M A T C H A R E Z E P T E E R S T E L L T F Ü R D I C H

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1 MATCHA R E Z E P T E ERSTELLT FÜR DICH

2 A L L E I N F O R M A T I O N E N Z U F I N D E S T D U A U F ATTACK.DE B E S U C H E U N S J E T Z T!

3 4 0 0 g M e h l m l M i l c h 2 E i e r 2 T L P f l a n z e n ö l 2 E L Z u c k e r 6 g M a t c h a P u l v e r 1 P c k. H e f e 1 P r i s e S a l z F e t t f ü r d i e F o r m G r i e s s f ü r d i e F o r m B R O T Z u c k e r, H e f e u n d d i e M i l c h v e r r ü h r e n. D i e r e s t l i c h e n Z u t a t e n - b i s a u f d a s F e t t u n d d e n G r i e ß - i n e i n e T e i g s c h ü s s e l g e b e n. N u n d a s M i l c h g e m i s c h e b e n f a l l s i n d i e T e i g s c h ü s s e l g e b e n u n d m i t e i n e m H a n d r ü h r g e r ä t s o l a n g e v e r r ü h r e n, b i s e i n g l e i c h m ä ß i g e r T e i g e n t s t e h t. J e t z t d i e B a c k f o r m v o n i n n e n k o m p l e t t e i n f e t t e n. E i n w e n i g G r i e ß h i n e i n g e b e n u n d d a r a u f a c h t e n, d a s s d i e s e r s i c h g l e i c h m ä ß i g v e r t e i l t. D e n T e i g n u n i n d i e B a c k f o r m f ü l l e n, m i t e i n e m T u c h a b d e c k e n u n d f ü r c i r c a 3 0 M i n u t e n g e h e n l a s s e n. I m l e t z t e n S c h r i t t k o m m t d e r T e i g f ü r 2 5 b i s 3 0 M i n u t e n b e i C U m l u f t i n d e n B a c k o f e n.

4 2 0 0 m l R e i s m i l c h m l K o k o s m i l c h 3 E L C h i a - S a m e n 3 g M a t c h a P u l v e r 2 T L H o n i g 1 / 2 B a n a n e 2 T L K o k o s c h i p s C H I A P U D D I N G M i t h i l f e e i n e s S c h n e e b e s e n s d a s M a t c h a P u l v e r u n d 1 T L H o n i g u n t e r d i e R e i s m i l c h r ü h r e n. C h i a s a m e n h i n z u f ü g e n u n d s o l a n g e u m r ü h r e n, b i s d i e S a m e n z u q u e l l e n b e g i n n e n. Z u m A b s c h l u s s d i e g e s a m t e M a s s e n u n a u f m e h r e r e S c h ä l c h e n a u f t e i l e n u n d f ü r c i r c a 3 0 M i n u t e n i n d e n K ü h l s c h r a n k s t e l l e n. W ä h r e n d d e s s e n d i e B a n a n e k l e i n s c h n e i d e n u n d m i t 1 T L H o n i g u n d d e r K o k o s m i l c h p ü r i e r e n. D i e s e n M i x n u n e b e n f a l l s i n d i e S c h ä l c h e n g e b e n u n d m i t K o k o s c h i p s g a r n i e r e n.

5 1 2 0 g P u d e r z u c k e r g B u t t e r g M e h l 6 E i g e l b 6 g M a t c h a P u l v e r Z u c k e r ( z u m W ä l z e n ) C O O K I E S P u d e r z u c k e r, E i g e l b u n d d i e B u t t e r m i t e i n e m M i x e r v e r r ü h r e n. M e h l u n d M a t c h a v e r m i s c h e n u n d z u d e n f e u c h t e n Z u t a t e n h i n z u f ü g e n. D i e g e s a m t e M a s s e n u n m i t d e n H ä n d e n z u e i n e m g l a t t e n T e i g k n e t e n. D e n T e i g f ü r c a. e i n e S t u n d e i n e i n e r F r i s c h h a l t e f o l i e i m K ü h l s c h r a n k r u h e n l a s s e n. D a n a c h d i e A r b e i t s f l ä c h e b e m e h l e n, T e i g a u s r o l l e n u n d d i e K e k s e a u s s t e c h e n. D i e s e n u n i m Z u c k e r w ä l z e n u n d a u f e i n m i t B a c k p a p i e r a u s g e l e g t e s B a c k b l e c h l e g e n. N u n m ü s s e n d i e K e k s e n u r n o c h f ü r 1 0 b i s 1 2 M i n u t e n b e i G r a d i n d e n B a c k o f e n.

6 M A R M O R K U C H E N 5 E i e r g Z u c k e r 1 P c k. V a n i l l e Z u c k e r g B u t t e r, w e i c h g M e h l 1 P c k. B a c k p u l v e r g S c h o k o l a d e, d u n k e l ( 7 0 % ) 3 g M a t c h a P u l v e r S a l z, W a l n ü s s e, P u d e r z u c k e r B a c k o f e n a u f G r a d v o r h e i z e n. B a c k f o r m g u t m i t B u t t e r e i n p i n s e l n u n d m i t M e h l b e s t r e u e n. 3 E i e r t r e n n e n. D i e 3 E i w e i ß e d a n n m i t e i n e r P r i s e S a l z u n d g Z u c k e r s t e i f s c h l a g e n. A C H T U N G : D a s E i g e l b n i c h t w e g w e r f e n! 2 g a n z e E i e r u n d 3 E i g e l b m i t g Z u c k e r s e h r s c h a u m i g s c h l a g e n. D i e w e i c h e B u t t e r u n t e r r ü h r e n. M e h l m i t B a c k p u l v e r s i e b e n, g u t v e r m e n g e n u n d m i t d e r E i g e l b m a s s e v e r m i s c h e n. ( R E Z E P T - F O R T S E T Z U N G N Ä C H S T E S E I T E )

