Vorspeisen. Hausgemachtes Pastrami und gebackene Tomate im Knuspermantel, Gemüse-Chilisalsa, Wildkräutersalat, Baguette 9,90.

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Hajo Glöckner
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1 E S T R A G O N Vorspeisen Hausgemachtes Pastrami und gebackene Tomate im Knuspermantel, Gemüse-Chilisalsa, Wildkräutersalat, Baguette 9,90 Lachsfilet mit Kräutern Best Western und Hotel Frischkäse Der Föhrenhof im Knuspersäckchen, Tomaten Chutney, Romanasalat mit Senf-Dilldressing 11,50 Suppen Süßkartoffel-Limettensuppe mit gerösteten Erdnüssen und kleinem Satéspieß 6,50 Geflügelkraftbrühe mit Enten-Thymiannocken, Gemüserauten und Kresse 6,80

2 Streifen vom Schweinelachs mit Pfifferlingen, E S T Kürbis R A G und O jungem N Lauch, Whiskey-Pfefferrahmsauce, Kräuterbandnudeln, Blattsalat, Grana Padano 16,00 Pasta & Burger Hähnchenbrustfilet gebraten Buchenpilze, kleine Romanatomaten, grüner Spargel, Sherryrahmsauce, Bandnudeln, Blattsalat, Grana Padano 17,00 * * * Föhrenhof BBQ-Burger 2 x 180g Rinderhacksteak mit Tomate, Gewürzgurke, Bacon, Käse und Röstzwiebeln im rustikalen Weizenbrötchen 16,50 (mit 1 x 180 g Rinderhacksteak 13,00) Veggie Burger Chili Quinoa mit Tomaten-Paprikasalsa, Blattsalat und roten Zwiebeln im Focacciabrötchen 14,90 Zu allen Burgern servieren wir Pommes frites, Ketchup und Mayonnaise

3 Vegetarisch & Fisch Kürbis-Haselnusstaler gebraten mit Buchenpilzen, Paprika-Spinatgemüse, Currysauce und Sesamreis 13,00 Steinpilzravioli geschwenkte Schalotten, Broccoliröschen und kleine Datteltomaten, Mascarpone-Rosmarinsauce, E S T R A G O N Blattsalat mit Vinaigrette und Grana Padano 16,00 * * * Gebratenes Lachsfilet Pfifferlinge und Shrimps in Tomaten-Balsamicosauce, Basilikumöl, Gnocchi, bunter Gartensalat 20,50 Kutterscholle Finkenwerder mit geröstetem Speck, Butter und Zitrone, Petersilienkartoffeln, Blattsalat in Vinaigrette 20,00 Buntbarschfilet mit Kürbis, Muscheln und Zuckerschoten in Pfeffersahne gebacken, Blattspinat, Kräuternudeln 16,00

4 Abendspezialitäten Filetpfännchen Föhrenhof drei Filetmedaillons vom Grill, sautierte Champignons und Kirschtomaten in Kräutersahne, gebackene Folienkartoffel mit Sauerrahm, bunter Gartensalat E S T R A G O N 20,00 Oldenburger Entenbrust rosa gebraten Steinpilze mit roten Zwiebeln, Blutorangen-Grand Marnier Jus, Romanescoröschen, Kartoffelbaumkuchen 21,00 Kalbsgeschnetzeltes Züricher Art mit Champignons und Zwiebeln gebraten, verfeinert mit Cognac und Crème fraîche, Berner Rösti, Salatteller 20,00 Medaillons vom Schweinefielet Senf-Kräuterhaube, gebratene Champignons, Weinkraut in Rahm, Knöpfle 15,50

5 Steaks Filetsteak Rumpsteak 170g 21,50 170g 17,50 200g 25,00 200g 20,00 250g 30,00 250g 25,00 E S T R A G O N Schweinelachssteak 170g 8,50 Putensteak 170g 9,00 200g 10,50 200g 10,50 250g 13,00 250g 13,00 Bei der Gewichtsangabe handelt es sich um das Rohgewicht. Dazu servieren wir Ihnen Knoblauchbaguette, Kräuterbutter und Grillsauce. Beilagen: Salatteller 3,90 zur Wahl Sylter Dressing, American Dressing oder Vinaigrette Gemüseauswahl 3,90 Pommes frites 3,30 Kartoffelgratin 4,00 Kartoffelwedges mit Dip 3,50 Ofenkartoffel mit Kräuterquark 3,50

6 Pizza & Flammkuchen frisch aus dem Ofen: Pizza Rustica Quattro Fomaggi mit Tomatensauce, Edelpilzkäse, Pizzakäse, Schaf-und Hartkäse 11,50 Pizza Diavolo mit Tomate, Mozzarella, scharfer Salami und scharfer Pepperoni E S T R A G O N 11,50 Pizza Tonno mit Tomate, Mozzarella, Thunfisch und Zwiebeln 11,50 Flammkuchen classic mit Speck und Zwiebeln, auf einem dünnen knusprigen Boden 10,00 Schnelle Klassiker: Große Currywurst mit herzhafter Sauce, Kartoffelwedges und kleinem Salat 9,50 Bauernomelette Zwiebelröstkartoffeln mit Schinkenstreifen und Ei gebraten, bunte Salatbeilage und Gewürzgurke 10,50

7 Aus der kalten Küche Salatplatte Caesars Palace gebratene Hähnchenbrust mit Speck, Tomate und Ei auf Romanasalat, Baguette und Butter 14,50 Pastrami Sandwich New York Style hausgemachtes Pastrami mit Romanasalat, Tomate, Speck E S T und R weißer A G O BBQ N Sauce im rustikalen Baguette 12,00 Käse und Dessert Käseauswahl mit Tête de Moine, Gorgonzola, französischem Brie, Ziegenkäse, St. Albray und Feigensenf 13,50 Pistazien-Crème Brûlée mit Kirschkompott 7,00 Zwetschgensüppchen mit Zimtparfait 6,50 Dazu empfehlen wir einen Dessertwein aus Württemberg: 2015 Gündelbacher Wachtkopf Riesling Auslese 3,70 / 5 cl Weingut Sonnenhof

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