKOHOL Es handelt sich um eine energetische Substanz, die uns allerdings mit schlechten Kalorien beliefert. Er ist nicht gut für unsere Gesundheit. Er schadet unserer geistigen Aktivität, der Leber, dem Magen und anderen Organen. Je weniger Alkohol, desto besser für unsere Gesundheit. Du solltest nie Alkohol trinken, wenn du Medikamente nimmst. Es ist nicht gut, jeden Tag Wein und Bier zu trinken. Man kann es gelegentlich trinken, aber nicht mehr als ein Glas (am besten in Kombination mit einem Glas Wasser). Die Auswirkungen von Rauchen und Alkoholkonsum wurden bislang nur selten in Studien behandelt, die sich mit Menschen mit Down-Syndrom befasst haben. Dennoch gelten die gleichen Ratschläge wie für alle anderen auch. 8

9 WAS SIND REGIONALE UND WAS SIND SAISONALE LEBENSMIT- TEL? REGIONALE NAHRUNGSMITTEL sind diejenigen, die typischerweise aus der Umgebung stammen, in der wir leben. Sie werden auch lokale Lebensmittel genannt. Sie sind in der Regel Hauptbestandteil in den lokalen Gerichten. SAISONALE LEBENSMITTEL sind diejenigen, die in den verschiedenen Jahreszeiten angebaut und geerntet werden: Im Frühling, Sommer, Herbst oder Winter. Wenn wir Lebensmittel während der entsprechenden Jahreszeit essen, sind sie billiger und schmackhafter. Außerdem: Wenn wir saisonale und regionale Lebensmittel essen, schützen wir gleichzeitig unsere Umwelt. Die Umwelt ist der Raum in dem wir leben. Das heißt deine Umwelt ist der Boden, das Land, die Luft, der See, der Fluss, etc. 9

10 4) UNTERSCHIEDLICHE LERNAKTIVITÄTEN: A. SCHRIFTLICHE AKTIVITÄTEN: A.1) DIE HERKUNFT VON NAHRUNGSMITTELN OHNE LESE- UND RECHTSCHREIBKOMPETENZ Kreise alle Lebensmittel ein, die pflanzlichen Ursprungs sind. Diese Übung kann mit Lebensmittelverpackungen aus dem Supermarkt oder Zeitungsausschnitten durchgeführt werden. Bild aus Lerneinheit 1: 10

11 MIT LESE- UND RECHTSCHREIBKOMPETENZ Ordne jedes Nahrungsmittel seinem Ursprung zu, verwende Pfeile. Diese Übung kann mit Lebensmittelverpackungen aus dem Supermarkt oder Zeitungsausschnitten durchgeführt werden. Bild aus Lerneinheit 1: 11

12 A.2) NAHRUNGSMITTELGRUPPEN Ordne jedes Nahrungsmittel seiner Klassifikation zu. Diese Übung kann mit Lebensmittelverpackungen aus dem Supermarkt oder Zeitungsausschnitten durchgeführt werden. Bild aus Lerneinheit 1: 12

13 A.3) DIE FUNKTIONEN VON LEBENSMITTELN Ordne jedem Nahrungsmittel dessen Funktion zu. Diese Übung kann mit Lebensmittelverpackungen aus dem Supermarkt oder Zeitungsausschnitten durchgeführt werden. Bild aus Lerneinheit 1: 13

14 A.4) WELCHE NAHRUNGSMITTEL SOLLTEN WIR JEDEN TAG ES- SEN UND WELCHE NICHT? OHNE LESE- UND RECHTSCHREIBKOMPETENZ Kreise diejenigen Lebensmittel ein, die weniger gesund sind und nur von Zeit zu Zeit gegessen werden sollten. Diese Übung kann mit Lebensmittelverpackungen aus dem Supermarkt oder Zeitungsausschnitten durchgeführt werden. Bild aus Lerneinheit 1: 14