7 M A R M O R K U C H E N 5 E i e r g Z u c k e r 1 P c k. V a n i l l e Z u c k e r g B u t t e r, w e i c h g M e h l 1 P c k. B a c k p u l v e r g S c h o k o l a d e, d u n k e l ( 7 0 % ) 3 g M a t c h a P u l v e r S a l z, W a l n ü s s e, P u d e r z u c k e r D i e S c h o k o l a d e i m W a s s e r b a d s c h m e l z e n. D i e H ä l f t e d e s T e i g e s m i t d e m M a t c h a P u l v e r v e r m i s c h e n u n d d i e H ä l f t e d e s E i s c h n e e s u n t e r h e b e n. D i e g e s c h m o l z e n e S c h o k o l a d e n u n m i t d e r a n d e r e n H ä l f t e d e s T e i g e s v e r m i s c h e n u n d d i e a n d e r e H ä l f t e d e s E i s c h n e e s u n t e r h e b e n. D i e z w e i T e i g e a b w e c h s e l n d n e b e n - u n d ü b e r e i n a n d e r i n d i e B a c k f o r m g e b e n. Z u e r s t D e n K u c h e n 5 M i n u t e n b e i C u n d d a n n 3 0 b i s 4 5 M i n u t e n b e i C b a c k e n. N a c h B e l i e b e n m i t P u d e r z u c k e r d e k o r i e r e n u n d v o r d e m V e r z e h r v o l l k o m m e n a b k ü h l e n l a s s e n.

8 V A N I L L E S H A K E m l M i l c h, S o j a m i l c h o d e r R e i s m i l c h m l S o j a m i l c h m i t V a n i l l e g e s c h m a c k 3 g M a t c h a P u l v e r n. B. e t w a s H o n i g z u m S ü ß e n A l l e Z u t a t e n i n e i n e n M i x e r g e b e n u n d f ü r 2 0 S e k u n d e n a u f h ö c h s t e r S t u f e m i x e n ( D a r a u f a c h t e n, d a s s d a s M a t c h a P u l v e r a l s l e t z t e Z u t a t i n d e n M i x e r k o m m t ). F e r t i g.

9 M Ü S L I m l M i l c h, S o j a m i l c h o d e r R e i s m i l c h 3 g M a t c h a P u l v e r 2 E L K o k o s f l o c k e n 5 E L H a f e r f l o c k e n 5 E L D i n k e l f l o c k e n 2 E L A m a r a n t h, g e m a h l e n 1 P r i s e Z i m t Z u e r s t d i e M i l c h m i t d e m M a t c h a P u l v e r i n e i n e M ü s l i s c h a l e g e b e n. N u n m i t e i n e m M i l c h a u f s c h ä u m e r o d e r e i n e m k l e i n e n S c h n e e b e s e n s c h a u m i g r ü h r e n. K o k o s -, H a f e r -, D i n k e l f l o c k e n u n d A m a r a n t h h i n z u g e b e n u n d c i r c a 1 5 M i n u t e n e i n w e i c h e n l a s s e n. Z u m A b s c h l u s s n u r n o c h m i t e t w a s Z i m t b e s t r e u e n u n d s c h o n i s t d a s M a t c h a M ü s l i f e r t i g.

10 1 0 0 g K u v e r t ü r e, w e i ß e 6 g M a t c h a P u l v e r P R A L I N E N D i e K u v e r t ü r e i n e i n e m W a s s e r b a d b e i 4 0 C s c h m e l z e n u n d d a s M a t c h a P u l v e r e i n r ü h r e n. D i e n u n g r ü n e M a s s e i n P r a l i n e n f ö r m c h e n g i e ß e n u n d b e i R a u m t e m p e r a t u r e r s t a r r e n l a s s e n. D i e M e n g e d e r M a t c h a S t i c k s i s t a b h ä n g i g v o m p e r s ö n l i c h e n G e s c h m a c k. W e n n d u e s s e h r s ü ß m a g s t, s o l l t e s t d u e h e r n u r 1 M a t c h a S t i c k v e r w e n d e n.

11 S M O O T H I E 1 B a n a n e 1 K i w i m l T r a u b e n s a f t 2 H a n d v o l l B l a t t s p i n a n t, f r i s c h 3 g M a t c h a P u l v e r D e n S p i n a t w a s c h e n u n d m i t a l l e n a n d e r e n Z u t a t e n i n e i n e n S t a n d m i x e r g e b e n. N u n s o l a n g e m i x e n, b i s a l l e s g l e i c h m ä ß i g d u n k e l g r ü n i s t u n d k e i n e S t ü c k c h e n m e h r z u s e h e n s i n d. S e l b s t v e r s t ä n d l i c h l a s s e n s i c h a u s d e m G r u n d r e z e p t a u c h v i e l e w e i t e r e V a r i a t i o n e n a b l e i t e n. E r s e t z e e i n f a c h O b s t u n d G e m ü s e d u r c h a n d e r e S o r t e n u n d d u e r h ä l t s t e i n e n k o m p l e t t a n d e r e n S m o o t h i e. B e i s p i e l : O b s t : A p f e l u n d P f i r s i c h G e m ü s e : R o t e B e e t e B l ä t t e r

12 G U T E N A P P E T I T! A L L E I N F O R M A T I O N E N & D I E B E S T E N P R O D U K T E A U F B E S U C H E U N S J E T Z T!