Zusatzstoffe - Allergene - Nährwerte
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- Karl Stein
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1 ) Brühwürstchen 397 Regensburger X X ,40 9,50 0,70 0,60 1,50 12,70 2, Saiten/ Wiener X ,80 11,90 0,80 0,50 1,30 12,60 2, Schübling X X ,40 10,90 0,60 0,40 1,20 12,80 2, Bockwurst X X ,40 10,90 0,60 0,40 1,20 12,80 2, Rote Schäler X X ,20 11,70 0,70 0,40 1,40 12,40 2, Putensaiten X X ,30 8,70 0,50 0,50 1,30 17,10 2, Käseknacker ,60 12,50 0,80 0,60 1,20 16,10 2, Wiener Würstchen X X ,50 9,70 0,70 0,50 1,00 14,00 1, Partywurst rot X ,80 11,90 0,80 0,50 1,30 12,60 2, Geschlagene X ,70 11,20 0,60 0,50 1,20 13,10 2, Bauernbratwurst frisch X ,10 10,50 0,70 0,60 1,30 13,30 2, Weißwurst X ,30 10,60 0,60 0,50 1,20 12,40 2, Rostbratwurst X ,40 9,60 0,50 0,50 1,10 16,20 2, Bratwurst im Darm X ,80 11,00 0,60 0,60 1,30 13,50 2, Partywurst weiß X ,70 11,30 0,60 0,50 1,20 11,80 2, Putenbratwurst ,30 8,70 0,60 0,50 1,50 17,10 2, Imbiss Geschlagene X ,70 11,20 0,60 0,50 1,20 13,10 2, Rinderrote X ,40 13,50 1,10 1,10 1,20 10,90 2,08 Fleischkäse Sorten 443 Fleischkäse X ,80 11,20 0,80 0,60 1,10 13,40 2, Fleischkäse grob X ,90 10,20 0,80 0,60 1,20 15,20 2, Pizzafleischkäse X X ,70 9,70 2,10 1,90 2,10 16,90 2, Zwiebelfleischkäse X ,10 14,50 5,30 3,60 1,80 14,70 2,23
2 Brühwürstchen 457 weißer Fleischkäse X ,80 11,00 0,60 0,60 1,30 13,50 2, Schinkenwurst, Kaliber 90 X ,00 8,00 0,60 0,60 2,10 14,90 3, Schinkenwurst LandSchwein X X ,80 10,10 0,70 0,60 1,30 14,00 2, Lyoner, Kaliber 90 X ,00 11,80 0,60 0,40 1,12 11,80 2, Lyoner LandSchwein X X ,70 10,00 0,40 0,40 1,20 12,90 2, Gelbwurst X ,50 11,20 0,50 0,50 1,20 12,40 2, Gelbwurst m. Petersilie X ,60 10,90 0,50 0,40 1,10 11,10 2, Fleischwurst im Ring X X ,80 11,50 0,70 0,50 1,30 13,40 2, Fleischwurst Stange X X ,60 11,80 0,60 0,40 1,20 12,50 2, Bierschinken ,60 5,90 0,70 0,70 1,40 18,00 2, Paprikalyoner ,50 11,20 1,00 0,40 1,30 11,70 2, Mortadella ,30 12,90 0,60 0,50 1,30 12,60 2, Jagdwurst X ,90 4,20 0,90 0,70 1,30 17,60 2, Champignonlyoner ,30 7,30 0,80 0,50 1,80 13,40 2, Eierlyoner X ,30 9,60 1,50 1,40 1,70 12,20 1, Fleischw. für Wurstsalat X ,60 11,80 0,60 0,40 1,20 12,50 2,43 Halbdauerware 407 Debreziner X ,80 11,00 1,00 0,70 1,50 14,30 2, Feurige Paprikawürstchen X ,80 11,00 1,00 0,70 1,50 14,30 2, Göttinger ,90 11,10 0,60 0,50 1,40 14,30 2, Paprikawurst X ,80 11,00 1,00 0,70 1,50 14,30 2, Bierwurst X X ,30 9,80 0,80 0,80 1,40 15,60 2, Schinkenwurst geraucht ,50 9,60 0,50 0,50 1,30 15,10 2, Krakauer ,30 10,00 0,60 0,50 1,40 14,90 2,48