15 MIT LESE- UND RECHTSCHREIBKOMPETENZ Ordne jedes Nahrungsmittel entsprechend seiner EIGENSCHAFTEN zu (süß, fettig, salzig). Verwende hierzu Pfeile. Wenn ein Nahrungsmittel mehr al seine Eigenschaft aufweist, kannst du auch 2 oder 3 Pfeile zeichnen. Diese Übung kann mit Lebensmittelverpackungen aus dem Supermarkt oder Zeitungsausschnitten durchgeführt werden. Bild aus Lerneinheit 1: 15

16 A.5) KAFFEE UND ALKOHOL: TÄGLICH; MANCHMAL ODER NIE? OHNE LESE- UND RECHTSCHREIBKOMPETENZ Kreise jedes gesunde Getränk ein. Diese Übung kann mit Lebensmittelverpackungen aus dem Supermarkt oder Zeitungsausschnitten durchgeführt werden. Bild aus Lerneinheit 1: 16

17 MIT LESE- UND RECHTSCHREIBKOMPETENZ Ordne jedes Getränk der entsprechenden Menge zu. Diese Übung kann mit Lebensmittelverpackungen aus dem Supermarkt oder Zeitungsausschnitten durchgeführt werden. Bild aus Lerneinheit 1: 17

18 A.6) SAISONALE UND REGIONALE LEBENSMITTEL Verbinde die Sätze, um zu erklären, was wir schon gelernt haben. Bild aus Lerneinheit 1: 18

19 A.7) SAISONALE LEBENSMITTEL, ABHÄNGIG VON DER JAHRES- ZEIT (Nicht in Einheit 1 für Schüler) Material: Jedes Land oder jede Region bietet i.d.r. saisonale Lebensmittelkalender: Früchte, Gemüse, Fisch, etc. Ausreichend Kopien hiervon (oder als Folie für einen Projektor) Fotokopien der Lernmaterialien (Vorlage JAHRESZEITEN) für jeden Schüler. Jeder Schüler sollte jeweils eine Kopie erhalten. Erklären Sie den Schülern die saisonalen Kalender. Lassen Sie danach die Schüler das aufschreiben, an das diese sich erinnern. Die Jahreszeiten haben folgenden Rhythmus: Frühling: 21. März 21 bis 21. Juni. Sommer: 21. Juni bis 21. September. Herbst: 21. September bis 21. Dezember. Winter: 21. Dezember bis 21. März. Am Ende schreiben wir für jede Jahreszeit die Nahrungsmittel auf, die wir für unsere Ernährung berücksichtigen wollen bzw. können. Diese Vorlage kann für die SAISONALEN MENÜS in Lerneinheit 3 verwendet werden. 19

20 Vorlage 1: JAHRESZEITEN 20

21 B. AKTIVITÄTEN FÜR DRINNEN VORARBEITEN: Um etwas über die Lebensmittel zu lernen, kann es sehr hilfreich sein, Beispiele der Nahrungsmittel im Klassenzimmer zu haben. Daher sollte jeder Schüler ein paar Tage vorher leere Lebensmittelkartons, etc. mitbringen. Bei frischen Nahrungsmitteln sollten Ausschnitte aus Prospekten, Zeitungen oder Ausdrucke aus dem Internet verwendet werden. Abhängig von der Anzahl der Schüler werden die Bilder verteilt. Insbesondere brauchen wir: Brot und Mehl Reis und Pasta Hülsenfrüchte Kekse Früchte Gemüse Fette: Öl und Butter Kartoffeln Fleisch Fisch Eier Milchprodukte: Milch, Joghurt und Käse Getränke: Wasser, Säfte, Limonade Süßigkeiten und Schokolade Snacks Kaffee und Salz 21

