Bankettunterlagen WIRTSCHAFT DEGENRIED Zürich. Betrieb: Ortschaft: Sprache:

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1 Bankettunterlagen Betrieb: Ortschaft: WIRTSCHAFT DEGENRIED 8032 Zürich Sprache:

2 Apéro- und Menuvorschläge Liebe Gäste Wir bitten Sie um die Wahl eines einheitlichen Menus für die ganze Gruppe, natürlich ergänzt durch eine vegetarische Variante. Apéro-Variationen (pro Portion) Chips, Nüssli 3.00 Knabber-Mix 5.00 Blätterteiggebäck 6.00 Gemüsestängeli mit Dip 6.00 Degenriedplättli 8.50 Crostini mit Oliventapenade oder Tomaten 7.50 Herzlich Willkommen in der Oase im Wald Ganz nahe der Stadt und doch mitten im Wald ist das Degenried ein idealer Ort für Ihr Fest. Ob Hochzeit, Geburtstag oder Firmenanlass wir freuen uns, Sie bei der Organisation Ihres Anlasses tatkräftig zu unterstützen und setzen alles daran, dass Ihr Fest in bester Erinnerung bleibt. Rufen Sie uns an oder besuchen Sie uns, um die Details zu besprechen. Bis bald im Wald Ihre Gastgeber Sissi Kern, Roman Kochems und Anja Nehrenheim Adresse: Wirtschaft Degenried Degenriedstrasse 135, 8032 Zürich Tel , Fax degenried.ch Crostini mit Frischlachs, Tomaten und Büffelmozzarella Parmesan mit Balsamico-Reduktion 5.00 Weitere Vorspeisen Vitello Tonnato Nüsslisalat mit Speck, Ei und Croûtons Chicorée mit Avocado und Pink Grapefruit Kräuterfrischkäsemousse auf Rauchlachs Rindstatar mit Toast und Butter

3 Kürbissuppe Kartoffelsuppe mit Champignons Apfel-Sellerie- Suppe Vorspeisenbuffet Dessertbuffet mit Käse Dessertbuffet ohne Käse Menuvorschlag 1 Randencarpaccio mit Ziegenkäse Rindsfilet am Stück gebraten Cremeschnitten- Würfel Menuvorschlag 2 mit Balsamico-Reduktion, Ofentomaten und Tagliatelle Kleiner Degenriedsalat Wiener Schnitzel Mischsalat mit Bündnerfleisch, getrockneten Tomaten, getrockneten Aprikosen, Parmesan und Pinienkernen mit lauwarmem Kartoffelsalat Gebrannte Crème Menuvorschlag 3 Gemischter Salat Glasierter Kalbsschulterbraten Blattsalate mit Rüebli, Mais und Cherrytomaten mit Rosmarinjus, Saisongemüse und Kartoffelstock Schoggichüechli mit Vanilleglace Menuvorschlag Rüeblisalat mit Ingwer 8.50 Zürigschnätzlets mit Rösti Caramelköpfli 9.50 Menuvorschlag Büffelmozzarella auf Zucchinisalat Kalbshohrücken mit Morchelrahmsauce, Gemüse und jungen Kartoffeln Gemischte Beeren mit Sauerrahmglace

4 Menuvorschlag 6 (nur im Winter) Menuvorschlag 9 Fondueplausch Glühwein mit Fleischplättli Nüsslisalat ohne Kirsch mit 4cl Kirschfläschchen unter freiem Himmel mit Feuerschale (nur bei trockener Witterung) mit Ei Tomatensuppe mit Rahm Zitronen- Ricotta-Ravioli mit Rucola und Cherrytomaten Schoggi-Mousse mit Double-Crème Fondue à discrétion mit verschiedenen Beilagen Menuvorschlag 10 Orangensalat mit Datteln Menuvorschlag 7 Rüeblisuppe Roastbeef mit Sauce Béarnaise, Saisongemüse und Kartoffelgratin Fruchtsalat mit Sorbet Menuvorschlag Erbsensuppe mit Minze und Crème fraîche Polenta mit Ratatouille Fotzelschnitten mit Vanilleglace Steinpilzcrèmesuppe Grüner Blattsalat 9.00 Lachstranche an Limettenschaum mit Blattspinat und Wildreis Dessertbuffet