3 Putenwurst - Sortiment 406 Putenwiener X X ,30 8,70 0,50 0,50 1,30 17,10 2, Putenmortadella X X ,90 6,80 0,70 0,70 1,50 19,50 2, Putenfleischkäse X X ,30 9,20 0,60 0,60 1,40 18,00 2, Putenjagdwurst geraucht X X ,30 2,30 1,10 1,10 1,60 20,10 2, Putenlyoner X X ,30 8,70 0,60 0,60 1,30 17,10 2, Putenjagdwurst X X ,00 6,70 0,70 0,70 1,40 20,20 2, Putenbierschinken X X ,60 5,20 0,70 0,70 1,40 20,80 2, Putenpaprikalyoner X X ,80 8,90 1,90 1,90 2,30 17,80 2, Paprika Putenbrust ,80 0,40 1,50 1,40 2,30 18,70 4, Putenschinken geraucht ,70 0,40 1,40 1,20 2,20 17,80 4,23 Pasteten 334 gefüllter Saumagen X ,30 6,30 1,40 1,00 1,50 18,70 2, gefüllte Kalbsbrust X X ,40 7,70 0,30 0,30 0,40 17,70 1, gefüllte Schweinebrust X ,40 9,20 0,10 0,10 0,10 16,90 0, Filetpastete X ,70 6,50 0,40 0,40 1,30 17,60 2, Zungenpastete X ,50 6,90 0,80 0,40 1,30 14,60 2, Schinken Pastete X ,40 5,50 0,50 0,50 1,30 18,20 2, Gemüsepastete X ,20 6,70 0,40 0,40 1,00 11,10 1, Eierpastete X X ,30 9,60 1,50 1,40 1,70 12,20 1,90
4 Kochwurst 501 Zungenwurst ,30 8,70 1,00 0,40 1,50 16,60 3, roter Schwartenmagen ,70 7,50 0,50 0,40 1,20 16,20 2, weißer Schwartenmagen ,00 7,20 0,40 0,20 1,10 14,60 2, Hausm. Schwartenmagen X X 510 Leberpreßsack X ,70 11,90 2,20 0,60 1,40 16,70 2, Blutwürstle mit Milch X ,10 11,50 2,10 0,60 1,40 16,90 2, Leberwürstle ,90 11,80 2,00 0,70 1,50 15,60 2, Griebenwürstle ,30 12,30 0,30 0,30 1,40 15,00 2, Schwarzwurst X ,00 15,90 1,10 1,00 1,40 14,00 2, Pfefferschwarzwurst X ,70 16,60 1,60 1,50 1,70 14,70 2, Kalbsleberwurst im Golddarm Kalbsleberwurst im Leinendarm X X ,00 8,70 3,40 0,70 1,30 15,70 2, ,00 8,70 3,40 0,70 1,30 15,70 2,15 grobe Leberwurst im X 522 Leinendarm ,90 6,10 1,50 0,40 0,90 7,60 1, Pfälzer Leberwurst ,70 15,50 2,50 0,90 1,40 12,60 2,50
