SCHUL- UND BETRIEBSVERPFLEGUNG

Transkript

1 SCHUL- UND BETRIEBSVERPFLEGUNG B U F F E T & C AT E R I N G UNTERNEHMEN SPRÄSENTATION

2 BUFFET & CATERING Als Schul- und Betriebsverpfleger erstellen wir für die jeweiligen Bedürfnisse individuell abgestimmte Verpflegungskonzepte und versorgen seit 2009 an Schulen und Betrieben hungrige Schüler, Studenten und Menschen im Arbeitsalltag mit frischer Energie aus regionalen Produkten. An den von uns modernisierten Stand orten bieten wir eine Vielfalt von xunden Jausenprodukten und Getränken sowie Mittagsmenüs, Vor- und Haupt speisen, Desserts und Süßes. Die verdiente Pause soll zum kulinarischen Treffpunkt mit Kollegen werden, der Entspannung dienen und Motivation zur Bewältigung des weiteren (Schul-)Tages mit sich bringen! Michael Wöckinger

3 DAS UNTERNEHMEN / REFERENZEN BSZ Auhof, Aubrunnerweg 4, 4040 Linz seit 2009 BSZ Traun, Schulstraße 59, 4050 Traun seit 2010 Pädagogische Hochschule Linz, Kaplanhofstraße 40, 4020 Linz seit 2011 BRG Khevenhüllerstraße, Khevenhüllerstraße 1, 4020 Linz seit 2011 Bischöfliches Gymnasium Petrinum, Petrinumstraße 12,4040 Linz seit 2012 BRG Landwied, Landwiedstraße 82, 4020 Linz seit 2013 HTBLA Traun, Bahnhofstraße 52, 4050 Traun seit 2013 ORG Diözese Stifterstraße, Stifterstraße 27, 4020 Linz seit 06/2016 BRG Fadinger, Fadingerstraße 4, 4020 Linz seit 09/2016 HAK/HTL Freistadt, Brauhausstraße 10, 4240 Freistadt seit 09/2016 BORG Honauer, Honauerstraße 24, 4020 Linz seit 09/2016 BRG Hamerling, Hamerlingstraße 18, 4020 Linz seit 09/2016 BRG Peuerbach, Peuerbachstraße 35, 4040 Linz seit 09/2016 BRG Ramsauer, Ramsauerstraße 94, 4020 Linz seit 09/2016 HTBLA Leonding, Limesstraße12-14, 4060 Leonding seit 09/2016 Trauner Druck GmbH & Co.KG, Köglstraße 14, 4020 Linz seit 2014 OÖ Engergiesparverband, Landstraße 45, 4020 Linz seit 2014 WELLA Austria, Zweigniederl. der Procter&Gamble GmbH, Landwiedstr. 211, 4020 Linz seit 2016 Evaluierung durch den vorsorgemedizinischen Verein SIPCAN an allen Standorten 2016 Einrichtung der betriebseigenen Küche, Herstellung der Mittagsmenüs in eigener Produktion 2015

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5 CATERING Darüber hinaus bieten wir gerne unsere Services als Cateringdienstleister an. Individuell abgestimmt erstellen wir Buffets und liefern Essen und Equipment zu Veran staltungen und Anlässen jeder Art. Cateringservice für Veranstaltungen an Schulen: Besprechungen, Maturafeiern, Weihnachtsfeiern, Pensionsfeiern, etc. Cateringservice an sonstigen Veranstaltungen: Firmenfeiern, Produktpräsentationen / Messen, Seminare / Kongresse Private Feierlichkeiten (Geburtstag, Grillfest, Hochzeit, etc.)

6 PHILOSOPHIE Bewusste Wahl regionaler Lieferanten durch ein abwechslungsreiches Angebot Geschmack und Qualitätsbewusstsein schaffen Gesund Essen lernen Bewusste Ernährung wenig Fett und Zucker, viel frisches Obst, Gemüse, verschiedene Salate, sowie Getreide- und Milchprodukte Ernährungsphysiologisch richtig gestalteter Speiseplan für Schüler, Studenten und Erwachsene Aktive Zusammenarbeit mit den Verantwortlichen Ökologie Aktive Zusammenarbeit mit dem Projekt kurze Wegstrecken und Lagerzeiten = minimale Verpackung = wenig Müll

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8 SNACKS & JAUSE kalte und warme Snacks Vollkorngebäck Frisches Obst und Gemüse Fettarme Käse- und Wurstsorten Bewusster Verzicht auf Fertigprodukte Bedacht auf Regionales und Saisonales Bevorzugung von Waren biologischer Herkunft Abwechslungsreiche Gestaltung des Angebots Monatsweckerl ÖKOLOG Ökoweckerl, alle Zutaten aus der Region

9 MITTAGSTISCH täglich frisch Unsere Vorgaben: Die Versorgung unserer Gäste unter Bedachtnahme auf den ökologischen Umgang mit Ressourcen. Ein Speiseplan nach den Vorgaben für eine ernährungsphysiologisch optimierte Mischkost. Guter Geschmack durch Verwendung regionaler und saisonaler Lebensmittel, ohne die Zufuhr von Konservierungsstoffen und Geschmacksverstärkern. Die Umsetzung: Planung der Menüs nach saisonalen Gegebenheiten sowie der Einhaltung aller Vorgaben und Richtlinien Auswahl der Zutaten im Bezug aus regionalen Quellen Qualitätsorientierter Einkauf nach Möglichkeit aus der Region Nährstofferhaltendes Kochen Vermeidung von Lagerzeiten und Transportwegen Keine Fertiggerichte Frische Zubereitung und Anlieferung möglichst kurz vor der Ausgabe Das Ergebnis: Zufriedene Gäste und viele positive Rückmeldungen.

10 QUALITÄT & HERKUNFT REGIONALE ANBIETER UND LIEFERANTEN: Täglich frisch aus der Backstube in Lichtenberg: Brot der Bäckerei Holzpoldl Qualität aus dem Mühlviertel: Fleisch und Wurst von A.Riepl Mit Sorgfalt ausgewählt und täglich frisch: Obst und Gemüse der Firma Samhaber Die Wiener Kaffeetradition: Kaffee von Julius Meinl Getränke Säfte und Prickelndes: Vöslauer, Rauch Gesunde Küche zum Mittagstisch: Gerichte und Menüs aus der betriebseigenen Küche

11 Michael Wöckinger Spattendorf Gallneukirchen mobil: 0664 / fax: / info@mica-catering.at facebook.com/mica.catering