5 Menuvorschlag 11 Fondue Chinoise Flying Dinner (nur für exklusive Anlässe) pro Person Glühwein mit Blätterteiggebäck Nüsslisalat unter freiem Himmel mit Feuerschale (nur bei trockener Witterung) mit Ei Degenriedplättli Wurst-Käse-Salat Warmer Tomme mit Schinken, Rosmarin und Honig Fondue Chinoise 80 g Rindsfilet, 80 g Schweinsfilet, 80 g Pouletbrust, 5 Saucen und Pommes Allumettes, Reis oder Pommes Chips, Cornichons und Silberzwiebeln Tomaten-Peperoni- Cremesuppe Rüeblisalat Zürigschnätzlets Wiener Schnitzel Rindsfilet in der Espressotasse mit Ingwer mit Rösti mit lauwarmem Kartoffelsalat mit Steinpilz-Risotto Orangensalat Mitternachts-Snack mit Datteln Gulaschsuppe mit Brot Wienerli mit Brot und Senf 9.50 Falls Sie andere Wünsche haben, ist das kein Problem! In einem persönlichen Gespräch finden wir bestimmt das Passende für Ihren Anlass. Polenta Hacktätschli Chäshörnli Chäshörnli Käsefondue Fotzelschnitte Cremeschnitte Schoggichüechli Mini Coupe Romanoff Panna Cotta mit Ratatouille mit Rüebligemüse und Hörnli mit Brösmeli mit Gehacktem mit verschiedenen Beilagen 9 10

6 Grill (nur für exklusive Anlässe) pro Person Apéro Degenriedplatte Gemüsesticks Gazpacho Hauptgang Kalbshohrückensteak Spareribs Pouletbrüstchen Gemüsespiess Maiskolben Zitronen- Ricotta-Ravioli Baked Potatoes Bündnerfleisch, Salametti, Bergkäse, Rohessspeck mit Dip in Espressotasse serviert Buffet mit Kräuterbutter mariniert mariniert Peperoni, Zucchetti, Cherrytomate, Waldpilz mit Sour Cream und Schnittlauch Degenriedsalat Rüeblisalat Desserts Schoggichüechli Frische Beeren mit Ingwer Buffet mit Sauerrahmglace mit Rahm Gebrannte Crème Hausgemachte Cremeschnitten 11 12

7 Der Weg zu uns Mit den Tramlinien 3, 8 und 15 gelangen Sie zum Römerhof. Dort wartet die Dolderbahn, eine über 100 Jahre alte Zahnradbahn-Strecke, die Sie zur Endstation Dolder bringt. Von dort spaziert man ein wenig die Kurhausstrasse hinunter bis zum schönen Aussichtspunkt mit Blick auf die Stadt Zürich und biegt dann links in die Degenriedstrasse ein. Nach zehn einfachen Gehminuten ist man in der Wirtschaft Degenried angekommen. An der Degenriedstrasse und unmittelbar bei der Wirtschaft befinden sich zudem genügend Parkplätze für Automobilisten. Allgemeine Geschäftsbedingungen Raummiete und Mindestumsatz Bei Gruppen ab 45 Personen kann das Restaurant exklusiv gemietet werden. Wochentage Mindestumsatz Montag und Dienstag Personenzahl und Annullationsbedingungen Änderungen der Personenzahl nehmen wir bis 24 Stunden vor dem Anlass entgegen, ansonsten wird die angegebene Personenzahl mit den vollen Kosten verrechnet. Provisorische Reservationen werden ohne Rückmeldung ein Monat vor dem Termin gelöscht. Entstehende Kosten bei definitiver Annulation keine Kosten Zeitpunkt der Annulation 40 Tage 30 % der vereinbarten Leistungen 39 bis 30 Tage 45 % der vereinbarten Leistungen 29 bis 7 Tage 60 % der vereinbarten Leistungen 6 bis 0 Tage Verlängerung Nachtzuschlag Unser Restaurant steht Ihnen auf Wunsch bis 3.00 Uhr morgens zur Verfügung. Nach Mitternacht verrechnen wir die Kosten für die amtliche Bewilligung (einmalig) und zusätzlich pro angebrochene Stunde Mittwoch und Donnerstag Freitag und Samstag Darin sind alle Speise- und Getränkekosten miteingeschlossen. Preise in Schweizer Franken, inklusive Mehrwertsteuer