Südländischer Gaumenschmaus

Transkript

1 Feige im Garten oder Topfgarten pflanzen: Südländischer Gaumenschmaus Feige im Garten pflanzen sind ein tolles, sehr leckeres Vergnügen. Standort und Boden sollten allerdings stimmen. Ansonsten benötigt die Feige nicht besonders viel Pflege. Besonders in heißen Perioden gut gießen. Seit nunmehr fünf Jahren dürfte die etwa drei Meter breite Schönheit in unserem Garten stehen. Ja richtig, denn Feigen im Garten kann man durchaus pflanzen. Es muss nur der Standort stimmen. Und mit etwas Glück, wie durch den milden letzten Winter, kann man nach ein paar Jahren auch mal 200 oder 300 Feigen ernten. Von einer Pflanze.

2 März, Ich stand im Garten und habe mir die noch unbelaubte Feige angeschaut. Schaut man näher hin, dann sieht man kleine, vielleicht einen halben Zentimeter messende, grüne Beulen. Das sind sie, die leckeren Feigen in spe. Und das waren ganz schön viele. Ich zählte Ast für Ast durch, Ergebnis: Hier warteten etwa 300 kleine Feigen auf ein phantastisches Frühjahr. Und das kam. Und alle wurden reif. Alle. Und einen zweiten Schwung in milden Gegenden und bei optimalen Temperaturen gab es auch noch, so Richtung September. Nicht alltäglich aber möglich. Also wurde mehr oder minder jeden Tag von der Feige im Garten geschlemmt. Frisch gepflückt beim Gießen in den Mund die meisten Feigen isst man mit Schale, vielleicht nur den Ansatz entfernen, welcher etwas seifig sein kann, auf den Grill oder in den Backofen gepackt mit Ziegenfrischkäse, Honig und Parmaschinken ummantelt. Es wurde peppiger Feigensenf, würziges Feigenchutney und fruchtig-süße Feigenmarmelade produziert. Schön frisch im Geschmack mit Orangensaft. Herrlich! Das ist bei weitem nicht jedes Jahr so. Aber jedes Jahr aufs Neue freut man sich über die kommende Feigenernte. Feigen im Garten: Mit dem richtigen Standort klappt es

3 Etwa 2,5 m hoch und locker 3 m breit, eine stattliche Feige. Wo sie zu üppig ist, einfach im Spätwinter schneiden. Dann ist sie in der Ruhephase und scheidet den sonst üblichen milchigen Saft nicht aus. Die Feige ist strengenommen nicht anspruchsvoll. Oder sollte man sagen, dass sie kein Feigling ist? Es muss eben nur der Standort stimmen, dann fühlt sie sich in Deutschland wohl. Selbst in der Schweiz wie ich unlängst las. Der richtige Standort einer Feige fängt bei einer durchlässigen Erde an. Sie darf ruhig fest sein, aber nicht wie unser Lehmziegelboden, in dem bei Nässe das Wasser steht und steht. Den Boden da anreichern hilft immens. Anreichern mit Sand oder Humus zum Lockern. Gepflanzt wird die Feige ein paar Zentimeter tiefer, als sie im Topf saß. Ich habe diesbezüglich beim Kauf nicht nachgefragt, vermute aber mal, dass das Pflänzchen dann etwas mehr Frost abkann. Mehr, das heißt in unserem Falle, mit einer Bayrischen Feige, so um die 20 Grad. Aber diese Angabe ist relativ, denn, das weiß jeder, es gibt gefühlte und tatsächliche Temperaturen. Pfeift also der

4 winterliche Wind nur so durch den Garten, dann fühlt sich so eine Feige nicht sonderlich wohl. Im Zweifelsfall friert sie zumindest oberirdisch ab. Kann aber, sehr spät, etwa Ende Mai, Anfang Juni, aus der Basis wieder austreiben. Ast für Ast hing 2014 voll mit Feigen. Wenn man genau hinschaut: Hier hängen die üblichen drei Generationen. Ganz unten, verdeckt durch einen Ast, die erste reife