22 B.1) DIE NATÜRLICHSTE ART ZU ESSEN, IST ES, FRISCHE, SAI- SONALE UND/ODER NATIONALE LEBENSMITTEL FÜR UNSERE GE- RICHTE ZU VERWEDEN MATERIAL: Beamer/Projektor oder Tafel ANZAHL AN SCHÜLERN: GESCHÄTZTE DAUER: Minuten INHALT Die gesündeste Ernährung ist meist auch die nachhaltigste. Alles, was die Verarbeitung, Verpackung oder den Transport von Lebensmittel umfasst, beeinflusst deren natürliche Nährstoffe. Daher sollten wir unsere Möglichkeiten nutzen, frische saisonale und lokale Produkte zu verwenden nicht nur für uns, sondern auch für den Planeten. SCHRITT FÜR SCHRITT Ein sehr wichtiger Aspekt einer nachhaltigen Ernährung sind saisonale Nahrungsmittel. Es gibt nicht nur saisonales Obst und Gemüse, sondern auch die meisten Fische dürfen nur in einem bestimmten Zeitraum gefangen werden. Wir können einen Kalender per Projektor an die Wand werfen oder diesen auf die Tafel malen. Wir werden die Schüler in vier Gruppen einteilen, eine für jede Jahreszeit und entsprechende Lebensmittel verteilen. 22

23 B.2) NAHRUNGSMITTELGRUPPEN - SUPERMARKT MATERIAL: Papier Marker oder Buntstifte Nahrungsmittelverpackungen oder Zeitungsausschnitte Eine Tafel und Kreide ANZAHL AN SCHÜLERN: GESCHÄTZTE DAUER: anderthalb Stunden INHALT Die Lebensmittel werden in 6 Kategorien unterteilt (wie auf dem Lebensmittelrad), sowie Wasser: Gemüse Obst Stärkehaltige Lebensmittel Fette Proteinhaltige Lebensmittel Milch Wasser 23

24 SUPERMARKT Wir wiederholen die unterschiedlichen Lebensmittelgruppen während wir die Poster erstellen (mit dem Papier und den Stiften). Wir teilen die Tische im Klassenzimmer den 6 Gruppen zu und geben jeder Gruppe ein Poster und lassen etwas Platz für das Wasser. Wir wählen die Hälfte der Schüler in der Klasse und bitten sie, alle mitgebrachten Kartons und Zeitungsausschnitte auf dem Poster anzuordnen wie im Supermarkt. Die größte Schwierigkeit liegt wahrscheinlich darin, Produkte wie z.b. Säfte (handelt es sich um Früchte oder Getränke? Trinkt man diese mit Wasser gemischt?) zuzuordnen. Diese Lebensmittel legen wir zunächst zur Seite und sprechen am Ende darüber. Die Schüler werden auch feststellen, dass es natürliche Lebensmittel gibt, die nicht auf dem Rad abgebildet sind, weil uns diese nicht mit Nährstoffen versorgen. Aber wenn wir diese essen, bewirken diese etwas in unserem Körper. Beispiele sind Kaffee, Salz, etc. Auch werden die Schüler Lebensmittel identifizieren, die nicht empfohlen werden können, so wie Süßigkeiten oder Alkohol; auch diese legen wir zur Seite. Wir bitten die Schüler eine Präsentation ihres Supermarktes zu halten und zu erklären, warum sie die Lebensmittel auf dem Poster angeordnet haben. 24

25 Dies ist ein guter Moment zu erklären, warum wir Lebensmittel in Gruppen einteilen und dass wir zwar meist alles täglich essen, aber nicht in der gleichen Menge. Zum Beispiel können wir zwei Gläser Milch am Tag trinken, aber bei Öl verwenden wir nur einen Teelöffel. Die Nahrungsmittel, die wir zur Seite gelegt haben, sind meist industriell verarbeitet und enthalten weniger Nährstoffe, dafür aber häufig mehr Zucker oder Fett. Nachdem die erste Gruppe fertig ist, sollen die anderen Schüler über das Poster diskutieren und beurteilen. D.h. Lebensmittel, die ihrer Meinung nach nicht richtig eingeordnet wurden, zu benennen und begründen, warum diese ihrer Meinung nach nicht passen. Dann bitten wir die Schüler innerhalb jeder Gruppe, weitere Untergruppen zu bilden. Z.B.: Bei proteinhaltigen Lebensmitteln sollten die Schüler Fleisch, Fisch, Eier, Meeresfrüchte, Nüsse und Gemüse unterscheiden. Bei Milchprodukten Joghurt, Milch und Käse. Bei Fetten Öle, Butter und Margarine. Bei stärkehaltigen Lebensmitteln sollten Pasta, Brot, Reis und Cerealien unterteilt werden. Früchte und Gemüse muss nicht weiter unterschieden werden. Die Schüler werden noch einmal feststellen, dass es sehr viele unterschiedliche Lebensmittel gibt, die aber dennoch häufig ähnliche Nährstoffe besitzen. Wenn wir Milchprodukte erklären, kann erwähnt werden, dass Joghurt und Käse aus Milch hergestellt werden. In diesem Prozess verliert die Milch Wasser und erhält mehr Fett (mehr im Käse als im Joghurt). Zuletzt legen wir alles zur Seite und fassen die Übung zusammen. Hierbei helfen die unten genannten Fragen. 25

26 ZUSAMMENFASSUNG Welche Lebensmittel aus dem Supermarkt sind NICHT NOTWENDIG, um sich gesund zu ernähren? (Bsp.: Süßigkeiten, Kekse, Softdrinks, etc. Die Teilnehmer sollten diese identifizieren können. Was ist der Unterschied zwischen einem SUPERMARKT und einem MARKT? (Industriell verarbeitet & Natürlich, mit & ohne Verpackung, etc.) 26

27 C. AKTIVITÄTEN FÜR DRAUßEN C.1) BESUCH AUF EINEM WOCHENMARKT Diese Übung sollte zusammen mit der Familie oder einem professionellen Begleiter erfolgen. MATERIAL: Notizblock und Stift (jeder Schüler). ANZAHL AN SCHÜLERN: (wenn sie mit einem Lehrer unterwegs sind). GESCHÄTZTE DAUER: einen ganzen Vor- oder Nachmittag. SCHRITT FÜR SCHRITT ANLEITUNG: Die Schüler identifizieren die Lebensmittelgruppen, die es auf dem Markt gibt (Fleisch, Fisch, Obst und Gemüse, etc.) und schreiben diese auf. Dann benennen sie, welche hiervon normalerweise frisch gekauft werden und welche verpackt. Für jede Nahrungsmittelgruppe identifizieren die Schüler, welche Lebensmittel aus dieser Gruppe verfügbar sind. Z.B.: Gruppe: Fleisch, Varianten: Schwein, Huhn, Rind, etc. Die Schüler sollen die Verkäufer nach der Herkunft der Produkte fragen und außerdem erfahren: Wo diese noch gekauft werden können Wie diese zum Essen vorbereitet werden können Wie viel davon verkauft wird Sie können Notizen aufschreiben oder sogar Bilder machen (wenn dies erlaubt ist), damit später alles noch einmal wiederholt werden kann. 27

28 C.2) BESUCH IN EINEM SUPERMARKT VORBEREITUNG Wir erstellen drei Poster (aus Karton): Ein gelbes mit Energie-Produzenten Ein rotes mit der Überschrift Body-Builder Ein grünes mit der Überschrift Körper-Regulatoren MATERIAL: Die drei Poster (rot, gelb und grün) ANZAHL AN SCHÜLERN: GESCHÄTZTE DAUER: Ein ganzer Vor- oder Nachmittag. SCHRITT FÜR SCHRITT ANLEITUNG: Wir suchen uns ein Regal, in dem die Lebensmittel stehen, auf die wir uns beschränken möchten (wir suchen uns ein Regal mit gesunden Lebensmitteln). Jetzt laufen wir durch den Supermarkt und schauen, welches Poster zu welchem Regal passt, rot, gelb oder grün. ZUSAMMENFASSUNG: Reicht es, wenn wir nur Body-Builder, nur Energie-Produzenten oder nur Körper-Regulatoren essen? Nein, wir brauchen alle. 28

