Potenzial der Fischzucht in der Schweiz

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1 3. Fischforum Schweiz Potenzial der Fischzucht in der Schweiz Donnerstag, 7. Februar 2013 Tagungszentrum Schloss Au CH-8804 Au Zürcher Fachhochschule

2 3. Fischforum Schweiz Obwohl die Schweiz als Wasserschloss Europas gilt, wird jährlich Fisch für rund 600 Mio. Franken importiert vorwiegend aus Entwicklungsländern. Das Forum geht in Referaten und Workshops der Frage nach, wie und wo die Fischproduktion in der Schweiz erhöht werden könnte. Dazu laden wir Persönlichkeiten aus Wirtschaft und Politik ein. Zielpublikum Das Fischforum richtet sich an Fachleute, die sich mit Fischzucht beschäftigen, aber auch an Personen, die im weiteren Sinn in die Fischzucht involviert sind wie FutterproduzentInnen, Fachpersonen aus der Gastronomie, KonsumentInnen, HändlerInnen, WissenschaftlerInnen sowie Naturschutzorganisationen. Anmeldung Mit Anmeldetalon oder über bis spätestens 30. Januar Die Anmeldung ist verbindlich. Abmeldung Kostenfrei bis 30. Januar 2013 bei Absage bis 5. Februar 2013 werden 50 % der Tagungskosten in Rechnung gestellt. Bei späterer Abmeldung oder Nichterscheinen wird keine Rückerstattung gewährt. Kosten Tagungskosten inkl. Unterlagen und Verpflegung CHF 390., für Studierende, Lernende und ZHAW-Mitarbeitende CHF 90.. Nach der Anmeldung wird Rechnung gestellt diese gilt gleichzeitig als Anmeldebestätigung. Barzahlung ist nicht möglich. Teilnehmerzahl Aufgrund der Räumlichkeiten ist die Teilnehmerzahl beschränkt. Die Vergabe der Anmeldungen erfolgt nach Eingangs-Reihenfolge. Information ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften, Life Sciences und Facility Management, Weiterbildungssekretariat, Grüental, Postfach, CH-8820 Wädenswil, Tel , Fax , weiterbildung.lsfm@zhaw.ch Leitung Dr. Dmitri Pugovkin, dmitri.pugovkin@zhaw.ch, Institut für Umwelt und Natürliche Ressourcen, Zentrum Ecological Engineering Fachstelle Ökotechnologie

3 Donnerstag, 7. Februar :30 Registrierung und Begrüssungskaffee 09:00 Begrüssung Jean-Bernard Bächtiger, Leiter Institut für Umwelt und Natürliche Ressourcen Vormittagssessionen mit Diskussionsrunden 09:15 «We live in discourse as a fish lives in water» Der vom BVET anerkannte Ausbildungskurs FBA Aquakultur wird vorgestellt. Josefa Haas, Rektorin EB Zürich 09:50 Erste Salzwasser-Aquakultur in der Schweiz Negative Entwicklungen in der Schweinewirtschaft schaffen ideale Voraussetzungen für einen Einstieg in die Fischzucht. Dirk van Vliet, Verwaltungsratspräsident OceanSwiss 10:30 Kaffeepause 11:00 Projekt «Fisch vom Puur» Wie sieht die Umsetzung aus. Urs Brücker, ITZ InnovationsTransfer Zentralschweiz 11:30 Politik für Aquakultur? Aquakultur, Schutz und Nutzung der Gewässer im Zeitalter verstärkter Wasserkraftnutzung. Christian Wasserfallen, Projektingenieur und Beratung bei PY11 12:00 Mittagspause 13:45 Kurzreferate zu aktuellen Aquakultur-Projekten Karpfenpurnatur, Swiss Shrimps, URBANFARMERS, ZHAW 14:20 Nachmittagssessionen mit Workshops A Was macht ein Fischlabel aus? Referent: Ruediger Buddruss / Moderation: Dmitri Pugovkin B Investoren entdecken die Aquakultur Referent: Christoph Baldegger / Moderation: Thomas Bratschi C Fischimport vs. Inland-Produktion Referent: Rolf Schatz / Moderation: Ruben Rod 16:00 Kaffeepause 16:30 Fazit der Workshops 17:30 Podiumsgespräch Wie sieht die Zukunft der gesetzlichen Rahmenbedingungen für die Fischproduktion in der Schweiz aus? Josefa Haas, Christoph Baldegger, Urs Brücker, Dirk van Vliet, Christian Wasserfallen Moderation: Stefan Schramm, Geschäftsführer Salz & Pfeffer 17:45 Schluss der Tagung

4 Anmeldung Ich melde mich an zum 3. Fischforum Schweiz «Potenzial der Fischzucht in der Schweiz» Tagungskosten CHF 390. Studierende, Lernende und ZHAW-Mitarbeitende CHF 90. Ich kann nicht an der Tagung teilnehmen, bitte aber um Zusendung der Unterlagen CHF 90. Ich nehme an folgendem Workshop teil: A Was macht ein Fischlabel aus? B Modell einer risikobezogenen Investition in Fischzucht C Fischimport vs. Inland-Produktion Menü: Vegetarisches Menü Fischmenü Anmeldung online über oder auf dem Postweg: Name Vorname Firma / Organisation Rechnungsadresse: Privat Geschäft Strasse und Nr. PLZ /Ort Telefon Besten Dank für Ihre Anmeldung bis spätestens 30. Januar 2013.

5 Anreise/Parking Tagungszentrum Schloss Au Tagungsort Das Fischforum findet im Tagungszentrum Schloss Au statt: Anreise mit dem Zug Den Besuchern wird empfohlen, mit den öffentlichen Verkehrsmitteln anzureisen. Mit der S-Bahn (S 8) erreichen Sie das Tagungszentrum Schloss Au alle 30 Minuten ab Zürich oder Pfäffikon SZ. Ab Bahnhof Au ist der Fussweg (800 m) beschildert. Zürich HB ab: 08:14 Au an: 08:40 Pfäffikon SZ ab: 08:34 Au an: 08:49 Anreise mit dem Auto Das Tagungszentrum Schloss Au liegt in einem Naturschutzgebiet. Die Zufahrt ist nur für Transportfahrzeuge und Gebehinderte gestattet, dazu ist ein Zufahrtspass erforderlich. Veranstaltungsteilnehmende, welche die Zufahrt zum Schloss Au beanspruchen, melden sich bitte vorgängig beim Sekretariat (Tel ). Eine begrenzte Anzahl Parkplätze steht beim Bahnhof Au oder beim kantonalen Schulungszentrum zur Verfügung. Druck CO2-neutral auf FSC-Papier Auflage: 200

6 ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften Life Sciences und Facility Management Weiterbildungssekretariat Grüental, Postfach CH-8820 Wädenswil