5 Frucht, die größeren folgen hier alsbals. Dann die mittelgroßen wie ganz oben und im Hintergrund, das ist die zweite Frucht, die Anfang Herbst reift. Die dritte, das sind die ganz kleinen, das ist die 3. Frucht, die bei uns in Mitteleuropa seltenst noch ausreift. Während unsere 1. Frucht problemlos mit Schale gegessen werden kann (sortenabhängig), da kann die 2. Frucht, zumindest der Fruchtansatz, dank der Schale auch mal seifig schmecken. Am besten als Standort für einen Feigenbaum ist eine warme Hauswand im Rücken, idealerweise immer in Südausrichtung. Ist ein Windschutz vorhanden ist das ebenfalls prima. Im späten Herbst packe ich dann noch einen ganzen Sack Rindenmulch auf die Basis, um Feuchtigkeit wie Wärme zurückzuhalten. Mir wurde mal gesagt, dass eine Feige erst dann unseren Winter verträgt, auch wenn sie frosthart ist, wenn sie fünf Jahre alt ist. Spricht Vieles dafür, denn je länger die Feige im Garten sitzt, desto besser ist es wohl mit der Unempfindlichkeit gegen Kälte. Neben der bayrischen Feige gibt es noch ein paar weitere Feigensorten, die 10 Grad und mehr vertragen. In einem Onlineshop habe ich beispielsweise die Feige Rouge de Bordeaux entdeckt, aber es gibt auch andere. Tipp: So eine Pflanze im Fachbetrieb kaufen und ordentlich beraten lassen. Die obigen Boden- und Standortbedingungen sind jedenfalls schon Mal eine gute und gesunde Basis, um sich an einer Feige im Garten lange zu erfreuen. Und ist es wirklich ein mildes Jahr, so wie vergangenes, dann kann man sogar noch im Oktober die letzte Ernte einfahren. Allerdings, hat man wirklich eine gute Ernte, dann muss man sich was einfallen lassen. Denn aus dem eigenen Garten sind Feigen lange nicht so haltbar wie jene im Handel. Ich denke mal nicht darüber nach, warum. Sie werden einfach lecker und sehr zeitnah verarbeitet. Siehe die BlogRezepte-Rubrik, da gibt es drei leckere Ideen. Tipp: Im Kühlschrank werden reife Feigen schnell glasig und matschig.

6 Auch der wundervolle Geschmack geht verloren. Frisch geerntet und in den Backofen oder Grill, als Feigenchutney, Marmelade oder feigensenf nicht nur pur schmecken Feigen herrlich. Ach, und noch was zur Ernte: Die meisten Feigensorten sind dann reif, wenn sie an den kurzen Stielen abknicken und bei leichtem Druck sehr weich sind. Dann sind sie leider auch bei Wespen beliebt. Beim Ernten daher gerne auch 2 x hinschauen, ob nicht ein schwarz-gelb gestreifter Flieger dransitzt. Feigen kann man schließlich auch im Topf pflanzen. Einen großen Topf. Windgeschützt, weg vom Boden und sehr, sehr gut eingepackt, soll sie es sogar draußen überleben können. Allerdings: Ohne Garantie. Besser wäre wohl ein Wintergarten.

7 Diese Feige ist aus einem Steckling vermehrt. Geschnitten in der Ruhephase der Pflanze, so etwa im Februar, und aus einjährigem Holz, war das der Status Quo im Juni.

8 Feige über Stecklinge vermehren Die Vermehrung einer Feige klappt hervorragend über Stecklinge. Wie man das bewerkstelligt? Ist gar nicht so schwer und die Anwuchsgarantie bei Feigen ist relativ groß. Wie man Feigen als Stecklinge vermehrt, siehe den Blogeintrag Kostenlos Pflanzen durch Stecklinge gewinnen. Als Faustregel sagte mir mal ein Gärtner, dass die Feige allerdings etwa 5 Jahre alt sein so, bevor sie ins Freie gepflanzt wird. Bei Fragen einfach eine Mail an redaktion (at) muhvie.de Text & Photos (c) Jürgen Rösemeier-Buhmann