5 720 Hinterschinken X ,70 1,30 0,70 0,40 1,60 19,40 2, Vorderschinken X ,10 1,80 1,30 0,70 1,90 16,60 3, Bauernschinken X ,20 2,20 0,70 0,30 1,50 17,90 2, Metzger Hinterschinken X ,50 1,20 0,60 0,30 1,30 20,20 2, Kaiserfleisch X ,10 1,40 0,80 0,40 1,60 15,90 2, Paprika - Putenbrust X ,80 0,40 1,50 1,40 2,30 18,70 4, Putenschinken geraucht ,70 0,40 1,40 1,20 2,20 17,80 4, Kaminrauchschinken X ,00 2,80 0,90 0,70-19,00 5, Wacholderschinken X ,00 1,70 1,00 0,70-21,00 5, Landrauchschinken ,00 6,30 1,00 1,00 0,00 25,00 5, Rauchfleisch mager X X ,00 2,00 0,20 0,20 2,60 23,00 4, Rauchfleisch vom Hals X X ,70 2,70 0,00 0,00 0,00 21,00 0, Schinkenspeck LandSchwein X X ,60 1,90 0,00 0,00 2,40 21,80 4, Rindersaftschinken X X 705 Bauch geraucht mit Schwarte 706 Rauchfleisch gewürfelt ,00 6,30 1,00 1,00 0,00 25,00 5, Lachsschinken X X ,00 0,90 2,00 2,00 0,00 24,70 6, Südtiroler Bauernspeck Kochschinken Rohschinken / Rauchfleisch 710 Italienischer Landschinken X X ,00 5,00 0,50 0,50 0,00 30,00 5,30 Bauch geraucht ohne X X 713 Schwarte ,60 18,70 0,20 0,20 2,60 14,70 4, Serrano Schinken X X ,00 3,50 0,60 0,60 0,00 31,00 6,40
6 Kochpökelwaren / Rohpökelware Kassler Ripple,gekocht mit X 750 Bein ,10 1,40 8,00 0,40 1,60 15,90 2, Kassler Ripple, gekocht X ,10 1,40 0,80 0,40 1,60 15,90 2, Kassler, gekocht o.b. X ,30 1,40 0,80 0,40 1,70 16,80 3, Kassler, roh mit Bein X ,10 1,40 0,80 0,40 1,70 16,80 2, Kassler, roh ohne Bein X ,10 1,40 0,80 0,40 1,60 15,90 2, Kassler Hals, roh ohne Bein X ,20 4,30 0,80 0,40 1,60 13,50 3, Kassler Hals, gegart X ,20 4,30 0,80 0,40 1,60 13,50 3, Rollschinken / Nuss X ,70 1,60 0,50 0,30 1,10 18,20 2, Bayrisches Wammerl X ,00 10,00 0,50 0,30-20,00 3, Kassler Bug, ohne Bein X ,30 1,40 0,80 0,40 1,70 16,80 3,13
7 Rohwurst 600 Salami Hausmarke ,50 15,00 0,90 0,80 0,00 20,50 4, Landjäger X ,60 16,40 1,50 0,60 0,00 19,80 3, ger. Bauernbratwurst X ,80 12,50 0,10 0,10 1,50 15,60 2, Pfefferbeißer X ,80 12,50 0,10 0,10 1,50 15,62 2, grobe Mettwurst im Ring X ,40 11,00 1,20 0,70 0,00 13,40 3, Zwiebelmettwurst X ,70 6,20 0,80 0,50 1,40 14,60 3, Streichmettwurst im Darm X X ,90 13,80 0,30 0,30 1,70 13,00 2, Streichmettwürstchen X X 608 Qualivo - Salami 610 Edelsalami Westfalica X ,00 10,30 1,00 0,80-19,00 4, weiße Salami ,00 14,40 1,00 0,80-19,00 4, Pfeffersalami ,00 12,00 2,00 1,30-22,00 3,90 X X 613 Cervelatwurst 1 A ,00 14,00 1,00 0,50-15,50 4, Putensalami rein Pute X X ,00 9,80 1,00 0,80-21,00 4, Original Mailänder Salami ,00 11,00 0,50 0,50-25,00 4, Original Ital. Mortadella X X Pisatzien ,50 10,00 0,10 0,10 1,00 14,50 2, Paprikasalami "Chorizo" X X ,00 6,20 1,50 1,20-25,50 3,40
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