29 C.3) EINEN GARTEN BESUCHEN (falls einer in der Nähe sein sollte) MATERIAL: Ein Notizblock und ein Stift ANZAHL AN SCHÜLERN: GESCHÄTZTE DAUER: Ein ganzer Vor- oder Nachmittag INHALT: Das Ziel dieser Aktivität ist es, die Schüler über städtische Gärten zu informieren, da hier saisonale und regionale Nahrungsmittel angebaut werden können. SCHRITT FÜR SCHRITT ANLEITUNG: Die Gruppe wird geteilt und bekommt jeweils eine Aufgabe: Interviewe die Gärtner, mache Bilder von dem Garten, notiere die Lebensmittel, die gerade angebaut werden, finde die Menge heraus, die produziert wird, etc. Probiere die Produkte (wenn das erlaubt ist) oder sammle etwas, um es zu Hause oder in der Klasse zu essen. Am Ende berichtet jeder in der Klasse, was er gelernt hat. 29

30 D. ZUSÄTZLICHE AKTIVITÄTEN: D.1) DIE HERKUNFT DER LEBENSMITTEL MATERIAL: Papier und Klebeband. Buntstifte und Wachsmalstifte Lebensmittelverpackungen oder Zeitungsausschnitte Eine Tafel und Kreise ANZAHL AN SCHÜLERN: GESCHÄTZTE DAUER: Minuten INHALT: Alle Lebensmittel haben einen tierischen (vom Land oder aus dem Meer), pflanzlichen oder mineralischen Ursprung. Die Herkunft bestimmt häufig die Nährstoffe. In dieser Lerneinheit versuchen wir zu lernen, wie Lebensmittel nach Gruppen eingeteilt werden können sowie anhand deren Funktion für den Körper. SCHRITT FÜR SCHRITT ANLEITUNG: Zuerst bitten wir die Schüler, an Essen zu denken. Dann schreiben sie das Essen, an das sie gedacht haben, auf ein Blatt und zeigen es allen. In jeder Ecke des Klassenzimmers wird ein Blatt mit Klebeband befestigt, auf denen steht: Tiere, die auf dem Land leben Meerestiere Pflanzen Mineralien Dann erklären wir, dass Nahrungsmittel diese Ursprünge haben können. 30

31 Dann geht jeder Schüler in die Ecke mit dem Urspung des Nahrungsmittels, das er notiert hat. Hierbei helfen wir, wenn notwendig. Wenn alle vor den Postern stehen, schauen wir, ob alle richtig liegen. Falls jemand nicht richtig steht, erklären wir die richtige Antwort. Zusätzlich erstellt der Lehrer eine Liste aller genannten Lebensmittel. Die Verpackungen und Zeitungsausschnitte können auch verwendet werden. Evtl. Gibt es Probleme bei Wasser oder Salz (mineralisch), Zucker (pflanzlich) oder industriell verarbeiteten Lebensmitteln wie Pizza. All dies wird erklärt. Die Schüler setzen sich wieder und der Lehrer schreibt alle 4 Gruppen von Lebensmitteln an die Tafel und nennt hierfür Beispiele: Tiere, die auf dem Land leben: Schwein, etc. Meerestiere: Lachs, etc. Pflanzen: Tomaten, etc. Mineralien: Wasser und Salz. Am Ende nennen wir die Eigenschaften dieser Gruppen: Tiere, die auf dem Land leben: Viel Protein Meerestiere: Gesunde Fette, Eisen Pflanzen: Vitamine Mineralien: Flüssigkeit 31

32 D.2) DAS BODY-BUILDER, ENERGIE-PRODUZENTEN UND KÖRPER- REGULATOREN-SPIEL MATERIAL Tafel und Kreide Vorlage 2. LEBENSMITTELRAD ANZAHL AN SCHÜLERN: GESCHÄTZTE DAUER: Minuten SCHRITT FÜR SCHRITT ANLEITUNG: Wir schneiden das Lebensmittelrad und den Pfeil aus der Vorlage 2 und setzen diese zusammen. Die Klasse sollte in vier bis fünf Gruppen unterteilt werden. Jede dieser Gruppen gibt sich einen Namen und schreibt diesen an die Tafel. Jede Gruppe dreht abwechselnd an dem Rad und benennt ein Nahrungsmittel aus der Gruppe. Hierfür haben sie 340 Sekunden Zeit. Alle Beispiele werden an die Tafel geschrieben. Immer, wenn eine Gruppe richtig liegt, bekommt diese einen Punkt, der auf der Tafel notiert wird. 32

