Thüringer Milcherzeugung im nationalen Vergleich

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1 Thüringer Milcherzeugung im nationalen Vergleich Thüringer Milchtag Erfurt, 3.Februar 214 Esther Gräfe, TLL Jena, Referat Betriebswirtschaft Schwerpunkte! Struktur und Bedingungen Sind sie günstig für die Milchproduktion?! Leistungsfähigkeit Was ist erreicht, wo liegen Reserven?! Ökonomie Kann man in Thüringen mit Milch Geld verdienen?! Zusammenfassung und Ausblick

2 Struktur und Bedingungen Anteil Thüringens an Kuhbestand und Milcherzeugung in Deutschland 212 1% 9% 8% 7% 6% 5% 4% 3% 2% 1% % 3% 3% Anzahl Kühe Milcherzeugung TH SH ST SN NRW N MV HE/RP/S BRB BY BW Quelle AMI Struktur und Bedingungen Quotenbewegung in Deutschland seit Einführung des Handelsgebietes West/Ost (in Tonnen) (Juli 27 November 213)

3 Struktur und Bedingungen Milcherzeugung,-anlieferung und -referenzmenge Thüringen kt Milch Erzeugung Anlieferung Ref-Menge Quelle AMI, TLVwA Struktur und Bedingungen t 1,16/1,5 GV/ha t,4 GV/ha t 1,24 GV/ha t,47 GV/ha Quotenbewegung (27-213) und Viehbesatz (211)

4 Struktur und Bedingungen Kuhbestand und Milch erzeugende Betriebe Thüringen Anzahl Kühe Anzahl Betriebe (Quotendatei TLVwA) Milchkühe (TLS, Viehzählung Mai) Anzahl Betriebe Struktur und Bedingungen Bestandsgrößen in Thüringen 3% 44% 5% 39% 8% Kühe je Haltung ab5 Quelle: TLS, Mai 213

5 Struktur und Bedingungen Bestandsgrößen nach Bundesländern 212 und Kühe je Haltung Quelle: AMI, Destatis, Viehzählung Mai Struktur und Bedingungen Anteil der Kühe nach Rechtsformen in Thüringen 3,5% 5,6% 9,9% Einzelunternehmen Haupterwerb Personengesellsch. Juristische Personen Quelle: Buchführungsergebnisse 211/12

6 Struktur und Bedingungen Milchkuhbestände nach Standorten Schleswig-Holstein Thüringen 44% 12% 44% Quelle: Statistikamt Nord, LW-Zählung 21 23% 32% 45% Quelle: TLS, Mai 212 Standorte Acker, GL-Anteil -19% Übergang, GL- Anteil 2-4% Grünland, GL- Anteil >4% Leistungen der Thüringer Milchproduktion Milchleistung - Vergleich Thüringen und Deutschland kg Milch/ 1. Kuh u. Jahr Deutschland Thüringen Quelle: ADR, DLQ

7 Leistungen der Thüringer Milchproduktion Milchleistung Thüringen nach Bestandsgröße Kg Milch/Kuh Quelle:TVL Kühe/Betrieb ab 1 Leistungen der Thüringer Milchproduktion Entwicklung der Milchleistung nach Standorten in Thüringen 1. kg Milch/Kuh nicht BENA BENA 6978 BENA+GL Quelle: TVL

8 Leistungen der Thüringer Milchproduktion Reproduktionskennzahlen - Vergleichswerte 212 Kennzahl Thüringen Sachsen Sachsen- Anhalt IST-Werte aus TLL- Referenzbetrieben Lebensleistung Nutzungsdauer 32,3 32,8 34,2 56,5 37,2 Remont.- rate 37,1 37,7 35, 31,8 37,7 Quelle: TVL, TLL Leistungen der Thüringer Milchproduktion Reproduktionskennzahlen - Anteil der Zwangsabgänge an den Gesamtabgängen (Vergleich der LKV) 1% 9% 8% 7% 6% 5% 4% 3% 2% 1% % Zwangsabgänge Zucht/Alter/Leistung Quelle: ADR-Jahresbericht 211

9 Leistungen der Thüringer Milchproduktion Reproduktionskennzahlen Entwicklung in Thüringen 45 % bzw. 4 Monate Remontierungsrate Nutzungsdauer Lebensleistung kg/kuh Quelle: TVL Leistungen der Thüringer Milchproduktion Reproduktionskennzahlen einzelbetriebliches Beispiel Wirkung verbesserter Haltungsbedingungen Kennzahl ME Milchleistung kg/kuh Lebensleistung kg/abgeg.kuh Nutzungsdauer Monate 28, 33,2 Remont.-rate % 38,6 31,4 Futteraufwand ME Grundfutter dtts/kuh 48,7 5,3 Kraftfutter dtts/kuh 28,5 28,6 Quelle: Betrieb,TLL