33 Vorlage 2. LEBENSMITTELRAD 33

34 5) WUSSTEST DU, DASS? Bilder aus Lerneinheit 1: 34

35 6) WAS HABEN WIR GELERNT? Bilder aus Lerneinheit 1: Die Lösungen für die Fragen lauten: 1. d 2. a 3. b 4. b 5. d 6. a 7. a 8. b 35

36 7) ICH KÜMMERE MICH UM MEINE GESUNDHEIT Wir werden die Empfehlungen mit den Schüler lesen (und von ihnen ggf. erklären lassen). Bild aus Lerneinheit 1: 36

37 Zuletzt, führen wir die Übung mit den Schülern durch und prüfen, wieviel diese am Tag trinken. Die Empfehlung liegt bei 6-8 Gläsern. 37

38 MEHR FLÜSSIGKEIT TRINKEN Es ist immer besser, Getränke zu sich zu nehmen, die weniger Kalorien enthalten, wie z.b. Wasser. Das hilft dabei, abzunehmen. Notieren Sie über mehrere Tage die Menge an Flüssigkeit, die jede Person mit Down-Syndrom zu sich nimmt und prüfen Sie, ob dies ausreicht. Hierbei können 2 Methoden verwendet werden: Methode 1: Die Anzahl an Gläsern zusammenzählen. Am Ende des Tages sollten es zwischen 6 und 8 sein. Methode 2: Die Anzahl an Millilitern zusammenzählen. Am Ende des Tages sollten es 2000 ml sein (2 Liter). So kann man erkennen, wie viel ml in einem Glas sind: VOLLES GLAS ¾ VOLL ½ VOLL ¼ VOLL 240 ml 180 ml 120 ml 60 ml Erinnere dich daran, dass ein Kaffee ¼ Glas Wasser und Tee ein ¾ Glas Wasser sind. Beide zusammen ergeben ein Glas Wasser. GETRÄNK MENGE IN ML MENGE IN GLÄSERN Dose 330 ml 1 + ½ Tee/Milch/ großer Kaffee 240 ml 1 Tee/Milch/ mittlerer Kaffee 180 ml ¾ Tee/Milch/ kleiner Kaffee 120 ml ½ Wackelpudding 120 ml ½ Zwei Bällchen Eis 120 ml ½ Schüssel Suppe 240 ml 1 38

39 Wenn du Sport machst, wandern gehst oder es sehr warm ist, verliert dein Körper Wasser, weil du schwitzt. Es ist wichtig, diesen Wasserverlust auszugleichen, indem du mehr Flüssigkeit zu dir nimmst. Eine Möglichkeit, die Menge an Flüssigkeit zu berechnen, die verloren wurde, besteht darin, dich vor und nach dem Sport zu wiegen. Wenn du ein halbes Kilo weniger wiegst, solltest du 500 ml Wasser trinken bzw. 2 Gläser. Beim nächsten Mal kannst du die 2 Gläser während und nach dem Sport trinken. 1º WIEGE DICH 2º WIEGE DICH VOR DER ÜBUNG NACH DER ÜBUNG 65,5 KG 65 KG Wenn du nach der Übung 0,5 Kg weniger wiegst, musst du einen halben Liter Wasser trinken. 39

40 8) GESUNDE VORSÄTZE Das Ziel ist es, gesunde Vorsätze zu haben, die zu den eigenen Lebensumständen passen. Diese Vorsätze sollen als Magnet an den Kühlschrank geheftet werden (so dass man diese jeden Tag sehen kann). In Lerneinheit 1 geben wir einige Idee, die gerne ergänzt werden können. 40

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