10 Kann man unter diesen Voraussetzungen mit Milch Geld verdienen? Ökonomie " Erlösmöglichkeiten Vergleich der Milchpreise Thüringen - Deutschland ct/kg bei natürl. Inhaltsstoffen 4, 35, 3, 25, 2, Thüringen Deutschland 15, Quelle: ZMP/AMI

11 Ökonomie "Erlösmöglichkeiten 45, ct/kg 4, 35, 3, Milchpreisentwicklung in Thüringen seit 2 25, 2, 15, 1, 2-26 Mittelw. = 29,2 ct/kg Trend = -,6 ct/jahr S = 2, ct/kg; S% = 6,8% Mittelw. = 32,4 ct/kg Trend = +,5ct/Jahr S= 5,1 ct/kg ; S%= 15,6 % Quelle: ZMP/AMI+eigene Berechnungen Ökonomie "Erlösmöglichkeiten Milchpreisentwicklung in Thüringen seit 2 45, ct/kg 4, 35, 3, Mittelw. = 3,8 ct/kg Trend = +,3ct/Jahr S = 4,1 ct/kg; S%= 13,4 % 25, 2, 15, 1, 2-26 Mittelw. = 29,2 ct/kg Trend = -,6 ct/jahr S = 2, ct/kg; S% = 6,8% Mittelw. = 32,4 ct/kg Trend = +,5ct/Jahr S= 5,1 ct/kg ; S%= 15,6 % Quelle: ZMP/AMI+eigene Berechnungen

12 Ökonomie "Kosten der Milch Kosten der Milchproduktion TLL-Referenzbetriebe ct/kg ,7 34,2 34,4 33, ,7 42, 38,8 38,1 37,4 41,5 41,7 Bestandserg. Kraftfutter Grundfutter Personalaufwand Tierarzt/Medik. Besamung Wasser/Energie sonst. Direktkost. Technikkosten Gebäudekosten sonst. Kosten Ökonomie " Kostenschwerpunkte Bestandsergänzungskosten RR 37% Färse 1.8 EUR BE-Kosten 67 EUR/Kuh Verringerung Zwangsabgänge RR 35% Färse 1.8 EUR BE-Kosten -63 EUR/Kuh + Erlöse Verkauf Färse/Jungkuh RR 37% Färse 1.8 EUR BE-Kosten -67 EUR/Kuh +Verbesserung Herdenleistung

13 Ökonomie " Kostenschwerpunkte Futterkosten Probleme/Erfahrungen aus langjährigen Auswertungen in Referenzbetrieben Größenordnung 212: 5 ct/kg Grundfutter, 1 ct/kg Kraftfutter Schwerpunkte Ermittlung Grundfuttermengen und Qualität Festlegung Wertansätze für Innenumsatz Sicherung Grundfutterqualität für Hochleistungskühe (Grünl.) Kraftfutteranteil an der gesamten Futtermenge (TS) teilweise 4-5% Situation insgesamt nicht optimal, Außenvergleich schwierig, Blickrichtung/Ziel: Standortangepasste Milchproduktion Ökonomie " Kostenschwerpunkte Personalkosten/Arbeitsaufwand Ergebnisse der Referenzbetriebe ct/kg Milch bzw. 1 EUR/Kuh 8,5 8 7,5 7 6,5 6 5,5 5 Akh/Kuh u. Jahr ct/kg 1 EUR/Kuh Akh/Kuh u. Jahr

14 Mit Milch Geld verdienen? Wirtschaftsdaten deutscher Milchviehbetriebe T EUR/AK (landw. Haupterwerb Milch) , ,2 21,1 17,1 15,8 36,6 35,6 34, , , 21,3 Verfügbares Einkommen rel. Faktorentlohnung 1/2 2/3 3/4 4/5 5/6 6/7 7/8 8/9 9/1 1/11 11/ % 4 2 Quelle: Buchführungsergebnisse Testbetriebe Deutschland Mit Milch Geld verdienen in Thüringen? Wirtschaftsdaten Thüringer Milchviehbetriebe T EUR/AK ,4 22,8 21,9 24,7 23,7 1/2 2/3 3/4 4/5 (Futterbau/Milch JP) 5/ , ,9 28, ,5 Verfügbares Einkommen rel. Faktorentlohnung 6/7 7/8 8/9 32,2 32, /1 1/11 11/ %

15 Zusammenfassung und Ausblick Produktionsbedingungen vorhandene Strukturen "gute Voraussetzungen für effektive Milcherzeugung natürlichen Bedingungen " bestmögliche Nutzung, aber für GL/BENA weiter Unterstützung nötig Leistungsfähigkeit Milchleistung hervorragend " nur mit überwiegend gesunden Tieren Reproduktionskennzahlen " Verbesserung in eher keinen Schritten Ökonomie Einkommen "insgesamt positive Tendenz Kostenführerschaft " anzustreben, nicht unbegrenzt möglich, allein nicht ausreichend Milchpreis "Entwicklung tendenziell positiv, zunehmende Schwankungen entscheidend für Wirtschaftlichkeit des Verfahrens Man kann in Thüringen mit Milch Geld verdienen, auch in Zukunft! Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit